第175章 失傳滇菜，鍋體烏魚
開局看到隱藏信息，秒賺一萬億 作者：牛大爺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【表麵鎮定，心裏卻有了危機感的高冷女總裁】
【對自己情感變化感到忐忑的富家千金，可眼前的男人太優秀了，讓她前所未有的騷動了】
自己這該死的魅力，該咋整呢？
此時，比賽場上恢複了正常，所有人都進入了狀態。
那幾個科班生，拿著一些提前準備的食材進行烹飪。
雖然作弊被拆穿，但最後的顏麵顯然也不想丟。
隨著時間推進，那幾個草根廚師展現出了驚人實力。
“我去，牛逼，那幾個人聽說連廚師證都沒有，我怎麽感覺水平挺高的啊。”
“不是高，那是相當的高，看那刀法簡直和電影裏的一毛一樣。”
“牛啊，你們快看那個瘦高個，那是啥菜啊？我怎麽從來沒見過？“
“我在舌尖上的華夏聽過介紹，如果沒猜錯，這是一道即將失傳的滇菜，據說當今能做出正宗口味的滇菜廚師不超過10個，“
說這話的事一位來自滇南的學生，他看著一個叫王鬆的瘦高個目不轉睛。
此時，杜玲聚精會神的看著台上，生怕錯過每一個細節。
【一位正宗的滇南人懷疑看到了失傳的老滇菜而心中感到激動】
【她不確定這是不是她知道的那種老滇菜，但心裏卻充滿了期待】
李牧暗笑，這娘們果然知識麵很廣，知道很多常人不知道的。
他淡淡的開口說道：“杜老板似乎對那個小夥子很感興趣？”
“嘻嘻，杜姐姐，你不會看上人家了吧？”
“去你的，倩倩別胡說，我是覺得這個人做的菜很眼熟，很像我們滇南一道失傳的名菜。”
“不過，據我所知，如今會的人不多啊。”
李牧嘴角上揚，沉聲道：“東月樓，是昆城極具滇味特色的餐館。最早開在大東門月城裏，所以稱為“東月”
“關於這家餐館的傳聞有很多，老掌櫃姓劉，雙目失明，被稱為劉瞎子，據傳，此人廚藝巔峰期，用鼻子聞一下就知道這道菜到底好不好。“
“有一個傳聞，當年他去賣火腿，因為雙目失明，就讓對方將火腿摔地上，聽聲辨肉質，這等絕技，如今世間難尋那。”
“哦，對了，他擅長的一道菜名為鍋貼烏魚，如今幾乎已經失傳。”
杜玲就像吞了一隻大雞腿一般，驚得張大了嘴。
“還有你不知道的麽？能不能別這麽秀？這樣顯得我們都和智障一樣。”
董倩倩驚訝道：“這家夥又說對了？“
此時，方雪也把頭湊了過來，眼中充滿了好奇。
“我聽說這道菜對火候和按壓十分講究，所以沒人能準確掌控力度，才會失傳的啊。”
李牧淡淡的說道：“所以說，高手在民間，這個叫王鬆的青年就會這道菜。”
話音落下，站在台上的王鬆唿出一口氣，擦了下汗，露出了滿意的笑容。
隻見他麵前的盤子裏擺放著由烏魚片，麵包片還有火腿疊在一起的小塊，一共8塊。
用小火煎出來的烏魚鍋貼飄香四溢，色澤誘人，讓人一看就食指大開。
“火腿香，烏魚嫩，麵包香，這道菜十分成功，這小子是個人才。”
王鬆消瘦的臉上露出自信，將那盤菜放到了專門審核滇菜的師傅麵前。
陳永發眉頭一挑，心裏也很疑惑，雖然自己是擅長川菜的，但一些有名的滇菜他也知道。
眼前這道有些不倫不類的菜他是真的沒見過。
負責滇菜審核的是杜玲找來的。
滇南烹飪協會的會長金陽也是老資格滇菜大師了。
可看著眼前這道菜卻驚疑不定起來。
他自然認出了這品相是什麽，隻是有點難以置信。
“老金，怎麽迴事？你可是滇南菜的專家，怎麽這種臉色？”
“這是我們老滇菜裏的一種，鍋貼烏魚，但已經失傳了，就算還有人會做，也不應該這麽年輕才對。”
王鬆露出了自信的笑容。
“金師傅，您還是有眼界的，這就是鍋貼烏魚。”
“什麽？可以告知下你是哪裏學來的麽？”
“我爺爺當年就是廚子，家裏有他留下的手抄本，這麽多年我反複練習，應該算是掌握了精髓。”
金陽有些疑惑，有這手藝，怎麽連證書都沒有麽？
“金陽，你為什麽連個廚師證都沒？”
他聞言，似笑非笑道：“大大小小的比賽，考核我也參加過了，那些評委都說我這道菜味道很好，但不屬於滇菜。“
金陽聞言，趕緊拿起筷子夾起放入了口中。
“層次感分明，火腿的香味夾雜著嫩嫩的烏魚肉配上香酥的麵包，絕了，這絕對是傳說中的鍋貼烏魚。“
“你們也來嚐嚐。”
幾個滇南菜考核的大師紛紛上前，很快陣陣驚歎聲響了起來。
“好吃，這道菜我給100分”
“妙啊，和傳說中的一樣，我們滇南廚藝界竟然有這種高手。”
金陽此刻卻老臉通紅，因為激動也因為害臊。
這種人才，竟然參加比賽全都得到了否定？
這是狠狠的一巴掌打在了他的那張老臉上。
“陳師傅，沒有問題，就憑這道菜，滇南菜今晚的優勝肯定非王鬆莫屬。”
此時的陳永發心裏震驚，金陽在滇菜領域的權威和他相當，他說出這種話來，絕對是對方足夠優秀。
民間一下出現了王鬆，江華兩位高手，讓這些大師臉上火辣辣的。
畢竟他們也是崇尚科班的，認為沒有證書，什麽也證明不了。
此時，他將目光看向了自己親傳弟子，隻能希望他能為科班生爭點氣了。
“好嘞，我的菜也做完了，我學的就比較雜了，既會滇菜，也會川菜，大家不要見笑，學藝不精。“
一看就是北方來的老頭已經60來歲，光腳穿著一雙布鞋，滿臉笑意。
他的菜都是很普通的，橫跨滇菜和川菜兩大菜係。
然而，炒出的菜卻並沒有什麽特別。
比起江華和金陽差太遠了。
然而，眾人看著幾盤菜，卻再也挪不開雙眼了。
隻見對方炒出的幾盤菜裏都出現了精致的裝飾物，而這些東西竟都是用食材雕刻出來的。
惟妙惟肖，十分傳神。
【對自己情感變化感到忐忑的富家千金，可眼前的男人太優秀了，讓她前所未有的騷動了】
自己這該死的魅力，該咋整呢？
此時，比賽場上恢複了正常，所有人都進入了狀態。
那幾個科班生，拿著一些提前準備的食材進行烹飪。
雖然作弊被拆穿，但最後的顏麵顯然也不想丟。
隨著時間推進，那幾個草根廚師展現出了驚人實力。
“我去，牛逼，那幾個人聽說連廚師證都沒有，我怎麽感覺水平挺高的啊。”
“不是高，那是相當的高，看那刀法簡直和電影裏的一毛一樣。”
“牛啊，你們快看那個瘦高個，那是啥菜啊？我怎麽從來沒見過？“
“我在舌尖上的華夏聽過介紹，如果沒猜錯，這是一道即將失傳的滇菜，據說當今能做出正宗口味的滇菜廚師不超過10個，“
說這話的事一位來自滇南的學生，他看著一個叫王鬆的瘦高個目不轉睛。
此時，杜玲聚精會神的看著台上，生怕錯過每一個細節。
【一位正宗的滇南人懷疑看到了失傳的老滇菜而心中感到激動】
【她不確定這是不是她知道的那種老滇菜，但心裏卻充滿了期待】
李牧暗笑，這娘們果然知識麵很廣，知道很多常人不知道的。
他淡淡的開口說道：“杜老板似乎對那個小夥子很感興趣？”
“嘻嘻，杜姐姐，你不會看上人家了吧？”
“去你的，倩倩別胡說，我是覺得這個人做的菜很眼熟，很像我們滇南一道失傳的名菜。”
“不過，據我所知，如今會的人不多啊。”
李牧嘴角上揚，沉聲道：“東月樓，是昆城極具滇味特色的餐館。最早開在大東門月城裏，所以稱為“東月”
“關於這家餐館的傳聞有很多，老掌櫃姓劉，雙目失明，被稱為劉瞎子，據傳，此人廚藝巔峰期，用鼻子聞一下就知道這道菜到底好不好。“
“有一個傳聞，當年他去賣火腿，因為雙目失明，就讓對方將火腿摔地上，聽聲辨肉質，這等絕技，如今世間難尋那。”
“哦，對了，他擅長的一道菜名為鍋貼烏魚，如今幾乎已經失傳。”
杜玲就像吞了一隻大雞腿一般，驚得張大了嘴。
“還有你不知道的麽？能不能別這麽秀？這樣顯得我們都和智障一樣。”
董倩倩驚訝道：“這家夥又說對了？“
此時，方雪也把頭湊了過來，眼中充滿了好奇。
“我聽說這道菜對火候和按壓十分講究，所以沒人能準確掌控力度，才會失傳的啊。”
李牧淡淡的說道：“所以說，高手在民間，這個叫王鬆的青年就會這道菜。”
話音落下，站在台上的王鬆唿出一口氣，擦了下汗，露出了滿意的笑容。
隻見他麵前的盤子裏擺放著由烏魚片，麵包片還有火腿疊在一起的小塊，一共8塊。
用小火煎出來的烏魚鍋貼飄香四溢，色澤誘人，讓人一看就食指大開。
“火腿香，烏魚嫩，麵包香，這道菜十分成功，這小子是個人才。”
王鬆消瘦的臉上露出自信，將那盤菜放到了專門審核滇菜的師傅麵前。
陳永發眉頭一挑，心裏也很疑惑，雖然自己是擅長川菜的，但一些有名的滇菜他也知道。
眼前這道有些不倫不類的菜他是真的沒見過。
負責滇菜審核的是杜玲找來的。
滇南烹飪協會的會長金陽也是老資格滇菜大師了。
可看著眼前這道菜卻驚疑不定起來。
他自然認出了這品相是什麽，隻是有點難以置信。
“老金，怎麽迴事？你可是滇南菜的專家，怎麽這種臉色？”
“這是我們老滇菜裏的一種，鍋貼烏魚，但已經失傳了，就算還有人會做，也不應該這麽年輕才對。”
王鬆露出了自信的笑容。
“金師傅，您還是有眼界的，這就是鍋貼烏魚。”
“什麽？可以告知下你是哪裏學來的麽？”
“我爺爺當年就是廚子，家裏有他留下的手抄本，這麽多年我反複練習，應該算是掌握了精髓。”
金陽有些疑惑，有這手藝，怎麽連證書都沒有麽？
“金陽，你為什麽連個廚師證都沒？”
他聞言，似笑非笑道：“大大小小的比賽，考核我也參加過了，那些評委都說我這道菜味道很好，但不屬於滇菜。“
金陽聞言，趕緊拿起筷子夾起放入了口中。
“層次感分明，火腿的香味夾雜著嫩嫩的烏魚肉配上香酥的麵包，絕了，這絕對是傳說中的鍋貼烏魚。“
“你們也來嚐嚐。”
幾個滇南菜考核的大師紛紛上前，很快陣陣驚歎聲響了起來。
“好吃，這道菜我給100分”
“妙啊，和傳說中的一樣，我們滇南廚藝界竟然有這種高手。”
金陽此刻卻老臉通紅，因為激動也因為害臊。
這種人才，竟然參加比賽全都得到了否定？
這是狠狠的一巴掌打在了他的那張老臉上。
“陳師傅，沒有問題，就憑這道菜，滇南菜今晚的優勝肯定非王鬆莫屬。”
此時的陳永發心裏震驚，金陽在滇菜領域的權威和他相當，他說出這種話來，絕對是對方足夠優秀。
民間一下出現了王鬆，江華兩位高手，讓這些大師臉上火辣辣的。
畢竟他們也是崇尚科班的，認為沒有證書，什麽也證明不了。
此時，他將目光看向了自己親傳弟子，隻能希望他能為科班生爭點氣了。
“好嘞，我的菜也做完了，我學的就比較雜了，既會滇菜，也會川菜，大家不要見笑，學藝不精。“
一看就是北方來的老頭已經60來歲，光腳穿著一雙布鞋，滿臉笑意。
他的菜都是很普通的，橫跨滇菜和川菜兩大菜係。
然而，炒出的菜卻並沒有什麽特別。
比起江華和金陽差太遠了。
然而，眾人看著幾盤菜，卻再也挪不開雙眼了。
隻見對方炒出的幾盤菜裏都出現了精致的裝飾物，而這些東西竟都是用食材雕刻出來的。
惟妙惟肖，十分傳神。