第501章 傳承
繁花：從1987年開局 作者：九天九地 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冷聽泉眼眶有些濕潤，他哈哈笑著說：
“好啊，東明兄，有你們這群親人，我這心裏啊，滿是歡喜。”
他說著，眼中就隱約對泛起淚花，繼續感動地說道：
“有你們這些話，我真是覺得值了！
這麽多年守著這菜譜，心中雖然有著家族傳承的使命感，但也有過孤獨的時候。
現在把它交給你們，我就像放下了一個重擔，又像是開啟了新的希望。”
葉平安小心翼翼地捧著那本秘籍，表情嚴肅，他鄭重承諾道：
“冷叔，這秘籍裏的菜品我們一定先好好研究，然後再慢慢向你請教。”
冷聽泉點了點頭，眼神中透著信任：
“那是自然，不過這其中有些菜品的食材可不好找，有些做法也相當考究，需要花費不少的時間和精力，你們可要有心理準備。”
阿亮拍著胸脯說道：
“冷叔，你放心，再難我們也不怕。
我們可以去尋找那些食材，哪怕要跑遍全國的菜市場和山林田野。”
小蘇北也激情澎湃的附和道：
“對，冷叔。我們幾個年輕人別的沒有，就是有耐心和毅力。”
雷東明欣慰地看著這幾個年輕人，說道：“聽泉啊，看到他們這樣，你就該放心了。這幾個孩子都是踏實努力的好孩子。”
冷聽泉笑著說：
“是啊，我看得出來。
我也相信他們不會讓我失望的。
不過，平安啊，你們無極館將來可不能為了求快，而忽略了菜品的本質。
這傳統美食之所以能傳承這麽多年，靠的不僅僅是獨特的味道，還有其中蘊含的文化內涵。”
葉平安鄭重地答應下來。
“冷叔，我們明白。
我們會深入了解每一道菜背後的故事，把文化內涵和烹飪技巧一同傳承下去。”
冷聽泉眸中滿是愉悅，笑著說道：
“有你們這些親人，真是我冷聽泉的福氣！
這廚藝傳承了這麽多年，一直在我家族裏。
說實話，我之前也有過猶豫和擔憂，怕交給外人會毀了家族的心血。
但看到你們幾個孩子，我就知道，這是正確的選擇。”
葉平安這時輕輕翻開那本秘籍，裏麵的紙張已經有些脆弱，但字跡卻依舊清晰。
那一道道菜品的名字和詳細的製作步驟，仿佛在訴說著往昔的故事。
他輕聲念著一些菜名，很是著迷。
“這‘翡翠玲瓏糕’聽起來就很精致，還有這個‘金縷玉衣卷’，感覺製作起來一定很複雜。
冷叔，這些菜品現在還會做的人怕是不多了吧？”
冷聽泉點了點頭，不由得感歎道：
“是啊，很多菜品因為食材難尋，製作工藝繁瑣，已經很少有人能完整地做出來了。
就像這‘金縷玉衣卷’，它的皮要用特殊的麵粉和蛋清混合，擀得薄如蟬翼，裏麵的餡料也是有多種珍貴食材調配而成。
現在能掌握這門手藝的，可能隻剩下我這把老骨頭了。”
阿亮湊了過來，眼睛盯著秘籍上的字，興奮地說：
“冷叔，那你可得好好的露一手，讓上海灘上的這些老饕們開開眼！
以後，咱們的無極館能做出這些失傳的美味，在這黃河路上找不出第二家！”
小蘇北也跟著積極提議道：
“對啊，冷叔，我們可以先在無極館裏推出幾道，讓顧客們嚐嚐鮮，然後再慢慢把更多的菜品推廣出去。”
冷聽泉看著他們躍躍欲試的樣子，笑道：
“這可不是一朝一夕能辦到的，不過你們有這份熱情，我相信，以後冷家的私房菜可以重現江湖。
但在這之前，你們得先把基本功做好，食材的挑選、刀工、火候的掌握，每一個環節都至關重要。”
雷東明在一旁也附和著點頭稱是。
“聽泉說得對，你們幾個可不能心急。
要一步步來，別砸了你冷叔的金字招牌。”
葉平安鄭重地點頭，
“幹爹，你放心，我們會一步一個腳印地學的。
冷叔，從明天開始，我們就跟著你研究菜譜。”
冷聽泉想了想，笑道：
“明天是新年第一天，咱們先好好過個年。
過段時間，我們再從裏麵挑幾道菜來試試食客們的反應。”
阿亮不解的問他。
“冷叔，你還怕你的菜沒有市場嗎？”
冷聽泉笑了笑，耐心地解釋道：
“是因為我們冷家祖傳的一些菜譜，裏麵有不少都是快要失傳的傳統菜肴。
以前我總是擔心傳出去會被人亂改，壞了名聲。
現在我覺得，隻要能把這些美食傳承下去，有點改變也未必是壞事。
既然是要打開門做生意，那就要符合時下人們的口味，略微調整一下也可以。”
他們這才恍然大悟，不得不說冷聽泉真是個心思細膩的人，考慮到麵麵俱到。
葉平安小心地收好那本秘籍，像是捧著稀世珍寶把它鎖進辦公室抽屜。
他轉頭對阿亮和小蘇北商量道：
“咱們可得好好計劃一下，這廚藝傳承不是小事。
從哪裏開始學起，怎麽學，都得有個章程。”
阿亮撓撓頭，眼睛卻亮晶晶的滿是光彩。“平安，我覺得咱們先得把秘籍裏的菜譜都仔細研究一遍，看看有哪些食材是比較難尋的，提前準備起來。”
小蘇北也跟著點頭：
“亮亮阿哥講的對，是要先準備食材，巧婦難為無米之炊。”
冷清泉和雷東明看著他們有商有量，滿意的點點頭。
這幾個孩子彼此配合默契，做事情都有分寸，雖然年紀不大，但處理事情的方法卻很老道。
雷東明在冷聽泉的肩膀上拍了拍，笑的一臉坦然。
“聽泉，這件事情交給平安，你就放心吧，他一定會把你們家的菜譜發揚光大。
將來你到了地底下，見了你家的那些祖宗們也可以交差了！”
冷聽泉哈哈笑了起來。
“老哥，你這話講的對！
我現在真是無事一身輕了！”
葉平安這時坐在冷聽泉的對麵，恭敬地和他商量道：
“冷叔，我有個提議，不如你把你的那個小鋪子關了。
以後就到我們無極館來做指導，有你坐鎮 小蘇北就更能放得開手腳了。”
小蘇北連忙點頭。
“是啊，冷叔！
無極館需要你。”
雷東明見冷聽泉有點猶豫，就眉開眼笑的對他發出邀請。
“聽泉，你一個人待在那個小破院子裏多沒意思。
不如就住到我那去，離無極館也近。
隔三差五，他們還能來和我們聚一聚，日子也會過得熱鬧多了！”
“好啊，東明兄，有你們這群親人，我這心裏啊，滿是歡喜。”
他說著，眼中就隱約對泛起淚花，繼續感動地說道：
“有你們這些話，我真是覺得值了！
這麽多年守著這菜譜，心中雖然有著家族傳承的使命感，但也有過孤獨的時候。
現在把它交給你們，我就像放下了一個重擔，又像是開啟了新的希望。”
葉平安小心翼翼地捧著那本秘籍，表情嚴肅，他鄭重承諾道：
“冷叔，這秘籍裏的菜品我們一定先好好研究，然後再慢慢向你請教。”
冷聽泉點了點頭，眼神中透著信任：
“那是自然，不過這其中有些菜品的食材可不好找，有些做法也相當考究，需要花費不少的時間和精力，你們可要有心理準備。”
阿亮拍著胸脯說道：
“冷叔，你放心，再難我們也不怕。
我們可以去尋找那些食材，哪怕要跑遍全國的菜市場和山林田野。”
小蘇北也激情澎湃的附和道：
“對，冷叔。我們幾個年輕人別的沒有，就是有耐心和毅力。”
雷東明欣慰地看著這幾個年輕人，說道：“聽泉啊，看到他們這樣，你就該放心了。這幾個孩子都是踏實努力的好孩子。”
冷聽泉笑著說：
“是啊，我看得出來。
我也相信他們不會讓我失望的。
不過，平安啊，你們無極館將來可不能為了求快，而忽略了菜品的本質。
這傳統美食之所以能傳承這麽多年，靠的不僅僅是獨特的味道，還有其中蘊含的文化內涵。”
葉平安鄭重地答應下來。
“冷叔，我們明白。
我們會深入了解每一道菜背後的故事，把文化內涵和烹飪技巧一同傳承下去。”
冷聽泉眸中滿是愉悅，笑著說道：
“有你們這些親人，真是我冷聽泉的福氣！
這廚藝傳承了這麽多年，一直在我家族裏。
說實話，我之前也有過猶豫和擔憂，怕交給外人會毀了家族的心血。
但看到你們幾個孩子，我就知道，這是正確的選擇。”
葉平安這時輕輕翻開那本秘籍，裏麵的紙張已經有些脆弱，但字跡卻依舊清晰。
那一道道菜品的名字和詳細的製作步驟，仿佛在訴說著往昔的故事。
他輕聲念著一些菜名，很是著迷。
“這‘翡翠玲瓏糕’聽起來就很精致，還有這個‘金縷玉衣卷’，感覺製作起來一定很複雜。
冷叔，這些菜品現在還會做的人怕是不多了吧？”
冷聽泉點了點頭，不由得感歎道：
“是啊，很多菜品因為食材難尋，製作工藝繁瑣，已經很少有人能完整地做出來了。
就像這‘金縷玉衣卷’，它的皮要用特殊的麵粉和蛋清混合，擀得薄如蟬翼，裏麵的餡料也是有多種珍貴食材調配而成。
現在能掌握這門手藝的，可能隻剩下我這把老骨頭了。”
阿亮湊了過來，眼睛盯著秘籍上的字，興奮地說：
“冷叔，那你可得好好的露一手，讓上海灘上的這些老饕們開開眼！
以後，咱們的無極館能做出這些失傳的美味，在這黃河路上找不出第二家！”
小蘇北也跟著積極提議道：
“對啊，冷叔，我們可以先在無極館裏推出幾道，讓顧客們嚐嚐鮮，然後再慢慢把更多的菜品推廣出去。”
冷聽泉看著他們躍躍欲試的樣子，笑道：
“這可不是一朝一夕能辦到的，不過你們有這份熱情，我相信，以後冷家的私房菜可以重現江湖。
但在這之前，你們得先把基本功做好，食材的挑選、刀工、火候的掌握，每一個環節都至關重要。”
雷東明在一旁也附和著點頭稱是。
“聽泉說得對，你們幾個可不能心急。
要一步步來，別砸了你冷叔的金字招牌。”
葉平安鄭重地點頭，
“幹爹，你放心，我們會一步一個腳印地學的。
冷叔，從明天開始，我們就跟著你研究菜譜。”
冷聽泉想了想，笑道：
“明天是新年第一天，咱們先好好過個年。
過段時間，我們再從裏麵挑幾道菜來試試食客們的反應。”
阿亮不解的問他。
“冷叔，你還怕你的菜沒有市場嗎？”
冷聽泉笑了笑，耐心地解釋道：
“是因為我們冷家祖傳的一些菜譜，裏麵有不少都是快要失傳的傳統菜肴。
以前我總是擔心傳出去會被人亂改，壞了名聲。
現在我覺得，隻要能把這些美食傳承下去，有點改變也未必是壞事。
既然是要打開門做生意，那就要符合時下人們的口味，略微調整一下也可以。”
他們這才恍然大悟，不得不說冷聽泉真是個心思細膩的人，考慮到麵麵俱到。
葉平安小心地收好那本秘籍，像是捧著稀世珍寶把它鎖進辦公室抽屜。
他轉頭對阿亮和小蘇北商量道：
“咱們可得好好計劃一下，這廚藝傳承不是小事。
從哪裏開始學起，怎麽學，都得有個章程。”
阿亮撓撓頭，眼睛卻亮晶晶的滿是光彩。“平安，我覺得咱們先得把秘籍裏的菜譜都仔細研究一遍，看看有哪些食材是比較難尋的，提前準備起來。”
小蘇北也跟著點頭：
“亮亮阿哥講的對，是要先準備食材，巧婦難為無米之炊。”
冷清泉和雷東明看著他們有商有量，滿意的點點頭。
這幾個孩子彼此配合默契，做事情都有分寸，雖然年紀不大，但處理事情的方法卻很老道。
雷東明在冷聽泉的肩膀上拍了拍，笑的一臉坦然。
“聽泉，這件事情交給平安，你就放心吧，他一定會把你們家的菜譜發揚光大。
將來你到了地底下，見了你家的那些祖宗們也可以交差了！”
冷聽泉哈哈笑了起來。
“老哥，你這話講的對！
我現在真是無事一身輕了！”
葉平安這時坐在冷聽泉的對麵，恭敬地和他商量道：
“冷叔，我有個提議，不如你把你的那個小鋪子關了。
以後就到我們無極館來做指導，有你坐鎮 小蘇北就更能放得開手腳了。”
小蘇北連忙點頭。
“是啊，冷叔！
無極館需要你。”
雷東明見冷聽泉有點猶豫，就眉開眼笑的對他發出邀請。
“聽泉，你一個人待在那個小破院子裏多沒意思。
不如就住到我那去，離無極館也近。
隔三差五，他們還能來和我們聚一聚，日子也會過得熱鬧多了！”