迴家的途中還買了一個煙熏爐，這是用來熏製火鴨雞的，因為用烤箱烤出來的火鴨雞會缺少水分。
以後還可以用來熏製烤鴨或者烤鵝，也是挺不錯的。
看著小湖中歡快遊蕩的大鴨大鵝，蘇源好像看到了一隻隻紅彤彤的烤鴨烤鵝。
因為火鴨雞的熏製時間長達十二個小時，所以第二天蘇源淩晨四點鍾就起來了。
麻溜的到禽舍裏抓了一隻大公雞和肥鴨子，放血拔毛，清理內髒，不到半個小時就把雞鴨料理好了，其中空間牌除毛器起到了非常大的作用，零點一秒脫`光光，誰用誰知道啊。
煮上一鍋米飯，再弄了一些土豆、青椒、芹菜還有洋蔥之類的蔬菜，這是用來做什錦飯，填充到火鴨雞中的。
接下來就是火雞，鴨子，雞的去骨工作了，隻能留下兩根火雞腿骨和兩根火雞翅骨用於支撐整個火鴨雞的框架。
本來這是一個非常麻煩的工作，因為去掉這些骨頭還不能破壞外皮的完整性，不是經驗豐富，刀工犀利的大師傅是做不來的，不過蘇源有妙招，他把三隻家禽收到了空間裏，意念一動，一塊塊骨頭從它們的腹中脫落開來，匯聚成了一堆，被他用盤裝了起來，這些骨頭可以用來熬湯。
然後用刀在三隻家禽的腰部嫩`肉和大小`腿肉上劃出切口，這樣在加熱的過程中，這些部位的肉不會發柴，還可以讓三隻家禽裏外之間留有空隙。
把雞用熱油爆煎一下，這是因為雞皮會在熟透之後呈現膠質狀，如果用油爆一下就能讓雞皮鬆脆可口，吃起來口感更棒。
待雞冷卻後。就可以塞到鴨子中了，然後用一個別針固定在一起，塞到大火雞中，在空隙中填上什錦飯、辣醬和香腸火腿丁，然後在火雞上略略灑上一層鹽和辣椒，最後用麻繩把火雞捆縛起來。這漫長的準備工作就算是做完了。
接下來就是更漫長的熏製工作了，將填裝好的火鴨雞放入煙熏箱中，用華氏180到200度的溫度持續熏12個小時，這道菜就算是完成了。
把家禽取出來的骨頭放到鍋裏，加水用文火慢慢燉，燉到晚上就喝到美味的‘三禽湯’了。
搞定這一切，天際已經是蒙蒙亮了。蘇源也斷了迴去補一下覺的念想，開始準備起早飯和一群小狗還有米紗的夥食。
吃過早飯，把狗和熊都喂飽了，蘇源這才到馬廄去準備洗刷自己的愛馬。
尹伊人已經在打理一身雪白的飛雪了，烏騅也從隔間裏伸出大腦袋。眼巴巴的看著馬廄的門口，看到他走進來後張嘴歡快的嘶鳴一聲，待他走進了還用腦袋拱著他的肚子。
蘇源抱著烏騅的腦袋，在它長長的黑亮鬃毛上摸了摸。笑著說道：“調皮的家夥，瞧瞧你小媳婦多安靜呐。乖，別拱了，給你吃好吃的。”
說著把手裏的胡蘿卜在烏騅的眼前晃了一下，烏騅這才把腦袋從他的肚子上抬離。咬住胡蘿卜啃了起來。
擼了擼衣服袖子，蘇源拿起刷子蘸了一下桶裏的溫水，開始給烏騅洗刷身體。
“蘇，昨天我巡視牧場的時候，發現靠近森林那邊的柵欄不知道被什麽動物弄翻了，可能是野豬或者棕熊，現在有不少動物在那邊的草場活動，不過草太高了，小些的動物看不到，我就看到了好幾群大鹿的蹤跡，像是馬鹿還有駝鹿，現在那兒的動物肯定不少了，外麵的草都枯了，就牧場裏的苜蓿還鮮綠著，這對那些動物的誘`惑力太大了。”
斯派克走到烏騅飛雪的大隔間外說道。
“看來這些苜蓿不僅吸引了人的注意，就連動物也被吸引了啊。”尹伊人開口道。
她說的可不是那些來購買牧草的牧場主，而是一些實驗機構和生物學家，不少人也注意到起源牧場這種高營養，超耐寒的新品種牧草，向牧場提出了想要研究一下的請求，這些請求全都被蘇源拒絕了，他牧場裏就有一位生物學家，哪裏還需要其他人插手。
“那邊豈不是要變成動物樂園了？”蘇源問道。
斯派克攤開手：“簡直就是動物天堂，那邊草太高，我又沒帶槍，所以沒敢靠太近，不過這麽多食草動物在草場上，肯定會把那些食肉動物給吸引進來，像是狼群和山獅，如果山林中還有棕熊的話，說不定也會來分一杯羹，最不濟也有野豬群在草場上活動了。”
聽到會有狼群、山獅和野豬，蘇源有些擔心的問道：“這些動物會不會跑到這邊來，要是傷到人或者牲畜就不好了。”
“生活區這邊不用擔心，有人煙還有米紗到處做的標記，那些動物不敢過來的，牛群那邊我讓牛仔放牧的時候都帶上槍，還有牧牛犬看著，也不會出問題，不過讓這些動物在草場上活動總是不太好的，搶食牧草不說，還有危險隱患，所以我就打算今天讓牛仔們帶上狗還有槍，把那些動物都驅趕出去，然後用木頭把那一段柵欄加固。”斯派克說道。
“好，到時候我也參加。”蘇源對於這件事情還是非常上心的。
斯派克笑著說道：“蘇，你自然是不能缺席的，還要你帶著米紗到那邊跑一趟呢，米紗可是驅趕動物的主力，棕熊對野生動物的威懾力還是很強大的，而且它還可以在那塊地方留下標記。”
蘇源也笑了起來：“總算沒白養它，每天那麽多大魚大`肉的，現在好歹是能為牧場裏出點力了。”
把烏騅飛雪洗刷幹淨後，尹伊人騎到烏騅背上，經過這麽長時間的相處，烏騅也慢慢接受了女主人的騎乘，不過也僅限於此了，其他人隻能喂養和洗刷，最多讓摸一下，但是一旦把手搭在鞍上，它就會發出不滿的嘶鳴，要是還想使力翻身上馬，它就會迅速跑開，並且好幾天不理你。
蘇源則是開著f450皮卡載著一些木料，然後把米紗喚上車，讓它坐在車子後座上，向著森林那邊的方向駛去。
(未 完待續 ~^~)
以後還可以用來熏製烤鴨或者烤鵝，也是挺不錯的。
看著小湖中歡快遊蕩的大鴨大鵝，蘇源好像看到了一隻隻紅彤彤的烤鴨烤鵝。
因為火鴨雞的熏製時間長達十二個小時，所以第二天蘇源淩晨四點鍾就起來了。
麻溜的到禽舍裏抓了一隻大公雞和肥鴨子，放血拔毛，清理內髒，不到半個小時就把雞鴨料理好了，其中空間牌除毛器起到了非常大的作用，零點一秒脫`光光，誰用誰知道啊。
煮上一鍋米飯，再弄了一些土豆、青椒、芹菜還有洋蔥之類的蔬菜，這是用來做什錦飯，填充到火鴨雞中的。
接下來就是火雞，鴨子，雞的去骨工作了，隻能留下兩根火雞腿骨和兩根火雞翅骨用於支撐整個火鴨雞的框架。
本來這是一個非常麻煩的工作，因為去掉這些骨頭還不能破壞外皮的完整性，不是經驗豐富，刀工犀利的大師傅是做不來的，不過蘇源有妙招，他把三隻家禽收到了空間裏，意念一動，一塊塊骨頭從它們的腹中脫落開來，匯聚成了一堆，被他用盤裝了起來，這些骨頭可以用來熬湯。
然後用刀在三隻家禽的腰部嫩`肉和大小`腿肉上劃出切口，這樣在加熱的過程中，這些部位的肉不會發柴，還可以讓三隻家禽裏外之間留有空隙。
把雞用熱油爆煎一下，這是因為雞皮會在熟透之後呈現膠質狀，如果用油爆一下就能讓雞皮鬆脆可口，吃起來口感更棒。
待雞冷卻後。就可以塞到鴨子中了，然後用一個別針固定在一起，塞到大火雞中，在空隙中填上什錦飯、辣醬和香腸火腿丁，然後在火雞上略略灑上一層鹽和辣椒，最後用麻繩把火雞捆縛起來。這漫長的準備工作就算是做完了。
接下來就是更漫長的熏製工作了，將填裝好的火鴨雞放入煙熏箱中，用華氏180到200度的溫度持續熏12個小時，這道菜就算是完成了。
把家禽取出來的骨頭放到鍋裏，加水用文火慢慢燉，燉到晚上就喝到美味的‘三禽湯’了。
搞定這一切，天際已經是蒙蒙亮了。蘇源也斷了迴去補一下覺的念想，開始準備起早飯和一群小狗還有米紗的夥食。
吃過早飯，把狗和熊都喂飽了，蘇源這才到馬廄去準備洗刷自己的愛馬。
尹伊人已經在打理一身雪白的飛雪了，烏騅也從隔間裏伸出大腦袋。眼巴巴的看著馬廄的門口，看到他走進來後張嘴歡快的嘶鳴一聲，待他走進了還用腦袋拱著他的肚子。
蘇源抱著烏騅的腦袋，在它長長的黑亮鬃毛上摸了摸。笑著說道：“調皮的家夥，瞧瞧你小媳婦多安靜呐。乖，別拱了，給你吃好吃的。”
說著把手裏的胡蘿卜在烏騅的眼前晃了一下，烏騅這才把腦袋從他的肚子上抬離。咬住胡蘿卜啃了起來。
擼了擼衣服袖子，蘇源拿起刷子蘸了一下桶裏的溫水，開始給烏騅洗刷身體。
“蘇，昨天我巡視牧場的時候，發現靠近森林那邊的柵欄不知道被什麽動物弄翻了，可能是野豬或者棕熊，現在有不少動物在那邊的草場活動，不過草太高了，小些的動物看不到，我就看到了好幾群大鹿的蹤跡，像是馬鹿還有駝鹿，現在那兒的動物肯定不少了，外麵的草都枯了，就牧場裏的苜蓿還鮮綠著，這對那些動物的誘`惑力太大了。”
斯派克走到烏騅飛雪的大隔間外說道。
“看來這些苜蓿不僅吸引了人的注意，就連動物也被吸引了啊。”尹伊人開口道。
她說的可不是那些來購買牧草的牧場主，而是一些實驗機構和生物學家，不少人也注意到起源牧場這種高營養，超耐寒的新品種牧草，向牧場提出了想要研究一下的請求，這些請求全都被蘇源拒絕了，他牧場裏就有一位生物學家，哪裏還需要其他人插手。
“那邊豈不是要變成動物樂園了？”蘇源問道。
斯派克攤開手：“簡直就是動物天堂，那邊草太高，我又沒帶槍，所以沒敢靠太近，不過這麽多食草動物在草場上，肯定會把那些食肉動物給吸引進來，像是狼群和山獅，如果山林中還有棕熊的話，說不定也會來分一杯羹，最不濟也有野豬群在草場上活動了。”
聽到會有狼群、山獅和野豬，蘇源有些擔心的問道：“這些動物會不會跑到這邊來，要是傷到人或者牲畜就不好了。”
“生活區這邊不用擔心，有人煙還有米紗到處做的標記，那些動物不敢過來的，牛群那邊我讓牛仔放牧的時候都帶上槍，還有牧牛犬看著，也不會出問題，不過讓這些動物在草場上活動總是不太好的，搶食牧草不說，還有危險隱患，所以我就打算今天讓牛仔們帶上狗還有槍，把那些動物都驅趕出去，然後用木頭把那一段柵欄加固。”斯派克說道。
“好，到時候我也參加。”蘇源對於這件事情還是非常上心的。
斯派克笑著說道：“蘇，你自然是不能缺席的，還要你帶著米紗到那邊跑一趟呢，米紗可是驅趕動物的主力，棕熊對野生動物的威懾力還是很強大的，而且它還可以在那塊地方留下標記。”
蘇源也笑了起來：“總算沒白養它，每天那麽多大魚大`肉的，現在好歹是能為牧場裏出點力了。”
把烏騅飛雪洗刷幹淨後，尹伊人騎到烏騅背上，經過這麽長時間的相處，烏騅也慢慢接受了女主人的騎乘，不過也僅限於此了，其他人隻能喂養和洗刷，最多讓摸一下，但是一旦把手搭在鞍上，它就會發出不滿的嘶鳴，要是還想使力翻身上馬，它就會迅速跑開，並且好幾天不理你。
蘇源則是開著f450皮卡載著一些木料，然後把米紗喚上車，讓它坐在車子後座上，向著森林那邊的方向駛去。
(未 完待續 ~^~)