第1007章 烤肉季飯莊
重生，鹹魚的日常小生活 作者：一頁再一頁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
是！
清北、人大、北師範的畢業生也滿馬路都是，首都師範確實和這些頂級名牌大學有一定的差距……
但您可別忘了，這是一個偏遠山區走出來的孩子，她原來所接受的教育資源與學習環境對比城市裏的孩子們來說，可謂是有著天壤之別……
所以小姑娘能考入京城，能令自己的老師青睞有加，能被高飛拉在身邊做秘書，可見自身的天賦和自身的拚搏努力，可見關秘書有多麽優秀……
雖然路上有點小堵，但也不算那麽糟心，很快就趕到了什刹海邊上銀錠橋頭的烤肉季飯莊。
烤肉季飯莊原名潞泉居，因店主姓“季”俗稱“烤肉季”，舊時四九城賣烤肉的三大家之一。
相傳，清道光二十八年（1848年）四九城通州迴民季德才，在什刹海邊上的荷花市場，擺攤賣烤羊肉打出了“烤肉季”的布幌，季家做買賣多年後，開起來飯館！
由於烤肉季以其風味獨特的烤羊肉而著稱，更有一些名人常來這裏就餐，就連現如今門頭的牌匾都是末代皇帝溥儀的胞弟溥傑於1988年所書。
一百多年來，流傳至如今，烤羊肉仍舊保持著傳統的風味特色，如老舍先生、梅蘭芳先生等各界名人都曾是這裏的常客！
進入飯館，依舊保留著古色古香的裝飾風格。
服務員將王頁四人帶至二樓的一間大包間之中，推開包廂門的那一瞬間，王頁就知道今兒個要來“武吃”了！
為什麽這麽說，那還要從炙子烤肉的吃法說起，炙子烤肉又分為“文吃”和“武吃”，“文吃”是一般普通的吃法，每張桌子上擱置一個炭火的小鐵板烤著吃。
而“武吃”就不一樣了，相比較與“文吃”要豪邁上很多！
為什麽王頁一眼就能看出來，今兒個要來“武吃”，主要是因為烤肉的家夥事是大有不同！
推開包廂門的那一刹那，一個直徑為一米的圓形炙子便首先映入了眼簾，它看起來像是一塊烏漆麻黑的大鐵板，不過可惜不是，其實內有乾坤，它是由一條一條的3x3的方鋼拚接而成。
為什麽要這麽做呢？
主要是因為炙子下麵的爐子燒果木，等果木燃燒起來，透過縫隙，炙子表麵會產生一層淡淡的煙氣，能熏到炙子上烤著的羊肉裏邊。
經過下烤上熏這麽一製作過程，等到食客將肉吃入嘴裏時，會帶有果木的香氣。
位置餐桌一圈的長條板凳也不是給人用來坐的，為了體現“武吃”的特色，等一會開吃以後，供客人踩著長條板凳，身體支撐在大腿之上，探著身子站著吃烤肉……
王頁壓根就沒有跟安城客氣的想法，率先拿起菜單點起了菜來。
在烤肉季吃烤肉首選的是烤羊肉，他家的肉精選的是黑頭團尾的西口綿陽，而且部位隻選用新鮮的後腿和上腦，切出比紙還薄隻有0.3至0.5毫米的羊肉片來，這樣烤出的羊肉才能不膻不柴、含漿滑嫩。
所以，王頁對著他家的招牌後腿肉和上腦那是一頓狂點！
當然，諸如宮保蝦球、鬆鼠桂魚、烤羊腿、紅燒牛尾、蘆筍百合、芥末墩之類的配菜也沒少點。
至於說主食，很罕見的王頁也提前給一塊點上了。
要問為什麽？炙子烤肉和芝麻燒餅那可是絕配……
在王頁點菜的時候，高飛也饒有興致的給自己的小秘書介紹起了“烤肉季”的由來和特色：
“烤肉季有三絕，第一絕烤肉我得先買個關子，等一會上來烤肉再說。
至於這第二絕，那就是觀山。
烤肉季前麵的銀錠橋，是四九城著名的燕京八景之一銀錠觀山的地方，可以邊吃烤肉邊遠望西山。
第三絕是賞荷花。
這地方屬皇家園林三海風景區之內，以前的文人墨客就喜歡來這兒賞個荷花、吟個詩什麽的……”
王頁也是趁著人還沒來齊，將糖果公寓頂層的一把鑰匙交給了楊桃：
“楊桃，再過段時間我就飛美利堅了，最近幾年一年也迴不來幾天。
你平時幫我多照看著點房子，平常安排人通通風、打掃打掃什麽的，房子時間長不住人老化的快，別給這麽好的房子給糟踐了！”
這也算是酒店式管理公寓的基本工作，何況這還是老板的房子，楊桃怎麽可能拒絕，立馬接過鑰匙，並應承了下來。
王頁又接著囑咐了一些有關公寓的管理與服務的注意事項，提出了一些對於工作上的詳細要求。
並指出會請人過來給他們的工作做出一些指導性的意見，還有定期給他們做出相關培訓後沒多久，終於是將安城等小夥們給等來了……
有了張鵬、玲兒他們等人的加入，包廂之中也瞬間熱鬧了起來，尤其是玲兒，一進屋便大唿小叫、比比劃劃的直接上手自個兒親自動手烤起了羊肉。
玲兒嘴裏還不忘跟留在包廂之中的廚師交代道：
“師傅，我們這兒就不麻煩您了！
我是專業的，從小來這兒吃到大的，自己忙活就行！”
廚師師傅笑吟吟的開口道：
“要不我說見您眼熟呢！
不過，還是我來吧，別耽誤了您吃肉！”
玲兒笑嘻嘻的拒絕道：
“行了，師傅。
您就別擱這兒招唿我們了，我自己弄的吃起來更香！
而且，就我這手藝，您放心，砸不了您們家招牌！”
廚師看著玲兒如此的堅決，也就沒有再勸，而是笑盈盈的開口迴複道：
“好嘞，那我就不打擾諸位客人了！
諸位貴客要是有什麽需要，隨時讓門外的服務員喊我，保證隨傳隨到。
我就先顛兒了，諸位請慢用……”
廚師走了，除了關秘書比較拘謹，楊桃也有那麽一絲放不開以外，剩下的眾人一個個單腳踩著長條板凳，肩膀上搭著白色的毛巾。
如同那，梁山上走出的好漢，要多豪邁有多特麽豪邁……
或許也是因為穿著限製了小關與楊桃的發揮，穿著裙子的倆人看著眾人的樣子，眼神之中竟然流露出了一絲絲的羨慕……
清北、人大、北師範的畢業生也滿馬路都是，首都師範確實和這些頂級名牌大學有一定的差距……
但您可別忘了，這是一個偏遠山區走出來的孩子，她原來所接受的教育資源與學習環境對比城市裏的孩子們來說，可謂是有著天壤之別……
所以小姑娘能考入京城，能令自己的老師青睞有加，能被高飛拉在身邊做秘書，可見自身的天賦和自身的拚搏努力，可見關秘書有多麽優秀……
雖然路上有點小堵，但也不算那麽糟心，很快就趕到了什刹海邊上銀錠橋頭的烤肉季飯莊。
烤肉季飯莊原名潞泉居，因店主姓“季”俗稱“烤肉季”，舊時四九城賣烤肉的三大家之一。
相傳，清道光二十八年（1848年）四九城通州迴民季德才，在什刹海邊上的荷花市場，擺攤賣烤羊肉打出了“烤肉季”的布幌，季家做買賣多年後，開起來飯館！
由於烤肉季以其風味獨特的烤羊肉而著稱，更有一些名人常來這裏就餐，就連現如今門頭的牌匾都是末代皇帝溥儀的胞弟溥傑於1988年所書。
一百多年來，流傳至如今，烤羊肉仍舊保持著傳統的風味特色，如老舍先生、梅蘭芳先生等各界名人都曾是這裏的常客！
進入飯館，依舊保留著古色古香的裝飾風格。
服務員將王頁四人帶至二樓的一間大包間之中，推開包廂門的那一瞬間，王頁就知道今兒個要來“武吃”了！
為什麽這麽說，那還要從炙子烤肉的吃法說起，炙子烤肉又分為“文吃”和“武吃”，“文吃”是一般普通的吃法，每張桌子上擱置一個炭火的小鐵板烤著吃。
而“武吃”就不一樣了，相比較與“文吃”要豪邁上很多！
為什麽王頁一眼就能看出來，今兒個要來“武吃”，主要是因為烤肉的家夥事是大有不同！
推開包廂門的那一刹那，一個直徑為一米的圓形炙子便首先映入了眼簾，它看起來像是一塊烏漆麻黑的大鐵板，不過可惜不是，其實內有乾坤，它是由一條一條的3x3的方鋼拚接而成。
為什麽要這麽做呢？
主要是因為炙子下麵的爐子燒果木，等果木燃燒起來，透過縫隙，炙子表麵會產生一層淡淡的煙氣，能熏到炙子上烤著的羊肉裏邊。
經過下烤上熏這麽一製作過程，等到食客將肉吃入嘴裏時，會帶有果木的香氣。
位置餐桌一圈的長條板凳也不是給人用來坐的，為了體現“武吃”的特色，等一會開吃以後，供客人踩著長條板凳，身體支撐在大腿之上，探著身子站著吃烤肉……
王頁壓根就沒有跟安城客氣的想法，率先拿起菜單點起了菜來。
在烤肉季吃烤肉首選的是烤羊肉，他家的肉精選的是黑頭團尾的西口綿陽，而且部位隻選用新鮮的後腿和上腦，切出比紙還薄隻有0.3至0.5毫米的羊肉片來，這樣烤出的羊肉才能不膻不柴、含漿滑嫩。
所以，王頁對著他家的招牌後腿肉和上腦那是一頓狂點！
當然，諸如宮保蝦球、鬆鼠桂魚、烤羊腿、紅燒牛尾、蘆筍百合、芥末墩之類的配菜也沒少點。
至於說主食，很罕見的王頁也提前給一塊點上了。
要問為什麽？炙子烤肉和芝麻燒餅那可是絕配……
在王頁點菜的時候，高飛也饒有興致的給自己的小秘書介紹起了“烤肉季”的由來和特色：
“烤肉季有三絕，第一絕烤肉我得先買個關子，等一會上來烤肉再說。
至於這第二絕，那就是觀山。
烤肉季前麵的銀錠橋，是四九城著名的燕京八景之一銀錠觀山的地方，可以邊吃烤肉邊遠望西山。
第三絕是賞荷花。
這地方屬皇家園林三海風景區之內，以前的文人墨客就喜歡來這兒賞個荷花、吟個詩什麽的……”
王頁也是趁著人還沒來齊，將糖果公寓頂層的一把鑰匙交給了楊桃：
“楊桃，再過段時間我就飛美利堅了，最近幾年一年也迴不來幾天。
你平時幫我多照看著點房子，平常安排人通通風、打掃打掃什麽的，房子時間長不住人老化的快，別給這麽好的房子給糟踐了！”
這也算是酒店式管理公寓的基本工作，何況這還是老板的房子，楊桃怎麽可能拒絕，立馬接過鑰匙，並應承了下來。
王頁又接著囑咐了一些有關公寓的管理與服務的注意事項，提出了一些對於工作上的詳細要求。
並指出會請人過來給他們的工作做出一些指導性的意見，還有定期給他們做出相關培訓後沒多久，終於是將安城等小夥們給等來了……
有了張鵬、玲兒他們等人的加入，包廂之中也瞬間熱鬧了起來，尤其是玲兒，一進屋便大唿小叫、比比劃劃的直接上手自個兒親自動手烤起了羊肉。
玲兒嘴裏還不忘跟留在包廂之中的廚師交代道：
“師傅，我們這兒就不麻煩您了！
我是專業的，從小來這兒吃到大的，自己忙活就行！”
廚師師傅笑吟吟的開口道：
“要不我說見您眼熟呢！
不過，還是我來吧，別耽誤了您吃肉！”
玲兒笑嘻嘻的拒絕道：
“行了，師傅。
您就別擱這兒招唿我們了，我自己弄的吃起來更香！
而且，就我這手藝，您放心，砸不了您們家招牌！”
廚師看著玲兒如此的堅決，也就沒有再勸，而是笑盈盈的開口迴複道：
“好嘞，那我就不打擾諸位客人了！
諸位貴客要是有什麽需要，隨時讓門外的服務員喊我，保證隨傳隨到。
我就先顛兒了，諸位請慢用……”
廚師走了，除了關秘書比較拘謹，楊桃也有那麽一絲放不開以外，剩下的眾人一個個單腳踩著長條板凳，肩膀上搭著白色的毛巾。
如同那，梁山上走出的好漢，要多豪邁有多特麽豪邁……
或許也是因為穿著限製了小關與楊桃的發揮，穿著裙子的倆人看著眾人的樣子，眼神之中竟然流露出了一絲絲的羨慕……