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你一定愛讀的極簡歐洲史 作者：[澳]約翰.赫斯特 投票推薦 加入書簽 留言反饋
1788年，法王召開三級會議，農民以為變天的曙光出現，所有他們痛恨的巧取豪奪終於可以解除，可是，事情遲遲沒有進展，令人生疑；先前他們就聽說巴士底獄被攻陷、國王承認了國民議會，可他們照樣得繳錢給領主，其中定有陰謀；麵包價格一天比一天貴，因為前一迴的收成極差，而新的收成尚未到季。鄉間傳言四起，說那些貴族和惡霸正千方百計阻撓鄉村的改革措施。農民果真起而行動，浩浩蕩蕩跑去找那些惡霸算帳，把他們打得落花流水。他們也向領主的城堡前進，要求領主或他的代理人毀掉登記付款的大帳冊，如果領主點頭，他們就心滿意足地散去，若領主不肯點頭，就一把火燒了城堡。
農民之亂在整個鄉間燎原延燒，巴黎的革命黨不知如何是好，這完全出乎他們意料之外。如果時機恰當，一待他們製定了《人權法案》和新憲法，當會針對農民之怨謀求解決。問題是，藉此向農民收錢之輩，在這些革命黨之中也不乏其人。
? 法國農民為何這麽跩？
每當農民作亂，國王的反應通常是派遣軍隊鎮壓，但革命黨並不希望這樣；如果國王下令派出軍隊，很可能在解決農民之亂後轉而要軍隊去對付革命黨。議會領袖決定順應民意，農民要什麽就給什麽。1789年8月4日，議會徹夜開會，宣布取消所有田地規費和義務。過去藉此牟利的人彼此互相怪罪，並承諾改革，但這一半是精心安排的表演，一半是歇斯底裏的情緒。不過，政府並沒有完全被沖昏頭，他們希望劃定一條分際，關於私人服務的款項立即廢除，但與地產相關的規費則是稍後再解除，並且讓地主得到若幹賠償。但這條分際甚難拿捏，農民拒絕劃界，堅持從今而後任何款項都不必付。1793年，隨著革命手段越來越激烈、新憲法也已出爐，所有的規費和義務一概取消。
如今，法國農民變成如假包換的土地擁有者，再也不受任何地主的牽製，他們後來變成19世紀法國政壇的一股保守勢力，與城市裏攻擊私有財產、亟於創造共產主義社會的激進勞工階級分庭抗禮。在法國，那些大頭們總是能靠這些農民投票將這類共產主義提案否決掉。農民緊握著小小田地不放，也讓法國農業永遠是無效率可言的小規模經營。而今天，這些農民受惠於歐洲的各項補助，這表示他們可以用較低的成本銷售農作物，以對抗澳大利亞效率較高、規模較大的農民。現在可是法國農民在壓榨我們！
第78節：第八章平民百姓的生活麵貌
(7)
至於英國，在農奴製度告終之後，對土地的安排截然不同。任何形式的封建規費和義務全都銷聲匿跡。農奴按照現代的方法變成了佃農，也就是單純付租金給地主就好。
佃農簽有租約，有時期限極長，甚或可租用終身，不過一旦租約到期，地主可以更換佃農，把土地租給別人。在法國，農民保障較大，地主不能更換農民，但農民必須繳納封建規費和義務；在英國，地主和佃農之間是現代的商業關係，這促成了它的農業生產力大躍進，稱為農業革命。
? 英國農民為何這麽富？
這場革命包含兩大元素：農作方法的進步和土地所有權的重新規劃。它與農業機械的改善毫無關聯；曳引機和收割機都是許久之後才告問世。
先說農作方法。頻繁的耕種會讓土壤養分枯竭，這是所有耕種者麵對的基本難題。如何解決呢？如果是羅馬帝國境外的日耳曼民族，農夫會在舊地枯竭後直接搬遷到一塊新土地上去耕種，這隻能算是半永久性的農業。
至於羅馬帝國境內，會將農場土地分成兩半，一半種植作物，一半休耕，意思是不種東西讓田地休息，牛羊馬匹在這塊地上吃草，不但將去年收成的餘梗吃掉，下的糞便還可充當肥料。一年終了，農夫在這塊休耕地上翻土插秧、種新作物，輪到另一半開始休耕。19世紀之前，南歐一直是這樣的做法。
中世紀的北歐則是發展出三田輪耕製，其中兩塊種作物，一塊於秋天，另一塊於春天翻土播種，第三塊休耕。明顯可見，這個做法提高了不少效率：時時都有三分之二的田地在生產穀物，而非二分之一。
18世紀的英國，則是將農地分成四份，每一塊都種植作物，這就是農業革命。它為什麽效果卓然呢？一塊地如果一直種植穀物，養分會耗損殆盡。這種方法的聰明之處在於：其中兩塊田地一如往昔種植穀物，另外兩塊則用來種植牲畜飼料，例如蕪菁或苜蓿。這些作物從土壤裏汲取的養分不同，因此土壤不會因為不斷種植穀類而告枯竭。事實上，苜蓿還可將大氣層裏的氮氣固定於土壤而增益其養分。由於農夫也開始種植動物的飼料作物，足以養活更多的牛羊，不像過去那般讓牲畜在休耕地上自生自滅；牲畜因為吃得好，不但更肥壯，下的糞肥也更多。一年將盡，當這塊養牛養羊的田地轉而種植穀物，生長的作物也就得到更好的收成。牲畜越養越多、越養越好，農作物收成也節節高升，這就是新的四田耕作法的結果。
在此同時，土地也重新規劃，每個農夫都擁有穩固的地權和清楚的分界，這樣的規劃取代了過去的農地製度——中世紀時期，村莊田地分成三大塊公地，每塊公地再細分為許多長條（稱為條田），每個農民隻耕種於一個條田。你沒有自己的農場，農場屬於整個村落，而農場的所有權握在領主手裏。田地要種什麽、何時耕種、種在哪裏，一概由村落決定；所有人的牛隻都放牧在那塊休耕地上。除了這三塊公共耕地，其他都是荒地、沼澤或林地，除了開放給所有人的牲畜放牧，也供人割取茅草或收集柴薪。
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農民之亂在整個鄉間燎原延燒，巴黎的革命黨不知如何是好，這完全出乎他們意料之外。如果時機恰當，一待他們製定了《人權法案》和新憲法，當會針對農民之怨謀求解決。問題是，藉此向農民收錢之輩，在這些革命黨之中也不乏其人。
? 法國農民為何這麽跩？
每當農民作亂，國王的反應通常是派遣軍隊鎮壓，但革命黨並不希望這樣；如果國王下令派出軍隊，很可能在解決農民之亂後轉而要軍隊去對付革命黨。議會領袖決定順應民意，農民要什麽就給什麽。1789年8月4日，議會徹夜開會，宣布取消所有田地規費和義務。過去藉此牟利的人彼此互相怪罪，並承諾改革，但這一半是精心安排的表演，一半是歇斯底裏的情緒。不過，政府並沒有完全被沖昏頭，他們希望劃定一條分際，關於私人服務的款項立即廢除，但與地產相關的規費則是稍後再解除，並且讓地主得到若幹賠償。但這條分際甚難拿捏，農民拒絕劃界，堅持從今而後任何款項都不必付。1793年，隨著革命手段越來越激烈、新憲法也已出爐，所有的規費和義務一概取消。
如今，法國農民變成如假包換的土地擁有者，再也不受任何地主的牽製，他們後來變成19世紀法國政壇的一股保守勢力，與城市裏攻擊私有財產、亟於創造共產主義社會的激進勞工階級分庭抗禮。在法國，那些大頭們總是能靠這些農民投票將這類共產主義提案否決掉。農民緊握著小小田地不放，也讓法國農業永遠是無效率可言的小規模經營。而今天，這些農民受惠於歐洲的各項補助，這表示他們可以用較低的成本銷售農作物，以對抗澳大利亞效率較高、規模較大的農民。現在可是法國農民在壓榨我們！
第78節：第八章平民百姓的生活麵貌
(7)
至於英國，在農奴製度告終之後，對土地的安排截然不同。任何形式的封建規費和義務全都銷聲匿跡。農奴按照現代的方法變成了佃農，也就是單純付租金給地主就好。
佃農簽有租約，有時期限極長，甚或可租用終身，不過一旦租約到期，地主可以更換佃農，把土地租給別人。在法國，農民保障較大，地主不能更換農民，但農民必須繳納封建規費和義務；在英國，地主和佃農之間是現代的商業關係，這促成了它的農業生產力大躍進，稱為農業革命。
? 英國農民為何這麽富？
這場革命包含兩大元素：農作方法的進步和土地所有權的重新規劃。它與農業機械的改善毫無關聯；曳引機和收割機都是許久之後才告問世。
先說農作方法。頻繁的耕種會讓土壤養分枯竭，這是所有耕種者麵對的基本難題。如何解決呢？如果是羅馬帝國境外的日耳曼民族，農夫會在舊地枯竭後直接搬遷到一塊新土地上去耕種，這隻能算是半永久性的農業。
至於羅馬帝國境內，會將農場土地分成兩半，一半種植作物，一半休耕，意思是不種東西讓田地休息，牛羊馬匹在這塊地上吃草，不但將去年收成的餘梗吃掉，下的糞便還可充當肥料。一年終了，農夫在這塊休耕地上翻土插秧、種新作物，輪到另一半開始休耕。19世紀之前，南歐一直是這樣的做法。
中世紀的北歐則是發展出三田輪耕製，其中兩塊種作物，一塊於秋天，另一塊於春天翻土播種，第三塊休耕。明顯可見，這個做法提高了不少效率：時時都有三分之二的田地在生產穀物，而非二分之一。
18世紀的英國，則是將農地分成四份，每一塊都種植作物，這就是農業革命。它為什麽效果卓然呢？一塊地如果一直種植穀物，養分會耗損殆盡。這種方法的聰明之處在於：其中兩塊田地一如往昔種植穀物，另外兩塊則用來種植牲畜飼料，例如蕪菁或苜蓿。這些作物從土壤裏汲取的養分不同，因此土壤不會因為不斷種植穀類而告枯竭。事實上，苜蓿還可將大氣層裏的氮氣固定於土壤而增益其養分。由於農夫也開始種植動物的飼料作物，足以養活更多的牛羊，不像過去那般讓牲畜在休耕地上自生自滅；牲畜因為吃得好，不但更肥壯，下的糞肥也更多。一年將盡，當這塊養牛養羊的田地轉而種植穀物，生長的作物也就得到更好的收成。牲畜越養越多、越養越好，農作物收成也節節高升，這就是新的四田耕作法的結果。
在此同時，土地也重新規劃，每個農夫都擁有穩固的地權和清楚的分界，這樣的規劃取代了過去的農地製度——中世紀時期，村莊田地分成三大塊公地，每塊公地再細分為許多長條（稱為條田），每個農民隻耕種於一個條田。你沒有自己的農場，農場屬於整個村落，而農場的所有權握在領主手裏。田地要種什麽、何時耕種、種在哪裏，一概由村落決定；所有人的牛隻都放牧在那塊休耕地上。除了這三塊公共耕地，其他都是荒地、沼澤或林地，除了開放給所有人的牲畜放牧，也供人割取茅草或收集柴薪。
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