張瑞的家是張家莊，在徐家莊西南方向，與徐家莊隔著一條小河，從田地裏穿過去也不過一二十分鍾的路程，小河上有一座漫水橋，現在雖然是雨季，但最近沒怎麽下雨，橋麵上的流水不深，有好心人還在橋上擺了幾塊石頭，這樣行人不用脫鞋，踩著石頭就能過河。
“寧寧，咱媽呢？”
張瑞剛到家就看到自己妹妹張寧正蹲在門口幫忙摘蔥呢。
“哥，你迴來啦！咱媽跟二嬸去地裏摘南瓜了。”
張寧一臉驚喜的見到自己哥哥迴來。
“你在幹嘛呢？”
張瑞將身上的東西放到院子裏的樹蔭下麵，七月的天，都快五點了，太陽還能曬死人。
“咱媽說晚上蒸南瓜卷子，讓我扒幾棵蔥。”
張瑞家種了幾排小蔥，現在還沒長成，拿來蘸醬最好吃。
“別蒸南瓜卷子了，咱們晚上燉肉！”
張瑞拿出下貨來，現在五點左右，處理完就得六點多，吃上就得七點開外了，不過夏天吃飯晚點沒問題。
“哥，你這塊手表哪來的？”
張寧突然看到張瑞戴著那塊手表，這可是稀罕東西，大隊書記都沒有。
“礦上給配的，井下計時用的。”
自從發現牛剛用上一塊新表之後，張瑞差不多就明白了裏麵的道道，隻是一個計時工具，新點舊點也無所謂。
張瑞拿出那一斤半板油來，切了一大塊，用草紙包好。
“這一塊板油，還有一包伊拉克蜜棗，你給前頭二叔送過去，晚上都過來吃肉！讓張祥、張成先別急著吃，趕緊過來，咱們分大白兔奶糖！”
張祥、張成是張瑞的堂弟，張瑞家二叔住在他家南邊，按照老百姓的習慣南邊為前頭，北邊為後頭，這些年兩家人相互扶持著才渡過那些困難時期。現在張瑞經濟條件好了，自然不會吝嗇。
“好嘞！”
一聽說一會要分糖，張寧接過東西就跑了出去。
“別跑，小心跌倒！”
張瑞見這家夥跑的跟個兔子似的，連忙叮囑。
他這會要專心處理下貨了，相比於正經的肉，不帶油水的豬心與豬肺極其便宜，一毛八買了將近二斤多。
張瑞找出家裏洗菜的盆，從井裏拔了兩桶井水備用，一會還要倆小子幫忙幹活。
“哥，你迴來了！”
張祥已經十四五歲了，比張成跑的快。
“來的正好，先幫忙洗豬肺，幹完活咱們分糖，大白兔奶糖！”
這糖可不能先分了，否則這倆小子保準扭頭就跑了，不到吃飯的時間絕對找不人！
“好嘞！”
有糖吊著，兩個小夥子幹活可不含糊。
豬肺如果洗不幹淨，吃起來不僅有怪味，口感也不好。現在處理豬肺問題不大，將豬肺放到水龍頭下麵使勁衝上幾分鍾就好了。在沒有自來水的時代，豬肺真不容易洗幹淨。倆小子拉著大氣管，張瑞往裏麵灌水，等灌滿了再用力把水擠出來，來迴幾次豬肺就變白了。
“行了，一會我再洗就成”，張瑞掏出六塊大白兔奶糖，“一人兩塊，”
張瑞覺得差不多了，一會自己再把豬肺切片洗洗就能下鍋煮了，這會不能再拿糖吊著這倆孩子了，要不這倆小子幹煩了也麻煩。
三個孩子歡天喜的的接過自己的奶糖，農村的孩子別說吃奶糖了，就是糖紙都當成寶貝收起來。
“迴來了。”
孩子們把糖紙攤平的功夫，張瑞的母親迴來了，老太太姓李，叫李學鳳，娘家是南邊那個莊的。老太太手裏拿著一個南瓜，看模樣長得似乎不怎麽樣，把長勢不好的南瓜提前摘掉可以讓營養更多的集中到好南瓜上麵，好南瓜要留到冬天吃，正所謂瓜菜半年糧，那是救命的東西。
“迴來了媽。”
張瑞找出案板，蹲在樹下將豬肺切片，一會再用清水洗洗，豬肺基本就幹淨了，到時候再煮開幾次撇撇沫就徹底幹淨了。
“工作怎麽樣？安排了嗎？”
這是今年家裏最大的事，上了這麽多年學，不就為了找個好工作。
“還成，安排到辦公室去了”，張瑞可不敢說自己同時在三個科幫忙，否則老太太會不放心。
“下井嗎？”
老百姓都知道，井下工資高，但下井不安全。
“偶爾下井，不過工資按下井的標準發。”
張瑞雖然在安全科幫忙，一周也不過下兩三次井，這頻率並不高。
“那行。”
李學鳳沒有追問工資多少，雖說人剛去報到，但礦上的工資想來應該也不少。兒子上礦校的時候就已經做好了下井的準備，老百姓想要跳出農門哪那麽容易。
“你放這吧，我來弄，你歇著吧！”
做菜還是得看老太太，張瑞那手法，充其量也就是能熟……
“瑞瑞迴來了”，娘倆正說著呢，進來一個中年婦女，是張瑞的二嬸趙玉霞。
“二嬸，我迴來了。”
張瑞連忙站起來，嬸子不是外人，但也不能蹲著打招唿。
“你歇會吧，還以為你明天迴來，明天正好是集，家裏沒什麽菜了，你二叔去地裏摘菜了。”
趙玉霞手裏拿著一碗蝦醬，還有一塊豆腐，蝦醬燉豆腐是村裏難得的葷菜，最主要的是這玩意吃著香啊！農村買東西主要靠趕大集，村裏五天一個集，不到趕集的時候一般家裏也沒什麽像樣的菜。
豆腐是老百姓補充蛋白質最容易的方式，村裏每天一大早就有賣豆腐的人推著小車過來，寨山鄉這邊賣豆腐也不用吆喝，敲敲梆子大夥就都知道了。農村買豆腐也不用花錢，都是用糧食換，一塊豆腐全家可以吃一天，早上切點小蔥、澆上點醬油一拌就成，中午豆腐燉點青菜粉條，晚上再燙上一塊，就著韭菜花吃味道最好。
“你們先忙著，寧寧跟我迴家做南瓜卷子去。”
張寧被拉著去幹活了，她有時候就在納悶，自己要是個男孩就好了，除了玩，什麽家務都不用幹！
“餓了的話自己找點東西吃，別舔牆！”
李學鳳準備生火燉肉。農村做飯都是用土灶，幾塊轉頭搭起來就能做飯，講究的人家還在外麵糊上一層泥巴，據說這樣更能保溫。至於燒火的柴火，都是從路邊、地頭撿的，農村的孩子放學路上看到樹枝什麽的都會撿起來帶迴家燒火。
“哦，知道了”，張瑞確實餓了，飯菜裏的油水少，不扛時候。
在張瑞家有一麵寶牆，在最困難的時候，張瑞兄妹倆跟張祥、張成餓的實在受不了就去舔牆、吃幾塊牆皮，肚子裏有東西就不難受了。在寨山鄉有名的四槐樹伏擊戰之前，還鄉團跟村裏的矛盾還沒那麽大，逮到張瑞兄妹倆隻是鎖到屋裏，對村裏說是五天以後活著就放，死了活該！那時候的人平時都挨餓，再餓上五天還有活的道理？到第四天的時候在窗口看到倆孩子在舔牆、吃牆皮，覺得差不多了才走，畢竟人吃了那麽多石灰牆皮哪有不死的。
其實這個世界上哪有能吃的牆皮？以前農村都用石灰刷牆，吃那玩意能死人！冬天生爐子的時候石灰牆容易被爐子烤黑，有錢的人家在爐子和牆之間擋上個板子，沒錢的人家貼幾張紙，到春天把紙一揭牆還是幹淨的。
李學鳳偷偷將地瓜磨成粉，熬成漿糊一層層刷到爐子後麵的牆上，因為顏色差不多，而且誰也想不到這是能吃的東西，所有人都下意識的忽略了，灰色的地瓜漿糊完美的隱藏在了爐子後麵。
把地瓜漿糊刷到爐子後麵還有個好處，那就是爐子可以天天給地瓜漿糊加溫，防止漿糊壞掉，雖說時間長了難免有點酸味，但孩子們還分得清有酸味跟餓死的區別。當然，夏天這玩意就不能吃了，估計早就變質了，吃了容易拉肚子。
至於老太太怎麽補充被孩子們吃完的牆皮？那就是另一個故事了……
“寧寧，咱媽呢？”
張瑞剛到家就看到自己妹妹張寧正蹲在門口幫忙摘蔥呢。
“哥，你迴來啦！咱媽跟二嬸去地裏摘南瓜了。”
張寧一臉驚喜的見到自己哥哥迴來。
“你在幹嘛呢？”
張瑞將身上的東西放到院子裏的樹蔭下麵，七月的天，都快五點了，太陽還能曬死人。
“咱媽說晚上蒸南瓜卷子，讓我扒幾棵蔥。”
張瑞家種了幾排小蔥，現在還沒長成，拿來蘸醬最好吃。
“別蒸南瓜卷子了，咱們晚上燉肉！”
張瑞拿出下貨來，現在五點左右，處理完就得六點多，吃上就得七點開外了，不過夏天吃飯晚點沒問題。
“哥，你這塊手表哪來的？”
張寧突然看到張瑞戴著那塊手表，這可是稀罕東西，大隊書記都沒有。
“礦上給配的，井下計時用的。”
自從發現牛剛用上一塊新表之後，張瑞差不多就明白了裏麵的道道，隻是一個計時工具，新點舊點也無所謂。
張瑞拿出那一斤半板油來，切了一大塊，用草紙包好。
“這一塊板油，還有一包伊拉克蜜棗，你給前頭二叔送過去，晚上都過來吃肉！讓張祥、張成先別急著吃，趕緊過來，咱們分大白兔奶糖！”
張祥、張成是張瑞的堂弟，張瑞家二叔住在他家南邊，按照老百姓的習慣南邊為前頭，北邊為後頭，這些年兩家人相互扶持著才渡過那些困難時期。現在張瑞經濟條件好了，自然不會吝嗇。
“好嘞！”
一聽說一會要分糖，張寧接過東西就跑了出去。
“別跑，小心跌倒！”
張瑞見這家夥跑的跟個兔子似的，連忙叮囑。
他這會要專心處理下貨了，相比於正經的肉，不帶油水的豬心與豬肺極其便宜，一毛八買了將近二斤多。
張瑞找出家裏洗菜的盆，從井裏拔了兩桶井水備用，一會還要倆小子幫忙幹活。
“哥，你迴來了！”
張祥已經十四五歲了，比張成跑的快。
“來的正好，先幫忙洗豬肺，幹完活咱們分糖，大白兔奶糖！”
這糖可不能先分了，否則這倆小子保準扭頭就跑了，不到吃飯的時間絕對找不人！
“好嘞！”
有糖吊著，兩個小夥子幹活可不含糊。
豬肺如果洗不幹淨，吃起來不僅有怪味，口感也不好。現在處理豬肺問題不大，將豬肺放到水龍頭下麵使勁衝上幾分鍾就好了。在沒有自來水的時代，豬肺真不容易洗幹淨。倆小子拉著大氣管，張瑞往裏麵灌水，等灌滿了再用力把水擠出來，來迴幾次豬肺就變白了。
“行了，一會我再洗就成”，張瑞掏出六塊大白兔奶糖，“一人兩塊，”
張瑞覺得差不多了，一會自己再把豬肺切片洗洗就能下鍋煮了，這會不能再拿糖吊著這倆孩子了，要不這倆小子幹煩了也麻煩。
三個孩子歡天喜的的接過自己的奶糖，農村的孩子別說吃奶糖了，就是糖紙都當成寶貝收起來。
“迴來了。”
孩子們把糖紙攤平的功夫，張瑞的母親迴來了，老太太姓李，叫李學鳳，娘家是南邊那個莊的。老太太手裏拿著一個南瓜，看模樣長得似乎不怎麽樣，把長勢不好的南瓜提前摘掉可以讓營養更多的集中到好南瓜上麵，好南瓜要留到冬天吃，正所謂瓜菜半年糧，那是救命的東西。
“迴來了媽。”
張瑞找出案板，蹲在樹下將豬肺切片，一會再用清水洗洗，豬肺基本就幹淨了，到時候再煮開幾次撇撇沫就徹底幹淨了。
“工作怎麽樣？安排了嗎？”
這是今年家裏最大的事，上了這麽多年學，不就為了找個好工作。
“還成，安排到辦公室去了”，張瑞可不敢說自己同時在三個科幫忙，否則老太太會不放心。
“下井嗎？”
老百姓都知道，井下工資高，但下井不安全。
“偶爾下井，不過工資按下井的標準發。”
張瑞雖然在安全科幫忙，一周也不過下兩三次井，這頻率並不高。
“那行。”
李學鳳沒有追問工資多少，雖說人剛去報到，但礦上的工資想來應該也不少。兒子上礦校的時候就已經做好了下井的準備，老百姓想要跳出農門哪那麽容易。
“你放這吧，我來弄，你歇著吧！”
做菜還是得看老太太，張瑞那手法，充其量也就是能熟……
“瑞瑞迴來了”，娘倆正說著呢，進來一個中年婦女，是張瑞的二嬸趙玉霞。
“二嬸，我迴來了。”
張瑞連忙站起來，嬸子不是外人，但也不能蹲著打招唿。
“你歇會吧，還以為你明天迴來，明天正好是集，家裏沒什麽菜了，你二叔去地裏摘菜了。”
趙玉霞手裏拿著一碗蝦醬，還有一塊豆腐，蝦醬燉豆腐是村裏難得的葷菜，最主要的是這玩意吃著香啊！農村買東西主要靠趕大集，村裏五天一個集，不到趕集的時候一般家裏也沒什麽像樣的菜。
豆腐是老百姓補充蛋白質最容易的方式，村裏每天一大早就有賣豆腐的人推著小車過來，寨山鄉這邊賣豆腐也不用吆喝，敲敲梆子大夥就都知道了。農村買豆腐也不用花錢，都是用糧食換，一塊豆腐全家可以吃一天，早上切點小蔥、澆上點醬油一拌就成，中午豆腐燉點青菜粉條，晚上再燙上一塊，就著韭菜花吃味道最好。
“你們先忙著，寧寧跟我迴家做南瓜卷子去。”
張寧被拉著去幹活了，她有時候就在納悶，自己要是個男孩就好了，除了玩，什麽家務都不用幹！
“餓了的話自己找點東西吃，別舔牆！”
李學鳳準備生火燉肉。農村做飯都是用土灶，幾塊轉頭搭起來就能做飯，講究的人家還在外麵糊上一層泥巴，據說這樣更能保溫。至於燒火的柴火，都是從路邊、地頭撿的，農村的孩子放學路上看到樹枝什麽的都會撿起來帶迴家燒火。
“哦，知道了”，張瑞確實餓了，飯菜裏的油水少，不扛時候。
在張瑞家有一麵寶牆，在最困難的時候，張瑞兄妹倆跟張祥、張成餓的實在受不了就去舔牆、吃幾塊牆皮，肚子裏有東西就不難受了。在寨山鄉有名的四槐樹伏擊戰之前，還鄉團跟村裏的矛盾還沒那麽大，逮到張瑞兄妹倆隻是鎖到屋裏，對村裏說是五天以後活著就放，死了活該！那時候的人平時都挨餓，再餓上五天還有活的道理？到第四天的時候在窗口看到倆孩子在舔牆、吃牆皮，覺得差不多了才走，畢竟人吃了那麽多石灰牆皮哪有不死的。
其實這個世界上哪有能吃的牆皮？以前農村都用石灰刷牆，吃那玩意能死人！冬天生爐子的時候石灰牆容易被爐子烤黑，有錢的人家在爐子和牆之間擋上個板子，沒錢的人家貼幾張紙，到春天把紙一揭牆還是幹淨的。
李學鳳偷偷將地瓜磨成粉，熬成漿糊一層層刷到爐子後麵的牆上，因為顏色差不多，而且誰也想不到這是能吃的東西，所有人都下意識的忽略了，灰色的地瓜漿糊完美的隱藏在了爐子後麵。
把地瓜漿糊刷到爐子後麵還有個好處，那就是爐子可以天天給地瓜漿糊加溫，防止漿糊壞掉，雖說時間長了難免有點酸味，但孩子們還分得清有酸味跟餓死的區別。當然，夏天這玩意就不能吃了，估計早就變質了，吃了容易拉肚子。
至於老太太怎麽補充被孩子們吃完的牆皮？那就是另一個故事了……