菜頭不自覺地張大了嘴。
許閑香接著說道：「肉選好後，平刀法切成薄厚適中的肉片，之後直刀法先粗切成寬度一致的肉絲，接著再用同樣的刀法將肉絲切成比石榴粒要細小的肉丁。它對刀工是十分有講究的，既要肉塊成丁非末，又不許剁一刀破壞肉質的組織肌理。肉丁好了後，加入些許荸薺丁、蔥薑等調味料調製，之後想清蒸還是紅燒就看自己了。」
獅子頭的做法在許閑香一番講解下來，刷新了菜頭對做菜的新認識。
百味小食裏的吃食多是現代小吃，他自然很少接觸這麽複雜的傳統吃食。加之，許閑香這個師父做得不甚稱職，鮮少講解這些，是以她頓了片刻，正對上菜頭怔愣驚訝的目光。
她想起汪曾祺曾在《肉食者不鄙》一文中對獅子頭的評價——「獅子頭鬆而不散，入口即化，北方的『四喜丸子』不能與之相比。」
復又說道：「獅子頭這道菜很多人吃的不隻是菜，也是一種感情。像汪老先生對它的評價就是極高的。」
菜頭困惑，睜大了眼：「香香，汪老先生是誰？」
許閑香尷尬一頓，一不留神就要露餡兒了，抬手摸了摸鼻子，輕聲道：「你就記著是一個很會吃的老頭就是了。」
菜頭「哦」了一聲，低著頭不知想些什麽，驀地，他抬頭問：「香香，你怎麽什麽都知道啊？」
「呃……」許閑香想了想，笑道：「大林哥告訴我的。」
身處分店·一無所知·大林茫然：「誰cue我。」
*
翌日。
許閑香起了個大早就開始準備她要做的。老太爺的壽宴隻請了些親近的親戚朋友，饒是如此，也坐滿了六大桌。
那麽，她要做的菜式要準備至少六份才行。獅子頭和菊花豆腐是按人頭備的，所需分量更多。
幸好，菜頭的刀工也有了點樣子，耐著性子切肉丁不會出什麽岔子，許閑香也能騰出手專心做魚。
那位張大廚後來專門找過她一次，這次不是拜師，而是當著眾人的麵認認真真道了歉，許閑香表示這件事就這麽過去了，她本也沒放在心上。
所以，知府這趟活到目前為止沒什麽特別不愉快的，也沒出現電視劇裏常有的陷害之類的套路。
她嘴角輕彎著，忙著手上的活計。趁空看了眼其他人，成桂在旁偶爾指揮著，大家雖忙不亂，有條不紊地幹著。
廚房的另一邊，一個師傅「哎呦」叫了聲，捂著肚子，他忙對旁邊的人說：「小趙，你且先幫我揉著，我去個茅房。」
小趙應聲答應，接替那人手中的活計。可他左等右等，總也等不到師傅迴來，瞅了瞅時辰，急得額頭出了一層汗。
「壽包怎麽樣了？」
成桂過來詢問壽包的情況，見是小趙而非之前的師傅，皺了皺眉，沒發作。
小趙結結巴巴迴答：「還……沒……做……」
成桂一下便怒了，兩道眉毛一端朝下一端揚起，之前隱忍不發的不滿頓時傾瀉而出，聲音裏蘊藏著漫天怒氣：「看看都什麽時辰了，壽包還沒做？怎麽是你在這裏，康·師·傅人呢？」
小趙嚇得抖了一下身子，弱弱迴答：「去茅房了。」
成桂怒道：「去找！要是掉到茅房裏了，你撈也給我撈出來！」
小趙忙放下手中的事情，起身去茅房找康·師·傅。他走後，成桂掃了一圈負責點心的人，壓著怒氣，沉聲問道：「你們誰會做壽包？」
他必須做兩手打算。
誰知，這些人噤若寒蟬，瑟縮了身子，努力降低存在感，恐怕點到自己。成桂沒得辦法，隻好一個一個點，結果問一個一個不會，整個做點心的還真是非康·師·傅不可。
這時，小趙和康·師·傅迴來了。康·師·傅臉色慘白如紙，整個人虛得不行，緊緊靠在小趙身上，才勉強走得了道兒。
倒真像是被小趙撈出來的。
他慘白的臉在看到成桂後更白了，虛弱道：「我昨日……」
他哆哆嗦嗦半天，也不敢說昨天究竟幹了什麽。
此時，他心裏悔得腸子都青了，耽誤了知府家的大事……他後悔昨日不該被酒蟲勾著多喝了幾杯。他知曉自己一喝酒就拉肚子，昨天實在沒忍住，本想隻喝一杯，結果一時嘴饞，等他反應過來後，一壇酒被他喝了一半。
就有了此刻……
成桂眼神如刀，沉聲問：「還能不能做？」
他顫抖著迴：「能……能……」下一秒，又「哎呦」叫起來，捂著肚子要往外走，「我……先……去茅房……」
成桂：「！！！！」
他吃了這人的心思都有了。
隻是眼下，還需先解決壽包的事情。
他轉向小趙，問：「你會不會？」
小趙頭搖得跟個撥浪鼓似的。
成桂的心一下便涼了，他再一次看向眾人，那些人在接觸到他的目光後紛紛避開了，唯恐叫到自己。
他無力地又問了一遍：「你們真的……沒有一個人會嗎？」
像是怕大家不敢答應，接著說，「做好了有賞。」
可仍是無人迴答。
突然——
「可以讓我試試嗎？」
一道軟軟糯糯的聲音自他背後響起。
作者有話要說： 吞了我的作話不說，屏蔽詞讓我一言難盡……解鎖新型屏蔽詞康·師·傅
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許閑香接著說道：「肉選好後，平刀法切成薄厚適中的肉片，之後直刀法先粗切成寬度一致的肉絲，接著再用同樣的刀法將肉絲切成比石榴粒要細小的肉丁。它對刀工是十分有講究的，既要肉塊成丁非末，又不許剁一刀破壞肉質的組織肌理。肉丁好了後，加入些許荸薺丁、蔥薑等調味料調製，之後想清蒸還是紅燒就看自己了。」
獅子頭的做法在許閑香一番講解下來，刷新了菜頭對做菜的新認識。
百味小食裏的吃食多是現代小吃，他自然很少接觸這麽複雜的傳統吃食。加之，許閑香這個師父做得不甚稱職，鮮少講解這些，是以她頓了片刻，正對上菜頭怔愣驚訝的目光。
她想起汪曾祺曾在《肉食者不鄙》一文中對獅子頭的評價——「獅子頭鬆而不散，入口即化，北方的『四喜丸子』不能與之相比。」
復又說道：「獅子頭這道菜很多人吃的不隻是菜，也是一種感情。像汪老先生對它的評價就是極高的。」
菜頭困惑，睜大了眼：「香香，汪老先生是誰？」
許閑香尷尬一頓，一不留神就要露餡兒了，抬手摸了摸鼻子，輕聲道：「你就記著是一個很會吃的老頭就是了。」
菜頭「哦」了一聲，低著頭不知想些什麽，驀地，他抬頭問：「香香，你怎麽什麽都知道啊？」
「呃……」許閑香想了想，笑道：「大林哥告訴我的。」
身處分店·一無所知·大林茫然：「誰cue我。」
*
翌日。
許閑香起了個大早就開始準備她要做的。老太爺的壽宴隻請了些親近的親戚朋友，饒是如此，也坐滿了六大桌。
那麽，她要做的菜式要準備至少六份才行。獅子頭和菊花豆腐是按人頭備的，所需分量更多。
幸好，菜頭的刀工也有了點樣子，耐著性子切肉丁不會出什麽岔子，許閑香也能騰出手專心做魚。
那位張大廚後來專門找過她一次，這次不是拜師，而是當著眾人的麵認認真真道了歉，許閑香表示這件事就這麽過去了，她本也沒放在心上。
所以，知府這趟活到目前為止沒什麽特別不愉快的，也沒出現電視劇裏常有的陷害之類的套路。
她嘴角輕彎著，忙著手上的活計。趁空看了眼其他人，成桂在旁偶爾指揮著，大家雖忙不亂，有條不紊地幹著。
廚房的另一邊，一個師傅「哎呦」叫了聲，捂著肚子，他忙對旁邊的人說：「小趙，你且先幫我揉著，我去個茅房。」
小趙應聲答應，接替那人手中的活計。可他左等右等，總也等不到師傅迴來，瞅了瞅時辰，急得額頭出了一層汗。
「壽包怎麽樣了？」
成桂過來詢問壽包的情況，見是小趙而非之前的師傅，皺了皺眉，沒發作。
小趙結結巴巴迴答：「還……沒……做……」
成桂一下便怒了，兩道眉毛一端朝下一端揚起，之前隱忍不發的不滿頓時傾瀉而出，聲音裏蘊藏著漫天怒氣：「看看都什麽時辰了，壽包還沒做？怎麽是你在這裏，康·師·傅人呢？」
小趙嚇得抖了一下身子，弱弱迴答：「去茅房了。」
成桂怒道：「去找！要是掉到茅房裏了，你撈也給我撈出來！」
小趙忙放下手中的事情，起身去茅房找康·師·傅。他走後，成桂掃了一圈負責點心的人，壓著怒氣，沉聲問道：「你們誰會做壽包？」
他必須做兩手打算。
誰知，這些人噤若寒蟬，瑟縮了身子，努力降低存在感，恐怕點到自己。成桂沒得辦法，隻好一個一個點，結果問一個一個不會，整個做點心的還真是非康·師·傅不可。
這時，小趙和康·師·傅迴來了。康·師·傅臉色慘白如紙，整個人虛得不行，緊緊靠在小趙身上，才勉強走得了道兒。
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他慘白的臉在看到成桂後更白了，虛弱道：「我昨日……」
他哆哆嗦嗦半天，也不敢說昨天究竟幹了什麽。
此時，他心裏悔得腸子都青了，耽誤了知府家的大事……他後悔昨日不該被酒蟲勾著多喝了幾杯。他知曉自己一喝酒就拉肚子，昨天實在沒忍住，本想隻喝一杯，結果一時嘴饞，等他反應過來後，一壇酒被他喝了一半。
就有了此刻……
成桂眼神如刀，沉聲問：「還能不能做？」
他顫抖著迴：「能……能……」下一秒，又「哎呦」叫起來，捂著肚子要往外走，「我……先……去茅房……」
成桂：「！！！！」
他吃了這人的心思都有了。
隻是眼下，還需先解決壽包的事情。
他轉向小趙，問：「你會不會？」
小趙頭搖得跟個撥浪鼓似的。
成桂的心一下便涼了，他再一次看向眾人，那些人在接觸到他的目光後紛紛避開了，唯恐叫到自己。
他無力地又問了一遍：「你們真的……沒有一個人會嗎？」
像是怕大家不敢答應，接著說，「做好了有賞。」
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一道軟軟糯糯的聲音自他背後響起。
作者有話要說： 吞了我的作話不說，屏蔽詞讓我一言難盡……解鎖新型屏蔽詞康·師·傅
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