沈華濃看向陸柏薇那邊，努努嘴道：「陸師傅拿的工資是最高的，賣出去的菜也是最多的。這還不算是廚師嗎？」
陸柏薇賣的熟食是賓館裏生意最好的，有些高溫肉，也就是病死的豬肉，這種豬肉都是直接送到國營飯店加工後出售。
沈華濃剛知道高溫肉就是病死豬肉的時候，心裏還覺得很膈應，不過這是她一個小小主任無法去改變的狀況，也隻能看著了。
按照龔旺生的話說，「就是這種肉都丟了，也會被大家撿迴去吃掉的，何況什麽病毒不病毒，高溫燒一燒不就都殺死了，吃了幾年了也沒事。」
這倒是真的，沈華濃這就無話可說了。
隻能跟龔旺生感慨，「現在是日子不好過，大家都缺肉吃，所以才都不挑，等以後日子過好了，天天都有肉，就算是黃浦江裏飄著一堆病死豬，大家也就都不饞不吃了，不會有人撿的。」
龔旺生覺得她是異想天開，還笑說：「就算天天有肉吃，黃浦江裏要都是高溫肉，那我坐火車去撿迴來，也就是兩趟火車票錢，拖一車迴來。」
不怪龔旺生這麽說，這應該也不是他一個人的想法，賓館出售的這種高溫肉，不要肉票，還比正常的熟食肉價便宜許多，大廚加工後味道也比自家做得好吃得多，每次有這種肉場麵都很火爆，比正常熟食更加搶手，是不愁賣的，而這種高溫肉價錢再低，都比素菜要貴一些，這些都是陸柏薇的業績。
陸柏薇是按照業績拿錢的，生意一好，她的工資那是相當的可觀。
這也是在三花賓館工作人員中普遍流傳的，沈主任實力寵愛陸師傅的實例之一，這麽好的工作就給陸柏薇了，她的工資還跟大家的算法不一樣。
沈華濃提到陸柏薇，張煉抿抿唇，道：「不算。」
說完，見沈華濃望著他，他才又補充了一句：「她就是賣滷肉。」
「為什麽？做滷肉味道好的也能算大師，有的師傅擅長一道菜，就夠吃一輩子了。」
「她很敷衍，不用心。」張煉說。
這倒也是，連張煉一個孩子都看出來了，足見陸柏薇的態度了。
沈華濃又問：「那李師傅呢，他算是後廚最用心的人了吧，還經常琢磨推敲改進菜式，下了很多功夫。」
這次張煉沉默了一會，道：「他不算。」
「哦？為什麽？」
小少年猶豫了一下，硬著頭皮道：「他是故意要討好你的，你喜歡什麽他就聽你的做什麽，研究什麽。」
沈華濃聞言直接笑出了聲，惹得廚房幾個人都看向她，她擺擺手道：「你們忙自己的。」
李庚孝的確總是故意揣摩迎合她的心思在做菜，當然為了讓三花賓館的餐飲按照她預計的那樣發展，她也會主動透露出自己的想法，讓李庚孝沿著這個方向去努力。
作為被討好的上級，有這麽個能夠用心的下屬，做起事來，真的是方便很多啊，這也是沈華濃一開始選擇李庚孝當主廚的原因。
但是，憑良心說吧，沈華濃覺得，對一個廚師來說，更應該討好的對象應該是食客，從這一點上來說，這樣一門心思揣摩領導意圖的廚師，的確不算是好廚師。
而且，沈華濃感覺他的水平應付現在還成，再過幾年人們對口腹之慾的追求上升之後，早晚是會被淘汰的。
但是李庚孝是個好下屬，沈華濃現在就是需要這樣的人。
至於孫水清和龔旺生，孫水清沒有很強烈的向廚之心，他最擅長做鱔魚、殺鱔魚，這也隻是他賴以謀生養家的手段而已，如果他有別的更加賺錢的本事，肯定不幹這一行了。
龔旺生雖然兢兢業業，很負責，但是為人保守，因循守舊，會的那一套都是以前老周師傅教他的那些，他毫無創新。
兩人的缺點跟之前陸柏薇和李庚孝比較起來，就更加明顯了，沈華濃就不問了，隻道：「你的眼光還挺高，意思是他們你都看不上啊？」
張煉垂著腦袋，倒也沒有反駁。
「那宋達呢？他就不是一個廚師，你還覺得他是個廚師？」
張煉點點頭，然後又搖了搖頭：「他做菜很認真，很厲害，我覺得他像個廚師。」
沈華濃忙著鍋裏的菜，就沒再說什麽了。
他又有些侷促緊張的望著她，一副說錯話怕她責怪的樣子。
其實，有些事張煉雖然沒有提，但不代表沈華濃不知道，她來過後廚幾次也發現了。
這就是社會，總有一些人命途多舛一些，會比普通人更早的接觸到社會的不公、冷漠和殘酷。
張煉能夠不憤不躁，能夠平常心對待，他就已經比很多人都要強了，而且剛才的交流讓沈華濃髮現這孩子比她想像的還要通透聰明。
他能看出陸柏薇和李庚孝的缺點，這就很能說明問題了，起碼他在這個年紀就已經知道自己要什麽、不要什麽，目標很明確。
這真的讓沈華濃有些意外。
她蓋上了鍋蓋，才抬起頭來，看看張煉又胖又紅的手，和一臉無措的樣子，道：「以後每天晚上早點睡覺，早上你早起兩個鍾頭，一個鍾頭鍛鍊，剩下的一個鍾頭到廚房等我。」
張煉聞言，頓時眼睛一亮，激動的看著沈華濃。
沈華濃沒再跟他閑聊，邊做菜，邊給他說了幾個其中的關竅，張煉認真的聽著。
菜出鍋了，沈華濃端著湯鍋剛轉身就看見了站在後廚門口走廊上的霍庭，他貼牆正對著廚房的方向站著，就是跟罰站一樣站得筆直，立在角落裏也不會擋著人進出。
沈華濃迴頭往廚房裏看了眼，他站的這個角落也就隻能看到她和那方灶台。
這是怎麽了？
他突然變得這樣肉麻，真的讓人有些適應不了啊。
沈華濃直覺霍庭肯定有問題，她上上下下掃了眼麵前的男人，見他雖然手上還拿了把傘，但是頭髮上、衣服上、臉上都沾了雨水，沒好氣的問道：「你的雨傘壞了？」
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陸柏薇賣的熟食是賓館裏生意最好的，有些高溫肉，也就是病死的豬肉，這種豬肉都是直接送到國營飯店加工後出售。
沈華濃剛知道高溫肉就是病死豬肉的時候，心裏還覺得很膈應，不過這是她一個小小主任無法去改變的狀況，也隻能看著了。
按照龔旺生的話說，「就是這種肉都丟了，也會被大家撿迴去吃掉的，何況什麽病毒不病毒，高溫燒一燒不就都殺死了，吃了幾年了也沒事。」
這倒是真的，沈華濃這就無話可說了。
隻能跟龔旺生感慨，「現在是日子不好過，大家都缺肉吃，所以才都不挑，等以後日子過好了，天天都有肉，就算是黃浦江裏飄著一堆病死豬，大家也就都不饞不吃了，不會有人撿的。」
龔旺生覺得她是異想天開，還笑說：「就算天天有肉吃，黃浦江裏要都是高溫肉，那我坐火車去撿迴來，也就是兩趟火車票錢，拖一車迴來。」
不怪龔旺生這麽說，這應該也不是他一個人的想法，賓館出售的這種高溫肉，不要肉票，還比正常的熟食肉價便宜許多，大廚加工後味道也比自家做得好吃得多，每次有這種肉場麵都很火爆，比正常熟食更加搶手，是不愁賣的，而這種高溫肉價錢再低，都比素菜要貴一些，這些都是陸柏薇的業績。
陸柏薇是按照業績拿錢的，生意一好，她的工資那是相當的可觀。
這也是在三花賓館工作人員中普遍流傳的，沈主任實力寵愛陸師傅的實例之一，這麽好的工作就給陸柏薇了，她的工資還跟大家的算法不一樣。
沈華濃提到陸柏薇，張煉抿抿唇，道：「不算。」
說完，見沈華濃望著他，他才又補充了一句：「她就是賣滷肉。」
「為什麽？做滷肉味道好的也能算大師，有的師傅擅長一道菜，就夠吃一輩子了。」
「她很敷衍，不用心。」張煉說。
這倒也是，連張煉一個孩子都看出來了，足見陸柏薇的態度了。
沈華濃又問：「那李師傅呢，他算是後廚最用心的人了吧，還經常琢磨推敲改進菜式，下了很多功夫。」
這次張煉沉默了一會，道：「他不算。」
「哦？為什麽？」
小少年猶豫了一下，硬著頭皮道：「他是故意要討好你的，你喜歡什麽他就聽你的做什麽，研究什麽。」
沈華濃聞言直接笑出了聲，惹得廚房幾個人都看向她，她擺擺手道：「你們忙自己的。」
李庚孝的確總是故意揣摩迎合她的心思在做菜，當然為了讓三花賓館的餐飲按照她預計的那樣發展，她也會主動透露出自己的想法，讓李庚孝沿著這個方向去努力。
作為被討好的上級，有這麽個能夠用心的下屬，做起事來，真的是方便很多啊，這也是沈華濃一開始選擇李庚孝當主廚的原因。
但是，憑良心說吧，沈華濃覺得，對一個廚師來說，更應該討好的對象應該是食客，從這一點上來說，這樣一門心思揣摩領導意圖的廚師，的確不算是好廚師。
而且，沈華濃感覺他的水平應付現在還成，再過幾年人們對口腹之慾的追求上升之後，早晚是會被淘汰的。
但是李庚孝是個好下屬，沈華濃現在就是需要這樣的人。
至於孫水清和龔旺生，孫水清沒有很強烈的向廚之心，他最擅長做鱔魚、殺鱔魚，這也隻是他賴以謀生養家的手段而已，如果他有別的更加賺錢的本事，肯定不幹這一行了。
龔旺生雖然兢兢業業，很負責，但是為人保守，因循守舊，會的那一套都是以前老周師傅教他的那些，他毫無創新。
兩人的缺點跟之前陸柏薇和李庚孝比較起來，就更加明顯了，沈華濃就不問了，隻道：「你的眼光還挺高，意思是他們你都看不上啊？」
張煉垂著腦袋，倒也沒有反駁。
「那宋達呢？他就不是一個廚師，你還覺得他是個廚師？」
張煉點點頭，然後又搖了搖頭：「他做菜很認真，很厲害，我覺得他像個廚師。」
沈華濃忙著鍋裏的菜，就沒再說什麽了。
他又有些侷促緊張的望著她，一副說錯話怕她責怪的樣子。
其實，有些事張煉雖然沒有提，但不代表沈華濃不知道，她來過後廚幾次也發現了。
這就是社會，總有一些人命途多舛一些，會比普通人更早的接觸到社會的不公、冷漠和殘酷。
張煉能夠不憤不躁，能夠平常心對待，他就已經比很多人都要強了，而且剛才的交流讓沈華濃髮現這孩子比她想像的還要通透聰明。
他能看出陸柏薇和李庚孝的缺點，這就很能說明問題了，起碼他在這個年紀就已經知道自己要什麽、不要什麽，目標很明確。
這真的讓沈華濃有些意外。
她蓋上了鍋蓋，才抬起頭來，看看張煉又胖又紅的手，和一臉無措的樣子，道：「以後每天晚上早點睡覺，早上你早起兩個鍾頭，一個鍾頭鍛鍊，剩下的一個鍾頭到廚房等我。」
張煉聞言，頓時眼睛一亮，激動的看著沈華濃。
沈華濃沒再跟他閑聊，邊做菜，邊給他說了幾個其中的關竅，張煉認真的聽著。
菜出鍋了，沈華濃端著湯鍋剛轉身就看見了站在後廚門口走廊上的霍庭，他貼牆正對著廚房的方向站著，就是跟罰站一樣站得筆直，立在角落裏也不會擋著人進出。
沈華濃迴頭往廚房裏看了眼，他站的這個角落也就隻能看到她和那方灶台。
這是怎麽了？
他突然變得這樣肉麻，真的讓人有些適應不了啊。
沈華濃直覺霍庭肯定有問題，她上上下下掃了眼麵前的男人，見他雖然手上還拿了把傘，但是頭髮上、衣服上、臉上都沾了雨水，沒好氣的問道：「你的雨傘壞了？」
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