洛星月不以為意的瞟了一眼廚子蒸大閘蟹的步驟,冷哼了一聲,兩人就像小孩子賭氣似的,互相不理對方。
等待的時間,洛星月做了個薑醋汁,切了點薑末放入碟子中,倒了些香醋和醬油,攪拌均勻。
時間到了,洛星月開鍋,將大閘蟹夾了出來,放在盤子裏,個個透紅,蟹身幹淨。
與之相比的,碧苑軒廚子拿出來的大閘蟹,個個黃溢出來,滿鍋底全是,看著髒兮兮的。
洛星月忍不住嘲諷林城,“喲,林掌櫃可真大方,這究竟是人吃蟹呢還是鍋吃蟹呢?”說著還將自己蒸的幹幹淨淨的蟹在林城麵前晃一晃。
林城臉通紅,瞪著自家廚子,“你都是老廚了,還蒸成這樣?!”
廚子滿臉委屈,“冤枉啊,掌櫃,蒸蟹本就會溢黃,滿府城都是這樣的,別家比我還流的多呢?”
林城用扇子點點他,“還狡辯,那二東家人做出來怎麽就是幹幹淨淨的?”
廚子小聲嘟囔道:“我哪知道,再說了誰敢跟二東家比啊。”
扇子啪打在了廚子腦門上,“你…。”
兩人拌嘴的功夫,洛星月一撬,一掰,已經飛快的剝下了一隻大閘蟹的蟹黃,蟹肉,蟹腿肉。
林平一直看著洛星月的動作,一桌的殼子和一盤子的肉,情不自禁感歎道:“東家,你…這剝蟹的手藝也太精湛了吧!”
洛星月笑了笑,想當初她可是吃蟹第一人,都是練出來的,不剝快點,蟹可就落入閨蜜嘴裏了。
洛星月將肉推了過去,順便將剛做好的薑醋汁灑了一些在蟹黃蟹肉裏,說道:“你說話比你叔說話好聽,嚐嚐吧。”
林城在一邊眼巴巴的望著,就看到林平舀了一大口滿滿的蟹黃,塞進了嘴裏,一邊吃一邊感歎:“嗯~,太香了!就是這味!”
說著又舀了一勺,正準備吃,旁邊伸過來一張嘴,勺子還在,勺子上的肉沒了。
林城滿足的咀嚼著嘴裏滿滿的蟹黃,太好吃了!
林平幽怨的看著林城:“叔,你太過分了!”
林城搖著扇子,晃了晃腦袋,“你這孩子一點不懂孝敬長輩。”
洛星月輕笑了一聲,屬實是得了便宜還賣乖,手裏的動作卻沒停,但這次卻是將蟹黃、蟹肉、蟹腿肉分開放。
廚房裏的幫廚們都被洛星月精湛的剝蟹手藝給吸引了過來,洛星月也不讓他們閑著,讓一人拿一隻,教他們剝。
“這裏是腮,要去掉的。”
“這裏是胃,不能吃,去掉。”
“這黑色的黑膜裏麵是大閘蟹的心,寒氣重,不能吃,要去掉。”
……
“去掉這些,剩下的都能吃了,你們剝出來,分別放在這三個碟子裏。”
人多,十隻螃蟹很快便剝完了。
洛星月空出手,起鍋燒水,下入麵條。
煮麵條時,另起一鍋,放入豬油融化,將蟹黃倒入炒香,炒出紅油後放入一點清水,再將蟹肉和蟹腿肉倒進去,放入醬油和鮮粉炒香,倒入一碗水澱粉,煮開便能出鍋了。
鍋裏的麵條撈起,過冷水,放入盤中,再將熱氣騰騰,充滿香味的蟹黃澆到麵條上,金黃色的蟹膏,滿滿的蟹肉和蟹油包裹著每一根麵條。
洛星月每攪拌一下,後廚裏的人喉嚨就動一次,好想吃………
林城走了過來,“哎喲,洛娘子的手藝宛如,宛如……。”
洛星月翻了個白眼,“腦子裏沒東西,就別裝讀書人,嚐嚐吧,蟹黃金麵。”
林城眉眼帶笑,指尖開動,筷子夾起一大口麵,猛的塞入嘴裏,滿口的蟹黃清香,超級滿足。
嗚嗚嗚,好吃到哭了……
吃完蟹黃麵,林城意猶未盡,“人間美味不過如此啊!”
洛星月看了看後廚的人,個個都眼巴巴的看著,心下一軟,鍋裏還剩不少,她將給裴雲浩、裴雲峰的盛了一些起來,放在一旁,剩下的蟹黃,舀了一大勺飯,將剩下的蟹黃醬蓋在米飯上,攪拌均勻,每粒米飯都裹滿了蟹黃粒。
洛星月一人盛了點,“大家都嚐嚐味吧。”
“嗚嗚嗚,二東家太好了!”
“二東家,你就是我的神!”
“從今以後,我就是二東家的狗腿子了,誰也不能將我扒走!”
“太好吃了吧!一會兒鍋留下,我想舔鍋!”
“你怎麽和我想到一塊去了!一起一起!”
……
聽到對話的洛星月:w(?Д?)w ,也不至於到舔鍋的程度吧。
後廚儼然變成了洛星月的粉絲會,氣的林城胡子都快冒煙了,一群吃裏扒外的家夥,吃著他的,全誇獎起洛星月。
洛星月瞟了一眼旁邊林城都快發綠的臉色,舀了滿滿一碗蟹黃撈飯,放在他麵前,“你若還吃得下的話,……。”
話還沒說完,碗已經被奪走了,林城吃了滿滿一口,含糊的說道:“當然吃得下!這蟹黃好好吃,怎就吃不厭呢!必…必須加在菜單上!”
林平將食盒提了過來,“東家,飯食已經裝好了。”
洛星月點點頭,“方才我怎麽做的,你可看會了?”想了想,又說道:“算了,我晚上迴去寫下來吧,明日給你。”
林平感激的鞠了一躬,“謝謝東家。”
洛星月提著食盒,對還在埋頭吃蟹黃撈飯的林城說道:“我走了啊。”
林城抬頭,“你走可以,菜單留下!”
洛星月再次白了他一眼,“我明日來教林平,這下放心了?”
林城摸了摸胡子,笑眯眯道:“好好好。”
洛星月沒好氣的掀開後廚簾子,提著食盒往外走。
正在點菜的小桃揉了揉眼睛,她沒看錯吧,是洛娘子!
連忙菜都不點了,急匆匆跑上樓去,推開門,喘著氣說道:“小姐,小姐,我看到洛娘子了!”
正吃著小龍蝦的徐豔手一頓,伸出個頭往街道上看,“哪呢?!哪呢!”
正說著便看到,樓下碧苑軒一旁的角落,正提裙準備上車的洛星月。
徐豔大喊了一聲,“洛姐姐!”
洛星月耳邊傳來熟悉的聲音,抬頭欲找聲音出處,便看到碧苑軒二樓窗外,徐豔拿著一隻小龍蝦,嘴角還沾著蒜粒,一點也不顧外人的眼光,大喊著:“這兒!這兒!洛姐姐!”
洛星月看著路上行人的目光,默默的從袖裏拿出麵紗,戴上。
樓上徐豔將小龍蝦一丟,快速擦了擦手,便提著裙子往下跑。
等待的時間,洛星月做了個薑醋汁,切了點薑末放入碟子中,倒了些香醋和醬油,攪拌均勻。
時間到了,洛星月開鍋,將大閘蟹夾了出來,放在盤子裏,個個透紅,蟹身幹淨。
與之相比的,碧苑軒廚子拿出來的大閘蟹,個個黃溢出來,滿鍋底全是,看著髒兮兮的。
洛星月忍不住嘲諷林城,“喲,林掌櫃可真大方,這究竟是人吃蟹呢還是鍋吃蟹呢?”說著還將自己蒸的幹幹淨淨的蟹在林城麵前晃一晃。
林城臉通紅,瞪著自家廚子,“你都是老廚了,還蒸成這樣?!”
廚子滿臉委屈,“冤枉啊,掌櫃,蒸蟹本就會溢黃,滿府城都是這樣的,別家比我還流的多呢?”
林城用扇子點點他,“還狡辯,那二東家人做出來怎麽就是幹幹淨淨的?”
廚子小聲嘟囔道:“我哪知道,再說了誰敢跟二東家比啊。”
扇子啪打在了廚子腦門上,“你…。”
兩人拌嘴的功夫,洛星月一撬,一掰,已經飛快的剝下了一隻大閘蟹的蟹黃,蟹肉,蟹腿肉。
林平一直看著洛星月的動作,一桌的殼子和一盤子的肉,情不自禁感歎道:“東家,你…這剝蟹的手藝也太精湛了吧!”
洛星月笑了笑,想當初她可是吃蟹第一人,都是練出來的,不剝快點,蟹可就落入閨蜜嘴裏了。
洛星月將肉推了過去,順便將剛做好的薑醋汁灑了一些在蟹黃蟹肉裏,說道:“你說話比你叔說話好聽,嚐嚐吧。”
林城在一邊眼巴巴的望著,就看到林平舀了一大口滿滿的蟹黃,塞進了嘴裏,一邊吃一邊感歎:“嗯~,太香了!就是這味!”
說著又舀了一勺,正準備吃,旁邊伸過來一張嘴,勺子還在,勺子上的肉沒了。
林城滿足的咀嚼著嘴裏滿滿的蟹黃,太好吃了!
林平幽怨的看著林城:“叔,你太過分了!”
林城搖著扇子,晃了晃腦袋,“你這孩子一點不懂孝敬長輩。”
洛星月輕笑了一聲,屬實是得了便宜還賣乖,手裏的動作卻沒停,但這次卻是將蟹黃、蟹肉、蟹腿肉分開放。
廚房裏的幫廚們都被洛星月精湛的剝蟹手藝給吸引了過來,洛星月也不讓他們閑著,讓一人拿一隻,教他們剝。
“這裏是腮,要去掉的。”
“這裏是胃,不能吃,去掉。”
“這黑色的黑膜裏麵是大閘蟹的心,寒氣重,不能吃,要去掉。”
……
“去掉這些,剩下的都能吃了,你們剝出來,分別放在這三個碟子裏。”
人多,十隻螃蟹很快便剝完了。
洛星月空出手,起鍋燒水,下入麵條。
煮麵條時,另起一鍋,放入豬油融化,將蟹黃倒入炒香,炒出紅油後放入一點清水,再將蟹肉和蟹腿肉倒進去,放入醬油和鮮粉炒香,倒入一碗水澱粉,煮開便能出鍋了。
鍋裏的麵條撈起,過冷水,放入盤中,再將熱氣騰騰,充滿香味的蟹黃澆到麵條上,金黃色的蟹膏,滿滿的蟹肉和蟹油包裹著每一根麵條。
洛星月每攪拌一下,後廚裏的人喉嚨就動一次,好想吃………
林城走了過來,“哎喲,洛娘子的手藝宛如,宛如……。”
洛星月翻了個白眼,“腦子裏沒東西,就別裝讀書人,嚐嚐吧,蟹黃金麵。”
林城眉眼帶笑,指尖開動,筷子夾起一大口麵,猛的塞入嘴裏,滿口的蟹黃清香,超級滿足。
嗚嗚嗚,好吃到哭了……
吃完蟹黃麵,林城意猶未盡,“人間美味不過如此啊!”
洛星月看了看後廚的人,個個都眼巴巴的看著,心下一軟,鍋裏還剩不少,她將給裴雲浩、裴雲峰的盛了一些起來,放在一旁,剩下的蟹黃,舀了一大勺飯,將剩下的蟹黃醬蓋在米飯上,攪拌均勻,每粒米飯都裹滿了蟹黃粒。
洛星月一人盛了點,“大家都嚐嚐味吧。”
“嗚嗚嗚,二東家太好了!”
“二東家,你就是我的神!”
“從今以後,我就是二東家的狗腿子了,誰也不能將我扒走!”
“太好吃了吧!一會兒鍋留下,我想舔鍋!”
“你怎麽和我想到一塊去了!一起一起!”
……
聽到對話的洛星月:w(?Д?)w ,也不至於到舔鍋的程度吧。
後廚儼然變成了洛星月的粉絲會,氣的林城胡子都快冒煙了,一群吃裏扒外的家夥,吃著他的,全誇獎起洛星月。
洛星月瞟了一眼旁邊林城都快發綠的臉色,舀了滿滿一碗蟹黃撈飯,放在他麵前,“你若還吃得下的話,……。”
話還沒說完,碗已經被奪走了,林城吃了滿滿一口,含糊的說道:“當然吃得下!這蟹黃好好吃,怎就吃不厭呢!必…必須加在菜單上!”
林平將食盒提了過來,“東家,飯食已經裝好了。”
洛星月點點頭,“方才我怎麽做的,你可看會了?”想了想,又說道:“算了,我晚上迴去寫下來吧,明日給你。”
林平感激的鞠了一躬,“謝謝東家。”
洛星月提著食盒,對還在埋頭吃蟹黃撈飯的林城說道:“我走了啊。”
林城抬頭,“你走可以,菜單留下!”
洛星月再次白了他一眼,“我明日來教林平,這下放心了?”
林城摸了摸胡子,笑眯眯道:“好好好。”
洛星月沒好氣的掀開後廚簾子,提著食盒往外走。
正在點菜的小桃揉了揉眼睛,她沒看錯吧,是洛娘子!
連忙菜都不點了,急匆匆跑上樓去,推開門,喘著氣說道:“小姐,小姐,我看到洛娘子了!”
正吃著小龍蝦的徐豔手一頓,伸出個頭往街道上看,“哪呢?!哪呢!”
正說著便看到,樓下碧苑軒一旁的角落,正提裙準備上車的洛星月。
徐豔大喊了一聲,“洛姐姐!”
洛星月耳邊傳來熟悉的聲音,抬頭欲找聲音出處,便看到碧苑軒二樓窗外,徐豔拿著一隻小龍蝦,嘴角還沾著蒜粒,一點也不顧外人的眼光,大喊著:“這兒!這兒!洛姐姐!”
洛星月看著路上行人的目光,默默的從袖裏拿出麵紗,戴上。
樓上徐豔將小龍蝦一丟,快速擦了擦手,便提著裙子往下跑。