第28章 做臘肉
夫君有疾：農門首富寵不停 作者：大病在身 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“穿好了，咱們現在就熏嗎？”李大壯已經迫不及待想要開始了。
李春花點頭，“肉別掛太多，也不要明火，隻能煙熏。要是搞砸了，我就把你身上的肉割下來熏！”
李大壯笑笑，半點不將這威脅放在心上，“花姐放心，我一定熏得好好的。”
李春花拍拍他的肩膀，不錯不錯，這下屬一定得多發些年終獎好好籠絡。
“行吧，你這邊先忙著，我先和我娘做香腸和壇子肉。”
昨日隻簡單的說了香腸臘肉的做法，李春花可放心不下，還是得好好把關。
廚房裏，張秋華已經把腸子清洗幹淨，正在將半肥半瘦的肉切成條狀。
李春花本想挽好袖子加入，可一雙筷子將她的手拍開，“先吃飯去。你的飯在那邊溫著，快吃去。”
有娘的感覺真好，一餐一飯都有人關心。
李春花乖巧的坐在灶前的凳子上，一口粗糧粥，一口餅子。
吃完，還有一個水煮蛋。
“娘，我吃完了，我來調味吧。”
這裏沒有辣椒，但是有茱萸，李春花打算一半做辣的，一半做不辣的。
還放了花椒、鹽在裏邊。
隻是那鹽放得張秋華頗為心疼，“花兒，這鹽沒必要放這麽多吧？”
李春花一瞧她那模樣，就知道她在想啥，“娘，就得多放鹽。鹽放得不夠，這香腸就做不成。”
幸好，昨日臘肉的鹽在地窖就抹好了。
張秋華在鹽與肉之間無法抉擇，隻當自己是切肉工具，啥也看不見。
“花兒，在家隨你怎麽折騰，以後去了婆家，就不要再做這些了。”
哪家婆婆見得兒媳如此做飯啊。
李春花：……
“娘，不如你給我找個有錢的婆家，那便不用擔心我進廚房了。”
張秋華想了想，好像也是這個理。
隻要婆家有足夠的金銀，她女兒多用些油鹽又怎樣。
況且，花兒做的菜這麽好吃，沒道理非要把菜往難吃了做。
張秋華覺得自己打通了任督二脈，“這話沒錯，咱就得找個有金有銀的。我花兒這麽好，就不該吃苦。”
說來，她女兒還得了土地爺的恩賜，凡夫俗子哪裏配得上。
這操作倒是把李春花搞沉默了。
她娘會不會太好洗腦了。
這要是遇見個造反邪教，豈不是分分鍾被拉進去？
不太妙啊。
看來以後得把娘看緊了，免得被拐跑了。
母女兩互相配合，裝了一百節香腸，每一節都有小臂那麽長。
“娘，你去拿根針來。”李春花看著擺滿廚房的香腸，成就感滿滿。
張秋華不解，“要針做什麽？”
李春花玩興大起，“紮小鬼。咱家的香腸太香了，那些個小鬼饞得很，我得用針紮一紮，它們才會被嚇跑。”
啥？紮小鬼？張秋華臉色都有些白了。
“娘，逗你玩的，我這是紮針排氣，你待會看了就知道了。”
裝香腸的時候，不管再怎麽努力，都會有縫隙填不了肉。
這些縫隙裏的空氣若是不排出去，那這肉就緊實不了，熏好了，這肉就容易散。
所以，紮針排氣是很有必要的一步。
張秋華拿起拳頭，輕輕捶了李春花一下，“拿鬼神之事調皮，該打！以後不許了。”
李春花：關於鬼神的謊，她早就撒了。以後嘛，不撒就不撒吧。
親眼看著李春花點頭，張秋華才去拿針。
“娘，你看見這肉之間的縫隙沒，我們隻需要把針往這裏一紮就可以了。”
還好張秋華今年才三十二歲，眼神還是極好的。
約莫三刻鍾之後，所有的香腸便處理好了。
現在天氣寒冷，倒是不擔心壞。
“娘，我去看看大壯那邊怎麽樣了。”
這鬆柏的煙味早就飄滿了整個小院。
熟悉的味道暖著李春花的心脾，心情也好了三分。
李大壯目不轉睛的看著灶，但凡看見一點小火苗，就急忙將新的鬆柏枝蓋上去。
新鮮的鬆柏枝蓋於火星上，滾滾濃煙升起，將灶中的臘肉熏了個十足十。
也不知道什麽時候，冷竟竟然也出來了。
就坐在李大壯旁邊，與他一起看嫋嫋炊煙。
“冷瘸子，今怎麽舍得出來了。你這腳也好得差不多了，還拿著拐杖裝什麽樣子！”
最煩的就是比她還能裝模作樣的人。
冷景起身跺跺腳，“所以你那日才拿著燒火棍追我？”
廢話！
爺爺說了，收拾人就得趁他健康的時候，不然是要吃大虧的。
“那是自然。腿好了，你就早些離開，別賴在這，農家生活不適合你這樣的人。”
李春花這輩子就想賺多多的錢，可不想和陰謀詭計沾邊。
冷景：你這收了錢才多久，竟然就開始趕客了。
“那不行，你這可是用我的錢買的肉，我這還沒吃完，憑什麽走。”
這輩子吃的虧都沒在她手裏的多。
這次，說什麽也要先把這鬆柏枝熏的肉吃了再走。
鬆柏熏肉，嘖嘖，沒看出來這醜八怪還有點風雅。
這麽好的主意，她怎麽沒想到。
李春花白了他一眼，“大壯，你起開，讓我看看熏得怎麽樣了。”
熏了半日，鮮肉表麵已經變得焦黃。
隻是，想要更好吃，還得持續不斷的用煙熏。
廚房是時候加根竹子掛香腸臘肉了。
“先把這些放到地窖去，進廚房把香腸拿出來熏。對了，壇子肉得等明年了，今年香腸裝太多。”
李大壯將灶裏的臘肉取出，放在鋪了幹草的籮筐上，裝了整整三籮筐。
“這肉，今晚能吃嗎？”冷景盯著肉，喉結上下翻滾。
最近兩頓開了葷，他有些忍不住口了。
“不能。還要熏三個月，你就慢慢等著吧！”
假的，一個月就可以吃了。
冷景：……
等香腸熏好，已經是深夜。
李春花調了麵糊糊，做了疙瘩湯，四人吃得飽飽的。
可憐，那喪彪安靜了一整天，差點沒一口吃的，比那後院的小毛驢還可憐。
最後還是張秋華剁了半個南瓜，用水煮了倒給它吃，也算是混了個肚飽。
可這狗崽子才不管誰喂的它，隻巴巴的圍著李春花轉圈。
看得張秋華一陣氣悶。
李春花點頭，“肉別掛太多，也不要明火，隻能煙熏。要是搞砸了，我就把你身上的肉割下來熏！”
李大壯笑笑，半點不將這威脅放在心上，“花姐放心，我一定熏得好好的。”
李春花拍拍他的肩膀，不錯不錯，這下屬一定得多發些年終獎好好籠絡。
“行吧，你這邊先忙著，我先和我娘做香腸和壇子肉。”
昨日隻簡單的說了香腸臘肉的做法，李春花可放心不下，還是得好好把關。
廚房裏，張秋華已經把腸子清洗幹淨，正在將半肥半瘦的肉切成條狀。
李春花本想挽好袖子加入，可一雙筷子將她的手拍開，“先吃飯去。你的飯在那邊溫著，快吃去。”
有娘的感覺真好，一餐一飯都有人關心。
李春花乖巧的坐在灶前的凳子上，一口粗糧粥，一口餅子。
吃完，還有一個水煮蛋。
“娘，我吃完了，我來調味吧。”
這裏沒有辣椒，但是有茱萸，李春花打算一半做辣的，一半做不辣的。
還放了花椒、鹽在裏邊。
隻是那鹽放得張秋華頗為心疼，“花兒，這鹽沒必要放這麽多吧？”
李春花一瞧她那模樣，就知道她在想啥，“娘，就得多放鹽。鹽放得不夠，這香腸就做不成。”
幸好，昨日臘肉的鹽在地窖就抹好了。
張秋華在鹽與肉之間無法抉擇，隻當自己是切肉工具，啥也看不見。
“花兒，在家隨你怎麽折騰，以後去了婆家，就不要再做這些了。”
哪家婆婆見得兒媳如此做飯啊。
李春花：……
“娘，不如你給我找個有錢的婆家，那便不用擔心我進廚房了。”
張秋華想了想，好像也是這個理。
隻要婆家有足夠的金銀，她女兒多用些油鹽又怎樣。
況且，花兒做的菜這麽好吃，沒道理非要把菜往難吃了做。
張秋華覺得自己打通了任督二脈，“這話沒錯，咱就得找個有金有銀的。我花兒這麽好，就不該吃苦。”
說來，她女兒還得了土地爺的恩賜，凡夫俗子哪裏配得上。
這操作倒是把李春花搞沉默了。
她娘會不會太好洗腦了。
這要是遇見個造反邪教，豈不是分分鍾被拉進去？
不太妙啊。
看來以後得把娘看緊了，免得被拐跑了。
母女兩互相配合，裝了一百節香腸，每一節都有小臂那麽長。
“娘，你去拿根針來。”李春花看著擺滿廚房的香腸，成就感滿滿。
張秋華不解，“要針做什麽？”
李春花玩興大起，“紮小鬼。咱家的香腸太香了，那些個小鬼饞得很，我得用針紮一紮，它們才會被嚇跑。”
啥？紮小鬼？張秋華臉色都有些白了。
“娘，逗你玩的，我這是紮針排氣，你待會看了就知道了。”
裝香腸的時候，不管再怎麽努力，都會有縫隙填不了肉。
這些縫隙裏的空氣若是不排出去，那這肉就緊實不了，熏好了，這肉就容易散。
所以，紮針排氣是很有必要的一步。
張秋華拿起拳頭，輕輕捶了李春花一下，“拿鬼神之事調皮，該打！以後不許了。”
李春花：關於鬼神的謊，她早就撒了。以後嘛，不撒就不撒吧。
親眼看著李春花點頭，張秋華才去拿針。
“娘，你看見這肉之間的縫隙沒，我們隻需要把針往這裏一紮就可以了。”
還好張秋華今年才三十二歲，眼神還是極好的。
約莫三刻鍾之後，所有的香腸便處理好了。
現在天氣寒冷，倒是不擔心壞。
“娘，我去看看大壯那邊怎麽樣了。”
這鬆柏的煙味早就飄滿了整個小院。
熟悉的味道暖著李春花的心脾，心情也好了三分。
李大壯目不轉睛的看著灶，但凡看見一點小火苗，就急忙將新的鬆柏枝蓋上去。
新鮮的鬆柏枝蓋於火星上，滾滾濃煙升起，將灶中的臘肉熏了個十足十。
也不知道什麽時候，冷竟竟然也出來了。
就坐在李大壯旁邊，與他一起看嫋嫋炊煙。
“冷瘸子，今怎麽舍得出來了。你這腳也好得差不多了，還拿著拐杖裝什麽樣子！”
最煩的就是比她還能裝模作樣的人。
冷景起身跺跺腳，“所以你那日才拿著燒火棍追我？”
廢話！
爺爺說了，收拾人就得趁他健康的時候，不然是要吃大虧的。
“那是自然。腿好了，你就早些離開，別賴在這，農家生活不適合你這樣的人。”
李春花這輩子就想賺多多的錢，可不想和陰謀詭計沾邊。
冷景：你這收了錢才多久，竟然就開始趕客了。
“那不行，你這可是用我的錢買的肉，我這還沒吃完，憑什麽走。”
這輩子吃的虧都沒在她手裏的多。
這次，說什麽也要先把這鬆柏枝熏的肉吃了再走。
鬆柏熏肉，嘖嘖，沒看出來這醜八怪還有點風雅。
這麽好的主意，她怎麽沒想到。
李春花白了他一眼，“大壯，你起開，讓我看看熏得怎麽樣了。”
熏了半日，鮮肉表麵已經變得焦黃。
隻是，想要更好吃，還得持續不斷的用煙熏。
廚房是時候加根竹子掛香腸臘肉了。
“先把這些放到地窖去，進廚房把香腸拿出來熏。對了，壇子肉得等明年了，今年香腸裝太多。”
李大壯將灶裏的臘肉取出，放在鋪了幹草的籮筐上，裝了整整三籮筐。
“這肉，今晚能吃嗎？”冷景盯著肉，喉結上下翻滾。
最近兩頓開了葷，他有些忍不住口了。
“不能。還要熏三個月，你就慢慢等著吧！”
假的，一個月就可以吃了。
冷景：……
等香腸熏好，已經是深夜。
李春花調了麵糊糊，做了疙瘩湯，四人吃得飽飽的。
可憐，那喪彪安靜了一整天，差點沒一口吃的，比那後院的小毛驢還可憐。
最後還是張秋華剁了半個南瓜，用水煮了倒給它吃，也算是混了個肚飽。
可這狗崽子才不管誰喂的它，隻巴巴的圍著李春花轉圈。
看得張秋華一陣氣悶。