【莫蒂是個小傻瓜:你的意思是說，抽到這個的會被淘汰是嗎？】
【咕嚕嚕:我們還是相信櫻桃吧，她總能創造奇蹟。】
【雲胡不喜:櫻桃加油！】
【小紫:加油鴨！】
白櫻已經開始處理食材了。
紅色的豬腰被劃開一個小口，撕去表麵的髒器外膜，然後對半片開。
在豬腰的中心，有一層白色的東西。
「這個地方，叫做腰臊，實際上就是豬的腎髓質，這個部位雖然沒有毒素，但是味道非常腥臊，需要把這個部位去掉，才能進行烹飪。」
白櫻說完，就用小刀，把腰臊的部位切了下來，扔在一邊不用。
剩下的豬腰變成了兩個肥厚的肉片，白櫻斜著在肉的表麵，切了許多均勻的斜紋，同時還要保持豬腰不會斷開。
等斜紋切好了，再改為豎刀，每切四刀豎紋的時候就完全切斷，把腰子切成小塊，切成的肉塊，也就是所謂的腰花。
切好的腰花用澱粉和黃酒上漿去腥，放置一會兒。
隨後，白櫻開始準備配菜。
木耳去蒂撕成小瓣兒，冬筍切片，再從罈子裏撈出幾個泡椒切成段。
薑蒜切片，蔥斜著切成小段，蔬菜基本就處理完畢了。
這時候，就可以把腰花滑油處理了。
滑油，就是用三到六成的油溫，烹飪食物。
在這種油溫下，肉質會保持細嫩，同時又不會破壞表麵的澱粉。
白櫻之所以這樣做，是因為要讓豬腰提前做到半熟，這樣等一下爆炒的時候，就可以迅速變熟，而肉質又不會變老。
她在鍋中倒入大量的油，以保證滑油的時候，油可以沒過腰花。
等油表麵略微冒出小氣泡的時候，腰花就可以下鍋了。
沒有劇烈的油炸聲，腰花入鍋的時候，隻有輕微的滋滋聲。
白櫻用鏟子輕輕翻攪，待腰花一點點變成粉白色，表麵也綻放出荔枝紋，就可以撈出備用了。
緊接著，她用醬油、黃酒、澱粉、鹽、糖醋等調料，勾兌了一碗芡汁，備用。
鍋中的油被倒出，隻剩下炒菜用的一點點。
白櫻把火力改為中火，將泡腳煸炒出香味，隨後轉大火，加入蔥薑蒜爆香。
這時便可放入腰花和木耳筍片，快速翻炒幾下，倒入芡汁。
待芡汁均勻地包裹在腰花上之後，淋上一小勺明油，就可以出鍋了。
濃油赤醬的爆炒腰花一出鍋，熟知白櫻水平的老粉就伸出了筷子。
【咕嚕嚕:我們櫻桃果然是人間奇蹟！】
【北境之地:我從來沒想到，有一天我會喜歡上吃豬腰子……】
【饕餮:完全沒有想像中的腥臊味，反而有種獨特的風味，我的新書又要加一道菜了。】
大眾評審團和評委原本對於評審這道菜非常有怨念，以為無論如何都要嚐試一次黑暗料理了，沒想到卻峰迴路轉。
實際上，和選手一樣，每一年的評委和評審團也要抽籤決定，初賽抽到紅白腰子的，直播過後，基本都是一臉菜色。
評委們和大眾評審們一般都是有些名氣的老餮，吃慣了美食，哪裏受得住這種摧殘？
這次抽到紅腰子的時候，評審團的人都是臉色一綠，結果真到了直播的時候，不僅烹飪過程賞心悅目，甚至全程都沒有聞到任何奇怪的味道。
再看看彈幕裏觀眾的彩虹屁，評審團的人將信將疑地伸出了筷子。
！！！
居然出乎意料的美味！
甚至還想再配一碗米飯。
於是白櫻的初賽，毫無意外地通過了。
而且還是少見的全票通過。
她不知道，評審團的老餮們，因為成功避免了吃到黑暗料理，心裏對她是多麽的感激。
隻是這事放在別人眼裏，可就不是那麽迴事了。
初賽的評分可是有排行榜的，結果剛一開始，大多數人還沒直播的時候，好傢夥，第一名就出來了！
滿分！
主食材還是腰子！
「小玉不會認輸:麻煩主辦方核查一下評審團的工作，這麽明顯的刷分，居然沒有官方下場管教。
[截圖]
我想請問腰子這個食材是怎麽拿滿分的？平時連複賽都進不了的食材，真當所有參賽選手都是傻子呢？
有些女主播真是背靠大樹好乘涼，連做個什麽破爛食材，都能拿第一，照這樣下去，比賽也不用比了，直接讓她晉級好了。」
評論區裏發出質疑的人不在少數。
然而官方的迴覆十分打臉。
「銀河直播官博:
根據一些選手的反饋，我們派出了三組評委和大眾評審，對錄播進行了三次重審，最終結果，該名選手依舊是滿分。
在此勸告各位，廚師的本職是研究做菜，請之前反饋的選手，看過直播錄像，再來進行質疑，憑空揣測，會耽誤比賽的時間。」
言下之意，這些提出質疑的人，不過是紅眼病，空口鑑定潛規則罷了。
評論區裏正進行著十分歡樂的嘲諷。
【咕嚕嚕:這個人一定作弊了】
【linic:她怎麽作弊了？】
【咕嚕嚕:她把我做不到的事做到了，所以她一定作弊了。】
【爆炒腰花:我承認我之前陰謀論了，但是看了直播之後，我發現——真香！】
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【咕嚕嚕:我們還是相信櫻桃吧，她總能創造奇蹟。】
【雲胡不喜:櫻桃加油！】
【小紫:加油鴨！】
白櫻已經開始處理食材了。
紅色的豬腰被劃開一個小口，撕去表麵的髒器外膜，然後對半片開。
在豬腰的中心，有一層白色的東西。
「這個地方，叫做腰臊，實際上就是豬的腎髓質，這個部位雖然沒有毒素，但是味道非常腥臊，需要把這個部位去掉，才能進行烹飪。」
白櫻說完，就用小刀，把腰臊的部位切了下來，扔在一邊不用。
剩下的豬腰變成了兩個肥厚的肉片，白櫻斜著在肉的表麵，切了許多均勻的斜紋，同時還要保持豬腰不會斷開。
等斜紋切好了，再改為豎刀，每切四刀豎紋的時候就完全切斷，把腰子切成小塊，切成的肉塊，也就是所謂的腰花。
切好的腰花用澱粉和黃酒上漿去腥，放置一會兒。
隨後，白櫻開始準備配菜。
木耳去蒂撕成小瓣兒，冬筍切片，再從罈子裏撈出幾個泡椒切成段。
薑蒜切片，蔥斜著切成小段，蔬菜基本就處理完畢了。
這時候，就可以把腰花滑油處理了。
滑油，就是用三到六成的油溫，烹飪食物。
在這種油溫下，肉質會保持細嫩，同時又不會破壞表麵的澱粉。
白櫻之所以這樣做，是因為要讓豬腰提前做到半熟，這樣等一下爆炒的時候，就可以迅速變熟，而肉質又不會變老。
她在鍋中倒入大量的油，以保證滑油的時候，油可以沒過腰花。
等油表麵略微冒出小氣泡的時候，腰花就可以下鍋了。
沒有劇烈的油炸聲，腰花入鍋的時候，隻有輕微的滋滋聲。
白櫻用鏟子輕輕翻攪，待腰花一點點變成粉白色，表麵也綻放出荔枝紋，就可以撈出備用了。
緊接著，她用醬油、黃酒、澱粉、鹽、糖醋等調料，勾兌了一碗芡汁，備用。
鍋中的油被倒出，隻剩下炒菜用的一點點。
白櫻把火力改為中火，將泡腳煸炒出香味，隨後轉大火，加入蔥薑蒜爆香。
這時便可放入腰花和木耳筍片，快速翻炒幾下，倒入芡汁。
待芡汁均勻地包裹在腰花上之後，淋上一小勺明油，就可以出鍋了。
濃油赤醬的爆炒腰花一出鍋，熟知白櫻水平的老粉就伸出了筷子。
【咕嚕嚕:我們櫻桃果然是人間奇蹟！】
【北境之地:我從來沒想到，有一天我會喜歡上吃豬腰子……】
【饕餮:完全沒有想像中的腥臊味，反而有種獨特的風味，我的新書又要加一道菜了。】
大眾評審團和評委原本對於評審這道菜非常有怨念，以為無論如何都要嚐試一次黑暗料理了，沒想到卻峰迴路轉。
實際上，和選手一樣，每一年的評委和評審團也要抽籤決定，初賽抽到紅白腰子的，直播過後，基本都是一臉菜色。
評委們和大眾評審們一般都是有些名氣的老餮，吃慣了美食，哪裏受得住這種摧殘？
這次抽到紅腰子的時候，評審團的人都是臉色一綠，結果真到了直播的時候，不僅烹飪過程賞心悅目，甚至全程都沒有聞到任何奇怪的味道。
再看看彈幕裏觀眾的彩虹屁，評審團的人將信將疑地伸出了筷子。
！！！
居然出乎意料的美味！
甚至還想再配一碗米飯。
於是白櫻的初賽，毫無意外地通過了。
而且還是少見的全票通過。
她不知道，評審團的老餮們，因為成功避免了吃到黑暗料理，心裏對她是多麽的感激。
隻是這事放在別人眼裏，可就不是那麽迴事了。
初賽的評分可是有排行榜的，結果剛一開始，大多數人還沒直播的時候，好傢夥，第一名就出來了！
滿分！
主食材還是腰子！
「小玉不會認輸:麻煩主辦方核查一下評審團的工作，這麽明顯的刷分，居然沒有官方下場管教。
[截圖]
我想請問腰子這個食材是怎麽拿滿分的？平時連複賽都進不了的食材，真當所有參賽選手都是傻子呢？
有些女主播真是背靠大樹好乘涼，連做個什麽破爛食材，都能拿第一，照這樣下去，比賽也不用比了，直接讓她晉級好了。」
評論區裏發出質疑的人不在少數。
然而官方的迴覆十分打臉。
「銀河直播官博:
根據一些選手的反饋，我們派出了三組評委和大眾評審，對錄播進行了三次重審，最終結果，該名選手依舊是滿分。
在此勸告各位，廚師的本職是研究做菜，請之前反饋的選手，看過直播錄像，再來進行質疑，憑空揣測，會耽誤比賽的時間。」
言下之意，這些提出質疑的人，不過是紅眼病，空口鑑定潛規則罷了。
評論區裏正進行著十分歡樂的嘲諷。
【咕嚕嚕:這個人一定作弊了】
【linic:她怎麽作弊了？】
【咕嚕嚕:她把我做不到的事做到了，所以她一定作弊了。】
【爆炒腰花:我承認我之前陰謀論了，但是看了直播之後，我發現——真香！】
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