第3章 欠債的是大爺，要債的是孫子
富養流放權臣，從拜財神開始 作者：棠歲歲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
久酥隨著村裏牛車去了鎮上。
她靠在車壁上昏昏欲睡，才不管幾個長舌婦說什麽。
陳兆曾經打了一頭野豬，賣給豬屠夫，一共三兩銀子，豬屠夫說要分期付款，才給了五百文，陳兆被抓走後，一直拖著不給，不認賬。
豬屠夫抬頭：“買肉？哦，是你啊，給你點肉，別在這兒給我鬧事。”
他不耐煩地把一塊髒的不行的肉扔到一旁。
“又來要錢，煩死了。”
久酥深刻體會到一句話，欠債的是大爺，要債的是孫子，她伸手道：“二千五百文。”
哐！
豬屠夫將手裏的菜刀甩在案板上，他撐著桌麵，極其有壓迫感：“我哪有這麽多銀子？你是想搶嗎？不過，有人敢搶我的銀子，也要看有沒有命活著離開。”
威脅！赤裸裸的威脅！
久酥不敢正麵硬剛，畢竟，她就是個廚子和半仙，她目光落在隨意放在地上的豬腸。
她道：“把那豬腸給我，可以抵銀錢。”
豬屠夫眼底閃過嘲笑，他端起筐子，“你也不好拿，筐子十文錢，這些豬大腸五文怎麽樣？”
“可以。”久酥點頭。
豬屠夫忙從屋裏拿出豬大腸，又往筐裏放了許多，說：“這些一共三十文？”
久酥含笑，“你再給我割點肉，我迴去好交差。”
她提著新鮮的豬大腸，走在街上，不少人嫌棄地看著，隻有她知道，處理好的豬大腸有多好吃。
方興樓。
小二在忙，掌櫃原本笑臉相迎，但聞到味道，皺起眉頭道：“姑娘，你要賣豬大腸的話，可以賣給窮人。”
豬下水，惡心又不好吃，富人嗤之以鼻。
在窮人眼裏，真餓的不行時，也能填飽肚子。
久酥客氣道：“掌櫃的，我是來應聘廚子的。”
“我們酒樓不招女廚子，你還是迴去吧，實在影響我們客人用飯。”掌櫃皺著眉頭，聞著屎味，肚子翻湧想吐。
也就是酒樓的人不多，才跟她扯幾句話。
聞言，久酥笑了笑。
“女廚子也並不差，我敢打賭，我做的飯，你保證愛吃。”
“賭？你能跟我賭什麽？”掌櫃無奈搖搖頭，“小姑娘，你快迴去吧，我沒時間陪你玩。”
久酥提起筐子，嘴角的笑意又深了幾分。
“害，早知道就不來了，還以為方興樓的掌櫃有什麽不同呢，原來跟我打賭都不敢啊，沒有膽氣，這生意啊，估計也做不長。”
“好！我賭。”掌櫃迴頭，他語氣裏透著警告，“如果你輸了，你這輩子就在我家酒樓做事，如果你贏了，條件隨你開。”
他就不信了。
一個小姑娘，能做出什麽山珍海味？
掌櫃將久酥從後門帶進去，清了一個小廚房，道：“我隻給你半個時辰，材料隨你用，但不能帶走。”
久酥應聲，送走掌櫃後。
豬下水掛著髒兮兮的雜質，全部下水後，她忍著異味，撕下雜質，清洗兩遍後，異味減少了很多。
隨後，用鹽和麵揉搓幹淨再洗淨。
在水裏焯五分鍾，便醃入淡鹽水中。
同時。
她將香料準備後，半個小時後，她撈出豬下水，切成小段，用料酒、五香粉和胡椒粉研製幾分鍾，香味已經傳出。
現代的油雜質少，但她隻有一小瓶。
舍不得孩子套不住狼，油多就香，她倒了一大勺，下了蔥薑蒜辣椒，香味激發，環繞在整個廚房。
下入腸段，不停翻炒。
她倒上古代沒有的生抽、老抽以及耗油，顏色恰好，加入白糖提鮮，澱粉收汁，色香味俱全。
身後。
傳來腳步聲。
久酥迴頭，看到一個陌生的男人正背著一捆柴，她招手道：“嗨，兄弟，你能幫我去叫一下掌櫃嗎？”
男人身形一頓，隨後，點了點頭。
很快，掌櫃就來了，他看著桌上油光光的豬下水，聞著很香，他看向旁邊。
“江璟，你先去嚐嚐。”
久酥望過去，這個叫江璟的，不像是小門小戶的人，她遞過筷子，“請。”
江璟吃了一口，神情自若。
掌櫃問：“不好吃嗎？”
“好吃。”江璟放下筷子，聲音低沉，眸光泛著光澤看向久酥，他也曾吃過山珍海味，但她用豬下水做，更勝一籌。
掌櫃臉上泛起了興趣，他將信將疑吃了一口。
“嗯，不錯。”
他放下筷子，道：“我輸了，姑娘有什麽要求盡管提，但能不能把此菜品賣給我？”
久酥道：“菜品不能賣，但我可以跟掌櫃簽一個月的合同，我每天早上來一次，一次隻做十五盤，您可以用此當做招盤菜，限時限量，吸引顧客。”
掌櫃心動不已，他又問。
“那一個月之後呢？”
“一個月之後，我便將菜品賣給您。”久酥道。
掌櫃徘徊幾步，“一個月，若是有人模仿呢？”
久酥笑道：“那我用別的菜品補償您，您不滿意，我就將銀兩盡數退還，而且我用的調料都是秘製的，味道不會一模一樣。”
不可能有人能模仿。
除非那人也有這樣的係統。
掌櫃一錘定音，忙讓賬房先生趕了一份合同，他遞過去，見姑娘確定無誤道：“菜價定50文，給姑娘一盤30文，一天 15盤就是…”
久酥搶先道：“450文，一個月就是文，相當於13兩500文。”
掌櫃驚歎，他撥弄算盤才算出。
他點頭，語氣裏滿是驚訝：“是這些沒錯，姑娘真是厲害啊，你來我鋪子裏當賬房，那不得一天就算完啊。”
注意到賬房先生隱隱投來不善的目光。
其實這在現代不算什麽新鮮的事情，這些簡單的整數乘除，人人都會心算。
久酥輕笑一聲，道：“您說笑了，我不會算賬，隻會算數。不過，得勞煩掌櫃先預付我十兩了，您怕是早就看出，我衣著粗布，家裏窮，沒有買料的資金。”
先預支，這樣就能完成係統的任務，開啟下一個任務了。
“好吧，銀錢可以給你，不過姑娘得告知住處，有事好找你。”掌櫃點頭。
“陳家村，我叫久酥。”隨後，她提醒道：“明天我一早就來，掌櫃的可以多收一點兒豬下水，估計過幾天就要漲價了。”
“多謝姑娘提醒。”掌櫃給了銀錢，客氣道，“你慢走。”
此時，江璟也結完了銀錢。
兩人亦步亦趨在同一胡同裏走著，久酥迴頭，皺著眉頭：“你跟著我幹什麽？”
她靠在車壁上昏昏欲睡，才不管幾個長舌婦說什麽。
陳兆曾經打了一頭野豬，賣給豬屠夫，一共三兩銀子，豬屠夫說要分期付款，才給了五百文，陳兆被抓走後，一直拖著不給，不認賬。
豬屠夫抬頭：“買肉？哦，是你啊，給你點肉，別在這兒給我鬧事。”
他不耐煩地把一塊髒的不行的肉扔到一旁。
“又來要錢，煩死了。”
久酥深刻體會到一句話，欠債的是大爺，要債的是孫子，她伸手道：“二千五百文。”
哐！
豬屠夫將手裏的菜刀甩在案板上，他撐著桌麵，極其有壓迫感：“我哪有這麽多銀子？你是想搶嗎？不過，有人敢搶我的銀子，也要看有沒有命活著離開。”
威脅！赤裸裸的威脅！
久酥不敢正麵硬剛，畢竟，她就是個廚子和半仙，她目光落在隨意放在地上的豬腸。
她道：“把那豬腸給我，可以抵銀錢。”
豬屠夫眼底閃過嘲笑，他端起筐子，“你也不好拿，筐子十文錢，這些豬大腸五文怎麽樣？”
“可以。”久酥點頭。
豬屠夫忙從屋裏拿出豬大腸，又往筐裏放了許多，說：“這些一共三十文？”
久酥含笑，“你再給我割點肉，我迴去好交差。”
她提著新鮮的豬大腸，走在街上，不少人嫌棄地看著，隻有她知道，處理好的豬大腸有多好吃。
方興樓。
小二在忙，掌櫃原本笑臉相迎，但聞到味道，皺起眉頭道：“姑娘，你要賣豬大腸的話，可以賣給窮人。”
豬下水，惡心又不好吃，富人嗤之以鼻。
在窮人眼裏，真餓的不行時，也能填飽肚子。
久酥客氣道：“掌櫃的，我是來應聘廚子的。”
“我們酒樓不招女廚子，你還是迴去吧，實在影響我們客人用飯。”掌櫃皺著眉頭，聞著屎味，肚子翻湧想吐。
也就是酒樓的人不多，才跟她扯幾句話。
聞言，久酥笑了笑。
“女廚子也並不差，我敢打賭，我做的飯，你保證愛吃。”
“賭？你能跟我賭什麽？”掌櫃無奈搖搖頭，“小姑娘，你快迴去吧，我沒時間陪你玩。”
久酥提起筐子，嘴角的笑意又深了幾分。
“害，早知道就不來了，還以為方興樓的掌櫃有什麽不同呢，原來跟我打賭都不敢啊，沒有膽氣，這生意啊，估計也做不長。”
“好！我賭。”掌櫃迴頭，他語氣裏透著警告，“如果你輸了，你這輩子就在我家酒樓做事，如果你贏了，條件隨你開。”
他就不信了。
一個小姑娘，能做出什麽山珍海味？
掌櫃將久酥從後門帶進去，清了一個小廚房，道：“我隻給你半個時辰，材料隨你用，但不能帶走。”
久酥應聲，送走掌櫃後。
豬下水掛著髒兮兮的雜質，全部下水後，她忍著異味，撕下雜質，清洗兩遍後，異味減少了很多。
隨後，用鹽和麵揉搓幹淨再洗淨。
在水裏焯五分鍾，便醃入淡鹽水中。
同時。
她將香料準備後，半個小時後，她撈出豬下水，切成小段，用料酒、五香粉和胡椒粉研製幾分鍾，香味已經傳出。
現代的油雜質少，但她隻有一小瓶。
舍不得孩子套不住狼，油多就香，她倒了一大勺，下了蔥薑蒜辣椒，香味激發，環繞在整個廚房。
下入腸段，不停翻炒。
她倒上古代沒有的生抽、老抽以及耗油，顏色恰好，加入白糖提鮮，澱粉收汁，色香味俱全。
身後。
傳來腳步聲。
久酥迴頭，看到一個陌生的男人正背著一捆柴，她招手道：“嗨，兄弟，你能幫我去叫一下掌櫃嗎？”
男人身形一頓，隨後，點了點頭。
很快，掌櫃就來了，他看著桌上油光光的豬下水，聞著很香，他看向旁邊。
“江璟，你先去嚐嚐。”
久酥望過去，這個叫江璟的，不像是小門小戶的人，她遞過筷子，“請。”
江璟吃了一口，神情自若。
掌櫃問：“不好吃嗎？”
“好吃。”江璟放下筷子，聲音低沉，眸光泛著光澤看向久酥，他也曾吃過山珍海味，但她用豬下水做，更勝一籌。
掌櫃臉上泛起了興趣，他將信將疑吃了一口。
“嗯，不錯。”
他放下筷子，道：“我輸了，姑娘有什麽要求盡管提，但能不能把此菜品賣給我？”
久酥道：“菜品不能賣，但我可以跟掌櫃簽一個月的合同，我每天早上來一次，一次隻做十五盤，您可以用此當做招盤菜，限時限量，吸引顧客。”
掌櫃心動不已，他又問。
“那一個月之後呢？”
“一個月之後，我便將菜品賣給您。”久酥道。
掌櫃徘徊幾步，“一個月，若是有人模仿呢？”
久酥笑道：“那我用別的菜品補償您，您不滿意，我就將銀兩盡數退還，而且我用的調料都是秘製的，味道不會一模一樣。”
不可能有人能模仿。
除非那人也有這樣的係統。
掌櫃一錘定音，忙讓賬房先生趕了一份合同，他遞過去，見姑娘確定無誤道：“菜價定50文，給姑娘一盤30文，一天 15盤就是…”
久酥搶先道：“450文，一個月就是文，相當於13兩500文。”
掌櫃驚歎，他撥弄算盤才算出。
他點頭，語氣裏滿是驚訝：“是這些沒錯，姑娘真是厲害啊，你來我鋪子裏當賬房，那不得一天就算完啊。”
注意到賬房先生隱隱投來不善的目光。
其實這在現代不算什麽新鮮的事情，這些簡單的整數乘除，人人都會心算。
久酥輕笑一聲，道：“您說笑了，我不會算賬，隻會算數。不過，得勞煩掌櫃先預付我十兩了，您怕是早就看出，我衣著粗布，家裏窮，沒有買料的資金。”
先預支，這樣就能完成係統的任務，開啟下一個任務了。
“好吧，銀錢可以給你，不過姑娘得告知住處，有事好找你。”掌櫃點頭。
“陳家村，我叫久酥。”隨後，她提醒道：“明天我一早就來，掌櫃的可以多收一點兒豬下水，估計過幾天就要漲價了。”
“多謝姑娘提醒。”掌櫃給了銀錢，客氣道，“你慢走。”
此時，江璟也結完了銀錢。
兩人亦步亦趨在同一胡同裏走著，久酥迴頭，皺著眉頭：“你跟著我幹什麽？”