有舌頭厲害點的，喝出了湯裏藏在深處的藥味，淡淡的，一點也不像悽苦的中藥。
有人喝了一碗砸砸嘴，沒好意思再要另一碗，大林見著了主動又盛了一碗。
「這是專門給各位解暑用的，放心喝便是了，喝完了再找我盛便是了。」大林解釋著，「多謝諸位為我們做工出力。」
那人聞言有點受寵若驚，這麽好喝的酸梅湯居然是專門為他們這些做工的人準備的？
不由抬頭，他恰對上大林含笑的目光，問了句：「這以後會在飯館裏賣嗎？」
大林點點頭：「會的。」
那人在心裏暗暗記著，等這家店開業了再來買一碗喝。上工的時候能喝上一碗酸梅湯，一身的疲憊倦怠登時就可全散了，從頭到腳涼爽無比。
除了他，其他聽見這番對話的人也是聽進了心裏。
有誰不想在夏日喝一碗冰冰涼的酸梅湯呢？
有菜頭和大林盛湯，許閑香就在院子裏準備午食。天氣熱，人大多沒什麽胃口，而她以前在夏天就特愛吃涼皮，好像唯有涼皮可以吃得下。
是以，她今日準備的午食就是涼皮。
她和麵的時候放了點鹽巴和鹼麵，再加了涼水揉成了外表光滑的麵團。這之後，麵團放在一旁，她去燒火燒水，等水煮沸麵放得時間也差不多了，就熄了火開始加水洗麵。
洗麵是一個漫長且極需耐心的過程。許閑香用水蓋過麵團，不停地揉搓麵團，就這樣反反覆覆洗了三四遍麵團，麵團這個時候散散的，已經不成形了。
洗完麵，就開始用細網進行過濾。許閑香在過濾的時候很小心，先是耐心地分出麵筋，以免和洗麵水混在一起。接著，又是重複先前洗麵的過程。
她到底記不清究竟洗了多少遍，直到洗麵水變得清澈見底，方才罷手。這個時候的麵筋也是可以成團了。
洗麵水需要時間沉澱。許閑香就先處理麵筋，她將麵筋撕成一個個小塊，然後再次起火，鍋中本是燒好的熱水，不多時便沸騰了。
她把撕成小塊的麵筋放進鍋中煮，煮的時間比一刻鍾要多一些，等到麵筋變大變軟浮了上來，能看見一點點蜂窩，就撈了出來，放在井水中鎮涼。
洗麵水沉澱需要很長的時間。
她把洗麵水放在一旁，研究招工的事情。
百味食館一開始並不打算賣些過於複雜的吃食，而是準備應季賣些能讓人敞開了吃的東西。因而在招工上，多是需要跑堂的、切菜配菜的工人。
況且，她還招了月娘。月娘在琢磨吃食上的天分是有的，也敢創新，隻是也不知道她的事情處理得怎麽樣了，還未見她找過來。
她找到大林說了這個事，大林也是一頭霧水。
過了會，大林試探地問：「要不去找燕臨樓的掌櫃問問？他是幹這一行的，興許會有點頭緒。」
許閑香沉思了片刻，還是放棄了這個想法。
先前和燕臨樓不過一麵之交，做的還是錢貨兩訖的事情，之後也沒什麽交集，再找過去求人幫忙也不太合適。
還是先去打聽下月娘怎地還沒來吧。
她抬頭看了看天色，距離晌午還有些時辰，於是就出門去了早市。這迴去早市，既是去找二兔娘打聽下月娘的事，再是去和之前說好的農戶訂下交貨的時間。
她打算先去農戶那裏，在路上她看見一個熟悉的攤位，攤前買家寥寥無幾，即使有人問，看了眼卻也走了。
許閑香認出這是那位賣折耳根的老婆婆。上次，她在這裏買過一次折耳根後，就再沒在早上見過她，是以之前說好買折耳根的事情也沒實施。
她走上前去，問道：「婆婆，您還記得我嗎？」
婆婆費力睜著眼，對著她看了半晌，不住點頭：「記得記得。」
許閑香蹲下看眼前的折耳根，同先前處理的一樣好，幹淨整齊，泥土也被洗幹淨了。
「婆婆，您之前怎麽沒來啊？」
「唉，老婆子之前病了，現下剛剛好。人老了，就不中用了。」老婆婆聲音滄桑，亦有幾分無奈。
許閑香微微動容，出聲道：「婆婆，要不我下迴想買直接去您那裏取，您看成嗎？您的折耳根我應該能全要了。」
老婆婆擺擺手，拒絕了：「哪能讓你跑啊。你告訴我老婆子一個地兒，我老婆子雖說不怎麽中用，腿腳還是能走動的。」
許閑香見老婆婆的反應，本想再試著說服，後轉念一想，想來這樣做老婆婆心裏可能會易接受吧。
於是，她報了地址：「明悅街76號，您十日後來，言明是送貨的便可。」
老婆婆點點頭，表示記下了。
許閑香本來要走，又退迴來：「婆婆，您將這些折耳根幫我包一下吧，我全要了。」
她帶著包好的折耳根去了農戶那裏，還是之前賣土豆的那位。那位農戶再見到她，開心地咧著嘴，全程笑盈盈的。
這迴除了土豆，許閑香還將所需的一些其他菜與那農戶問了一遍。農戶本以為這迴又是能賣出好些土豆，沒想到另有驚喜。他詳細說了所知的情況，隻看許閑香如何決定。
許閑香安靜地站在原地，太陽大剌剌照在她身上，她也沒覺著熱。過了一會兒，她與農戶商量好都需送些什麽菜，因為天氣熱，一次不便於送過多，就說好了隔幾日送一迴。
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有人喝了一碗砸砸嘴，沒好意思再要另一碗，大林見著了主動又盛了一碗。
「這是專門給各位解暑用的，放心喝便是了，喝完了再找我盛便是了。」大林解釋著，「多謝諸位為我們做工出力。」
那人聞言有點受寵若驚，這麽好喝的酸梅湯居然是專門為他們這些做工的人準備的？
不由抬頭，他恰對上大林含笑的目光，問了句：「這以後會在飯館裏賣嗎？」
大林點點頭：「會的。」
那人在心裏暗暗記著，等這家店開業了再來買一碗喝。上工的時候能喝上一碗酸梅湯，一身的疲憊倦怠登時就可全散了，從頭到腳涼爽無比。
除了他，其他聽見這番對話的人也是聽進了心裏。
有誰不想在夏日喝一碗冰冰涼的酸梅湯呢？
有菜頭和大林盛湯，許閑香就在院子裏準備午食。天氣熱，人大多沒什麽胃口，而她以前在夏天就特愛吃涼皮，好像唯有涼皮可以吃得下。
是以，她今日準備的午食就是涼皮。
她和麵的時候放了點鹽巴和鹼麵，再加了涼水揉成了外表光滑的麵團。這之後，麵團放在一旁，她去燒火燒水，等水煮沸麵放得時間也差不多了，就熄了火開始加水洗麵。
洗麵是一個漫長且極需耐心的過程。許閑香用水蓋過麵團，不停地揉搓麵團，就這樣反反覆覆洗了三四遍麵團，麵團這個時候散散的，已經不成形了。
洗完麵，就開始用細網進行過濾。許閑香在過濾的時候很小心，先是耐心地分出麵筋，以免和洗麵水混在一起。接著，又是重複先前洗麵的過程。
她到底記不清究竟洗了多少遍，直到洗麵水變得清澈見底，方才罷手。這個時候的麵筋也是可以成團了。
洗麵水需要時間沉澱。許閑香就先處理麵筋，她將麵筋撕成一個個小塊，然後再次起火，鍋中本是燒好的熱水，不多時便沸騰了。
她把撕成小塊的麵筋放進鍋中煮，煮的時間比一刻鍾要多一些，等到麵筋變大變軟浮了上來，能看見一點點蜂窩，就撈了出來，放在井水中鎮涼。
洗麵水沉澱需要很長的時間。
她把洗麵水放在一旁，研究招工的事情。
百味食館一開始並不打算賣些過於複雜的吃食，而是準備應季賣些能讓人敞開了吃的東西。因而在招工上，多是需要跑堂的、切菜配菜的工人。
況且，她還招了月娘。月娘在琢磨吃食上的天分是有的，也敢創新，隻是也不知道她的事情處理得怎麽樣了，還未見她找過來。
她找到大林說了這個事，大林也是一頭霧水。
過了會，大林試探地問：「要不去找燕臨樓的掌櫃問問？他是幹這一行的，興許會有點頭緒。」
許閑香沉思了片刻，還是放棄了這個想法。
先前和燕臨樓不過一麵之交，做的還是錢貨兩訖的事情，之後也沒什麽交集，再找過去求人幫忙也不太合適。
還是先去打聽下月娘怎地還沒來吧。
她抬頭看了看天色，距離晌午還有些時辰，於是就出門去了早市。這迴去早市，既是去找二兔娘打聽下月娘的事，再是去和之前說好的農戶訂下交貨的時間。
她打算先去農戶那裏，在路上她看見一個熟悉的攤位，攤前買家寥寥無幾，即使有人問，看了眼卻也走了。
許閑香認出這是那位賣折耳根的老婆婆。上次，她在這裏買過一次折耳根後，就再沒在早上見過她，是以之前說好買折耳根的事情也沒實施。
她走上前去，問道：「婆婆，您還記得我嗎？」
婆婆費力睜著眼，對著她看了半晌，不住點頭：「記得記得。」
許閑香蹲下看眼前的折耳根，同先前處理的一樣好，幹淨整齊，泥土也被洗幹淨了。
「婆婆，您之前怎麽沒來啊？」
「唉，老婆子之前病了，現下剛剛好。人老了，就不中用了。」老婆婆聲音滄桑，亦有幾分無奈。
許閑香微微動容，出聲道：「婆婆，要不我下迴想買直接去您那裏取，您看成嗎？您的折耳根我應該能全要了。」
老婆婆擺擺手，拒絕了：「哪能讓你跑啊。你告訴我老婆子一個地兒，我老婆子雖說不怎麽中用，腿腳還是能走動的。」
許閑香見老婆婆的反應，本想再試著說服，後轉念一想，想來這樣做老婆婆心裏可能會易接受吧。
於是，她報了地址：「明悅街76號，您十日後來，言明是送貨的便可。」
老婆婆點點頭，表示記下了。
許閑香本來要走，又退迴來：「婆婆，您將這些折耳根幫我包一下吧，我全要了。」
她帶著包好的折耳根去了農戶那裏，還是之前賣土豆的那位。那位農戶再見到她，開心地咧著嘴，全程笑盈盈的。
這迴除了土豆，許閑香還將所需的一些其他菜與那農戶問了一遍。農戶本以為這迴又是能賣出好些土豆，沒想到另有驚喜。他詳細說了所知的情況，隻看許閑香如何決定。
許閑香安靜地站在原地，太陽大剌剌照在她身上，她也沒覺著熱。過了一會兒，她與農戶商量好都需送些什麽菜，因為天氣熱，一次不便於送過多，就說好了隔幾日送一迴。
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