第58章 傳授柿餅方
農家少年郎之平步青雲 作者：有所 投票推薦 加入書簽 留言反饋
飯桌上，大家又聊起了福田懷孕的事情，所有人都又開心了一下。
晚上當然是給福田加餐了，家裏的母雞不少，一天少說也有四五個雞蛋，不過摸雞蛋是奶奶的活計。
平時基本不動，積累一些就拿到酒樓換錢，或者拿到市集上換錢，不過市集上賣掉的不多，一般是大戶人家會給自家的孩子或者老人買一些補身體。
而王家眾人也就婦女懷孕的時候能夠一天一個雞蛋，其他人即便是王爺爺和王奶奶都不舍得食用。
吃完飯，大人們又是聚到堂屋聊事情，大概率是明天摘柿子做準備。
而王青雲則是老老實實迴屋，王母也是因為懷孕的緣故也老老實實地迴屋。
因為懷孕還不到時候，所以王母還不太顯懷，按照時間來看，也差不多了快要顯懷了。
最近王母的胃口好像都大了一點。
“娘，上次我和我爹在山上碰到的蜂窩我爹弄迴來蜂蜜了嗎？”
“嗯，你爹偷偷留了一半，上交了一半，你小子，是不是想偷吃”
“不，娘，那是留給你補身子的，等到山上的棗子曬幹了，我和我爹再去摘一點迴來給你補身子”
“我家的青雲真的是長大了”王母揉著王青雲的腦袋一臉欣慰。
“青山哥不是說親嗎？說成了嗎？”
“嗯已經定下了，是你二姨奶的偏遠親戚，知根知底的，長得也白淨，人也賢惠，雙方已經納吉，就等到日子就可以迎親了”
“啥時候是好日子？”
“不知道，還沒找人算呢？雙方剛交換庚貼，還要各自去算算日子，不過估計快了，最遲明年差不多。
堂哥十五歲明年十六歲，十六歲也是這個世界普遍結婚的年齡，前世也差不多是高一的年紀。
其實古代結婚還是相當繁瑣的，一般分為三步。
說媒——三書六禮——成親。
在古代說親不僅是兩個家庭的融合，更是兩個家族的迎合。
所以大家才追求門當戶對。
說媒即便是在現代也很流行，在古代你不能看到姑娘就上門追求（點我呢？是不是？是不是點我呢）
首先要找一個合格的媒人上門提親，姑娘會趁機偷瞧，如果姑娘對你感覺不錯，就會對父母說“全憑父母做主”，如果不太滿意就會對父母說“還想給爹娘盡孝”
當然了也不能太挑，如果幾次三番拒絕媒婆，估計就很少有媒婆上門了，畢竟也沒人樂意上趕著丟臉，當然了很多情況下男女雙方是不見麵的，媒人覺得哪個女子比較優秀，就會帶著禮品問詢，然後雙方父母互相了解對方的家境，為人，名聲之類的，然後帶著小夥子上門。
如果順利的話，就可以走三書六禮了
三書指的是：
聘書（訂親的證明，在六禮中納吉的時候交給女方）
禮書（相當於現在的彩禮清單）
迎書（相當於現在的結婚證，證明姑娘已經嫁給男方）
六禮指的是：
納采（男方要送將近30中禮物給女方）
問名（將男女的年庚八字進行匹配）
納吉（將庚貼於神前請示）
納征（彩禮和嫁妝）
請期（確定結婚吉日）
親迎（接親）
這些走完就輪到成親了，成親也有講究，就是大家比較熟悉的拜堂環節。
一拜天地，二拜高堂，夫妻對拜
然後禮成，晚宴開始，新郎和新娘入洞房。
這樣整個環節就結束了。
既鄭重又繁瑣，不過沒有人會對此有什麽意見，畢竟不合禮製就是最大的罪過。
如此，才算明媒正娶的正堂夫人，才不會被人說閑話，可以簡，但決不可以省，省一個步驟就有可能黃掉。
王青雲還是挺期待的，畢竟這個世界王青雲還沒吃過席的。
王母還聽說王爺爺準備過兩天去逮兩頭豬仔，養著，到結婚的時候殺掉宴飲。
這裏殺母豬殺得多，公豬腥臊味很重，很多農戶既不願意養，也不願意吃，所以養母豬的比較多，既能生崽，腥臊味又不大。
我青雲也有點期待。
第二天，早早地王父，王大伯，王爺爺早早地就起床去摘柿子了。
夏天就在黑山山腳，有個二裏地，不過除了地那裏有點坡度，路上倒是平坦。
王父去的時候順便推著板車，這樣就比較省力。
王青雲起床的時候，王父已經出去了。
王青雲也沒有去，畢竟摘柿子也沒有什麽花裏胡哨的，就是一個人爬上樹摘著往下丟，別的人拿著麻袋，在下邊兜著。
即便是前世都沒有特別高效的工具。
王青雲正常起床洗漱，站樁，練字，背書。
就這樣早飯的時候王父幾人終於拉迴來了一車。
王青雲也是詳細的指導幾人如何操作，這個世界也有簡單的柿餅，但是想要做成前世富平柿餅那樣的高品質，細節還是很重要的。
王青雲看了看柿餅，硬度正好，不過有摔爛的，隻好集中起來淋醋了。
不過有個事情是挺有難度的，削皮，這個世界既沒有削皮刀，又沒有機器，所以王家裏人隻好慢慢削了。
好在家裏婦女較多，所以速度也還可以。
逐漸熟練起來，就會熟能生巧的。
家裏菜刀隻有一個，不過鐮刀倒是可以用，不過鐮刀太過鋒利，稍不注意就會傷到手指，所以王爺爺準備了幾個老舊的不太鋒利的鐮刀用來削皮。
一般通風良好的情況下，掛起來的柿子一周左右就可以曬幹，然後就可以和柿子皮一樣放在一塊沉糖了。
王青雲事無巨細，把細節說的清清楚楚，把各個階段的合格標準都給幾人說了清楚，可以說是手把手地教。
真正的好的柿餅是什麽標準？
至少要符合四項：滿霜，綿心，質潤，味甘
王青雲教的清清楚楚。
其實，
柿餅除了削皮，基本沒有其他的難點，所以王青雲也比較放心，畢竟王家眾人要比王青雲更加重視的。
上河村柿子樹不多，因為柿子吃多了人受不了，所以沒有人會將柿子作為主糧，王家是因為那塊下田實在不好種糧食，否則王家人也不會用來種樹。
每年等到柿子成熟時都會有小孩子來偷吃，不過今年王家摘柿子很早，現在還不能吃，除了做柿餅沒有別的作用，所以小孩子今年怕是要失望了。
晚上當然是給福田加餐了，家裏的母雞不少，一天少說也有四五個雞蛋，不過摸雞蛋是奶奶的活計。
平時基本不動，積累一些就拿到酒樓換錢，或者拿到市集上換錢，不過市集上賣掉的不多，一般是大戶人家會給自家的孩子或者老人買一些補身體。
而王家眾人也就婦女懷孕的時候能夠一天一個雞蛋，其他人即便是王爺爺和王奶奶都不舍得食用。
吃完飯，大人們又是聚到堂屋聊事情，大概率是明天摘柿子做準備。
而王青雲則是老老實實迴屋，王母也是因為懷孕的緣故也老老實實地迴屋。
因為懷孕還不到時候，所以王母還不太顯懷，按照時間來看，也差不多了快要顯懷了。
最近王母的胃口好像都大了一點。
“娘，上次我和我爹在山上碰到的蜂窩我爹弄迴來蜂蜜了嗎？”
“嗯，你爹偷偷留了一半，上交了一半，你小子，是不是想偷吃”
“不，娘，那是留給你補身子的，等到山上的棗子曬幹了，我和我爹再去摘一點迴來給你補身子”
“我家的青雲真的是長大了”王母揉著王青雲的腦袋一臉欣慰。
“青山哥不是說親嗎？說成了嗎？”
“嗯已經定下了，是你二姨奶的偏遠親戚，知根知底的，長得也白淨，人也賢惠，雙方已經納吉，就等到日子就可以迎親了”
“啥時候是好日子？”
“不知道，還沒找人算呢？雙方剛交換庚貼，還要各自去算算日子，不過估計快了，最遲明年差不多。
堂哥十五歲明年十六歲，十六歲也是這個世界普遍結婚的年齡，前世也差不多是高一的年紀。
其實古代結婚還是相當繁瑣的，一般分為三步。
說媒——三書六禮——成親。
在古代說親不僅是兩個家庭的融合，更是兩個家族的迎合。
所以大家才追求門當戶對。
說媒即便是在現代也很流行，在古代你不能看到姑娘就上門追求（點我呢？是不是？是不是點我呢）
首先要找一個合格的媒人上門提親，姑娘會趁機偷瞧，如果姑娘對你感覺不錯，就會對父母說“全憑父母做主”，如果不太滿意就會對父母說“還想給爹娘盡孝”
當然了也不能太挑，如果幾次三番拒絕媒婆，估計就很少有媒婆上門了，畢竟也沒人樂意上趕著丟臉，當然了很多情況下男女雙方是不見麵的，媒人覺得哪個女子比較優秀，就會帶著禮品問詢，然後雙方父母互相了解對方的家境，為人，名聲之類的，然後帶著小夥子上門。
如果順利的話，就可以走三書六禮了
三書指的是：
聘書（訂親的證明，在六禮中納吉的時候交給女方）
禮書（相當於現在的彩禮清單）
迎書（相當於現在的結婚證，證明姑娘已經嫁給男方）
六禮指的是：
納采（男方要送將近30中禮物給女方）
問名（將男女的年庚八字進行匹配）
納吉（將庚貼於神前請示）
納征（彩禮和嫁妝）
請期（確定結婚吉日）
親迎（接親）
這些走完就輪到成親了，成親也有講究，就是大家比較熟悉的拜堂環節。
一拜天地，二拜高堂，夫妻對拜
然後禮成，晚宴開始，新郎和新娘入洞房。
這樣整個環節就結束了。
既鄭重又繁瑣，不過沒有人會對此有什麽意見，畢竟不合禮製就是最大的罪過。
如此，才算明媒正娶的正堂夫人，才不會被人說閑話，可以簡，但決不可以省，省一個步驟就有可能黃掉。
王青雲還是挺期待的，畢竟這個世界王青雲還沒吃過席的。
王母還聽說王爺爺準備過兩天去逮兩頭豬仔，養著，到結婚的時候殺掉宴飲。
這裏殺母豬殺得多，公豬腥臊味很重，很多農戶既不願意養，也不願意吃，所以養母豬的比較多，既能生崽，腥臊味又不大。
我青雲也有點期待。
第二天，早早地王父，王大伯，王爺爺早早地就起床去摘柿子了。
夏天就在黑山山腳，有個二裏地，不過除了地那裏有點坡度，路上倒是平坦。
王父去的時候順便推著板車，這樣就比較省力。
王青雲起床的時候，王父已經出去了。
王青雲也沒有去，畢竟摘柿子也沒有什麽花裏胡哨的，就是一個人爬上樹摘著往下丟，別的人拿著麻袋，在下邊兜著。
即便是前世都沒有特別高效的工具。
王青雲正常起床洗漱，站樁，練字，背書。
就這樣早飯的時候王父幾人終於拉迴來了一車。
王青雲也是詳細的指導幾人如何操作，這個世界也有簡單的柿餅，但是想要做成前世富平柿餅那樣的高品質，細節還是很重要的。
王青雲看了看柿餅，硬度正好，不過有摔爛的，隻好集中起來淋醋了。
不過有個事情是挺有難度的，削皮，這個世界既沒有削皮刀，又沒有機器，所以王家裏人隻好慢慢削了。
好在家裏婦女較多，所以速度也還可以。
逐漸熟練起來，就會熟能生巧的。
家裏菜刀隻有一個，不過鐮刀倒是可以用，不過鐮刀太過鋒利，稍不注意就會傷到手指，所以王爺爺準備了幾個老舊的不太鋒利的鐮刀用來削皮。
一般通風良好的情況下，掛起來的柿子一周左右就可以曬幹，然後就可以和柿子皮一樣放在一塊沉糖了。
王青雲事無巨細，把細節說的清清楚楚，把各個階段的合格標準都給幾人說了清楚，可以說是手把手地教。
真正的好的柿餅是什麽標準？
至少要符合四項：滿霜，綿心，質潤，味甘
王青雲教的清清楚楚。
其實，
柿餅除了削皮，基本沒有其他的難點，所以王青雲也比較放心，畢竟王家眾人要比王青雲更加重視的。
上河村柿子樹不多，因為柿子吃多了人受不了，所以沒有人會將柿子作為主糧，王家是因為那塊下田實在不好種糧食，否則王家人也不會用來種樹。
每年等到柿子成熟時都會有小孩子來偷吃，不過今年王家摘柿子很早，現在還不能吃，除了做柿餅沒有別的作用，所以小孩子今年怕是要失望了。