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既然打算用《火焰湯餃》食譜,繼續在夜市街刷經驗。
那采購食材的事情要放在首位。
夏安打開【深夜料理人】app,發現通過食戟,晉升九星名廚,並且會員等級提升至黃金級之後。
app生鮮商城簡直變了一個樣。
首先!
在青銅權限時,每周滾動售賣且限量的七種青銅級幻想食材,夏安想訂就能訂。
例如,紅毛豬肉,龍蝦魚巨鉗肉。
不用再等星期天開售那天才能訂購,限購淨重也從半斤或一斤,統一提高至10斤。
夏安觀看剩下的5種青銅食材物種:
蛇蛙、橫紋鮭魚、奇跡果、香辛牛肉和杏仁卷心菜。
他目光微微凝。
旋即饒有興趣點開【橫紋鮭魚】的圖鑒資料:
【橫紋鮭魚,青銅級幻想食材,小型魚類,身上有著橫紋線條的鮭魚,魚肉屬於普遍意義上的青銅級幻想食材,但據說在每數百條橫紋鮭魚身上,就能獲取到‘金色鮭魚子’的白銀級昂貴食材。】
【推薦烹調場合:食戟、比賽、高級餐廳等。】
【價格:魚肉100克/兩千元;金色鮭魚子(可能)100克/一萬元】
沒錯!
夏安看見橫紋鮭魚,便不可避免想到了《鯰魚麵》食譜。
原著中,劉昴星用的鯰魚,打成魚肉糜,製作成了麵條,也就是魚麵。
因此,難住眾多名廚,也正是“魚麵”這一步,空想度極高,畢竟用魚肉糜製作麵條這種事,還原起來困難重重。
現實中不是沒有魚麵。
舉個例子。
夏安知道有一種鯪魚麵。
用精選的新鮮鯪魚,且僅用最為鮮嫩的魚脊肉,剔除魚骨頭後,便加入油和鹽,經過反複的搓揉錘打。
漸漸把魚肉捶打至白漿狀,激活魚肉的膠原蛋白。
然後,才加入麵粉等物,調味後發酵。
再之後,便進行揉麵製作。
如此製作出來的魚麵,種種工序,倒是值得夏安借鑒。
畢竟。
也隻有這樣。
夏安才能用上他的優勢金色絕技——【白羅蛇轉鏈】!
當然,劉昴星的做法,之所以被名廚們評價為空想度滿滿,便是因為用魚肉製作成魚麵之後,還要做一件聽起來就不可思議的繡針細活兒。
把魷魚切成細絲,一根一根地釀入魚麵中,也就是用魚麵包裹住魷魚絲,讓魚麵加“夾芯”,極大增加麵的彈性。
這一步,光是聽聽就會讓人傻眼。
“欸。”
“我在想啥?”
“再忍一個禮拜吧,別那麽急試作菜品!”
“否則,經營目標變動了,不能再用《火焰湯餃》去夜市街刷經驗,我就該找地方哭去了!”
夏安強製封閉大腦,讓自己不再思考新食譜,新菜品。
轉頭,在app生鮮商城裏。
動用黃金會員權限。
分別采購了10斤的紅毛豬肉,龍蝦魚巨鉗肉。
但在他采購完,訂單生成時。
這兩項青銅級食材的頁麵,突然顯示出“貨源緊張”、“待補貨”、“停售”的標記。
夏安咋舌道:
“啊這,加上前兩次,還有這迴,我才規模采買3次,這就庫存不足了?”
他很疑惑,在威信上向嶺桂省總理事魏雪琳女士詢問此事。
魏雪琳:“(苦笑)沒錯,我們嶺桂省這兩樣食材的配額庫存,都要被你一個人幹完了。”
夏安:“真的?”
魏雪琳:“一省一地的食材配額,不可能是公平製度,也要靠自己爭。”
看著這句私聊迴複,夏安懂了。
青銅級幻想食材,也是經不起密集的造。
顯然,無論紅毛豬,還是龍蝦魚,並未有養殖體係,不然以神州美食界的農漁業能力,怕是早就實現了這些食材的自由。
魏雪琳:“你懂的,就和經濟排名差不多,嶺桂省在神州美食界享有的幻想食材配額資源,也差不多是那個排名吧,不說墊底,但也相當靠後了。”
夏安看了,不禁感慨無論各行各業,都逃不過競爭內卷啊。魏雪琳:“我聽說高盛祺三天兩頭往你那跑?如果伱有閑心,我強烈建議你參加菊下樓那檔節目。”
“如果夏老板你能打到總決賽,或者奪魁了,贏下菊下樓掌勺人候補序列的頭銜與榮譽,起碼在美食界,你便是替自己,也是替嶺桂的廚師們,爭取了很多的幻想食材配額資源。”
“當然,你也將從此進入「種子計劃」。”
種子計劃?
莫不是涉及高層麵的敘事……
不過,這和目前的夏安無關,關閉威信,一邊繼續練習【白羅蛇轉鏈】,一邊等待食材送上門。
由於食材庫存已不足。
珍惜今晚的出攤機會吧!
用《火焰湯餃》大撈特撈廚藝經驗的機會,隻有這麽一次了!
……
過了兩天。
霓虹,遠月學園。
在經過了夏安的提醒和建議後。
一份很正式的節目邀請函,先是發到遠月官方郵箱,接著又由校務人員,快速呈遞到了「食之魔王」薙切仙左衛門麵前。
“邀請我校優秀畢業生,參加《菊下樓爭霸賽》節目?”
薙切仙左衛門挺意外,想了一想對管家說道:
“你去把銀和城一郎,給我叫來。”
片刻後。
黃金時代的兩位畢業生,一同到來。
其中,不同於胡子拉碴,麵容滄桑的才波城一郎。
堂島銀這位傳奇畢業生。
身材相當好,就是一位光頭健美西裝型男的形象。
“你們看看這份節目邀請函。”
接過遠月總帥遞來的文件,好基友聚在一塊看。
很快,兩人驚詫相視。
“這是難得去神州美食界交流的機會啊!”堂島銀目光炯炯,心動不已。
才波城一郎嘴角微抽提醒道:
“喂喂,銀,你那心動的表情什麽情況?”
“又不是你去,限定九星名廚!”
堂島銀爽朗一笑:
“哈哈,我是羨慕將要去的畢業生啊,想當年,要是我倆有這個機會,恐怕一星期都興奮得睡不著覺!”
薙切仙左衛門不插話,等倆好基友吹牛打屁完,才緩緩地說:
“你們的意向名單呢,遠月該派誰去?”
聞言。
堂島銀和才波城一郎,異口同聲道:
“就該是四宮去!”
“四宮小次郎!”
說完,基友倆又大眼瞪小眼。
“水原不行嗎?”
“水原是誰?哦,你說同為79屆畢業生的水原冬美嗎,但她以十傑第二席身份畢業,至今也才八顆星的廚藝吧!”
“那你覺得汐見潤怎樣?”
提問的是堂島銀。
才波城一郎滿臉意外:“你一說,我才想起來,潤她是73屆的畢業生,今年34歲了吧,但一直沒正式突破至特級。”
“她可是遠月最年輕的天才教授,被讚譽為霓虹的香料權威。”
“隻需要一點點契機,她突破特級,水到渠成。”
又討論了片刻。
沒有其他更合適的人選。
見狀,薙切仙左衛門點了點頭:“那就派汐見潤,四宮小次郎去”
補更昨日3/4!
(本章完)
既然打算用《火焰湯餃》食譜,繼續在夜市街刷經驗。
那采購食材的事情要放在首位。
夏安打開【深夜料理人】app,發現通過食戟,晉升九星名廚,並且會員等級提升至黃金級之後。
app生鮮商城簡直變了一個樣。
首先!
在青銅權限時,每周滾動售賣且限量的七種青銅級幻想食材,夏安想訂就能訂。
例如,紅毛豬肉,龍蝦魚巨鉗肉。
不用再等星期天開售那天才能訂購,限購淨重也從半斤或一斤,統一提高至10斤。
夏安觀看剩下的5種青銅食材物種:
蛇蛙、橫紋鮭魚、奇跡果、香辛牛肉和杏仁卷心菜。
他目光微微凝。
旋即饒有興趣點開【橫紋鮭魚】的圖鑒資料:
【橫紋鮭魚,青銅級幻想食材,小型魚類,身上有著橫紋線條的鮭魚,魚肉屬於普遍意義上的青銅級幻想食材,但據說在每數百條橫紋鮭魚身上,就能獲取到‘金色鮭魚子’的白銀級昂貴食材。】
【推薦烹調場合:食戟、比賽、高級餐廳等。】
【價格:魚肉100克/兩千元;金色鮭魚子(可能)100克/一萬元】
沒錯!
夏安看見橫紋鮭魚,便不可避免想到了《鯰魚麵》食譜。
原著中,劉昴星用的鯰魚,打成魚肉糜,製作成了麵條,也就是魚麵。
因此,難住眾多名廚,也正是“魚麵”這一步,空想度極高,畢竟用魚肉糜製作麵條這種事,還原起來困難重重。
現實中不是沒有魚麵。
舉個例子。
夏安知道有一種鯪魚麵。
用精選的新鮮鯪魚,且僅用最為鮮嫩的魚脊肉,剔除魚骨頭後,便加入油和鹽,經過反複的搓揉錘打。
漸漸把魚肉捶打至白漿狀,激活魚肉的膠原蛋白。
然後,才加入麵粉等物,調味後發酵。
再之後,便進行揉麵製作。
如此製作出來的魚麵,種種工序,倒是值得夏安借鑒。
畢竟。
也隻有這樣。
夏安才能用上他的優勢金色絕技——【白羅蛇轉鏈】!
當然,劉昴星的做法,之所以被名廚們評價為空想度滿滿,便是因為用魚肉製作成魚麵之後,還要做一件聽起來就不可思議的繡針細活兒。
把魷魚切成細絲,一根一根地釀入魚麵中,也就是用魚麵包裹住魷魚絲,讓魚麵加“夾芯”,極大增加麵的彈性。
這一步,光是聽聽就會讓人傻眼。
“欸。”
“我在想啥?”
“再忍一個禮拜吧,別那麽急試作菜品!”
“否則,經營目標變動了,不能再用《火焰湯餃》去夜市街刷經驗,我就該找地方哭去了!”
夏安強製封閉大腦,讓自己不再思考新食譜,新菜品。
轉頭,在app生鮮商城裏。
動用黃金會員權限。
分別采購了10斤的紅毛豬肉,龍蝦魚巨鉗肉。
但在他采購完,訂單生成時。
這兩項青銅級食材的頁麵,突然顯示出“貨源緊張”、“待補貨”、“停售”的標記。
夏安咋舌道:
“啊這,加上前兩次,還有這迴,我才規模采買3次,這就庫存不足了?”
他很疑惑,在威信上向嶺桂省總理事魏雪琳女士詢問此事。
魏雪琳:“(苦笑)沒錯,我們嶺桂省這兩樣食材的配額庫存,都要被你一個人幹完了。”
夏安:“真的?”
魏雪琳:“一省一地的食材配額,不可能是公平製度,也要靠自己爭。”
看著這句私聊迴複,夏安懂了。
青銅級幻想食材,也是經不起密集的造。
顯然,無論紅毛豬,還是龍蝦魚,並未有養殖體係,不然以神州美食界的農漁業能力,怕是早就實現了這些食材的自由。
魏雪琳:“你懂的,就和經濟排名差不多,嶺桂省在神州美食界享有的幻想食材配額資源,也差不多是那個排名吧,不說墊底,但也相當靠後了。”
夏安看了,不禁感慨無論各行各業,都逃不過競爭內卷啊。魏雪琳:“我聽說高盛祺三天兩頭往你那跑?如果伱有閑心,我強烈建議你參加菊下樓那檔節目。”
“如果夏老板你能打到總決賽,或者奪魁了,贏下菊下樓掌勺人候補序列的頭銜與榮譽,起碼在美食界,你便是替自己,也是替嶺桂的廚師們,爭取了很多的幻想食材配額資源。”
“當然,你也將從此進入「種子計劃」。”
種子計劃?
莫不是涉及高層麵的敘事……
不過,這和目前的夏安無關,關閉威信,一邊繼續練習【白羅蛇轉鏈】,一邊等待食材送上門。
由於食材庫存已不足。
珍惜今晚的出攤機會吧!
用《火焰湯餃》大撈特撈廚藝經驗的機會,隻有這麽一次了!
……
過了兩天。
霓虹,遠月學園。
在經過了夏安的提醒和建議後。
一份很正式的節目邀請函,先是發到遠月官方郵箱,接著又由校務人員,快速呈遞到了「食之魔王」薙切仙左衛門麵前。
“邀請我校優秀畢業生,參加《菊下樓爭霸賽》節目?”
薙切仙左衛門挺意外,想了一想對管家說道:
“你去把銀和城一郎,給我叫來。”
片刻後。
黃金時代的兩位畢業生,一同到來。
其中,不同於胡子拉碴,麵容滄桑的才波城一郎。
堂島銀這位傳奇畢業生。
身材相當好,就是一位光頭健美西裝型男的形象。
“你們看看這份節目邀請函。”
接過遠月總帥遞來的文件,好基友聚在一塊看。
很快,兩人驚詫相視。
“這是難得去神州美食界交流的機會啊!”堂島銀目光炯炯,心動不已。
才波城一郎嘴角微抽提醒道:
“喂喂,銀,你那心動的表情什麽情況?”
“又不是你去,限定九星名廚!”
堂島銀爽朗一笑:
“哈哈,我是羨慕將要去的畢業生啊,想當年,要是我倆有這個機會,恐怕一星期都興奮得睡不著覺!”
薙切仙左衛門不插話,等倆好基友吹牛打屁完,才緩緩地說:
“你們的意向名單呢,遠月該派誰去?”
聞言。
堂島銀和才波城一郎,異口同聲道:
“就該是四宮去!”
“四宮小次郎!”
說完,基友倆又大眼瞪小眼。
“水原不行嗎?”
“水原是誰?哦,你說同為79屆畢業生的水原冬美嗎,但她以十傑第二席身份畢業,至今也才八顆星的廚藝吧!”
“那你覺得汐見潤怎樣?”
提問的是堂島銀。
才波城一郎滿臉意外:“你一說,我才想起來,潤她是73屆的畢業生,今年34歲了吧,但一直沒正式突破至特級。”
“她可是遠月最年輕的天才教授,被讚譽為霓虹的香料權威。”
“隻需要一點點契機,她突破特級,水到渠成。”
又討論了片刻。
沒有其他更合適的人選。
見狀,薙切仙左衛門點了點頭:“那就派汐見潤,四宮小次郎去”
補更昨日3/4!
(本章完)