而晚渝家後進來的幾個少年，特別是沙威，手中全拿著本子，用炭筆在一一記錄著了，速度非常快。看來不學習不行呀，有了對比，大春深深有危機感。
“大春，你帶來的人在空餘時間要跟著沙威等人學習，光有經驗還不行。”晚渝見到他皺著眉頭就知道他什麽也沒有聽懂。
“曉得了，那就麻煩各位兄弟了。”大春抱拳感謝。
“既然到了這裏就是自家兄弟，都是為公子做事的。哪用得著這麽客氣。”沙威笑著說。
“這些料子拌好後就先放在池子中發酵。這發酵也有講究，料子既不能壓得太實了，也不能太蓬鬆了。一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。拌焙時加漿入池的水量也要控製在百分之五十八到百分之六十二。現在是夏季，發酵入池的溫度不能太高，隻能感受到稍溫就行，發酵的時間一般為三四天，等溫度上漲到有熱氣撲麵，人的手插進去稍有熱度就行了。”這個時代沒有溫度計，溫度隻能靠感覺，靠經驗積累了。
晚渝說得快，那邊沙威等人記得也很快，又是一連串聽不懂的術語，這讓大春等人更是下定決心要好好跟著他們學習才行，否則落後的就不止三點兩點的距離了。
“這些拌在一起就能得到酒了嗎？”雲傾城跟著過來看了半天，一聲不吭聽了晚渝講了半天，對釀酒的事也感興趣了。
晚渝說得這種釀酒方法聞所未聞，相當有趣。
“這隻是其中一環，後麵還有幾道工序是非常重要的。”難得這個貴公子對這種事有興趣，晚渝也就耐著性子對他解釋。
第二天，胖嬸和小荷帶著一個柔弱可人的姑娘過來了。
“東家，這就是我那外甥女，她叫秦婉。過來，婉兒，見見東家。”胖嬸滿是慈愛地看著自己的外甥女。
“表姐，你不用那麽拘謹的。東家可是很好說話的人。”小荷和晚渝算起來是閨中好友，以後又會是晚渝的堂嫂，所以一點兒也不拘束。
“秦婉見過東家。”秦婉低著頭柔聲說，語氣裏全是怯意。
“抬起頭給我看看，胖嬸和小荷說了，你不用那麽拘謹。”晚渝打量著眼前的女子。
秦婉聞言，緩緩地將頭抬了起來。這是個弱女子，瓜子臉，水汪汪的大眼睛好像會說話，隻是皮膚有些蠟黃，看來生活不是很好。這個女孩子在鄉下來講也算得上一個美人了。
“胖嬸都跟你說了這兒的規矩了吧？”晚渝輕聲問。
“姨娘都跟我講過了。”秦婉羞澀地迴答。
“那好，胖嬸算得上是我的長輩。她推薦的人，我自然信得過，你按了手印就在工廠裏好好做工吧。”晚渝這算是答應了。
“謝謝東家。”胖嬸大喜。
小荷和秦婉也很高興，夏荷和秋月微笑著將契約用盤子端過來。秦婉也不看，在契約上按了手印。
“東家，我帶著她到工廠裏先熟悉一下工作。”作為一個資深的管理者，胖嬸和小荷現在那管理者的語言一套一套的，運用得十分嫻熟。
“公子，蔣大亮帶人過來求見。”這邊剛送走了胖嬸三人，那邊南天就過來稟報了。
“讓他們進來。”晚渝吩咐。蔣大亮家的契約已經結束了，可是簽約到期後，他們一家又主動續簽，這一次是終身製。平時他們夫妻都是在山中忙碌，這會兒過來幹什麽呢？
“東家，今天我是過來引薦一下的，待會成不成不用理會我。”一進門，蔣大亮就先說明自己的態度。
“是我們求著大亮過來的，所以請你不要怪他。我們這也是沒有法子的事才過來的。”一個老者從蔣大亮身後著急地說。
晚渝抬頭一看，原來蔣大亮帶著三個人過來了。
“他們是？”晚渝疑惑地問。
“他們是我們村的村長、裏正和族長，今天過來，是想和咱們村簽約的。以前得到過他們的照顧，所以，大亮就厚著臉皮過來試試了。”蔣大亮不是很善於言辭的人，幾句話說完，已經是滿臉通紅，很是羞愧。
“你們坐吧。”晚渝點點頭，示意他們坐下來說話。
“你們怎麽想起要和我們簽約的？”晚渝也不廢話直奔主題。
“我是北坡村的族長也姓蔣。我們村雖然土地肥沃，但是種的法子不得當，除去稅收也就不剩下多少了。地裏的糧食隻夠吃的，遇到年頭不好，就連吃的都不夠。我們村離城裏又遠，進城找活幹都不方便。大亮家的生活我們都看著了，大夥就商議著讓我們過來試一試。”蔣族長也不隱瞞，“說實話，去年就想過來的，可是聽說大塘村的事情以後，我們又打了退堂鼓。經過一年的時間，總算是將村子裏不幹淨的人清理幹淨了，這才過來試試。”
“哦，說說看，你們是怎麽將村子清理幹淨的？”晚渝興趣濃厚地問。
“咱們村大多都是醇厚之人，當然村子裏也會出現個把宿小之輩。對於那些貪婪、好吃懶惰和偷雞摸狗之輩，我們村其餘人家都湊足了銀子給他們，高價買了他們的地和房產，尋了法子讓他們離開村子，再也不迴來了。就是裏正，我們也是新換的。”蔣族長趕明說清楚。
</br>
“大春，你帶來的人在空餘時間要跟著沙威等人學習，光有經驗還不行。”晚渝見到他皺著眉頭就知道他什麽也沒有聽懂。
“曉得了，那就麻煩各位兄弟了。”大春抱拳感謝。
“既然到了這裏就是自家兄弟，都是為公子做事的。哪用得著這麽客氣。”沙威笑著說。
“這些料子拌好後就先放在池子中發酵。這發酵也有講究，料子既不能壓得太實了，也不能太蓬鬆了。一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。拌焙時加漿入池的水量也要控製在百分之五十八到百分之六十二。現在是夏季，發酵入池的溫度不能太高，隻能感受到稍溫就行，發酵的時間一般為三四天，等溫度上漲到有熱氣撲麵，人的手插進去稍有熱度就行了。”這個時代沒有溫度計，溫度隻能靠感覺，靠經驗積累了。
晚渝說得快，那邊沙威等人記得也很快，又是一連串聽不懂的術語，這讓大春等人更是下定決心要好好跟著他們學習才行，否則落後的就不止三點兩點的距離了。
“這些拌在一起就能得到酒了嗎？”雲傾城跟著過來看了半天，一聲不吭聽了晚渝講了半天，對釀酒的事也感興趣了。
晚渝說得這種釀酒方法聞所未聞，相當有趣。
“這隻是其中一環，後麵還有幾道工序是非常重要的。”難得這個貴公子對這種事有興趣，晚渝也就耐著性子對他解釋。
第二天，胖嬸和小荷帶著一個柔弱可人的姑娘過來了。
“東家，這就是我那外甥女，她叫秦婉。過來，婉兒，見見東家。”胖嬸滿是慈愛地看著自己的外甥女。
“表姐，你不用那麽拘謹的。東家可是很好說話的人。”小荷和晚渝算起來是閨中好友，以後又會是晚渝的堂嫂，所以一點兒也不拘束。
“秦婉見過東家。”秦婉低著頭柔聲說，語氣裏全是怯意。
“抬起頭給我看看，胖嬸和小荷說了，你不用那麽拘謹。”晚渝打量著眼前的女子。
秦婉聞言，緩緩地將頭抬了起來。這是個弱女子，瓜子臉，水汪汪的大眼睛好像會說話，隻是皮膚有些蠟黃，看來生活不是很好。這個女孩子在鄉下來講也算得上一個美人了。
“胖嬸都跟你說了這兒的規矩了吧？”晚渝輕聲問。
“姨娘都跟我講過了。”秦婉羞澀地迴答。
“那好，胖嬸算得上是我的長輩。她推薦的人，我自然信得過，你按了手印就在工廠裏好好做工吧。”晚渝這算是答應了。
“謝謝東家。”胖嬸大喜。
小荷和秦婉也很高興，夏荷和秋月微笑著將契約用盤子端過來。秦婉也不看，在契約上按了手印。
“東家，我帶著她到工廠裏先熟悉一下工作。”作為一個資深的管理者，胖嬸和小荷現在那管理者的語言一套一套的，運用得十分嫻熟。
“公子，蔣大亮帶人過來求見。”這邊剛送走了胖嬸三人，那邊南天就過來稟報了。
“讓他們進來。”晚渝吩咐。蔣大亮家的契約已經結束了，可是簽約到期後，他們一家又主動續簽，這一次是終身製。平時他們夫妻都是在山中忙碌，這會兒過來幹什麽呢？
“東家，今天我是過來引薦一下的，待會成不成不用理會我。”一進門，蔣大亮就先說明自己的態度。
“是我們求著大亮過來的，所以請你不要怪他。我們這也是沒有法子的事才過來的。”一個老者從蔣大亮身後著急地說。
晚渝抬頭一看，原來蔣大亮帶著三個人過來了。
“他們是？”晚渝疑惑地問。
“他們是我們村的村長、裏正和族長，今天過來，是想和咱們村簽約的。以前得到過他們的照顧，所以，大亮就厚著臉皮過來試試了。”蔣大亮不是很善於言辭的人，幾句話說完，已經是滿臉通紅，很是羞愧。
“你們坐吧。”晚渝點點頭，示意他們坐下來說話。
“你們怎麽想起要和我們簽約的？”晚渝也不廢話直奔主題。
“我是北坡村的族長也姓蔣。我們村雖然土地肥沃，但是種的法子不得當，除去稅收也就不剩下多少了。地裏的糧食隻夠吃的，遇到年頭不好，就連吃的都不夠。我們村離城裏又遠，進城找活幹都不方便。大亮家的生活我們都看著了，大夥就商議著讓我們過來試一試。”蔣族長也不隱瞞，“說實話，去年就想過來的，可是聽說大塘村的事情以後，我們又打了退堂鼓。經過一年的時間，總算是將村子裏不幹淨的人清理幹淨了，這才過來試試。”
“哦，說說看，你們是怎麽將村子清理幹淨的？”晚渝興趣濃厚地問。
“咱們村大多都是醇厚之人，當然村子裏也會出現個把宿小之輩。對於那些貪婪、好吃懶惰和偷雞摸狗之輩，我們村其餘人家都湊足了銀子給他們，高價買了他們的地和房產，尋了法子讓他們離開村子，再也不迴來了。就是裏正，我們也是新換的。”蔣族長趕明說清楚。
</br>