第58章 酸刀豆
重生99之小鎮酸爽人生 作者：柚子卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“媽，張靈悅又送了酸料來。”洪嬸站到廚房門口，賠著笑臉對婆婆道，“她說這次的酸料同樣很脆不震牙，還沒那麽酸，就算胃酸多的人也能吃。”
婆婆炒菜的手一頓，斜看著洪嬸，臉上閃過一抺快意得逞的神色，顯然洪嬸的服軟讓她很開心，這是她作為婆婆的勝利。
酸料是不是於婆賣的，她想不想吃，兒媳那天要扔掉酸料是不是應該，這些都無關緊要，能借機讓兒媳認錯屈服，這才是最重要的。
勝利者心情好，沒再給洪嬸臉色不理她，嗯了一聲道：“她有心了。”
她有心，是指張靈悅有心，說張靈悅有心，那上次她話中所指的另外的人，也就是她們這兩個兒媳沒有心了。
洪嬸當然不能做那沒有心的人，她都奉上酸料，自己打自己的臉，向婆婆低頭了，豈能功虧一簣？
“媽，我看大嫂最近挺忙的，都忙得沒空帶家欣了，想來也沒空到這邊來，我今晚想去找大嫂商量商量，就你的壽宴擬個章程，但我畢竟年輕，沒辦過這麽隆重要緊的大事，要不，媽你也跟我一起去吧一一”
婆婆原本越聽越高興，露出了笑容的臉猛一變色，沉著臉斷然道：“我不去！”
“她忙得連給婆婆辦壽的時間都沒有了，去了她就有空嗎？”鍋鏟在鍋中“鏘啷”作響，顯示著婆婆的不滿，“你也是，不耐煩做可以不做！不用找借口！橫豎我沒那個福氣享你們的福，我就隻配每天圍著灶台孩子轉，煮吃的服侍你們！我哪是什麽婆婆？我就是個丫鬟！”
“媽，瞧你說的，是我不懂說話，我讀書少，說錯了話，你怪我、罵我就是了，罵自己幹什麽？你怎麽沒福氣了？都要辦六十大壽了，你看圩上有幾個同齡的有你這樣的福氣辦大壽？大嫂那邊，我去打電話讓她過來，什麽事也沒媽你的大壽重要，她會來的。”
鍋鏟響聲平靜了下來，婆婆“嗯”了一聲。
洪嬸這次是真的獲得了勝利，成功地給大嫂上了眼藥，又修複了和婆婆的關係。
至於幫著婆婆得罪了公公？
又不是她一個兒媳這麽做，大嫂也是有份的。
什麽？你說大嫂找借口不來參與？那洪嬸就有理由懷疑大伯和大嫂上星期過來，從公公那裏哄了好處，所以不敢得罪公公，正好趁機要他們把話說清楚，看他們背著她家密謀了什麽，不然就跟他們沒完。
到時候，就不是她得罪公公，是公公得罪她了。
百年之後，就讓他的好孫女家欣給他穿麻戴孝扛孝棒吧！
洪嬸這廂如何開了竅，收服婆婆，計劃如何搞掂妯娌和大伯公公，且不管她。
張靈悅這邊，除了閹割版，不放辣椒不放泡椒的川味泡菜在這個星期熟成之外，刀豆也醃好了。
覃敏昨天和今天都如約送來了刀豆，張靈悅收這麽多刀豆，當然不全是醃來當零食賣。
給霞嫂家送了一盤炒酸刀豆後，張靈悅直接對霞嫂說：“這個豆我收了不少，除了醃酸放在攤上賣，還打算過給菜販，推銷給食店，用來炒肉炒豬雜雞雜或單炒都是很開胃下飯、很好吃的，霞嫂你要是嫌麻煩不想動手，也可以從我這裏進貨，要是不怕麻煩，也可以自己進刀豆來醃酸。貨源就找我同學家拿，她家種有很多刀豆，我已經和她說好了，我們去上學了，也可以叫她媽媽送出來，你到時從她媽媽那裏拿貨就可以了。”
“這……”霞嫂一時思緒有些亂，不知道如何接話。
水門鎮人嗜酸，但是吃酸是這樣吃的：
諸如酸料攤上的酸料，那是當零食吃的，家常醃的豆角蘿卜黃瓜等，那是當送粥小菜吃的，至於和肉一起燜煮炒，那隻有芥菜做成的酸菜，才有資格。
通常，大家不會拿酸料攤上的酸料送粥，也不會拿家常醃的豆角去炒肉，在大家的心中，扣肉下麵隻能墊芥菜醃的酸菜，豬大腸也隻能用這個酸菜炒，魚和肉當然也是。
用酸刀豆去炒肉，這不等於是用零食去炒肉了嗎？這跨度是不是太大了？
不，光把酸刀豆這種零食放鍋裏，加油去炒，就是異端了！
這是霞嫂心中冒出的第一個想法。
第二個想法是：但也不是完全不可能吧？
比如同時是零食和送粥小菜的酸豆角，家常也有人切碎了加油炒，用來送粥。雖說吧，酸豆角本就是送粥的小菜，越界做炒菜，跨度比零食做炒菜小了些，但一一
刀豆也沾個豆字呀，豆角可以從零食越界去做炒菜，刀豆為何不可以？
霞嫂這麽想著，抱著試一試的心態，拿起筷子，把一直以來認知中的“零食”夾進了口中咀嚼。
酸酸的，脆脆的，口感還比較清爽，不像酸豆角，因為生長得快，隻摘嫩的豆角不太可能，難免會有些老了的豆角夾雜在其中，醃酸之後，吃在嘴中，猝不及防會咬到豆莢中的一泡酸水，且豆肉軟爛稀溏，叫人不快。
霞嫂馬上就領會到了刀豆的優勢所在。
如今是大棚蔬菜還沒占領水門鎮的時代，農民們每年吃的蔬菜都是按著季節來的，市場上也唯有較耐存放的白蘿卜才四季都有。
除此外，想吃過季了的蔬菜，就隻能吃幹菜、鹹菜、酸菜。
但酸菜吧，本地的你也吃不著，因為芥菜冬天才長成，而冬天裏醃製的酸菜，水門鎮人是絕對不會一直吃到來年的冬天的，不，就是吃半年，水門鎮人也會嫌棄其酸爛軟綿，寧可倒掉也不會吃。
而刀豆，沒有這個弊端，無論醃多久還是脆脆的，不會變得像酸芥菜那樣綿軟酸爛。
雖說其質地吸油比不上酸菜，不能用來墊蒸扣肉，但用來炒別的肉菜還是可以的。
尤其是，別家都用酸菜來做菜，她別出心裁用刀豆，食客們看著也會覺得新穎，想嚐試一下的吧？
每天吃同樣的菜式，再好吃也是會膩的呀。
霞嫂當即決定要進貨。
醃酸刀豆，霞嫂認為不難，應該跟醃豆角差不多，自己進刀豆醃，的確更節省成本，但張靈悅已經很坦率地告訴她了，要推銷給別的小食店和過給菜販，她要是還等著自己摸索著醃出酸刀豆，再來推出新菜式，不說早被別人超越，那也是與別人同時推出，不是獨一份，沒什麽好稀奇的，隻能和別人一起拚殺了。
再說了，用酸刀豆做菜，是張靈悅告訴她的，衝著這個，霞嫂也得上道，從她那裏進酸刀豆。
雖說張靈悅也是借她的店做推廣，銷賣酸刀豆賺錢，但她這麽做，也不是隻有她賺錢，霞嫂也能從中得利的。
人家也可以到別家食店做推廣的，想必有眼光的也不止她霞嫂一人。
張靈悅先找她，還不是看在兩家有些交情，有些情份，先前又有過合作的份上。
霞嫂已經隱隱覺得，跟著張靈悅走是不會有錯的，經過這些時日的接觸，霞嫂已看出，她跟尋常這個年齡的女孩子看起來著實不同，霞嫂看好她，願意和她交好。
交好之後，未來會得什麽好處，霞嫂暫時沒想那麽遠，就是本能地想跟有本事的人打好關係。
於是，霞嫂定下了從張靈悅那裏進貨，剛好，明天就是圩日了，正適合推出新菜式。
霞嫂做事不糾結，張靈悅也給她吃定心丸：“我醃的酸刀豆目前產量還跟不上，就先供應你一家，等後麵的陸續醃好，至少也要半個月，才能全麵推向市場。”
半個月，再加上市場反應需要的時間，大約就差不多一個月。
可以了，等一個月後，別的店跟上的時候，霞嫂這裏已先賣了一個月，別人再賣，就成跟風陪襯的了。
婆婆炒菜的手一頓，斜看著洪嬸，臉上閃過一抺快意得逞的神色，顯然洪嬸的服軟讓她很開心，這是她作為婆婆的勝利。
酸料是不是於婆賣的，她想不想吃，兒媳那天要扔掉酸料是不是應該，這些都無關緊要，能借機讓兒媳認錯屈服，這才是最重要的。
勝利者心情好，沒再給洪嬸臉色不理她，嗯了一聲道：“她有心了。”
她有心，是指張靈悅有心，說張靈悅有心，那上次她話中所指的另外的人，也就是她們這兩個兒媳沒有心了。
洪嬸當然不能做那沒有心的人，她都奉上酸料，自己打自己的臉，向婆婆低頭了，豈能功虧一簣？
“媽，我看大嫂最近挺忙的，都忙得沒空帶家欣了，想來也沒空到這邊來，我今晚想去找大嫂商量商量，就你的壽宴擬個章程，但我畢竟年輕，沒辦過這麽隆重要緊的大事，要不，媽你也跟我一起去吧一一”
婆婆原本越聽越高興，露出了笑容的臉猛一變色，沉著臉斷然道：“我不去！”
“她忙得連給婆婆辦壽的時間都沒有了，去了她就有空嗎？”鍋鏟在鍋中“鏘啷”作響，顯示著婆婆的不滿，“你也是，不耐煩做可以不做！不用找借口！橫豎我沒那個福氣享你們的福，我就隻配每天圍著灶台孩子轉，煮吃的服侍你們！我哪是什麽婆婆？我就是個丫鬟！”
“媽，瞧你說的，是我不懂說話，我讀書少，說錯了話，你怪我、罵我就是了，罵自己幹什麽？你怎麽沒福氣了？都要辦六十大壽了，你看圩上有幾個同齡的有你這樣的福氣辦大壽？大嫂那邊，我去打電話讓她過來，什麽事也沒媽你的大壽重要，她會來的。”
鍋鏟響聲平靜了下來，婆婆“嗯”了一聲。
洪嬸這次是真的獲得了勝利，成功地給大嫂上了眼藥，又修複了和婆婆的關係。
至於幫著婆婆得罪了公公？
又不是她一個兒媳這麽做，大嫂也是有份的。
什麽？你說大嫂找借口不來參與？那洪嬸就有理由懷疑大伯和大嫂上星期過來，從公公那裏哄了好處，所以不敢得罪公公，正好趁機要他們把話說清楚，看他們背著她家密謀了什麽，不然就跟他們沒完。
到時候，就不是她得罪公公，是公公得罪她了。
百年之後，就讓他的好孫女家欣給他穿麻戴孝扛孝棒吧！
洪嬸這廂如何開了竅，收服婆婆，計劃如何搞掂妯娌和大伯公公，且不管她。
張靈悅這邊，除了閹割版，不放辣椒不放泡椒的川味泡菜在這個星期熟成之外，刀豆也醃好了。
覃敏昨天和今天都如約送來了刀豆，張靈悅收這麽多刀豆，當然不全是醃來當零食賣。
給霞嫂家送了一盤炒酸刀豆後，張靈悅直接對霞嫂說：“這個豆我收了不少，除了醃酸放在攤上賣，還打算過給菜販，推銷給食店，用來炒肉炒豬雜雞雜或單炒都是很開胃下飯、很好吃的，霞嫂你要是嫌麻煩不想動手，也可以從我這裏進貨，要是不怕麻煩，也可以自己進刀豆來醃酸。貨源就找我同學家拿，她家種有很多刀豆，我已經和她說好了，我們去上學了，也可以叫她媽媽送出來，你到時從她媽媽那裏拿貨就可以了。”
“這……”霞嫂一時思緒有些亂，不知道如何接話。
水門鎮人嗜酸，但是吃酸是這樣吃的：
諸如酸料攤上的酸料，那是當零食吃的，家常醃的豆角蘿卜黃瓜等，那是當送粥小菜吃的，至於和肉一起燜煮炒，那隻有芥菜做成的酸菜，才有資格。
通常，大家不會拿酸料攤上的酸料送粥，也不會拿家常醃的豆角去炒肉，在大家的心中，扣肉下麵隻能墊芥菜醃的酸菜，豬大腸也隻能用這個酸菜炒，魚和肉當然也是。
用酸刀豆去炒肉，這不等於是用零食去炒肉了嗎？這跨度是不是太大了？
不，光把酸刀豆這種零食放鍋裏，加油去炒，就是異端了！
這是霞嫂心中冒出的第一個想法。
第二個想法是：但也不是完全不可能吧？
比如同時是零食和送粥小菜的酸豆角，家常也有人切碎了加油炒，用來送粥。雖說吧，酸豆角本就是送粥的小菜，越界做炒菜，跨度比零食做炒菜小了些，但一一
刀豆也沾個豆字呀，豆角可以從零食越界去做炒菜，刀豆為何不可以？
霞嫂這麽想著，抱著試一試的心態，拿起筷子，把一直以來認知中的“零食”夾進了口中咀嚼。
酸酸的，脆脆的，口感還比較清爽，不像酸豆角，因為生長得快，隻摘嫩的豆角不太可能，難免會有些老了的豆角夾雜在其中，醃酸之後，吃在嘴中，猝不及防會咬到豆莢中的一泡酸水，且豆肉軟爛稀溏，叫人不快。
霞嫂馬上就領會到了刀豆的優勢所在。
如今是大棚蔬菜還沒占領水門鎮的時代，農民們每年吃的蔬菜都是按著季節來的，市場上也唯有較耐存放的白蘿卜才四季都有。
除此外，想吃過季了的蔬菜，就隻能吃幹菜、鹹菜、酸菜。
但酸菜吧，本地的你也吃不著，因為芥菜冬天才長成，而冬天裏醃製的酸菜，水門鎮人是絕對不會一直吃到來年的冬天的，不，就是吃半年，水門鎮人也會嫌棄其酸爛軟綿，寧可倒掉也不會吃。
而刀豆，沒有這個弊端，無論醃多久還是脆脆的，不會變得像酸芥菜那樣綿軟酸爛。
雖說其質地吸油比不上酸菜，不能用來墊蒸扣肉，但用來炒別的肉菜還是可以的。
尤其是，別家都用酸菜來做菜，她別出心裁用刀豆，食客們看著也會覺得新穎，想嚐試一下的吧？
每天吃同樣的菜式，再好吃也是會膩的呀。
霞嫂當即決定要進貨。
醃酸刀豆，霞嫂認為不難，應該跟醃豆角差不多，自己進刀豆醃，的確更節省成本，但張靈悅已經很坦率地告訴她了，要推銷給別的小食店和過給菜販，她要是還等著自己摸索著醃出酸刀豆，再來推出新菜式，不說早被別人超越，那也是與別人同時推出，不是獨一份，沒什麽好稀奇的，隻能和別人一起拚殺了。
再說了，用酸刀豆做菜，是張靈悅告訴她的，衝著這個，霞嫂也得上道，從她那裏進酸刀豆。
雖說張靈悅也是借她的店做推廣，銷賣酸刀豆賺錢，但她這麽做，也不是隻有她賺錢，霞嫂也能從中得利的。
人家也可以到別家食店做推廣的，想必有眼光的也不止她霞嫂一人。
張靈悅先找她，還不是看在兩家有些交情，有些情份，先前又有過合作的份上。
霞嫂已經隱隱覺得，跟著張靈悅走是不會有錯的，經過這些時日的接觸，霞嫂已看出，她跟尋常這個年齡的女孩子看起來著實不同，霞嫂看好她，願意和她交好。
交好之後，未來會得什麽好處，霞嫂暫時沒想那麽遠，就是本能地想跟有本事的人打好關係。
於是，霞嫂定下了從張靈悅那裏進貨，剛好，明天就是圩日了，正適合推出新菜式。
霞嫂做事不糾結，張靈悅也給她吃定心丸：“我醃的酸刀豆目前產量還跟不上，就先供應你一家，等後麵的陸續醃好，至少也要半個月，才能全麵推向市場。”
半個月，再加上市場反應需要的時間，大約就差不多一個月。
可以了，等一個月後，別的店跟上的時候，霞嫂這裏已先賣了一個月，別人再賣，就成跟風陪襯的了。