因鐵石不飲酒，胡敦儒量淺，寧婉就將飯也端了出來，一個青花大盤上麵扣著半圓形的白飯，上麵用棗、果仁、葡萄幹等擺出十分好看的花，娘在一旁笑道：「這是八寶飯，我小時候吃過，隻是時間久了早已經忘記了，現在見到了才想起來！」
給大家分了八寶飯，於氏就就說：「我猜到了，你做這些飯菜是向洛冰學的！」
是也不是，寧婉雖然嫁過去了，也與洛冰有了交集，但兩人真正見麵的次數是有限的，說話的次數更有限，但這些菜的來源果真是他——隻是她從鐵石平日裏一言半語中悟出來的，因此但笑不語。
娘就更加相信了，「我小時候家裏窮，不記得吃過什麽好吃的，後來就到了遼東，其實還真不會做江南菜。」倒細問了寧婉幾樣菜的做法。
及寧婉迴家，盧鐵石就拍著她的頭，「虧你怎麽做出來的？與洛大哥說的不同，偏味兒比他做的好吃十倍。」原來他早發現寧婉將菜的做法改了許多。
寧婉就說：「其實天下的菜都是一理，你想那紅燒獅子頭，為何一定要做那樣大的一個？吃起來又麻煩，我做成小小的，吃起來是不是又美味又方便？而且用白菜葉墊在下麵蒸好，比尋常煮出來的還要鮮嫩，且那白菜葉又浸了肉味，竟比獅子頭還好吃呢！」
果然如此，盧鐵石就笑，「那灼八塊，當年洛冰給我們做了，硬得咬也咬不動，大家因白白將一隻嫩雞做壞了還差一點要揍他呢，怎麽你做出這樣鮮嫩的雞肉來？」
「我聽了洛冰的糗事，就想他隻是道聽途說，從沒有真正動過手才會如此的。」寧婉就細細地講：「他所說的一隻嫩雞隻切成八塊用油炸了再武火燒熟，絕對是不可能的。我想著當初他家可能隻揀雞身上最好的兩隻腿和胸肉，因此才隻切八塊，油炸後外麵已經有了一層硬皮，再用武火猛燒豈不硬得咬不動？隻能用文火慢燉方才能將嫩雞的味道保持住，今天一試果然不錯！」
盧鐵石聽了再三歎服，「明日我告訴洛大哥，羞他一羞！」
原隻當盧鐵石與洛冰笑談而已，不料洛冰第二日竟上門來訪，向寧婉長揖道：「今日我來拜師！」
寧婉趕緊躲開，「不過是小道，洛大哥如何如此鄭重？且你本不是屈居廚中之人，又何必來學，若是想吃哪一樣菜，隻管說來，我做了給你和鐵石佐酒。」
洛冰就深深地看了寧婉一眼，「少夫人此言真是折煞我了！」
寧婉一笑，「我既嫁了副千戶，就是洛大哥的弟妹，給你們做些酒菜又有何妨？」
還在很久之前，洛冰就知道盧鐵石待寧姑娘不同，現在見他們情投意和、夫唱婦隨不禁一笑，「我果真是想向弟妹學廚藝的。」
寧婉就不懂了，「大哥之才若是專心於廚藝豈不是明珠暗投？」
「非也！」洛冰就向寧婉笑道：「我聽鐵石轉述弟妹之語，天下的菜都是一理，那麽天事也都是一理，故而，治大國如烹小鮮，我亦要用烹小鮮如治大國的用心學會廚藝。」
寧婉畢竟書讀得還是少，因此便被他繞得有些糊塗，便請洛冰坐下，送了茶笑道：「那我就不客氣了，說幾句我做菜的悟出來的道理吧。」
「一家子，男人在外麵辛苦，女人在家裏做飯做菜，做之前就要想著做什麽適合呢？首先要看時節，冬天與夏天吃的自然不能一樣，夏天不論是誰一進家門最喜喝一碗井水冰過了綠豆湯，冬天就愛喝熱熱的肉湯，至於過年吃餃子、二月二炒黃豆、清明寒食、端午粽子、中秋月餅都是有道理的；再次要看地點，要是在家裏吃，自可以四盤八碗地擺出來，若是送到田中或者軍中，自然要以方便為上，先前我婆婆便常給鐵石帶肉幹、油茶麵到軍中就是這個道理；還有更要看家人的喜好，俗話說蘿卜白菜各有所愛，有不吃羊肉的你偏做羊肉，就是再好吃也不受待見，有愛吃鹹的你偏做甜的更是白費工夫……」
「古人說五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，主食副食之間一定要相鋪相承，更要根據人來調配，清瘦少食之人要多做吃養胃健脾的飯食；過於胖壯的要少吃肉；脾氣急要多吃去火的東西，婦人要補血，老人要吃軟爛之物……」
「到了下廚的時候，一定要真正用心，切不可懷著糊弄之意，同樣的東西，用心做的與不用心味道完全不同。隻要肯費心思，就是最平常的東西也能做出很好的味道，所以家裏不必常用山珍海味，隻尋常飯食就最為養人。隻看貧家出來的少年，多是身強體健，反是大戶人家天天吃燕窩養出的孩子反倒體弱多病……」
「再有想做好飯菜，更要耐心，有的菜要快做，就如炒雞蛋要嫩才好，還有更多的菜火候不到味道就是不成。就比如說茶葉蛋，不燒上兩個時辰，味道總要差上一籌；醃菜要一兩個月，至於下醬，從冬天烀豆子到醬做好了要大半年；還有釀酒，十年八年隻是等閑，急是急不得的！」
洛冰就擊掌歎道：「不想弟妹能說出這一番道理，天下大事、兵法謀斷竟也都在其間，我受教了！」
寧婉聽了臉一紅，「洛大哥問我，我自然不能不胡亂說上一氣，隻是如今我也想請教洛大哥，我雖識得幾個字，但見識不出廚房商鋪，縱想讀些聖賢之書，無奈我怎麽也讀不進去，隻喜歡看些傳奇話本，可怎麽辦好呢？」
洛冰就笑了，「傳奇話本原是大家都愛的，讀些也無妨，而那些聱牙詰屈的東西你讀不進也沒有關係。若是想上進，隻揀史書讀上幾本眼界就不同了，第一本《史記》是必讀的，若是讀得通了，還可以《春秋》《戰國》一路向下看去。」
「怎麽叫讀得通了？」
「看史第一遍往往就是看熱鬧，知道了那時有什麽新鮮有趣的事；這還不行，要再細讀，明白為什麽會有這些事情發生；但此時還是不夠，要再看下去，從其間悟出道理，這時可以勉強算通了。」見寧婉聽得認真，就又點頭道：「這些書鐵石都有，你隻從他那裏取了看就可以了。」
盧鐵石迴家後果然拿了一套《史記》給寧婉，又笑著向她說：「洛大哥一再讚你，於細微之處能見大節，天賦過人，有如美玉，光華內蘊。」
寧婉就說：「他隨意誇上兩句，你就這樣信了？我當時不過隨口亂說的，其實借機請教他才是真的。」
「你多請教請教洛大哥倒是好，洛家文風極盛，家裏藏書極多，他又有博聞強記之能，不隻科舉，就是兵法、民俗、地理、天文都涉獵極深，我每有不懂的就都問他。」
給大家分了八寶飯，於氏就就說：「我猜到了，你做這些飯菜是向洛冰學的！」
是也不是，寧婉雖然嫁過去了，也與洛冰有了交集，但兩人真正見麵的次數是有限的，說話的次數更有限，但這些菜的來源果真是他——隻是她從鐵石平日裏一言半語中悟出來的，因此但笑不語。
娘就更加相信了，「我小時候家裏窮，不記得吃過什麽好吃的，後來就到了遼東，其實還真不會做江南菜。」倒細問了寧婉幾樣菜的做法。
及寧婉迴家，盧鐵石就拍著她的頭，「虧你怎麽做出來的？與洛大哥說的不同，偏味兒比他做的好吃十倍。」原來他早發現寧婉將菜的做法改了許多。
寧婉就說：「其實天下的菜都是一理，你想那紅燒獅子頭，為何一定要做那樣大的一個？吃起來又麻煩，我做成小小的，吃起來是不是又美味又方便？而且用白菜葉墊在下麵蒸好，比尋常煮出來的還要鮮嫩，且那白菜葉又浸了肉味，竟比獅子頭還好吃呢！」
果然如此，盧鐵石就笑，「那灼八塊，當年洛冰給我們做了，硬得咬也咬不動，大家因白白將一隻嫩雞做壞了還差一點要揍他呢，怎麽你做出這樣鮮嫩的雞肉來？」
「我聽了洛冰的糗事，就想他隻是道聽途說，從沒有真正動過手才會如此的。」寧婉就細細地講：「他所說的一隻嫩雞隻切成八塊用油炸了再武火燒熟，絕對是不可能的。我想著當初他家可能隻揀雞身上最好的兩隻腿和胸肉，因此才隻切八塊，油炸後外麵已經有了一層硬皮，再用武火猛燒豈不硬得咬不動？隻能用文火慢燉方才能將嫩雞的味道保持住，今天一試果然不錯！」
盧鐵石聽了再三歎服，「明日我告訴洛大哥，羞他一羞！」
原隻當盧鐵石與洛冰笑談而已，不料洛冰第二日竟上門來訪，向寧婉長揖道：「今日我來拜師！」
寧婉趕緊躲開，「不過是小道，洛大哥如何如此鄭重？且你本不是屈居廚中之人，又何必來學，若是想吃哪一樣菜，隻管說來，我做了給你和鐵石佐酒。」
洛冰就深深地看了寧婉一眼，「少夫人此言真是折煞我了！」
寧婉一笑，「我既嫁了副千戶，就是洛大哥的弟妹，給你們做些酒菜又有何妨？」
還在很久之前，洛冰就知道盧鐵石待寧姑娘不同，現在見他們情投意和、夫唱婦隨不禁一笑，「我果真是想向弟妹學廚藝的。」
寧婉就不懂了，「大哥之才若是專心於廚藝豈不是明珠暗投？」
「非也！」洛冰就向寧婉笑道：「我聽鐵石轉述弟妹之語，天下的菜都是一理，那麽天事也都是一理，故而，治大國如烹小鮮，我亦要用烹小鮮如治大國的用心學會廚藝。」
寧婉畢竟書讀得還是少，因此便被他繞得有些糊塗，便請洛冰坐下，送了茶笑道：「那我就不客氣了，說幾句我做菜的悟出來的道理吧。」
「一家子，男人在外麵辛苦，女人在家裏做飯做菜，做之前就要想著做什麽適合呢？首先要看時節，冬天與夏天吃的自然不能一樣，夏天不論是誰一進家門最喜喝一碗井水冰過了綠豆湯，冬天就愛喝熱熱的肉湯，至於過年吃餃子、二月二炒黃豆、清明寒食、端午粽子、中秋月餅都是有道理的；再次要看地點，要是在家裏吃，自可以四盤八碗地擺出來，若是送到田中或者軍中，自然要以方便為上，先前我婆婆便常給鐵石帶肉幹、油茶麵到軍中就是這個道理；還有更要看家人的喜好，俗話說蘿卜白菜各有所愛，有不吃羊肉的你偏做羊肉，就是再好吃也不受待見，有愛吃鹹的你偏做甜的更是白費工夫……」
「古人說五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，主食副食之間一定要相鋪相承，更要根據人來調配，清瘦少食之人要多做吃養胃健脾的飯食；過於胖壯的要少吃肉；脾氣急要多吃去火的東西，婦人要補血，老人要吃軟爛之物……」
「到了下廚的時候，一定要真正用心，切不可懷著糊弄之意，同樣的東西，用心做的與不用心味道完全不同。隻要肯費心思，就是最平常的東西也能做出很好的味道，所以家裏不必常用山珍海味，隻尋常飯食就最為養人。隻看貧家出來的少年，多是身強體健，反是大戶人家天天吃燕窩養出的孩子反倒體弱多病……」
「再有想做好飯菜，更要耐心，有的菜要快做，就如炒雞蛋要嫩才好，還有更多的菜火候不到味道就是不成。就比如說茶葉蛋，不燒上兩個時辰，味道總要差上一籌；醃菜要一兩個月，至於下醬，從冬天烀豆子到醬做好了要大半年；還有釀酒，十年八年隻是等閑，急是急不得的！」
洛冰就擊掌歎道：「不想弟妹能說出這一番道理，天下大事、兵法謀斷竟也都在其間，我受教了！」
寧婉聽了臉一紅，「洛大哥問我，我自然不能不胡亂說上一氣，隻是如今我也想請教洛大哥，我雖識得幾個字，但見識不出廚房商鋪，縱想讀些聖賢之書，無奈我怎麽也讀不進去，隻喜歡看些傳奇話本，可怎麽辦好呢？」
洛冰就笑了，「傳奇話本原是大家都愛的，讀些也無妨，而那些聱牙詰屈的東西你讀不進也沒有關係。若是想上進，隻揀史書讀上幾本眼界就不同了，第一本《史記》是必讀的，若是讀得通了，還可以《春秋》《戰國》一路向下看去。」
「怎麽叫讀得通了？」
「看史第一遍往往就是看熱鬧，知道了那時有什麽新鮮有趣的事；這還不行，要再細讀，明白為什麽會有這些事情發生；但此時還是不夠，要再看下去，從其間悟出道理，這時可以勉強算通了。」見寧婉聽得認真，就又點頭道：「這些書鐵石都有，你隻從他那裏取了看就可以了。」
盧鐵石迴家後果然拿了一套《史記》給寧婉，又笑著向她說：「洛大哥一再讚你，於細微之處能見大節，天賦過人，有如美玉，光華內蘊。」
寧婉就說：「他隨意誇上兩句，你就這樣信了？我當時不過隨口亂說的，其實借機請教他才是真的。」
「你多請教請教洛大哥倒是好，洛家文風極盛，家裏藏書極多，他又有博聞強記之能，不隻科舉，就是兵法、民俗、地理、天文都涉獵極深，我每有不懂的就都問他。」