第173章 人才和廢物
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自從身邊有了許亮，林東，陳鋒等人，後來又發現了江華之後，他更加堅信了自己心中的想法。
找有證書的人那還要異能幹什麽？
這種隱藏在芸芸眾生中的頂級人才，千金難買。
李牧的眼神，看向了評委坐席，那裏的c位坐著的正是陳永發。
這家夥很有本事，他就是草根出身。
當年拿著國家頒發的特級廚師證的人，如今大部分都在他手下做事。
而且，此人可不簡單，隱藏手段不少，李牧高低得想辦法把他忽悠過來上班。
“人進來了，怎麽有幾個這麽年輕？”
幾個女人都很驚訝，方雪更是瞪大了眼，覺得不可思議。
【一位年輕的川菜高手，手握家傳手藝，實力超群，擅長各類江湖川菜】
【這位其貌不揚的青年是一位滇菜高手，掌握了老滇菜中的失傳手藝】
【立誌出人頭地的年輕人的，不但精通川菜，對滇菜也了如指掌，今天的比賽他勢在必得。】
【這個看起來有些邋遢的老頭來自北方，但卻得到家傳手藝，對滇菜的認知超乎想象】
一眼掃過去，個個都是人才，江華這樣的人才也顯得很普通了。
這些都是千金難求的人才，不過手藝是一迴事，人品也很重要，到底能不能留下來為自己所用，還得看看。
他眼神向後掃去，又有七八個人走了出來，這些人穿的光鮮亮麗，一個個精心打扮，你要不說是來參加廚藝大賽的，還以為是來走秀的。
【獲得一級廚師證的青年，但實戰經驗非常少，他的理論知識非常紮實】
【出自名師的川菜櫥子，持有一級廚師證， 為人囂張跋扈，目中無人，這次比賽隻是為了鍍金來的】
【一位人脈極廣的廚二代，在圈內人脈很廣，八麵玲瓏，可心眼很壞，基本等於廢物】
【這個廚師持有特級證書，套路化廚藝已登峰造極，但自身毫無創新，他唯利是圖，是個十足的舔狗】
任何行當看來都是一樣的，這群衣著光鮮，有些背景的沽名釣譽之輩自成一塊，顯然對那群草根不屑一顧。
不過其中有個30出頭的青年，麵色冷峻，拖尾在最後。
這個人很有意思，他既不搭理那群有證書的廢物，也不和那些草根走得近，竟然獨自一人。
【陳永發之徒，為人孤傲，持有一級廚師證，川菜名家，有自己的創新套路，不屑和這幫廢物為伍，又不想和一群沒有走正途的草根混為一談】
【這位40歲左右的頂級川菜師傅心裏充滿不服，對師傅所說的李牧耿耿於懷】
。。。。
這個人有點意思啊。
此時，他和對方正好眼神對視。
李牧點點頭，笑了下。
【一個科班出身的頂級廚師不善於交際，被自己視為的競爭對手一個眼神弄得心態有點亂了】
看來沒有人是完美的，這個人有點意思，陳永發的眼光不錯。
而科班出身不是原罪，可惡的是有些人把證書當成了通行證。
陳永發清了下嗓子，朗聲道：“現在我宣布，廚藝比賽正式開始。“
全場18名參賽者走到了屬於自己的操作台前。
所有的食材都是提前準備好的。
李牧眼神在食材上掃過，頓了一下，但並沒有露出異色。
“各位，今天是第一階段的比賽，你們其中有擅長滇菜的也有擅長川菜的，我們6名評委對半對應兩種菜係。”
“這次比賽規則，淘汰和晉級的人數不會做限製，所以你們都有機會，開始吧。”
隨著一聲令下，台上眾人開始動手。
“哇，真厲害，你們看那個樸素的小哥，怎麽刀法這麽好？這真的不是拍電影麽？也太好看了吧。”
“好家夥，顛鍋還能這麽玩的？這老頭是雜技團的麽？”
“這是什麽味啊？好香啊，不行了，我肚子好餓。“
這時，全場內竟然接連響起了肚子裏發出的咕嚕聲，顯然是被菜肴的香味勾起了饞蟲。
“這幾個人有兩把刷子啊，光聞味就感覺不簡單，不過，為啥我感覺那幾個人模狗樣的人反而手法神生疏呢？”
“我也這麽覺得，反倒是那幾個打扮寒酸的人，手法熟練，似乎實力很強。”
方雪也發現了一些端倪。
李牧淡定道：“所以人不可貌相，像我這樣又帥氣，又有本事的人真的不多啊。”
“那是，我姐夫能是普通人？”
眾女一頓白眼甩了過來。
“我的好了。”
廢物中，一個35歲左右名為陳敬兵的青年將一盤水煮牛肉放在了評委桌上，優雅的擦了擦手。
他得意的看了一眼身後眾人，顯然對自己的速度很滿意。
男人就要快。
【這是一盤徒有其表的水煮牛肉，火候，投料，食材的切割極其不入流，隔壁三歲的小孩吃了都得哭上三天】
這時，第一位評委夾起一塊牛肉片放入了口中。
“不行，太鹹了，而且火候過了。”
第二位評委的火氣比較大，剛放嘴裏，就直接吐了出來。
“這什麽玩意？能吃？你是來搞笑的吧？“
那人叫張良，他神色一變，冷聲道：“我爸是張山，國家特級廚師，如今在天府樓掌勺，我的菜怎麽會不好吃？”
陳永發臉色難看道：“你是張師傅的兒子？”
“當然。”
他神色得意了起來。
“嗬嗬，你爸的水平確實可以，不過你差的太遠了，這盤菜恐怕路邊的大排檔師傅都燒的比你好看。”
張良的臉色變得有點難看，這時，四周的圍觀群眾也開始竊竊私語起來。
突然，江華抬起頭，端著一盤菜走了上去，竟然也是水煮牛肉。
才放到桌上，那群評委竟然不自覺的湊了上去，口水從嘴角流了下來。
【這是一盤接近完美的水煮牛肉，刀工細膩，醃製到位，火候，投料幾乎完美，如果能縮短30秒烹飪，將達到巔峰】
陳永發夾起一塊牛肉放入口中，眼睛頓時一亮。
“好吃啊，這才是水煮牛肉。”
其餘評委也爭相試吃，一個個驚歎不已。
此時，身邊的張良眼神漸漸冷了起來，自己一個有廚師證的科班廚師，比不上一個邋遢的癟三？這不能忍。
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而且，此人可不簡單，隱藏手段不少，李牧高低得想辦法把他忽悠過來上班。
“人進來了，怎麽有幾個這麽年輕？”
幾個女人都很驚訝，方雪更是瞪大了眼，覺得不可思議。
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【這位其貌不揚的青年是一位滇菜高手，掌握了老滇菜中的失傳手藝】
【立誌出人頭地的年輕人的，不但精通川菜，對滇菜也了如指掌，今天的比賽他勢在必得。】
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一眼掃過去，個個都是人才，江華這樣的人才也顯得很普通了。
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【出自名師的川菜櫥子，持有一級廚師證， 為人囂張跋扈，目中無人，這次比賽隻是為了鍍金來的】
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這時，全場內竟然接連響起了肚子裏發出的咕嚕聲，顯然是被菜肴的香味勾起了饞蟲。
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“不行，太鹹了，而且火候過了。”
第二位評委的火氣比較大，剛放嘴裏，就直接吐了出來。
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那人叫張良，他神色一變，冷聲道：“我爸是張山，國家特級廚師，如今在天府樓掌勺，我的菜怎麽會不好吃？”
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【這是一盤接近完美的水煮牛肉，刀工細膩，醃製到位，火候，投料幾乎完美，如果能縮短30秒烹飪，將達到巔峰】
陳永發夾起一塊牛肉放入口中，眼睛頓時一亮。
“好吃啊，這才是水煮牛肉。”
其餘評委也爭相試吃，一個個驚歎不已。
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