本來四人一起駕雲走要更快些,但穀雨時想著現在還不著急這麽點時間,這不烏竹也還沒遊歷過徐江一帶,剛好可以帶她看看。


    烏竹眯著眼睛喝粥,關於昨天喝酒的事情她都一律裝作沒聽著。


    穀雨時知道這小竹子是害羞了,便索性笑著問:「好些天沒有正經做菜,還想不想吃點什麽?」


    烏竹想了想歪頭道:「還特地要做菜去呀,那不多麻煩。」


    徐江一帶水產豐富,這次為了前去妖界,穀雨時特地買下一艘畫舫,沿途的舒適性自然是沒得說。因為烏竹喜歡吃糕點,所以早上自己已經特地做了一些,就等著這小竹子起來的時候看,是不是還要拿些別的吃。畢竟一路上若是吃魚鮮,也有膩味的時候。


    不過當穀雨時這樣說的時候,烏竹的嘴還真的覺得有些饞,她認真想了想,拍拍腦門道:「我知道我要吃什麽啦,我想吃糖醋排骨炸排骨蒸排骨,還有昨天那個薄火腿卷和土豆餅都想吃……哎呀好難選擇。」


    穀雨時低聲說:「就你最嘴饞。」


    她一麵說著,一麵把浸在水裏麵的肋排拿上來。上一次烏竹買的排骨還有好些沒吃完,就幹脆掛在了房梁之上燻烤。現在肉質變得緊實,又帶有果木柴的清香。烏竹知道她是要開始做菜了,就乖乖的守在一邊。穀雨時蔥白的手指利落的將肋排剁成小塊,撒鹽碼好。


    這些是她早就準備好的,除了現在所需,剩下的都會帶去船上備用。烏竹這才看清了案板上擺著的那些吃食。


    各種類型的青菜擺在一邊,嫩白的豆腐,蘿蔔、青綠色的黃瓜、剛剝了皮露出一截金黃的苞穀、鮮紅的牛裏脊、都是一些小菜,洗得幹淨剔透,看起來格外惹人喜愛。旁邊擺放著一個籃子裏麵是煮好煮好的的毛豆。烏竹伸手去拿了剝開吃,一口接著一個。鹹度剛剛好,吃了口舌生津。


    烏竹連著吃了好多,小手不行的剝,感覺自己停都停不下來。穀雨時已經在邊上準備東西,小刀在玉米粒間隙一劃,再往邊上一劈,一排玉米粒就滾落到碗裏。玉米粒都是鮮嫩的能掐出水的那種,加一些蔥花與小塊豬肉粒劃動翻炒,隻需要放一點鹽提味。


    臨近出鍋的時候,穀雨時舀了一勺水倒進去。烏竹還是頭迴見到這神奇的炒法,原來玉米還能炒肉呀?菜一盛好,她就迫不及待地用小勺子挖一勺嚐。奇了怪了,這玉米的清甜與豬肉的滑嫩融合的極好,滋味極佳。


    這邊,穀雨時剛調製好糖醋汁,等著手邊那口大油鍋的油溫達到一定程度。


    烏竹一邊吃著玉米粒,一邊美滋滋嘬口毛豆,就見到穀雨時拿了黃瓜出來——幾下切成寸段,從外至內旋轉用刀,將黃瓜切的片片不斷,可彎曲成卷。瓜皮帶著瓜肉,瓜心則棄之不用。


    「這是做拌瓜皮麽?」烏竹一眼看出來,「這種爽口小菜,下酒最好了!」


    拌瓜皮。吃起來嘎嘣脆,醬汁醃製的透,瓜皮仍舊又香又脆,是一道很出名的開胃小吃。


    說完,穀雨時的眼神就輕飄飄過來了。烏竹趕緊捂著嘴轉了轉眸子,幹笑兩聲:「說笑的,說笑的。」


    穀雨時將那些香料與醬汁都拿出來,選了少許糖,花椒,桂皮,胡椒破粒,加上幹紅辣椒剪斷加上料酒調勻。加少許鹽混合醬汁攪拌好,辛香味頓時就竄了出來。小盤拿出來,瓜皮麵朝外層層碼好,料汁淋下。


    烏竹準備去夾,穀雨時攔住她無奈道:「這麽饞的?等會兒到船上再吃,這還要醃半時辰才夠入味。」


    小竹子哦了一聲,又去邊上吃毛豆去了。這時油溫剛好,穀雨時將邊上已經醃了一段時間的排骨段拿出來,掛糊,全數倒入油鍋中。


    劈裏啪啦,高溫讓肉質瞬間熟化,外皮變得焦脆。不過片刻,約莫著六成熟的時候穀雨時就將排骨撈了出來,另一隻手立馬將糖醋汁倒入另外一口小鍋,燒沸後排骨倒進去,蓋嚴實。


    她把柴火抽出來大半,用小火去煮。烏竹在一邊饞的不行,不知不覺半碟毛豆和炒玉米粒已經下肚。


    等排骨全熟的間隙,不大的廚房裏瀰漫著一股糖醋汁的甜酸味。穀雨時轉過身去看烏竹,見這小竹子吃的好像個藏食的倉鼠,眼睛裏是顯而易見的開心和滿足。


    見穀雨時在看自己,烏竹大大方方對著她一笑,湊到了穀雨時的跟前去呲牙。穀雨時問:「你總看著我幹什麽?」


    「不知道呀,就喜歡看你嘛。」烏竹圓眼彎起來,迴答的爽快。小鍋裏恰是時候地發出「咕嚕」的聲音,正是時候了。穀雨時來不及和她說,揭開了鍋,將那些拿出來的柴又重新放進,大火開始收汁。


    一層層醬汁均勻地包裹著一塊塊排骨,可謂色香味俱全。在出鍋裝盤之前,穀雨時又點上了少許香醋,那酸味頓時被勾了出來。撒上些許白芝麻,香味濃厚。


    等不到穀雨時把這道還冒著熱氣的糖醋排骨放到自己麵前,烏竹早已經饞的自己站起來幾步到了穀雨時麵前。兩人現在的就隻有一個瓷盤子的距離,小竹子夾了一筷放入嘴裏。


    外皮炸過後皺縮起一層層酥脆的口感,內裏卻仍舊細嫩,糖醋醬汁的味道已經完全進去了每一塊肉,格外香脆酸甜。咬一口,品嚐完酥脆的外層,裏麵的肉已經軟爛,下嘴即化。


    烏竹被這道菜簡直好吃的要哭了,深唿了一口氣就又夾了一塊排骨送到了穀雨時的嘴邊。


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