第84章 殺年豬
穿越70：小知青下鄉生活美滋滋 作者：圓圓子愛偷懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇曉把辣白菜醃好了放進缸裏，就去做豆餡了，這泡過的紅豆也得煮個一個小時的才能爛糊，水也得放的剛剛好才行，水太多了也攢不成個。
蘇曉把做好的豆餡兒攢成一個一個小小的丸子，放在一旁備用。又從空間裏拿了一些黏麵子，就是糯米粉。用開水和麵才行，不然也粘不住。
蘇曉一個一個的包了起來，放在蓋簾上擺放整齊。一會兒就都包完了，蘇曉利用這天然大冰箱，把這些粘豆包放在了屋簷下麵的大缸上，冬天這大缸就不能放水了，倒是可以當個冰箱使。
蘇曉就跟著小倉鼠一樣，每天不是在做這個就是在做那個，這放在屋外麵的兩個大缸都被蘇曉放滿了吃的。
轉眼就進了臘月，這村裏就要殺豬了，這就代表著這一年也要過去了，家家戶戶都在備年貨了。
這個年代也就隻有在過年的時候才能吃到好吃的東西，不管家裏富不富的，都會準備一些花生瓜子的放在家裏，也不是給自己家裏的人吃，而是有人串門的時候才拿出來給客人吃的。
小孩們是最喜歡過年的，不但有好吃的，還有新衣服穿........
這一大早的桂蘭嬸子就來敲蘇曉家的大門了，“曉曉啊，快出來，隊裏麵要殺豬了，”
蘇曉一聽，就把碗放在了桌子上，穿上外套就出來了，“桂蘭嬸子，這麽早就殺年豬了嗎，我想著還得等幾天呢，這還沒到小年呢。”
“今年就是早幾天，正好小年也能吃頓好的了。”桂蘭嬸子拉著蘇曉就到了隊裏。
兩人去的時候豬已經殺好了，還好還好，要是現場殺豬，蘇曉可能還有些受不了。
豬殺好後，殺豬匠把豬頭和豬蹄歸在一起，豬頭和豬蹄二斤算一斤，再把豬從中間一分為二，割成一條一條的，過稱後計算出每口人應分豬肉的斤數，依次將豬肉排成一排，從前麵往後分。
豬肉有肥有瘦，還有豬頭、豬蹄，如何平分下去讓大家都滿意，不是一件容易的事。
這年代的人和現代的人不一樣，現代的人喜歡瘦肉、排骨、豬蹄，而在現在這個年代的人卻恰恰相反，都希望自己分到的肉是肥肉，因為肥肉既解饞又能熬豬油。
至於是怎麽分呢，分什麽部位，這都是通過多年的實戰經驗所得，還是抓鬮來的最公平了。
每戶派一個代表，開始抓鬮，再根據抓鬮的號碼一戶一戶的來領豬肉。輪到每戶分哪個部位就分哪個部位，不能反悔。
抓鬮是最簡單的，也是最公平的，如果有人分到了不好的部位，那也隻能怪自己運氣不好。
最後分的就是豬下水了，包括豬肝、豬肚、豬肺、豬心、豬大腸、豬腰子、豬小腸等。
那一頭豬也就這些個豬下水，不夠分怎麽辦呢，不夠分就大家一起吃了吧。
所以也就有了，殺完年豬之後大家一起吃飯的場景了。
隊裏的男女老少最歡喜的，那就是殺豬的那一天。
隊裏燒上一口大鍋，把豬下水洗淨切成小塊，燴一大鍋，隊裏男女老少分上一碗熱乎乎的豬雜湯。
蘇曉拿著自己分到的一斤肉，往迴走著，想著今天分肉了，那兩個偷肉賊怕是有要忍不住了吧。
為了引誘人家上當，蘇曉還特意的邀請了大隊長一家子來自己家吃飯。
本來王桂蘭夫妻倆不好意思去的，但是聽蘇曉說今天晚上有大事兒跟自己說。
王桂蘭又問了蘇曉好幾次，蘇曉一直都沒說是什麽原因。隻是告訴王桂蘭說晚上吃完飯就知道了。
下午的時候王桂蘭早早的就到了蘇曉的家裏，蘇曉正好在廚房煉豬油呢。
蘇曉看見王桂蘭手裏拿著酸菜進了屋，“嬸子，正好你拿酸菜來了，要不咱們今天晚上就吃油滋拉酸菜餡的餃子吧，正好我剛才熬了些豬油出來”
“曉曉，這上午才分得肉下午你就要給它吃了啊，人家這都是留到過年才吃的肉啊。”
“現殺的豬肉才好吃啊，凍過了之後就沒現在的好吃了。”
“就你事兒多，什麽樣子的肉都是好吃的。有肉吃就不錯了，你還挑三揀四的。”
蘇曉也不在意桂蘭嬸子怎麽說，反正蘇曉知道桂蘭嬸子也不是真的嫌棄自己。
王桂蘭擼起袖子就開始在一旁切起來酸菜了，沒過一會兒郭雪也跟胡玲兩個人一起進來了，這兩個人也算是蘇曉的朋友了。
兩人都帶著自己的口糧過來，郭雪還帶了好幾個雞蛋來，這也算是幾家頭一次湊到一起吃飯了。
“曉曉，我在外麵就聞見你做的好吃的了，有什麽要我們幫忙的。”郭雪把自己帶來的東西放下。
“你來我家吃飯，還帶口糧來了啊？平時蹭吃蹭喝的也不見你帶著東西來。”蘇曉開玩笑的說著
“你又埋汰我是不是，再這麽說我，我可就找個地縫鑽下去了啊。”郭雪說到
“別貧了，趕緊洗手，幫忙去。”蘇曉叫著她們二人去給桂蘭嬸子幫忙去。
蘇曉這是跟郭雪關係不錯，才敢這麽說，平時郭雪來蘇曉家多多少少都帶一些東西過來，包括她父母給她寄一些好吃的過來的時候，郭雪都是會給蘇曉送過來一些。
這種事都是你來我往的，說不上是不是占便宜，對於蘇曉來說，我喜歡這個人，那我就是要對她好，要是看不上這個人，她上趕著來貼自己，那也是沒用。
這人多也是做飯快，幾個人沒多久就把餃子都包好了，蘇曉又用郭雪帶來的雞蛋做了一大盆雞蛋糕（就是雞蛋羹）。
飯做的差不多了，王長安也帶著他家小兒子過來了，來的時候還給蘇曉帶了一筐蘿卜過來。
“文棟來啦，快進來暖和暖和，你蘇曉妹子做了餃子，你算是有口福了。”桂蘭嬸子衝著她小兒子說著，正好也放假了，蘇曉就讓桂蘭嬸子叫著一起來了，一會兒她這小兒子還得派上用場呢。
“快進來快進來，飯馬上就好了，坐炕上暖和暖和。”蘇曉從廚房裏探出個腦袋說。
蘇曉把做好的豆餡兒攢成一個一個小小的丸子，放在一旁備用。又從空間裏拿了一些黏麵子，就是糯米粉。用開水和麵才行，不然也粘不住。
蘇曉一個一個的包了起來，放在蓋簾上擺放整齊。一會兒就都包完了，蘇曉利用這天然大冰箱，把這些粘豆包放在了屋簷下麵的大缸上，冬天這大缸就不能放水了，倒是可以當個冰箱使。
蘇曉就跟著小倉鼠一樣，每天不是在做這個就是在做那個，這放在屋外麵的兩個大缸都被蘇曉放滿了吃的。
轉眼就進了臘月，這村裏就要殺豬了，這就代表著這一年也要過去了，家家戶戶都在備年貨了。
這個年代也就隻有在過年的時候才能吃到好吃的東西，不管家裏富不富的，都會準備一些花生瓜子的放在家裏，也不是給自己家裏的人吃，而是有人串門的時候才拿出來給客人吃的。
小孩們是最喜歡過年的，不但有好吃的，還有新衣服穿........
這一大早的桂蘭嬸子就來敲蘇曉家的大門了，“曉曉啊，快出來，隊裏麵要殺豬了，”
蘇曉一聽，就把碗放在了桌子上，穿上外套就出來了，“桂蘭嬸子，這麽早就殺年豬了嗎，我想著還得等幾天呢，這還沒到小年呢。”
“今年就是早幾天，正好小年也能吃頓好的了。”桂蘭嬸子拉著蘇曉就到了隊裏。
兩人去的時候豬已經殺好了，還好還好，要是現場殺豬，蘇曉可能還有些受不了。
豬殺好後，殺豬匠把豬頭和豬蹄歸在一起，豬頭和豬蹄二斤算一斤，再把豬從中間一分為二，割成一條一條的，過稱後計算出每口人應分豬肉的斤數，依次將豬肉排成一排，從前麵往後分。
豬肉有肥有瘦，還有豬頭、豬蹄，如何平分下去讓大家都滿意，不是一件容易的事。
這年代的人和現代的人不一樣，現代的人喜歡瘦肉、排骨、豬蹄，而在現在這個年代的人卻恰恰相反，都希望自己分到的肉是肥肉，因為肥肉既解饞又能熬豬油。
至於是怎麽分呢，分什麽部位，這都是通過多年的實戰經驗所得，還是抓鬮來的最公平了。
每戶派一個代表，開始抓鬮，再根據抓鬮的號碼一戶一戶的來領豬肉。輪到每戶分哪個部位就分哪個部位，不能反悔。
抓鬮是最簡單的，也是最公平的，如果有人分到了不好的部位，那也隻能怪自己運氣不好。
最後分的就是豬下水了，包括豬肝、豬肚、豬肺、豬心、豬大腸、豬腰子、豬小腸等。
那一頭豬也就這些個豬下水，不夠分怎麽辦呢，不夠分就大家一起吃了吧。
所以也就有了，殺完年豬之後大家一起吃飯的場景了。
隊裏的男女老少最歡喜的，那就是殺豬的那一天。
隊裏燒上一口大鍋，把豬下水洗淨切成小塊，燴一大鍋，隊裏男女老少分上一碗熱乎乎的豬雜湯。
蘇曉拿著自己分到的一斤肉，往迴走著，想著今天分肉了，那兩個偷肉賊怕是有要忍不住了吧。
為了引誘人家上當，蘇曉還特意的邀請了大隊長一家子來自己家吃飯。
本來王桂蘭夫妻倆不好意思去的，但是聽蘇曉說今天晚上有大事兒跟自己說。
王桂蘭又問了蘇曉好幾次，蘇曉一直都沒說是什麽原因。隻是告訴王桂蘭說晚上吃完飯就知道了。
下午的時候王桂蘭早早的就到了蘇曉的家裏，蘇曉正好在廚房煉豬油呢。
蘇曉看見王桂蘭手裏拿著酸菜進了屋，“嬸子，正好你拿酸菜來了，要不咱們今天晚上就吃油滋拉酸菜餡的餃子吧，正好我剛才熬了些豬油出來”
“曉曉，這上午才分得肉下午你就要給它吃了啊，人家這都是留到過年才吃的肉啊。”
“現殺的豬肉才好吃啊，凍過了之後就沒現在的好吃了。”
“就你事兒多，什麽樣子的肉都是好吃的。有肉吃就不錯了，你還挑三揀四的。”
蘇曉也不在意桂蘭嬸子怎麽說，反正蘇曉知道桂蘭嬸子也不是真的嫌棄自己。
王桂蘭擼起袖子就開始在一旁切起來酸菜了，沒過一會兒郭雪也跟胡玲兩個人一起進來了，這兩個人也算是蘇曉的朋友了。
兩人都帶著自己的口糧過來，郭雪還帶了好幾個雞蛋來，這也算是幾家頭一次湊到一起吃飯了。
“曉曉，我在外麵就聞見你做的好吃的了，有什麽要我們幫忙的。”郭雪把自己帶來的東西放下。
“你來我家吃飯，還帶口糧來了啊？平時蹭吃蹭喝的也不見你帶著東西來。”蘇曉開玩笑的說著
“你又埋汰我是不是，再這麽說我，我可就找個地縫鑽下去了啊。”郭雪說到
“別貧了，趕緊洗手，幫忙去。”蘇曉叫著她們二人去給桂蘭嬸子幫忙去。
蘇曉這是跟郭雪關係不錯，才敢這麽說，平時郭雪來蘇曉家多多少少都帶一些東西過來，包括她父母給她寄一些好吃的過來的時候，郭雪都是會給蘇曉送過來一些。
這種事都是你來我往的，說不上是不是占便宜，對於蘇曉來說，我喜歡這個人，那我就是要對她好，要是看不上這個人，她上趕著來貼自己，那也是沒用。
這人多也是做飯快，幾個人沒多久就把餃子都包好了，蘇曉又用郭雪帶來的雞蛋做了一大盆雞蛋糕（就是雞蛋羹）。
飯做的差不多了，王長安也帶著他家小兒子過來了，來的時候還給蘇曉帶了一筐蘿卜過來。
“文棟來啦，快進來暖和暖和，你蘇曉妹子做了餃子，你算是有口福了。”桂蘭嬸子衝著她小兒子說著，正好也放假了，蘇曉就讓桂蘭嬸子叫著一起來了，一會兒她這小兒子還得派上用場呢。
“快進來快進來，飯馬上就好了，坐炕上暖和暖和。”蘇曉從廚房裏探出個腦袋說。