第221章 銅鍋飯
賭石：從擺地攤開始的暴富人生 作者：紫藍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到說吃的，梅靈表現得興致盎然，“我想吃銅鍋飯。我還沒有吃過。”
向遠峰一愣，“就這點要求？”
銅鍋飯在邊城隨處都有，很多飯店的主食都分為白米飯跟銅鍋飯兩種。
梅靈興奮地點點頭，“對，就是銅鍋飯。”
“這有什麽難的？大家沒意見的話，咱們中午就去吃那家火瓢牛肉銅鍋飯？”向遠峰征求大家意見。
眾人除了梅靈，都是在邊城呆久了的，什麽特色沒吃過，對於吃什麽壓根也不在意。
也樂得成全她。
就這樣決定了午飯內容，人本就不算多，二彪子帶著兩個小弟還表示就不去湊熱鬧先撤。
最後剩下的也就隻有王嶼杜遠幾人。
銅鍋飯其實說白了就是用紫銅鍋燜出來得米飯，不同的是，做法繁複一些。
銅鍋燒熱後，要先油炸洋芋，到通體金黃開始綿軟之際出鍋備用。
然後將滇省特有的宣威火腿煸出肥油，加入蔥薑末、青豆繼續煸炒。
等到香味漸濃之際，將前麵準備好的洋芋倒迴鍋內，然後才能將浸泡好的白米鋪展在上麵，跟煮米飯一樣正常加入清水，再佐以小勺食鹽。就可以蓋上鍋蓋，先用中大火煮開，然後轉成小火用銅鍋的溫度將米飯慢慢煨熟。
起鍋前，記得撒一把小香蔥碎末，拌勻即可食用。
因為步驟中有用油滾滿鍋底，所以接觸鍋底鍋壁的米粒會起鍋巴，吃起來，金黃的米粒香脆宜口，洋芋軟綿鹹香。
很是讓人迴味無窮。
也有人將銅鍋飯叫做滇省煲仔飯。
在滇省一帶也算是一道獨特的地方美食。
除了銅鍋飯，火瓢牛肉也算是滇省的一大特色。
又名滇省牛肉火鍋。
用到的鍋具也是紫銅製作的火瓢。
口大，肚淺，多帶有一個鍋把手，形狀接近日常廚房中用來煎炸東西的煎鍋，隻是底部沒有那麽扁平，多少還是帶有一定弧度。
向遠峰看著自己一行五人，點了三斤牛肉，要了一大鍋銅鍋飯。
“向老板這開業的架勢，怎麽看也不像你平常的做派啊。”落座之後，杜遠便開口打趣。
“怎麽才算符合？大擺流水席，吃上他三天三夜？”向遠峰反問。
四人居然不約而同齊刷刷點頭。
毫無疑問，向遠峰平時帶給大家的，就是這副德行。
向遠峰見幾人和諧統一的樣子，翻了翻白眼，“今非昔比，大丈夫要能屈能伸。等我接下來大賺一筆，那時候邊城頭號人物裏，怎麽也有我的一席之地。就讓老頭子看看，我阿峰哥，那可絕非池中之物。”
這時候正好店小二將攏好的炭火夾入幾人圍坐的桌子中間的金屬網兜裏，才結束了幾人遭受的心靈摧殘。
“再往後麵，天熱起來，這個火瓢牛肉也要消停一陣子再吃了。”向遠峰伸了個懶腰。
這炭火烤的他隻覺得身處熱浪之中。
“要說這火瓢牛肉，還得數潞江壩，那叫一絕。”杜遠迴味無窮的說道。
“你還在潞江壩待過？”向遠峰深感意外。
“在那邊待了一年多。嬴江也差不多待了一年。”杜遠淡淡的說道。
“嬴江我倒是理解，那邊有毛料公盤，但是你在潞江壩幹嘛了？那邊好像跟毛料沒有什麽直接關係吧？”向遠峰不解的問。
杜遠不帶絲毫卡殼的迴敬，“你查戶口啊？好奇害死貓知道不？”
向遠峰撇了撇嘴，“多稀罕呐，跟我多想知道似的。”
陶秀笑著打斷兩人的鬥嘴，“趕緊吃吧，再不吃都被我們吃完了。”
這才讓兩人消停下來。
“這牛肉吃起來比銅鍋飯好吃。咱們下次去潞江壩嚐嚐吧？”梅靈一邊大快朵頤一邊說道。
“多大點事，隨時可以成全你。邊城距離廬江吧也不遠，想起隨時能出發。”向遠峰笑起來。
王嶼的心情沒有幾人那麽歡快，看著發給楊霖的信息猶如泥牛入海，毫無迴應，忍不住愈發煩悶。
坐在他旁邊的梅靈鬼精似的，看王嶼心不在焉的模樣，就知他心裏有事，不著痕跡的戳了戳他胳膊，“怎麽了？”
王嶼沒好氣的迴答，“好好吃你的飯。”
梅靈咬著筷子朝他打量一番，“這麽兇，看來是在生我的氣。讓我想想是什麽地方招惹到了你……”
很快，她臉上浮現出了然的壞笑，“看來是跟昨晚的電話有關。”
王嶼有時候不得不佩服女人的第六感，隻是一時情緒上頭沒忍住，就被精準定位。
“其實我可以幫你，把事情解釋清楚，本來也沒什麽，平白被人誤會，確實讓你受委屈了。”她說道。
王嶼才不相信她有這麽好心，看熱鬧沒夠的人突然轉性，莫不是當他是個傻子。
於是翻了個白眼，說道：“謝謝啊，不敢勞駕。我還想多活兩年，求放過。”
梅靈沒理會他說的，不時拿眼睛瞟著王嶼手機，不知道心裏在打什麽鬼主意。
王嶼拿定主意，一會吃完飯一定要去楊霖那邊走一趟。
今天若是不讓他把這個誤會解開，隻怕今晚又將是一個不眠之夜。
打定主意，他給張玲編輯了一條信息，詢問今天她們兩人的行程，然後開始安心吃飯。
梅靈就是個屬麅子的，看了一會沒看出什麽端倪，也就收迴心神不再盯著王嶼。投入到向遠峰陶秀之間的話題中。
王嶼才剛鬆了口氣，電話鈴聲乍然響起，好懸沒把他嚇出個好歹。
張玲向來是能打電話不發短信的主，讓她耐著性子編輯信息，那除非是沒別的辦法。
王嶼伸手接了起來，張玲的聲音就跟連珠炮一樣發射了過來，“你今天過來嗎？一哥可是都來了。霖霖說昨晚已經告訴你了，這都晌午了，怎麽都沒看見你的影子？”
王嶼輕輕咳嗽了一聲，掩飾了一下自己此刻的尷尬情緒，借機起身離開桌子，來到一旁的角落，開口問道：“楊霖今天還好嗎？”
沒頭沒腦的一句話，讓張玲愣了好一會兒，“挺好的呀，怎麽了？這會正在和一哥一起做午飯呢。你是沒口福咯。嘖嘖，郎才女貌，豺狼配虎豹啊。”
向遠峰一愣，“就這點要求？”
銅鍋飯在邊城隨處都有，很多飯店的主食都分為白米飯跟銅鍋飯兩種。
梅靈興奮地點點頭，“對，就是銅鍋飯。”
“這有什麽難的？大家沒意見的話，咱們中午就去吃那家火瓢牛肉銅鍋飯？”向遠峰征求大家意見。
眾人除了梅靈，都是在邊城呆久了的，什麽特色沒吃過，對於吃什麽壓根也不在意。
也樂得成全她。
就這樣決定了午飯內容，人本就不算多，二彪子帶著兩個小弟還表示就不去湊熱鬧先撤。
最後剩下的也就隻有王嶼杜遠幾人。
銅鍋飯其實說白了就是用紫銅鍋燜出來得米飯，不同的是，做法繁複一些。
銅鍋燒熱後，要先油炸洋芋，到通體金黃開始綿軟之際出鍋備用。
然後將滇省特有的宣威火腿煸出肥油，加入蔥薑末、青豆繼續煸炒。
等到香味漸濃之際，將前麵準備好的洋芋倒迴鍋內，然後才能將浸泡好的白米鋪展在上麵，跟煮米飯一樣正常加入清水，再佐以小勺食鹽。就可以蓋上鍋蓋，先用中大火煮開，然後轉成小火用銅鍋的溫度將米飯慢慢煨熟。
起鍋前，記得撒一把小香蔥碎末，拌勻即可食用。
因為步驟中有用油滾滿鍋底，所以接觸鍋底鍋壁的米粒會起鍋巴，吃起來，金黃的米粒香脆宜口，洋芋軟綿鹹香。
很是讓人迴味無窮。
也有人將銅鍋飯叫做滇省煲仔飯。
在滇省一帶也算是一道獨特的地方美食。
除了銅鍋飯，火瓢牛肉也算是滇省的一大特色。
又名滇省牛肉火鍋。
用到的鍋具也是紫銅製作的火瓢。
口大，肚淺，多帶有一個鍋把手，形狀接近日常廚房中用來煎炸東西的煎鍋，隻是底部沒有那麽扁平，多少還是帶有一定弧度。
向遠峰看著自己一行五人，點了三斤牛肉，要了一大鍋銅鍋飯。
“向老板這開業的架勢，怎麽看也不像你平常的做派啊。”落座之後，杜遠便開口打趣。
“怎麽才算符合？大擺流水席，吃上他三天三夜？”向遠峰反問。
四人居然不約而同齊刷刷點頭。
毫無疑問，向遠峰平時帶給大家的，就是這副德行。
向遠峰見幾人和諧統一的樣子，翻了翻白眼，“今非昔比，大丈夫要能屈能伸。等我接下來大賺一筆，那時候邊城頭號人物裏，怎麽也有我的一席之地。就讓老頭子看看，我阿峰哥，那可絕非池中之物。”
這時候正好店小二將攏好的炭火夾入幾人圍坐的桌子中間的金屬網兜裏，才結束了幾人遭受的心靈摧殘。
“再往後麵，天熱起來，這個火瓢牛肉也要消停一陣子再吃了。”向遠峰伸了個懶腰。
這炭火烤的他隻覺得身處熱浪之中。
“要說這火瓢牛肉，還得數潞江壩，那叫一絕。”杜遠迴味無窮的說道。
“你還在潞江壩待過？”向遠峰深感意外。
“在那邊待了一年多。嬴江也差不多待了一年。”杜遠淡淡的說道。
“嬴江我倒是理解，那邊有毛料公盤，但是你在潞江壩幹嘛了？那邊好像跟毛料沒有什麽直接關係吧？”向遠峰不解的問。
杜遠不帶絲毫卡殼的迴敬，“你查戶口啊？好奇害死貓知道不？”
向遠峰撇了撇嘴，“多稀罕呐，跟我多想知道似的。”
陶秀笑著打斷兩人的鬥嘴，“趕緊吃吧，再不吃都被我們吃完了。”
這才讓兩人消停下來。
“這牛肉吃起來比銅鍋飯好吃。咱們下次去潞江壩嚐嚐吧？”梅靈一邊大快朵頤一邊說道。
“多大點事，隨時可以成全你。邊城距離廬江吧也不遠，想起隨時能出發。”向遠峰笑起來。
王嶼的心情沒有幾人那麽歡快，看著發給楊霖的信息猶如泥牛入海，毫無迴應，忍不住愈發煩悶。
坐在他旁邊的梅靈鬼精似的，看王嶼心不在焉的模樣，就知他心裏有事，不著痕跡的戳了戳他胳膊，“怎麽了？”
王嶼沒好氣的迴答，“好好吃你的飯。”
梅靈咬著筷子朝他打量一番，“這麽兇，看來是在生我的氣。讓我想想是什麽地方招惹到了你……”
很快，她臉上浮現出了然的壞笑，“看來是跟昨晚的電話有關。”
王嶼有時候不得不佩服女人的第六感，隻是一時情緒上頭沒忍住，就被精準定位。
“其實我可以幫你，把事情解釋清楚，本來也沒什麽，平白被人誤會，確實讓你受委屈了。”她說道。
王嶼才不相信她有這麽好心，看熱鬧沒夠的人突然轉性，莫不是當他是個傻子。
於是翻了個白眼，說道：“謝謝啊，不敢勞駕。我還想多活兩年，求放過。”
梅靈沒理會他說的，不時拿眼睛瞟著王嶼手機，不知道心裏在打什麽鬼主意。
王嶼拿定主意，一會吃完飯一定要去楊霖那邊走一趟。
今天若是不讓他把這個誤會解開，隻怕今晚又將是一個不眠之夜。
打定主意，他給張玲編輯了一條信息，詢問今天她們兩人的行程，然後開始安心吃飯。
梅靈就是個屬麅子的，看了一會沒看出什麽端倪，也就收迴心神不再盯著王嶼。投入到向遠峰陶秀之間的話題中。
王嶼才剛鬆了口氣，電話鈴聲乍然響起，好懸沒把他嚇出個好歹。
張玲向來是能打電話不發短信的主，讓她耐著性子編輯信息，那除非是沒別的辦法。
王嶼伸手接了起來，張玲的聲音就跟連珠炮一樣發射了過來，“你今天過來嗎？一哥可是都來了。霖霖說昨晚已經告訴你了，這都晌午了，怎麽都沒看見你的影子？”
王嶼輕輕咳嗽了一聲，掩飾了一下自己此刻的尷尬情緒，借機起身離開桌子，來到一旁的角落，開口問道：“楊霖今天還好嗎？”
沒頭沒腦的一句話，讓張玲愣了好一會兒，“挺好的呀，怎麽了？這會正在和一哥一起做午飯呢。你是沒口福咯。嘖嘖，郎才女貌，豺狼配虎豹啊。”