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[紅樓]基建高手在紅樓 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
賈赦小小地吃了一驚，但他馬上反應過來，說：「裏麵請吧，這炭盆可以隨意移動，剛才聖駕發話了，各位想在哪裏吃，就可以在哪裏吃。臨窗的地方最好，如果有興致，還可以一邊垂釣……」
他說著轉向水憲，小聲地說：「我家老三教給我的吃飯傢夥，可不敢再像以前那樣，麻煩他事事替我前前後後地跑。」
賈赦也是個通曉人情世故的。賈放與水憲那兩句對答，他隻聽了半拉，但在心裏一迴味，聯想起以前銅鍋的事，便知就裏，當下隨口解釋了，又沒啥痕跡。
賈放暗暗好笑，覺得這位大哥實在是太像後世的餐廳經理了，又周到，又會察言觀色。
水憲便朝賈赦點頭一笑，眼光朝皇帝那裏溜過去。
隻見皇帝陛下正由賈代善與賈代化兩位國公陪坐著。太子幾次三番嚮往那邊湊，卻被他家老爹藉口坐得太擠，趕了出來，沒奈何隻與東平王坐了一桌，見到四皇子過來，連忙招手：「老四！」
四皇子便與賈放告了一句罪，往太子那邊過去。
而三皇子與西寧王坐了一桌，見到賈放的眼光掃過來，頓時有點兒訕訕的，露出一副既想招攬，又惦記著前事，沒把握把他招攬，一時間不知該如何是好的神情。
賈放卻也不動——他雖然喜歡酸菜和酸湯鍋，但是和一個酸人坐在一起是註定不會有好胃口的。
誰知這時一直在賈放等人身後「隱身」的五皇子，悄悄地湊到了三皇子身邊，叫了一聲「三哥」，自然而然地坐了下來，算是掩去了三皇子的尷尬。
三皇子籲了一口氣，沖自己這個堂弟露出了溫煦的笑容。
而水憲則一扯賈放的衣袖，兩人轉到蘆雪廣另一端，選了一處臨水的窗前坐下。立即有賈府的仆下與禦膳房的人送上了炭鍋與篦子。
水憲望著眼前玲瓏別致的炭鍋，和網格整齊的銅篦子，總算領悟過來：「原來是自己烤啊？！」
賈放：——那可不？
第98章
榮府在蘆雪廣裏奉上的炭爐很特別, 小小的精緻銅鍋，有兩隻的圓環形狀的鍋耳，鍋耳上裹著防燙的棉布。
銅鍋底部鋪著一層銀絲炭, 炭燒得通紅，但不見什麽煙氣, 也沒有異味, 隻有某些「狗鼻子」才能聞出炭氣。銅鍋敞著的鍋口鋪著一層叫做「篦子」的東西, 其實是編得密密的銅網格。禦膳房事先準備好的肉食, 便在這銅網格上烤著, 不一會兒烤熟了, 便就著蘸料一起吃。
各種肉食都是事先醃製過的, 烤製的時候香味四溢，滋滋地冒油，不一會兒那銅網格便成了黑色。在一旁侍奉的小太監會立即用夾子夾走沾染了汙漬的篦子, 換上嶄新的繼續使用。
太子瞧著放在桌上的一整排各式各樣的食材, 問：「這些都是什麽？孤一樣也不認得。」
立即有禦廚過來, 一樣一樣地指點：「迴殿下的話，這是牛心，這是牛舌，這是牛黃喉，也就是牛心管、這是豬黃喉、這是雞肝……」
太子完全無語了：「敢情這都是雜碎。有沒有正常一點的……」
禦廚連連躬身，道：「有, 有……這是小牛肉，這是豬五花, 事先醃製過，非常入味，您試試就知道。」
旁邊皇帝陛下卻發話了：「當年在邊關之時, 若是有這些雜碎，也已是珍饈美味。如何就不正常了？」
寧榮二公立即附和，一時間這桌便成了憶苦思甜，憶起了昔日的崢嶸歲月。幾人都說那時印象最深的還是不得已吃馬肉，那都是最愛的坐騎，但是卻不得已而為之。
賈代善道：「臣還記得那時，一邊吃一邊流淚，越是流淚卻還是要一邊吃，畢竟多少日沒見過肉星子，入口的時候還感慨，果然是心愛的坐騎，歸於塵土之前竟還以這樣的美味與主人告別……」
太子在一旁尷尬不已。他平生最容易被人詬病的，便是「長於深宮婦人之手」，雖然監國已經有些時日，但也總被人評價為「優柔寡斷」，從未經歷過征伐之事。
太子隻得鼓起勇氣，夾起一塊事先切好醃製過的牛心，反覆烤了兩迴，見它全部變色之後，蘸著醬料送入口中，登時將自己燙得直嘆氣，連忙唿唿了兩口，再慢慢咀嚼，便隻覺得肉質細密，調味恰到好處，竟然是宮中從未嚐到過的美味。
另一頭，三皇子在與五皇子、西寧王聊天釣魚，他們身後各自有一名小太監在替他們烤肉，烤成之後才會連碟子帶筷子送到他們麵前。
三皇子卻故意挑剔：這點烤焦了，這一塊涼了之後就腥了。總之榮府準備的這一席烤肉宴在他看來，簡直一無是處，選材不行、器皿不行、火候不行……最不能忍的，是竟然還要客人親自動手烤。
最終皇帝發話了：「周德瑜，這自己動手就是個趣味，在園子裏賞雪烤肉，原是最最閑適風雅之事，偏你在一旁聒噪。」
三皇子登時漲紅了臉，像個鋸了嘴的葫蘆，再也不敢發一聲。
他趕緊丟下釣竿，從身邊的小太監手裏搶過筷子，自己動手。五皇子與西寧王同時向他投去同情的眼神。
不一會兒，焦糊味傳出。寧榮二公同時瞅瞅皇帝，仿佛在說：您或許也需要體諒一下別人的實際情況，畢竟也有那手殘黨實在不會自己烤的。
皇帝就隻能搖搖頭，嘆了一口氣：「連這都做不好……」
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他說著轉向水憲，小聲地說：「我家老三教給我的吃飯傢夥，可不敢再像以前那樣，麻煩他事事替我前前後後地跑。」
賈赦也是個通曉人情世故的。賈放與水憲那兩句對答，他隻聽了半拉，但在心裏一迴味，聯想起以前銅鍋的事，便知就裏，當下隨口解釋了，又沒啥痕跡。
賈放暗暗好笑，覺得這位大哥實在是太像後世的餐廳經理了，又周到，又會察言觀色。
水憲便朝賈赦點頭一笑，眼光朝皇帝那裏溜過去。
隻見皇帝陛下正由賈代善與賈代化兩位國公陪坐著。太子幾次三番嚮往那邊湊，卻被他家老爹藉口坐得太擠，趕了出來，沒奈何隻與東平王坐了一桌，見到四皇子過來，連忙招手：「老四！」
四皇子便與賈放告了一句罪，往太子那邊過去。
而三皇子與西寧王坐了一桌，見到賈放的眼光掃過來，頓時有點兒訕訕的，露出一副既想招攬，又惦記著前事，沒把握把他招攬，一時間不知該如何是好的神情。
賈放卻也不動——他雖然喜歡酸菜和酸湯鍋，但是和一個酸人坐在一起是註定不會有好胃口的。
誰知這時一直在賈放等人身後「隱身」的五皇子，悄悄地湊到了三皇子身邊，叫了一聲「三哥」，自然而然地坐了下來，算是掩去了三皇子的尷尬。
三皇子籲了一口氣，沖自己這個堂弟露出了溫煦的笑容。
而水憲則一扯賈放的衣袖，兩人轉到蘆雪廣另一端，選了一處臨水的窗前坐下。立即有賈府的仆下與禦膳房的人送上了炭鍋與篦子。
水憲望著眼前玲瓏別致的炭鍋，和網格整齊的銅篦子，總算領悟過來：「原來是自己烤啊？！」
賈放：——那可不？
第98章
榮府在蘆雪廣裏奉上的炭爐很特別, 小小的精緻銅鍋，有兩隻的圓環形狀的鍋耳，鍋耳上裹著防燙的棉布。
銅鍋底部鋪著一層銀絲炭, 炭燒得通紅，但不見什麽煙氣, 也沒有異味, 隻有某些「狗鼻子」才能聞出炭氣。銅鍋敞著的鍋口鋪著一層叫做「篦子」的東西, 其實是編得密密的銅網格。禦膳房事先準備好的肉食, 便在這銅網格上烤著, 不一會兒烤熟了, 便就著蘸料一起吃。
各種肉食都是事先醃製過的, 烤製的時候香味四溢，滋滋地冒油，不一會兒那銅網格便成了黑色。在一旁侍奉的小太監會立即用夾子夾走沾染了汙漬的篦子, 換上嶄新的繼續使用。
太子瞧著放在桌上的一整排各式各樣的食材, 問：「這些都是什麽？孤一樣也不認得。」
立即有禦廚過來, 一樣一樣地指點：「迴殿下的話，這是牛心，這是牛舌，這是牛黃喉，也就是牛心管、這是豬黃喉、這是雞肝……」
太子完全無語了：「敢情這都是雜碎。有沒有正常一點的……」
禦廚連連躬身，道：「有, 有……這是小牛肉，這是豬五花, 事先醃製過，非常入味，您試試就知道。」
旁邊皇帝陛下卻發話了：「當年在邊關之時, 若是有這些雜碎，也已是珍饈美味。如何就不正常了？」
寧榮二公立即附和，一時間這桌便成了憶苦思甜，憶起了昔日的崢嶸歲月。幾人都說那時印象最深的還是不得已吃馬肉，那都是最愛的坐騎，但是卻不得已而為之。
賈代善道：「臣還記得那時，一邊吃一邊流淚，越是流淚卻還是要一邊吃，畢竟多少日沒見過肉星子，入口的時候還感慨，果然是心愛的坐騎，歸於塵土之前竟還以這樣的美味與主人告別……」
太子在一旁尷尬不已。他平生最容易被人詬病的，便是「長於深宮婦人之手」，雖然監國已經有些時日，但也總被人評價為「優柔寡斷」，從未經歷過征伐之事。
太子隻得鼓起勇氣，夾起一塊事先切好醃製過的牛心，反覆烤了兩迴，見它全部變色之後，蘸著醬料送入口中，登時將自己燙得直嘆氣，連忙唿唿了兩口，再慢慢咀嚼，便隻覺得肉質細密，調味恰到好處，竟然是宮中從未嚐到過的美味。
另一頭，三皇子在與五皇子、西寧王聊天釣魚，他們身後各自有一名小太監在替他們烤肉，烤成之後才會連碟子帶筷子送到他們麵前。
三皇子卻故意挑剔：這點烤焦了，這一塊涼了之後就腥了。總之榮府準備的這一席烤肉宴在他看來，簡直一無是處，選材不行、器皿不行、火候不行……最不能忍的，是竟然還要客人親自動手烤。
最終皇帝發話了：「周德瑜，這自己動手就是個趣味，在園子裏賞雪烤肉，原是最最閑適風雅之事，偏你在一旁聒噪。」
三皇子登時漲紅了臉，像個鋸了嘴的葫蘆，再也不敢發一聲。
他趕緊丟下釣竿，從身邊的小太監手裏搶過筷子，自己動手。五皇子與西寧王同時向他投去同情的眼神。
不一會兒，焦糊味傳出。寧榮二公同時瞅瞅皇帝，仿佛在說：您或許也需要體諒一下別人的實際情況，畢竟也有那手殘黨實在不會自己烤的。
皇帝就隻能搖搖頭，嘆了一口氣：「連這都做不好……」
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