說起來也是巧合，昨日裏她去讓那個賣肉的屠戶定今早做餃子的肉的時候，正好碰見了，他那個攤子上有牛肉賣。
說起來，古代牛肉可當真不是什麽容易吃到的東西。
林汐之前做肉醬的想法冒出來之後，就查過了。
古代沒有人大批量的養隻牛來殺，所以要想吃到牛肉，一般都是耕牛年事已高，或者因為什麽原因暴斃，還需要去衙門裏登記過之後，才能把牛宰殺，可以說手續不是一般的麻煩。
不說別的，就說她來這裏這麽久，居然隻有昨天才碰到過一次賣牛肉，就知道這牛肉有多麽稀罕了。
那屠戶告訴她，這次的耕牛其實還不到年紀宰殺，是因為使用耕牛的兩條村子的人發生了械鬥，有人不小心一失手，手裏的傢夥飛出去砸傷了耕牛，耕牛不治而亡，所以才送過來宰殺的。
林汐還好奇地問了一下那個失手砸死更牛的人現在怎麽樣了，那屠戶很是自然地告訴她，還能怎麽樣，賠錢再買一頭不說，還要被打三十個大板，聽說屁股都開了花了。
不過也是託了那位的失手，這次的耕牛肉質還很嫩，林汐又去得早，出手十分豪氣地把最好的部位都給買了下來。
買完的牛肉她昨天就處理好醃製上了，正好又是秋日裏，天氣涼了，牛肉也不怕一時半會的變質。
“看看啊，阿瑪今天給你做一個不一樣的醬，保證比果醬更加好吃。”
林汐撩起袖子走到後院，林頎被她安排在鞦韆上麵好奇地看著，林頎走到了之前熬煮過之後又再次曬了一段時間的大缸麵前，小心翼翼地啟開了封蓋。
一開封，一股濃鬱而又熟悉的醬香味立即撲鼻而來。
“嗯”
林汐沉醉地嗅了嗅，總算是有那麽點以前吃過的醬油的鮮香味了。
“阿瑪，這是什麽呀”
林頎不知道什麽時候跑了過來，也跟著嗅了嗅。
咦，這個味道好奇怪啊，他想。
說不上是好不好聞，但是，感覺會很好的樣子。
“這個啊，阿瑪把它叫做醬油，是一種佐料。”
林汐揉了揉他的腦袋，拿出之前準備好的小陶罐裝了一小陶罐進去，又再次將大缸給封上。
雖然日頭不是那麽的理想，但是還沒入冬，依舊每日裏還是有不錯的陽光的，放久點想來味道會更好。
拿了醬油，她又取了一點豆醬。
豆醬之前她也弄好了一缸，拿進去廚房的時候，她還挑了一點給林頎嚐嚐。
“試試看，其實這個下飯也不錯，但是味道太單一了。”
林頎輕輕嚐了一口，頓時被鹹到了。
“阿瑪，這個好鹹啊。”
“哈哈哈哈，對，這個就是很鹹，不過味道也還可以，對吧”
林汐笑了起來，黃豆醬當然會很鹹了，不鹹就不是合格的黃豆醬了嘛。
“唔，是還不錯，但是不能直接這麽吃，和果醬不一樣。”
林頎思考了一會兒，還是否決了。
太鹹了，就這麽下饅頭也會很鹹的。
果醬就不一樣了，甜甜的，多好。
“果醬確實也好，不過你們兩個都在換牙，我不能再讓你們吃那麽多的果醬了，多牙齒不好。”
林汐搖搖頭，這個問題還是她和石曲偶爾聊天的時候想起來的。
時下其實一般人家也不會因為吃甜食太多蛀牙的困擾，最多也就是因為不經常打理口腔衛生。
但是她家的這個，還有秦仲那小孩可就不一樣了，這個果醬她一直供著好幾個月沒斷過了。
要是不說她還沒想起來這個問題，一說起來，林汐就和萬千父母一樣，立即上了心。
乖崽很乖她自然是知道的，但是這個果醬是小孩子的最愛，萬一乖崽不小心吃多了呢
換牙之前可還好，起碼壞牙還能換新牙。
但是新牙換好之後再壞掉的話，這個時候可沒有牙科啊也沒有假牙啊
一想到她家乖崽可能因為吃糖的味道，到時候沒了幾粒牙，或者牙齒發黑缺口各種，林汐就默默地打了個冷戰。
這種情況，她是絕對不允許出現的
但是，食堂的飯食難吃，是改不了的，林汐又不忍心讓兩個小崽子都吃那些東西度日。
所以說，做肉醬的事情是迫在眉睫的了。
林頎不知道林汐心中其實有這麽多的念頭，他隻是聽林汐的話，說是果醬對牙齒不好，也沒說什麽，隻是很懂事地點點頭。
“會對牙齒不好嗎那沒關係，我吃肉醬也可以的。”
肉醬肉醬，一聽就知道有肉在裏頭，肯定也很好吃的。
“乖。”
摸了摸他的頭髮，林汐洗過了手，開始著手做起肉醬來。
其實她之前已經做過一次了，不過因為不是牛肉，而且醬油和豆醬都還一般，做出來不夠噴香。
再者，不得不說起來，她最近忽然想起來的一樣東西了。
那就是花椒。
她的原意，是因為想起來了火鍋之後，到處想要去問問看看，有沒有辣椒的。
不過倒是問來問去，問出了花椒這個東西。
還是萬能的石曲告訴她的。
“你說吃下去，會覺得舌頭有些刺痛，渾身發汗，讓人覺得很熱的東西”
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說起來，古代牛肉可當真不是什麽容易吃到的東西。
林汐之前做肉醬的想法冒出來之後，就查過了。
古代沒有人大批量的養隻牛來殺，所以要想吃到牛肉，一般都是耕牛年事已高，或者因為什麽原因暴斃，還需要去衙門裏登記過之後，才能把牛宰殺，可以說手續不是一般的麻煩。
不說別的，就說她來這裏這麽久，居然隻有昨天才碰到過一次賣牛肉，就知道這牛肉有多麽稀罕了。
那屠戶告訴她，這次的耕牛其實還不到年紀宰殺，是因為使用耕牛的兩條村子的人發生了械鬥，有人不小心一失手，手裏的傢夥飛出去砸傷了耕牛，耕牛不治而亡，所以才送過來宰殺的。
林汐還好奇地問了一下那個失手砸死更牛的人現在怎麽樣了，那屠戶很是自然地告訴她，還能怎麽樣，賠錢再買一頭不說，還要被打三十個大板，聽說屁股都開了花了。
不過也是託了那位的失手，這次的耕牛肉質還很嫩，林汐又去得早，出手十分豪氣地把最好的部位都給買了下來。
買完的牛肉她昨天就處理好醃製上了，正好又是秋日裏，天氣涼了，牛肉也不怕一時半會的變質。
“看看啊，阿瑪今天給你做一個不一樣的醬，保證比果醬更加好吃。”
林汐撩起袖子走到後院，林頎被她安排在鞦韆上麵好奇地看著，林頎走到了之前熬煮過之後又再次曬了一段時間的大缸麵前，小心翼翼地啟開了封蓋。
一開封，一股濃鬱而又熟悉的醬香味立即撲鼻而來。
“嗯”
林汐沉醉地嗅了嗅，總算是有那麽點以前吃過的醬油的鮮香味了。
“阿瑪，這是什麽呀”
林頎不知道什麽時候跑了過來，也跟著嗅了嗅。
咦，這個味道好奇怪啊，他想。
說不上是好不好聞，但是，感覺會很好的樣子。
“這個啊，阿瑪把它叫做醬油，是一種佐料。”
林汐揉了揉他的腦袋，拿出之前準備好的小陶罐裝了一小陶罐進去，又再次將大缸給封上。
雖然日頭不是那麽的理想，但是還沒入冬，依舊每日裏還是有不錯的陽光的，放久點想來味道會更好。
拿了醬油，她又取了一點豆醬。
豆醬之前她也弄好了一缸，拿進去廚房的時候，她還挑了一點給林頎嚐嚐。
“試試看，其實這個下飯也不錯，但是味道太單一了。”
林頎輕輕嚐了一口，頓時被鹹到了。
“阿瑪，這個好鹹啊。”
“哈哈哈哈，對，這個就是很鹹，不過味道也還可以，對吧”
林汐笑了起來，黃豆醬當然會很鹹了，不鹹就不是合格的黃豆醬了嘛。
“唔，是還不錯，但是不能直接這麽吃，和果醬不一樣。”
林頎思考了一會兒，還是否決了。
太鹹了，就這麽下饅頭也會很鹹的。
果醬就不一樣了，甜甜的，多好。
“果醬確實也好，不過你們兩個都在換牙，我不能再讓你們吃那麽多的果醬了，多牙齒不好。”
林汐搖搖頭，這個問題還是她和石曲偶爾聊天的時候想起來的。
時下其實一般人家也不會因為吃甜食太多蛀牙的困擾，最多也就是因為不經常打理口腔衛生。
但是她家的這個，還有秦仲那小孩可就不一樣了，這個果醬她一直供著好幾個月沒斷過了。
要是不說她還沒想起來這個問題，一說起來，林汐就和萬千父母一樣，立即上了心。
乖崽很乖她自然是知道的，但是這個果醬是小孩子的最愛，萬一乖崽不小心吃多了呢
換牙之前可還好，起碼壞牙還能換新牙。
但是新牙換好之後再壞掉的話，這個時候可沒有牙科啊也沒有假牙啊
一想到她家乖崽可能因為吃糖的味道，到時候沒了幾粒牙，或者牙齒發黑缺口各種，林汐就默默地打了個冷戰。
這種情況，她是絕對不允許出現的
但是，食堂的飯食難吃，是改不了的，林汐又不忍心讓兩個小崽子都吃那些東西度日。
所以說，做肉醬的事情是迫在眉睫的了。
林頎不知道林汐心中其實有這麽多的念頭，他隻是聽林汐的話，說是果醬對牙齒不好，也沒說什麽，隻是很懂事地點點頭。
“會對牙齒不好嗎那沒關係，我吃肉醬也可以的。”
肉醬肉醬，一聽就知道有肉在裏頭，肯定也很好吃的。
“乖。”
摸了摸他的頭髮，林汐洗過了手，開始著手做起肉醬來。
其實她之前已經做過一次了，不過因為不是牛肉，而且醬油和豆醬都還一般，做出來不夠噴香。
再者，不得不說起來，她最近忽然想起來的一樣東西了。
那就是花椒。
她的原意，是因為想起來了火鍋之後，到處想要去問問看看，有沒有辣椒的。
不過倒是問來問去，問出了花椒這個東西。
還是萬能的石曲告訴她的。
“你說吃下去，會覺得舌頭有些刺痛，渾身發汗，讓人覺得很熱的東西”
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