第217章 奶茶
爆笑穿越：剿剿匪，撩夫君 作者：柃杉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江寒做了最簡單的蛋糕胚子裝進約莫六寸的中號鐵碗裏，放進鐵箱裏，四周放好木柴點好火，蓋上鐵蓋，再蓋好爐蓋開始烤蛋糕。
她用紅薯粉代替木薯粉加入黃糖調製，與芸娘一起搓出一堆小丸子，放入沸水中煮了六七分鍾，再放入井水裏一過，嚼勁不錯的珍珠就出來了。接著，她又拿出來新處理好曬幹或炒幹的茶葉泡出茶湯，添入用杏仁煮過，去掉了膻味的羊奶，再添入少許白糖水——不到一刻鍾，用大瓷碗裝著的淺茶色珍珠奶茶就做出來了。
“哇，聞著這味道，我就想嚐一口了！姐姐，你真是厲害！”芸娘伸出了大拇指。
江寒洗了手，揉了揉肩頸，笑得很有成就感：“將碗裝進桶裏，吊去井裏吧，蛋糕估計還要烤上兩刻鍾，到時候這奶茶也就冰涼了。”
三刻鍾後，奶茶與土製烤蛋糕擺上了桌。
“沒想到這綠茶做的奶茶，在水井裏吊了三刻鍾，味道也不算差啊！這土灶烤出來的蛋糕，雖然比不上現代蛋糕的口感，放在落霞鎮上賣卻也是拿得出手的。”江寒喝了口奶茶，吃完一小塊蛋糕，心裏滿意地想著。
“月姐姐，這個奶茶和點心好好吃啊，你在哪裏學到的？”小安睜著黑黝黝的大眼睛望著她，唇角還沾著蛋糕沫，聞著香味卻撈不著吃的多多狗聽見小安的說話聲，在桌子底下著急的汪汪兩聲，好似也在問一般。
“我要是說，這都是菩薩前些天在夢裏告訴我的，你信嗎？”江寒一臉神秘地對他眨眨眼。
“我才不信呢，子不語怪力亂神！”
“那你還問？”江寒翻了個白眼。
“糕點還不錯，別有一番風味，但是，這個奶茶，添了這麽多東西，哪裏還是茶啊。或許隻有你們這些小孩子喜歡。”江老爹一副敬謝不敏地模樣。
“爹您說得不錯，這確實是小孩子喜歡的東西。”江寒笑道，“我準備賣五文錢一碗，等到三十夜集那天開始往外推，平常也在麻辣攤子裏賣，酉時到戌時就推著車去東鎮那邊賣，這點心也賣五文一份，這一碗可以拆成八分賣，您說能有生意嗎？”
芸娘聞言，眸光一閃。
這樣的話，一份點心可以賣四十文，卻隻用了三個雞蛋和三勺羊奶，一兩左右的麵粉加一些白糖和油，再耗了半捆柴火——所有成本加起來也不超過十五文。
這利潤真是驚人啊。
而奶茶的利潤就一般了。
茶葉雖算是現成的，但奶羊花了不少錢，每日一隻羊也就產七八斤奶，還不知道能產幾個月。方才江寒是兩份水兌一份羊奶，小半斤羊奶兌了五碗四寸口的瓷碗，一斤最多出十二三碗，也就是六十文左右，這樣，一碗能掙一文錢就不錯了。
芸娘搶先開口，道：“點心可以，可是奶茶若隻賣五文，咱們恐怕得虧本。這奶羊每日產奶量有限，奶茶數量也會有限，不如賣個八文十文的，供給有錢人嚐鮮。”
江老爹點頭附和：“芸娘說的有道理，這兩頭奶羊還得好好伺候著，珍珠奶茶不能賣便宜了。”
“啊？可是這些茶……”江寒錯愕。
她原本是想靠這些茶葉打個漂亮的翻身戰閃瞎王掌櫃的眼呢！
“這些茶葉咱們用在攤子上吧，還省了花錢去買幾十文一斤的粗茶。剛才我喝了一口，雖然奶味掩蓋了茶味，但這茶的口感應該也不會特別差。”他朝江寒示意了一下，“不如，你再泡一壺，沏一杯給我品品。”
不一會，江寒重新拎來一壺茶，給江老爹沏了一杯，剛要往他麵前遞，突然訝然道：“咦，這顏色怎麽變這樣了，怎地有些發紅了，綠茶是淺綠色茶湯。”
“我瞧瞧。”江老爹接過茶杯一看，果然如此，他錯愕地望著江寒，狐疑道，“不會是壞了吧？”
江寒倒了一杯，仔細聞了聞，又品了一口，搖搖頭道：“應該沒有壞，味道雖然淡了不少，但隱約有些黑茶磚的味道。先前王掌櫃教我茶技時，讓我泡過幾次品辯，說是黑茶磚與那新出的烏茶有些像，但是價格卻是一個天上一個地下。不過，也比那些粗茶的價格貴幾倍呢……”
沒想到她胡搞亂搞竟然弄出了與茶磚口感接近的茶葉，莫非是茶葉泡濕之後堆在一起發酵了，導致綠茶變成了製成黑茶磚前的半成品茶葉了？若是她能將這技能研究出來，開發出一種新茶……
“不行，不行，這太不靠譜了！我連茶都不懂多少，現在這種困難時刻，我應該將精力集中在力所能及又有把握的事情上來。”江寒在心裏暗道。
江老爹品完一杯茶，抬頭就見江寒的眼珠在滴流轉，他看了看手上的茶杯，突然福至心靈地說道：“別想些虛無縹緲的事，這不是你的專長。”他臉上的閑適神情漸漸斂去，正色道，“你不是說用綠茶做奶茶口感不好嗎？如今這茶葉變了澀味沒了，豈不是正好歪打正著，你該把握的機會是這一點，而不是想著怎麽開發製茶技藝。不要頭腦一熱，該做的沒做，還浪費了精力。”
一旁的芸娘和小安聞言都詫異地看向江寒。
他們以為這位姐姐是想到了別的方法，要將這茶葉給利用起來。
竟然是在想這麽沒譜的事情嗎？
她對茶的了解估計連他們姐弟都比不過吧。
江寒吐了吐舌頭，羞赧道：“爹，你怎知道我在想製茶技藝的事情……”
“哼，我是你爹，你撅撅屁股我就知道你想……”
江寒趕緊抬手，製紙他的話：“別別，後麵的話您不用再說，桌上還擺著東西呢！”她指向桌上的蛋糕的手指一僵，暗道，“還真像……”接著，她咳嗽一聲，道，“好了，咱們言歸正傳，這奶茶就按芸娘說的賣十文一碗，蛋糕五文一塊。至於宣傳……”話音一頓，她腦中憶起與呂同的糾葛就是從茶館的宣傳開始的。
若沒有這糾葛也就沒有這些事情了。
她心裏嗬嗬自嘲，麵上連忙收斂了情緒，繼續道：“這次咱們不大肆宣傳，免得惹上是非。奶茶，前期每天隻供六十碗，蛋糕則不限量。既然羊奶不知道哪天會沒有，那咱們後天就開始賣吧？”
芸娘道：“隻是這奶茶從井裏拿出來，用不了兩刻鍾就不冰了，怎麽保持冰涼的口感，還得再想個法子。”
江寒錘著腦袋想了半天，眸子忽而一亮：“哈，我想到了一個主意！”
原來她是想到了小時候在學校門口賣冰棍的那些人。
他們除了必備一個大大的泡沫箱，還會在箱子上蓋一條厚厚的小被子……
她用紅薯粉代替木薯粉加入黃糖調製，與芸娘一起搓出一堆小丸子，放入沸水中煮了六七分鍾，再放入井水裏一過，嚼勁不錯的珍珠就出來了。接著，她又拿出來新處理好曬幹或炒幹的茶葉泡出茶湯，添入用杏仁煮過，去掉了膻味的羊奶，再添入少許白糖水——不到一刻鍾，用大瓷碗裝著的淺茶色珍珠奶茶就做出來了。
“哇，聞著這味道，我就想嚐一口了！姐姐，你真是厲害！”芸娘伸出了大拇指。
江寒洗了手，揉了揉肩頸，笑得很有成就感：“將碗裝進桶裏，吊去井裏吧，蛋糕估計還要烤上兩刻鍾，到時候這奶茶也就冰涼了。”
三刻鍾後，奶茶與土製烤蛋糕擺上了桌。
“沒想到這綠茶做的奶茶，在水井裏吊了三刻鍾，味道也不算差啊！這土灶烤出來的蛋糕，雖然比不上現代蛋糕的口感，放在落霞鎮上賣卻也是拿得出手的。”江寒喝了口奶茶，吃完一小塊蛋糕，心裏滿意地想著。
“月姐姐，這個奶茶和點心好好吃啊，你在哪裏學到的？”小安睜著黑黝黝的大眼睛望著她，唇角還沾著蛋糕沫，聞著香味卻撈不著吃的多多狗聽見小安的說話聲，在桌子底下著急的汪汪兩聲，好似也在問一般。
“我要是說，這都是菩薩前些天在夢裏告訴我的，你信嗎？”江寒一臉神秘地對他眨眨眼。
“我才不信呢，子不語怪力亂神！”
“那你還問？”江寒翻了個白眼。
“糕點還不錯，別有一番風味，但是，這個奶茶，添了這麽多東西，哪裏還是茶啊。或許隻有你們這些小孩子喜歡。”江老爹一副敬謝不敏地模樣。
“爹您說得不錯，這確實是小孩子喜歡的東西。”江寒笑道，“我準備賣五文錢一碗，等到三十夜集那天開始往外推，平常也在麻辣攤子裏賣，酉時到戌時就推著車去東鎮那邊賣，這點心也賣五文一份，這一碗可以拆成八分賣，您說能有生意嗎？”
芸娘聞言，眸光一閃。
這樣的話，一份點心可以賣四十文，卻隻用了三個雞蛋和三勺羊奶，一兩左右的麵粉加一些白糖和油，再耗了半捆柴火——所有成本加起來也不超過十五文。
這利潤真是驚人啊。
而奶茶的利潤就一般了。
茶葉雖算是現成的，但奶羊花了不少錢，每日一隻羊也就產七八斤奶，還不知道能產幾個月。方才江寒是兩份水兌一份羊奶，小半斤羊奶兌了五碗四寸口的瓷碗，一斤最多出十二三碗，也就是六十文左右，這樣，一碗能掙一文錢就不錯了。
芸娘搶先開口，道：“點心可以，可是奶茶若隻賣五文，咱們恐怕得虧本。這奶羊每日產奶量有限，奶茶數量也會有限，不如賣個八文十文的，供給有錢人嚐鮮。”
江老爹點頭附和：“芸娘說的有道理，這兩頭奶羊還得好好伺候著，珍珠奶茶不能賣便宜了。”
“啊？可是這些茶……”江寒錯愕。
她原本是想靠這些茶葉打個漂亮的翻身戰閃瞎王掌櫃的眼呢！
“這些茶葉咱們用在攤子上吧，還省了花錢去買幾十文一斤的粗茶。剛才我喝了一口，雖然奶味掩蓋了茶味，但這茶的口感應該也不會特別差。”他朝江寒示意了一下，“不如，你再泡一壺，沏一杯給我品品。”
不一會，江寒重新拎來一壺茶，給江老爹沏了一杯，剛要往他麵前遞，突然訝然道：“咦，這顏色怎麽變這樣了，怎地有些發紅了，綠茶是淺綠色茶湯。”
“我瞧瞧。”江老爹接過茶杯一看，果然如此，他錯愕地望著江寒，狐疑道，“不會是壞了吧？”
江寒倒了一杯，仔細聞了聞，又品了一口，搖搖頭道：“應該沒有壞，味道雖然淡了不少，但隱約有些黑茶磚的味道。先前王掌櫃教我茶技時，讓我泡過幾次品辯，說是黑茶磚與那新出的烏茶有些像，但是價格卻是一個天上一個地下。不過，也比那些粗茶的價格貴幾倍呢……”
沒想到她胡搞亂搞竟然弄出了與茶磚口感接近的茶葉，莫非是茶葉泡濕之後堆在一起發酵了，導致綠茶變成了製成黑茶磚前的半成品茶葉了？若是她能將這技能研究出來，開發出一種新茶……
“不行，不行，這太不靠譜了！我連茶都不懂多少，現在這種困難時刻，我應該將精力集中在力所能及又有把握的事情上來。”江寒在心裏暗道。
江老爹品完一杯茶，抬頭就見江寒的眼珠在滴流轉，他看了看手上的茶杯，突然福至心靈地說道：“別想些虛無縹緲的事，這不是你的專長。”他臉上的閑適神情漸漸斂去，正色道，“你不是說用綠茶做奶茶口感不好嗎？如今這茶葉變了澀味沒了，豈不是正好歪打正著，你該把握的機會是這一點，而不是想著怎麽開發製茶技藝。不要頭腦一熱，該做的沒做，還浪費了精力。”
一旁的芸娘和小安聞言都詫異地看向江寒。
他們以為這位姐姐是想到了別的方法，要將這茶葉給利用起來。
竟然是在想這麽沒譜的事情嗎？
她對茶的了解估計連他們姐弟都比不過吧。
江寒吐了吐舌頭，羞赧道：“爹，你怎知道我在想製茶技藝的事情……”
“哼，我是你爹，你撅撅屁股我就知道你想……”
江寒趕緊抬手，製紙他的話：“別別，後麵的話您不用再說，桌上還擺著東西呢！”她指向桌上的蛋糕的手指一僵，暗道，“還真像……”接著，她咳嗽一聲，道，“好了，咱們言歸正傳，這奶茶就按芸娘說的賣十文一碗，蛋糕五文一塊。至於宣傳……”話音一頓，她腦中憶起與呂同的糾葛就是從茶館的宣傳開始的。
若沒有這糾葛也就沒有這些事情了。
她心裏嗬嗬自嘲，麵上連忙收斂了情緒，繼續道：“這次咱們不大肆宣傳，免得惹上是非。奶茶，前期每天隻供六十碗，蛋糕則不限量。既然羊奶不知道哪天會沒有，那咱們後天就開始賣吧？”
芸娘道：“隻是這奶茶從井裏拿出來，用不了兩刻鍾就不冰了，怎麽保持冰涼的口感，還得再想個法子。”
江寒錘著腦袋想了半天，眸子忽而一亮：“哈，我想到了一個主意！”
原來她是想到了小時候在學校門口賣冰棍的那些人。
他們除了必備一個大大的泡沫箱，還會在箱子上蓋一條厚厚的小被子……