第一百三十八章 忐忑不安的豆腐
如何在移民飛船上吃到菠蘿包 作者：菜籽榨油 投票推薦 加入書簽 留言反饋
香川無語地看著視死如歸的三人，拿起旁邊的飲料壺給三人倒了三杯甜豆漿，然後專心進行自己的攪拌工作。
漸漸地，白濁的豆漿開始浮出了些渣子，到後麵渣子幾乎和液體全都分離了，香川讓小廚取來進行過食用消毒的紗布和扁狀的柱形容器。因為是臨時決定做豆腐，所以找出個周圍和底部有孔洞用來瀝出水分的容器還挺費勁的，畢竟現代人不會去蒸東西吃，這種帶洞的容器對他們來說毫無用處，香川幾乎讓小廚翻邊了倉庫的所有容器才找到個勉強合適的。
將紗布墊在容器裏，然後把鍋裏的白色嫩渣均勻地鋪在上麵，蓋上紗布，然後找個差不多直徑的容器，裝上些水增加重量，壓在布上麵。
一係列工作做完，確認用來壓豆腐的圓鍋重量合適後，香川也給自己倒上一杯甜豆漿，帶上廚房邊上默默和豆漿的三人以及站在廚房外的小野一起到客廳嘮（科）嗑（普）豆腐的食用方法去了。
“食材？”
三人和在一旁吃瓜的小野聽香川一開口就是一句“我正在做的這個其實是一種食材”時，都感到不可思議。
“食材不是蔬菜和肉類那種嗎？酸豆漿也能當食材？”
艾諾疑惑著，在大腦裏想象了一下帶著酸味的糊狀豆漿用來煎炸或者煮湯煮麵的場麵……哪怕是他這個知識淵博的優等生也有些大腦當機。
“都說了不是酸豆漿，是豆腐，那玩意不酸的……大概。”香川一開始說得信誓旦旦，但是轉念想起自己這是第一次做豆腐，又有些不自信地補了最後兩個字。她不確定自己會不會真給做成酸豆漿或者酸豆腐，酸豆腐……她短暫的二十一世紀美食經曆裏還真沒嚐試過這些東西，別說是三臉懵逼的社員們，她自己這個製作者都想象不出酸豆腐的味道。
看到香川的臉色變了又變，歐陽亞婷三人不難猜到自家社長又在跑題地想些奇怪的東西，但是眼下他們還有更加關心的事。
“詳細說說你做的這個豆……腐？是怎麽拿來當食材的吧，直接用豆子來做不就好了嗎？為什麽還要加工？”
“因為口感不一樣。”香川正色道，說到吃的她可就不含糊了，“豆腐的質地比豆子更柔軟，對調味料和湯汁的吸收要遠高於豆子，而且口感柔和，易消化，進一步加工成豆腐幹後還能有更進一步的吸收力。”
說到最後時她很不爭氣地咽了咽口水，因為想起了小學門口賣的豆腐條。以前上班去地鐵站的路上就有一個小學，偶爾早起趕首班車的時候能看到校門口蹲著些賣豆腐條麻辣燙的小攤販，但是那會需要趕首班車的時候往往是工作非常忙碌的時期，所以哪怕隱約聞到香味了也無動於衷，繼續踩著高跟鞋趕地鐵。
但是在迴到少女時期學生時代後，香川覺得自己的味覺也像是跟著一起迴到了小時候，現在想起豆腐條都有些忍不住想來一份加了芝麻辣油蒜末的牛腩麻辣燙（加豆腐條加蘿卜版）。
不同於有些沉浸在迴憶裏的香川，另外三+一人還是很不理解豆腐的存在，畢竟進行再加工後的食材對他們來說還是有些太挑戰想象力了。
“其實在古代，直接食用豆子的時候也不多。”香川擦了擦嘴角邊上不存在的口水，繼續說道，“更多的還是使用把豆子進行不同的加工製成的食材來進行烹調，古代豆子的消耗也基本集中在這方麵，其次是一些豆製品零食，這類我在資料裏有看到，但是製法有些複雜，所以就沒摘錄下來。”
最後一句話倒也不熟說謊，而是的確看到了一些素零食在介紹上或者包裝袋的材料裏看到豆類的影子，她也因此才知道自己小時候原來吃了這麽多豆製品零食，她好奇地點進網頁看了看對照表，看著各種添加劑和與平時用都用不上一點的調味品，香川沉默地關上了頁麵。
還是老老實實做豆腐吧，等搞定了豆子量產問題之後再把這些發給爸爸看，好歹是食品加工集團，她看不懂，月響那邊的研究部門總不能也看不懂吧？
這邊的歐陽亞婷三人此時更加迷惑了：做成零食？怎麽做？用豆渣拿來炸成薯條那樣的？
不知不覺一個小時過去，豆腐差不多該壓好了。鬧鈴響起時香川第一時間衝到廚房裏，但是讓小廚抬起容器時，看著下麵被布蓋著的東西，好不容易消失的緊張情緒又升上心頭。
做壞了怎麽辦？
要是不好吃怎麽辦？
要是像之前做豬肉一樣讓他們對豆製品留下不好的印象怎麽辦？這失敗會不會成為豆腐乃至豆製品誕生之路最大的阻礙？
一開始的不安如同病毒一樣在她的腦海裏蔓延開來，當歐陽亞婷和艾諾的唿喚聲讓她迴過神時，香川才發現自己的手心竟冒出了冷汗。
“怎麽了？你從剛剛開始就不太對勁。”艾諾沒這麽多顧忌，直接開口問。歐陽亞婷很是無奈地看了自家竹馬一眼：這丫的嘴巴有時候真的有些沒遮攔。
不過倒也省了拐彎抹角的彎彎道道。
“嗯……”香川一臉欲言又止地看著容器裏被布蓋著的豆腐，最後下定了決心深吸一口氣全盤托出：“說實話，這次做這豆腐我沒什麽自信，我也不知道這裏麵的東西是不是做成了，所以……”
“就這個？”歐陽亞婷三人看了看彼此，又不約而同地看向躊躇不安的香川。
噗！
最先笑出來的是艾諾，歐陽亞婷和良恭也跟著忍不住噗嗤一聲笑出來，最後演變成三人的哈哈大笑。
“也用不著笑吧，我說認真的。”香川滿頭黑線，因為她看到站在廚房外的小野也忍不住跟著彎起嘴角。
“這你就放心吧，我們還不至於把你當做什麽完美廚師。”艾諾好笑地看著她，“我們好歹也是跟著你弄了好幾天豆子的，知道這些豆子處理起來是有多麻煩。這些東西都是幾萬年前的技術了，我們也之前想著日後說不定真的會遇到瓶頸，不過沒想到你反應會這麽……噗！”
說著他又忍不住笑了出來，香川臉色更黑了，歐陽亞婷見狀趕緊把自家竹馬拉到廚房角落，防止自家社長一個忍不住順便算舊賬把這嘴巴不上拉鏈的家夥給人道毀滅了。
香川沒好氣地瞪了他一眼，心情卻是輕鬆很多，她去洗手池清潔了一下雙手，然後小心翼翼地揭開鍋子裏的布，熟悉的白色固體映入眼簾，她輕輕壓了壓，豆腐柔軟的質感迴饋到指尖上，懸著的心總算是放下了七八成。
味道暫且不提，看來這白醋點鹵的方法的確是能讓豆腐結塊，有了形，哪怕味道不行，之後再改良一下配方就行了。
好的開始就是成功的一半。
漸漸地，白濁的豆漿開始浮出了些渣子，到後麵渣子幾乎和液體全都分離了，香川讓小廚取來進行過食用消毒的紗布和扁狀的柱形容器。因為是臨時決定做豆腐，所以找出個周圍和底部有孔洞用來瀝出水分的容器還挺費勁的，畢竟現代人不會去蒸東西吃，這種帶洞的容器對他們來說毫無用處，香川幾乎讓小廚翻邊了倉庫的所有容器才找到個勉強合適的。
將紗布墊在容器裏，然後把鍋裏的白色嫩渣均勻地鋪在上麵，蓋上紗布，然後找個差不多直徑的容器，裝上些水增加重量，壓在布上麵。
一係列工作做完，確認用來壓豆腐的圓鍋重量合適後，香川也給自己倒上一杯甜豆漿，帶上廚房邊上默默和豆漿的三人以及站在廚房外的小野一起到客廳嘮（科）嗑（普）豆腐的食用方法去了。
“食材？”
三人和在一旁吃瓜的小野聽香川一開口就是一句“我正在做的這個其實是一種食材”時，都感到不可思議。
“食材不是蔬菜和肉類那種嗎？酸豆漿也能當食材？”
艾諾疑惑著，在大腦裏想象了一下帶著酸味的糊狀豆漿用來煎炸或者煮湯煮麵的場麵……哪怕是他這個知識淵博的優等生也有些大腦當機。
“都說了不是酸豆漿，是豆腐，那玩意不酸的……大概。”香川一開始說得信誓旦旦，但是轉念想起自己這是第一次做豆腐，又有些不自信地補了最後兩個字。她不確定自己會不會真給做成酸豆漿或者酸豆腐，酸豆腐……她短暫的二十一世紀美食經曆裏還真沒嚐試過這些東西，別說是三臉懵逼的社員們，她自己這個製作者都想象不出酸豆腐的味道。
看到香川的臉色變了又變，歐陽亞婷三人不難猜到自家社長又在跑題地想些奇怪的東西，但是眼下他們還有更加關心的事。
“詳細說說你做的這個豆……腐？是怎麽拿來當食材的吧，直接用豆子來做不就好了嗎？為什麽還要加工？”
“因為口感不一樣。”香川正色道，說到吃的她可就不含糊了，“豆腐的質地比豆子更柔軟，對調味料和湯汁的吸收要遠高於豆子，而且口感柔和，易消化，進一步加工成豆腐幹後還能有更進一步的吸收力。”
說到最後時她很不爭氣地咽了咽口水，因為想起了小學門口賣的豆腐條。以前上班去地鐵站的路上就有一個小學，偶爾早起趕首班車的時候能看到校門口蹲著些賣豆腐條麻辣燙的小攤販，但是那會需要趕首班車的時候往往是工作非常忙碌的時期，所以哪怕隱約聞到香味了也無動於衷，繼續踩著高跟鞋趕地鐵。
但是在迴到少女時期學生時代後，香川覺得自己的味覺也像是跟著一起迴到了小時候，現在想起豆腐條都有些忍不住想來一份加了芝麻辣油蒜末的牛腩麻辣燙（加豆腐條加蘿卜版）。
不同於有些沉浸在迴憶裏的香川，另外三+一人還是很不理解豆腐的存在，畢竟進行再加工後的食材對他們來說還是有些太挑戰想象力了。
“其實在古代，直接食用豆子的時候也不多。”香川擦了擦嘴角邊上不存在的口水，繼續說道，“更多的還是使用把豆子進行不同的加工製成的食材來進行烹調，古代豆子的消耗也基本集中在這方麵，其次是一些豆製品零食，這類我在資料裏有看到，但是製法有些複雜，所以就沒摘錄下來。”
最後一句話倒也不熟說謊，而是的確看到了一些素零食在介紹上或者包裝袋的材料裏看到豆類的影子，她也因此才知道自己小時候原來吃了這麽多豆製品零食，她好奇地點進網頁看了看對照表，看著各種添加劑和與平時用都用不上一點的調味品，香川沉默地關上了頁麵。
還是老老實實做豆腐吧，等搞定了豆子量產問題之後再把這些發給爸爸看，好歹是食品加工集團，她看不懂，月響那邊的研究部門總不能也看不懂吧？
這邊的歐陽亞婷三人此時更加迷惑了：做成零食？怎麽做？用豆渣拿來炸成薯條那樣的？
不知不覺一個小時過去，豆腐差不多該壓好了。鬧鈴響起時香川第一時間衝到廚房裏，但是讓小廚抬起容器時，看著下麵被布蓋著的東西，好不容易消失的緊張情緒又升上心頭。
做壞了怎麽辦？
要是不好吃怎麽辦？
要是像之前做豬肉一樣讓他們對豆製品留下不好的印象怎麽辦？這失敗會不會成為豆腐乃至豆製品誕生之路最大的阻礙？
一開始的不安如同病毒一樣在她的腦海裏蔓延開來，當歐陽亞婷和艾諾的唿喚聲讓她迴過神時，香川才發現自己的手心竟冒出了冷汗。
“怎麽了？你從剛剛開始就不太對勁。”艾諾沒這麽多顧忌，直接開口問。歐陽亞婷很是無奈地看了自家竹馬一眼：這丫的嘴巴有時候真的有些沒遮攔。
不過倒也省了拐彎抹角的彎彎道道。
“嗯……”香川一臉欲言又止地看著容器裏被布蓋著的豆腐，最後下定了決心深吸一口氣全盤托出：“說實話，這次做這豆腐我沒什麽自信，我也不知道這裏麵的東西是不是做成了，所以……”
“就這個？”歐陽亞婷三人看了看彼此，又不約而同地看向躊躇不安的香川。
噗！
最先笑出來的是艾諾，歐陽亞婷和良恭也跟著忍不住噗嗤一聲笑出來，最後演變成三人的哈哈大笑。
“也用不著笑吧，我說認真的。”香川滿頭黑線，因為她看到站在廚房外的小野也忍不住跟著彎起嘴角。
“這你就放心吧，我們還不至於把你當做什麽完美廚師。”艾諾好笑地看著她，“我們好歹也是跟著你弄了好幾天豆子的，知道這些豆子處理起來是有多麻煩。這些東西都是幾萬年前的技術了，我們也之前想著日後說不定真的會遇到瓶頸，不過沒想到你反應會這麽……噗！”
說著他又忍不住笑了出來，香川臉色更黑了，歐陽亞婷見狀趕緊把自家竹馬拉到廚房角落，防止自家社長一個忍不住順便算舊賬把這嘴巴不上拉鏈的家夥給人道毀滅了。
香川沒好氣地瞪了他一眼，心情卻是輕鬆很多，她去洗手池清潔了一下雙手，然後小心翼翼地揭開鍋子裏的布，熟悉的白色固體映入眼簾，她輕輕壓了壓，豆腐柔軟的質感迴饋到指尖上，懸著的心總算是放下了七八成。
味道暫且不提，看來這白醋點鹵的方法的確是能讓豆腐結塊，有了形，哪怕味道不行，之後再改良一下配方就行了。
好的開始就是成功的一半。