第75章 清平縣酸料
重生99之小鎮酸爽人生 作者：柚子卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
於婆往常這個時間已經上床準備睡覺了，今天還在看電視等著他們，張靈悅去之前就告訴她要晚歸，傍晚又打了電話迴來，確定要晚歸，讓她不用擔心。
不擔心是不可能的，雖然知道張靈悅很有主見，張靈音也不是個好欺負的，可到底是兩個半大孩子帶著兩個小孩子去縣城裏，於婆還是擔心她們會吃虧。
人迴來了，這才放下了心。
姐弟把打包給於婆的小吃拿出來。
有酸料有炸芋片薯片，有炒螺還有鹽焗雞皮雞心，還有一碗湯。
湯還要重新熱過。
被人惦念的感覺無疑很好，於婆滿臉的笑容都沒停下來過。
“哎喲！買了這麽多，把縣城都搬迴來了……”
“花了很多錢吧，我一個老婆子哪吃得了這麽多？你們坐了一路車，又餓了吧，你們吃你們吃……”
“多得你們想著我，但以後不用給我帶東西了，多麻煩你們……”
“於阿婆，你吃一個嘛，這個雞心可香了！雞皮也可脆了！”張立孝咽著口水，把雞皮串和雞心串推到於婆麵前，強烈推薦。
“好好！”於婆拿起作勢假咬了一下，遞迴給他：“你吃吧，阿婆吃過了。”
張立孝又不傻，且會數數，四個雞心遞過去，迴來還是四個，哪吃了？
張立孝指出了這一點，盡管很想吃，還是後退躲開了。
於婆哎哎兩聲，訕笑道：“立孝都會數數了。”
“於阿婆你就吃吧，”張靈音把帶迴來的東西全堆放到桌上打開，“那是給你買的，這裏還有呢，少不了他們的。”
鹽焗小吃鹹香鮮美，一吃就讓人難以忘懷，水門鎮又沒有，隻吃一迴怎麽夠？
張靈悅給於婆打包的時候，給自家姐弟也多打包了一份。
張靈音說著，拿出了雞心雞皮，分給兩個弟弟，自己也拿了一串，又拿一串給在熱湯的張靈悅，美美地吃起來。
見他們誠心誠意要請她吃東西，於婆雖然覺得吃小輩的零嘴不好意思，也不好再推辭，訕訕道：“那我就厚著臉皮吃孩子的零嘴了。”
說罷，承了他們的情，把鹽焗雞心咬進了口中。
鹽焗本來就香，雞又鮮美，吃著真是讓人迴味無窮，就是吃過後，有點鹹，讓人想喝水。
湯在鍋裏熱著，張靈悅走過來道：“感到鹹就吃點酸料吧，這是清平縣的酸料，和我們水門鎮的口味不太一樣，於阿婆你嚐嚐。不過你腿腳不好，吃酸濕的會加重濕氣，你試個味就好，湯快熱好了，等下喝湯。”
於阿婆這輩子都沒去過清平縣，也沒吃過清平縣的酸料，不知道口味上跟水門鎮的有何不同，隻看到形狀是切厚塊或小薄塊的，跟水門鎮切大片薄塊的不一樣。
心下還在想：果然就是幾個孩子，自家都有酸料，還要去清平縣花錢買，真是孩子心性，貪圖個新鮮。
現在聽張靈悅一說，才明白是出於這麽個原因買的酸料。
不過，盡管話是她說的，於婆還是感到不服氣，她不認為清平縣的酸料能優於水門鎮的。
“我來嚐嚐。”於婆說著，拿起竹簽扡了一塊酸蘿卜。
入口，酸味比水門鎮的要淡，沒有水門鎮的新鮮爽脆，但又是酸的，口感不脆也不綿，不知道怎麽形容，隻能說介於脆與不脆，在軟到綿的那個區間。
吃起來，倒是不難吃，因為是酸料，但沒有給人什麽驚豔的感覺，隻能說，吃著像是在吃酸料。
讓於婆這個嗜酸求脆的正宗水門鎮人來評的話，不是她向著水門鎮說話，而是感覺清平縣的酸料，當真沒什麽特色。
於婆搖頭，嫌棄道：“都不脆的，縣裏的人就吃這種酸料？”
“那你試試這個，還有這個。”張靈悅拿竹簽扡了一塊番石榴果肉，還有一塊不當季的青芒果。
“芒果好好吃的！於阿婆你快試試！”張立孝眼睛閃亮，熱切推薦：“你一定會覺得，從沒吃過這麽好吃的酸料！”
張靈悅笑著把青芒果遞給於婆：“的確很好吃，就是不知道你吃不吃得慣，於阿婆你試試。”
於婆從沒吃過這麽古怪的酸料，芒果她知道，見到有人種過，知道是一種水果，但不知道還能拿來做酸料。
雖說每年的李子上市，酸料攤也會拿來做酸料，但總覺得是不一樣的。
於婆將信將疑地吃了芒果。
好脆！是那種毫不費力，咬合間應聲分離的酥脆！
這是於婆的第一個感受，這種脆，雖不及往常酸料的那種鈍脆讓人著迷，但也是水門鎮人沒法抗拒的，另一種無法抗拒的是酸，這種酸不是往常用酸醋醃出來的酸，而是青芒果自帶的果酸，是自然的，天然的，不帶人工調料的清爽味道。
芒果塊不大，於婆很快就吃完了，最後簡直不舍得咽下。
張靈悅把番石榴塊遞上：“再試試這個，是酸甜味的。”
於婆其實還想吃青芒果，不，她想的是把青芒果全吃完！
但想到自己的腳，還是忍住了。
好容易梁明生給她配了草藥，洗著感覺有點起色，她可不想功虧一簣。
遺憾地接過番石榴，看了看，這個時候，番石榴還是新品種的水果，水門鎮是沒有的，於婆認不出是什麽，隻是聞著氣味，問道：“是番稔嗎？”
番稔跟番石榴很像，從外形到味道都像，但比番石榴小，沒成熟的果肉很堅硬，熟了之後又變得很軟，跟番石榴甜脆疏鬆的口感不一樣。
張立孝搶先答：“不是番稔！比番稔好吃多了！又甜又脆！於阿婆你快吃吃看！”
之前聽張靈悅說番石榴是甜酸口味的，於婆已經不抱期待了，對水門鎮人來說，酸就是酸，甜就是甜，酸料加糖，簡直是異端！
現在張立孝又強調這是甜的，於婆已完全不想吃了，念著這是張家姐弟的一片好意，又被他們姐弟那麽期待地注視著，還是放進了口中。
可是……呀！好脆！好甜！又恰到好處地酸！
這酸有本身的果酸，也有很明顯的，能吃出來的醋酸，酸與甜完美融合，酸度和甜度的比例恰到好處，還有酸甜味也奪不走的清爽果汁和清香果香味，一起在口腔中交織出令人驚豔難忘的味覺感受。
依依不舍地將酸番石榴塊咽下，於婆突然覺得自己錯了。
從前，她生活在村子裏，家中開代銷店，後又嫁到了圩上，雖說從小也沒有真的物資富足，物質上得到滿足過，但可能因為常見，所以她也沒覺得有什麽欠缺的。
所以，她對去縣裏沒什麽期待，不去好像也不是什麽要緊的事，覺得那裏無非就是比水門鎮大一點的地方罷了。
可吃了這兩種從沒見過，沒吃過的酸料後，於婆覺得自己錯了，清平縣，也許真的是她見所未見，想象不到的好地方！
難怪張家姐弟去了舍不得迴來！
她在等的時候還忍不住嘀咕過，縣城就是更大的圩鎮罷了，有什麽好玩的要玩到這麽晚不迴家？
現在她似乎能理解了，那裏應該是完全不同於水門鎮的花花世界吧！
看這完全不同水門鎮的酸料，看這水門鎮從未曾見過的鹽焗小吃！
喝過強筋健脾袪濕，濃香鮮美的土黃芪骨頭湯，於婆睡前，忍不住對那從未去過的清平縣生出了想象和向往。
這，不知該說是食物的魔力，還是吃貨國人的吃貨基因在作崇呢。
不擔心是不可能的，雖然知道張靈悅很有主見，張靈音也不是個好欺負的，可到底是兩個半大孩子帶著兩個小孩子去縣城裏，於婆還是擔心她們會吃虧。
人迴來了，這才放下了心。
姐弟把打包給於婆的小吃拿出來。
有酸料有炸芋片薯片，有炒螺還有鹽焗雞皮雞心，還有一碗湯。
湯還要重新熱過。
被人惦念的感覺無疑很好，於婆滿臉的笑容都沒停下來過。
“哎喲！買了這麽多，把縣城都搬迴來了……”
“花了很多錢吧，我一個老婆子哪吃得了這麽多？你們坐了一路車，又餓了吧，你們吃你們吃……”
“多得你們想著我，但以後不用給我帶東西了，多麻煩你們……”
“於阿婆，你吃一個嘛，這個雞心可香了！雞皮也可脆了！”張立孝咽著口水，把雞皮串和雞心串推到於婆麵前，強烈推薦。
“好好！”於婆拿起作勢假咬了一下，遞迴給他：“你吃吧，阿婆吃過了。”
張立孝又不傻，且會數數，四個雞心遞過去，迴來還是四個，哪吃了？
張立孝指出了這一點，盡管很想吃，還是後退躲開了。
於婆哎哎兩聲，訕笑道：“立孝都會數數了。”
“於阿婆你就吃吧，”張靈音把帶迴來的東西全堆放到桌上打開，“那是給你買的，這裏還有呢，少不了他們的。”
鹽焗小吃鹹香鮮美，一吃就讓人難以忘懷，水門鎮又沒有，隻吃一迴怎麽夠？
張靈悅給於婆打包的時候，給自家姐弟也多打包了一份。
張靈音說著，拿出了雞心雞皮，分給兩個弟弟，自己也拿了一串，又拿一串給在熱湯的張靈悅，美美地吃起來。
見他們誠心誠意要請她吃東西，於婆雖然覺得吃小輩的零嘴不好意思，也不好再推辭，訕訕道：“那我就厚著臉皮吃孩子的零嘴了。”
說罷，承了他們的情，把鹽焗雞心咬進了口中。
鹽焗本來就香，雞又鮮美，吃著真是讓人迴味無窮，就是吃過後，有點鹹，讓人想喝水。
湯在鍋裏熱著，張靈悅走過來道：“感到鹹就吃點酸料吧，這是清平縣的酸料，和我們水門鎮的口味不太一樣，於阿婆你嚐嚐。不過你腿腳不好，吃酸濕的會加重濕氣，你試個味就好，湯快熱好了，等下喝湯。”
於阿婆這輩子都沒去過清平縣，也沒吃過清平縣的酸料，不知道口味上跟水門鎮的有何不同，隻看到形狀是切厚塊或小薄塊的，跟水門鎮切大片薄塊的不一樣。
心下還在想：果然就是幾個孩子，自家都有酸料，還要去清平縣花錢買，真是孩子心性，貪圖個新鮮。
現在聽張靈悅一說，才明白是出於這麽個原因買的酸料。
不過，盡管話是她說的，於婆還是感到不服氣，她不認為清平縣的酸料能優於水門鎮的。
“我來嚐嚐。”於婆說著，拿起竹簽扡了一塊酸蘿卜。
入口，酸味比水門鎮的要淡，沒有水門鎮的新鮮爽脆，但又是酸的，口感不脆也不綿，不知道怎麽形容，隻能說介於脆與不脆，在軟到綿的那個區間。
吃起來，倒是不難吃，因為是酸料，但沒有給人什麽驚豔的感覺，隻能說，吃著像是在吃酸料。
讓於婆這個嗜酸求脆的正宗水門鎮人來評的話，不是她向著水門鎮說話，而是感覺清平縣的酸料，當真沒什麽特色。
於婆搖頭，嫌棄道：“都不脆的，縣裏的人就吃這種酸料？”
“那你試試這個，還有這個。”張靈悅拿竹簽扡了一塊番石榴果肉，還有一塊不當季的青芒果。
“芒果好好吃的！於阿婆你快試試！”張立孝眼睛閃亮，熱切推薦：“你一定會覺得，從沒吃過這麽好吃的酸料！”
張靈悅笑著把青芒果遞給於婆：“的確很好吃，就是不知道你吃不吃得慣，於阿婆你試試。”
於婆從沒吃過這麽古怪的酸料，芒果她知道，見到有人種過，知道是一種水果，但不知道還能拿來做酸料。
雖說每年的李子上市，酸料攤也會拿來做酸料，但總覺得是不一樣的。
於婆將信將疑地吃了芒果。
好脆！是那種毫不費力，咬合間應聲分離的酥脆！
這是於婆的第一個感受，這種脆，雖不及往常酸料的那種鈍脆讓人著迷，但也是水門鎮人沒法抗拒的，另一種無法抗拒的是酸，這種酸不是往常用酸醋醃出來的酸，而是青芒果自帶的果酸，是自然的，天然的，不帶人工調料的清爽味道。
芒果塊不大，於婆很快就吃完了，最後簡直不舍得咽下。
張靈悅把番石榴塊遞上：“再試試這個，是酸甜味的。”
於婆其實還想吃青芒果，不，她想的是把青芒果全吃完！
但想到自己的腳，還是忍住了。
好容易梁明生給她配了草藥，洗著感覺有點起色，她可不想功虧一簣。
遺憾地接過番石榴，看了看，這個時候，番石榴還是新品種的水果，水門鎮是沒有的，於婆認不出是什麽，隻是聞著氣味，問道：“是番稔嗎？”
番稔跟番石榴很像，從外形到味道都像，但比番石榴小，沒成熟的果肉很堅硬，熟了之後又變得很軟，跟番石榴甜脆疏鬆的口感不一樣。
張立孝搶先答：“不是番稔！比番稔好吃多了！又甜又脆！於阿婆你快吃吃看！”
之前聽張靈悅說番石榴是甜酸口味的，於婆已經不抱期待了，對水門鎮人來說，酸就是酸，甜就是甜，酸料加糖，簡直是異端！
現在張立孝又強調這是甜的，於婆已完全不想吃了，念著這是張家姐弟的一片好意，又被他們姐弟那麽期待地注視著，還是放進了口中。
可是……呀！好脆！好甜！又恰到好處地酸！
這酸有本身的果酸，也有很明顯的，能吃出來的醋酸，酸與甜完美融合，酸度和甜度的比例恰到好處，還有酸甜味也奪不走的清爽果汁和清香果香味，一起在口腔中交織出令人驚豔難忘的味覺感受。
依依不舍地將酸番石榴塊咽下，於婆突然覺得自己錯了。
從前，她生活在村子裏，家中開代銷店，後又嫁到了圩上，雖說從小也沒有真的物資富足，物質上得到滿足過，但可能因為常見，所以她也沒覺得有什麽欠缺的。
所以，她對去縣裏沒什麽期待，不去好像也不是什麽要緊的事，覺得那裏無非就是比水門鎮大一點的地方罷了。
可吃了這兩種從沒見過，沒吃過的酸料後，於婆覺得自己錯了，清平縣，也許真的是她見所未見，想象不到的好地方！
難怪張家姐弟去了舍不得迴來！
她在等的時候還忍不住嘀咕過，縣城就是更大的圩鎮罷了，有什麽好玩的要玩到這麽晚不迴家？
現在她似乎能理解了，那裏應該是完全不同於水門鎮的花花世界吧！
看這完全不同水門鎮的酸料，看這水門鎮從未曾見過的鹽焗小吃！
喝過強筋健脾袪濕，濃香鮮美的土黃芪骨頭湯，於婆睡前，忍不住對那從未去過的清平縣生出了想象和向往。
這，不知該說是食物的魔力，還是吃貨國人的吃貨基因在作崇呢。