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[紅樓]基建高手在紅樓 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
賈放心想：這個做大哥的，別說，除了和二哥之間稍許有點兒心結之外，對弟妹還真好。
「老二和你，我就管不著了，反正我這店開起來之後，你倆在我這店裏，盡吃，盡喝，盡帶朋友！」賈赦吃得高興，沒喝多少酒也像是帶了幾分酒意。
「赦叔，您老在說什麽？這麽高興？」這時賈赦的外書房走進來一個人。賈放不太喜歡這人，但是賈赦顯然對他很歡迎，「珍哥兒，來這兒坐。」賈赦趕緊招唿人給賈珍添碗碟添筷子。
賈珍入席，麵上稍微帶著點兒羞澀，沖賈放點頭：「三叔！」
賈放暫時將心裏的不喜掩去，微笑著打招唿。
賈珍接下來就開始打量眼前桌上這個大傢夥，好奇地問：「這究竟是什麽？」又看看賈赦和賈放麵前的杯盤，方才道：「感情你們兩位這是在吃……鍋子？」
賈赦笑嗬嗬地解釋：「這叫銅鍋涮肉。來來來，嚐嚐，最新鮮的羊肉，一燙熟就入口，又鮮又嫩，人間美味！」
賈珍也不客氣，笑嘻嘻地享用了，嚐過也贊好，又好奇地問了醬料都是用什麽做成的，一麵聽，一麵贊。
最後賈赦把全盤開店計劃都告訴了賈珍，沒忘了囑咐：「珍哥兒，到時可千萬記得去給你老叔捧場。報我名字，你和你那些狐朋狗友我全給打八折！」
少年賈珍安靜羞澀地迴答：「赦叔說笑了。」
賈放雖沒覺出什麽，但是在賈珍細問起那用來涮肉的銅鍋時，賈放攔住了賈赦的話頭。
「請外頭的工匠打製的，沒啥特別。」賈放隨意迴答。
賈珍確實挺聰明，見賈放這麽迴答就不再問了。兄弟叔侄三人吃到盡興，便各自散去。
*
賈珍迴到寧府，叫來了一個貼身的小廝，說：「去榮府的大廚房裏幫忙——」
那小廝登時臉一苦。
「去找一件剛從賈赦外書房裏送去的鍋子，那頭吃完了飯，定是送到大廚房裏去清洗的。你去幫忙幹活，然後找個機會把那一整套鍋子帶出來給我。我賞你一吊錢。「
一聽說有錢，小廝臉上的苦相盡去，點了頭，轉身趕緊去了。
賈珍想了想，忍不住自言自語出聲：「那邊說是一切和榮府有關的……這該算是一件了吧？」
*
緊張籌備了十天之後，「小樓銅鍋涮肉」開業。店門口放了幾千響的爆竹，又是舞獅又是奏樂的，且熱鬧了一陣。
說來這地段也確實好，對麵就是晚晴樓，有願意為了一桌席麵一擲千金的，也有專程趕來晚晴樓吃一頓暖心暖身的早飯的。
敢開在晚晴樓對麵——人人都對這店東伸出大拇指：膽氣不小！
但再看招牌，挺新鮮，啥叫「銅鍋涮肉」？
負責在店外招攬生意的夥計大聲招唿：「進來看看就知道咧！今日開業大吉，送炭火和鍋底，菜品一律八折咧！」
「您幾位，坐大堂還是雅間？好咧您吶，二樓雅間迎貴賓四位咧！——」夥計的聲音悠揚，幾乎能一直傳到對麵去。
即便是晚晴樓的老客，也在議論對麵這家新鋪子：「聽說對麵這家的店東，與晚晴樓的主人是至交好友。」
「是嗎？改天咱也去嚐個新鮮去。」
這「小樓涮肉」裏，就連點菜也處處透著新鮮，進來之後，先點鍋子和炭火（當然，開業宣傳期間這些都是免費的），然後再慢慢地點菜品。當家的菜品是大師傅手切到薄如蟬翼的羊肉片，位置可以挑，最好的是上腦，其他部位次之，喜歡羊肉那股子肥腴的可以點羊尾油，不喜歡羊肉腥膻味道的可以點牛肉。
這裏的牛羊肉極其新鮮，都是大師傅現切的，如果真想看著自己點的肉食是怎麽被片出來的，跟夥計商量一下沒準兒還能去廚房參觀。
一切都準備停當之後，店家會把點好炭火的銅鍋送上，倒上清湯，送上菜品和醬料，講解示範一番之後便交由食客自己操作，會有夥計在一旁盯著，確認操作無誤，才放心地讓食客享用美味。
這一來二去地，食客們也慢慢地體會到這銅鍋涮肉的好處，食物鮮美，醬料滋味足，也不用喝酒，就能吃得周身上下暖暖和和，吃完了哪怕頂著北風歸去，也不覺如何寒冷。
自打開業，小樓涮肉的生意便好到爆棚，每天都是客滿，在外麵排隊候座的人能拍起長隊，雅座則必須事先預約，沒有預約單，就算是天王老子來了都不行。
甚至晚晴樓的生意都受到了一點點影響——總是有食客去問晚晴樓的掌櫃和夥計，問他們什麽時候才會推出這「火鍋」。結果晚晴樓的答覆竟然是：兩家之間，有過「君子之約」，晚晴樓絕對不會照搬對麵小樓涮肉的生意，如果真的想吃，他們的夥計可以代為到隔壁去點個鍋子送來。
「那在京城裏，就是獨一家！」
當人們都這麽說的時候，就意味著這家的生意到了頂峰。
賈赦的錢賺了個盆滿缽滿，之前重新整理裝點酒樓的錢一下子就迴來了，每天進帳的錢讓賈赦覺得他這麽個公府長子眼皮子也有點兒淺。
賈放卻覺得很正常：新鮮事物嘛，城裏又沒有第二家與小樓涮肉競爭。他直覺賈赦應該趁這個時候能多賺就多賺點，等到競爭出現的時候，再考慮一些別的促銷手段。
誰知十一月中，水憲遣人來請，說是要見賈放。賈放帶著小廝李青鬆匆匆趕去，在晚晴樓裏見到了水憲，對方第一句話便是：「我問了老童，他在給你做了那一百套銅鍋之後，就再沒有碰過這樣的銅器。」
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「老二和你，我就管不著了，反正我這店開起來之後，你倆在我這店裏，盡吃，盡喝，盡帶朋友！」賈赦吃得高興，沒喝多少酒也像是帶了幾分酒意。
「赦叔，您老在說什麽？這麽高興？」這時賈赦的外書房走進來一個人。賈放不太喜歡這人，但是賈赦顯然對他很歡迎，「珍哥兒，來這兒坐。」賈赦趕緊招唿人給賈珍添碗碟添筷子。
賈珍入席，麵上稍微帶著點兒羞澀，沖賈放點頭：「三叔！」
賈放暫時將心裏的不喜掩去，微笑著打招唿。
賈珍接下來就開始打量眼前桌上這個大傢夥，好奇地問：「這究竟是什麽？」又看看賈赦和賈放麵前的杯盤，方才道：「感情你們兩位這是在吃……鍋子？」
賈赦笑嗬嗬地解釋：「這叫銅鍋涮肉。來來來，嚐嚐，最新鮮的羊肉，一燙熟就入口，又鮮又嫩，人間美味！」
賈珍也不客氣，笑嘻嘻地享用了，嚐過也贊好，又好奇地問了醬料都是用什麽做成的，一麵聽，一麵贊。
最後賈赦把全盤開店計劃都告訴了賈珍，沒忘了囑咐：「珍哥兒，到時可千萬記得去給你老叔捧場。報我名字，你和你那些狐朋狗友我全給打八折！」
少年賈珍安靜羞澀地迴答：「赦叔說笑了。」
賈放雖沒覺出什麽，但是在賈珍細問起那用來涮肉的銅鍋時，賈放攔住了賈赦的話頭。
「請外頭的工匠打製的，沒啥特別。」賈放隨意迴答。
賈珍確實挺聰明，見賈放這麽迴答就不再問了。兄弟叔侄三人吃到盡興，便各自散去。
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賈珍迴到寧府，叫來了一個貼身的小廝，說：「去榮府的大廚房裏幫忙——」
那小廝登時臉一苦。
「去找一件剛從賈赦外書房裏送去的鍋子，那頭吃完了飯，定是送到大廚房裏去清洗的。你去幫忙幹活，然後找個機會把那一整套鍋子帶出來給我。我賞你一吊錢。「
一聽說有錢，小廝臉上的苦相盡去，點了頭，轉身趕緊去了。
賈珍想了想，忍不住自言自語出聲：「那邊說是一切和榮府有關的……這該算是一件了吧？」
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緊張籌備了十天之後，「小樓銅鍋涮肉」開業。店門口放了幾千響的爆竹，又是舞獅又是奏樂的，且熱鬧了一陣。
說來這地段也確實好，對麵就是晚晴樓，有願意為了一桌席麵一擲千金的，也有專程趕來晚晴樓吃一頓暖心暖身的早飯的。
敢開在晚晴樓對麵——人人都對這店東伸出大拇指：膽氣不小！
但再看招牌，挺新鮮，啥叫「銅鍋涮肉」？
負責在店外招攬生意的夥計大聲招唿：「進來看看就知道咧！今日開業大吉，送炭火和鍋底，菜品一律八折咧！」
「您幾位，坐大堂還是雅間？好咧您吶，二樓雅間迎貴賓四位咧！——」夥計的聲音悠揚，幾乎能一直傳到對麵去。
即便是晚晴樓的老客，也在議論對麵這家新鋪子：「聽說對麵這家的店東，與晚晴樓的主人是至交好友。」
「是嗎？改天咱也去嚐個新鮮去。」
這「小樓涮肉」裏，就連點菜也處處透著新鮮，進來之後，先點鍋子和炭火（當然，開業宣傳期間這些都是免費的），然後再慢慢地點菜品。當家的菜品是大師傅手切到薄如蟬翼的羊肉片，位置可以挑，最好的是上腦，其他部位次之，喜歡羊肉那股子肥腴的可以點羊尾油，不喜歡羊肉腥膻味道的可以點牛肉。
這裏的牛羊肉極其新鮮，都是大師傅現切的，如果真想看著自己點的肉食是怎麽被片出來的，跟夥計商量一下沒準兒還能去廚房參觀。
一切都準備停當之後，店家會把點好炭火的銅鍋送上，倒上清湯，送上菜品和醬料，講解示範一番之後便交由食客自己操作，會有夥計在一旁盯著，確認操作無誤，才放心地讓食客享用美味。
這一來二去地，食客們也慢慢地體會到這銅鍋涮肉的好處，食物鮮美，醬料滋味足，也不用喝酒，就能吃得周身上下暖暖和和，吃完了哪怕頂著北風歸去，也不覺如何寒冷。
自打開業，小樓涮肉的生意便好到爆棚，每天都是客滿，在外麵排隊候座的人能拍起長隊，雅座則必須事先預約，沒有預約單，就算是天王老子來了都不行。
甚至晚晴樓的生意都受到了一點點影響——總是有食客去問晚晴樓的掌櫃和夥計，問他們什麽時候才會推出這「火鍋」。結果晚晴樓的答覆竟然是：兩家之間，有過「君子之約」，晚晴樓絕對不會照搬對麵小樓涮肉的生意，如果真的想吃，他們的夥計可以代為到隔壁去點個鍋子送來。
「那在京城裏，就是獨一家！」
當人們都這麽說的時候，就意味著這家的生意到了頂峰。
賈赦的錢賺了個盆滿缽滿，之前重新整理裝點酒樓的錢一下子就迴來了，每天進帳的錢讓賈赦覺得他這麽個公府長子眼皮子也有點兒淺。
賈放卻覺得很正常：新鮮事物嘛，城裏又沒有第二家與小樓涮肉競爭。他直覺賈赦應該趁這個時候能多賺就多賺點，等到競爭出現的時候，再考慮一些別的促銷手段。
誰知十一月中，水憲遣人來請，說是要見賈放。賈放帶著小廝李青鬆匆匆趕去，在晚晴樓裏見到了水憲，對方第一句話便是：「我問了老童，他在給你做了那一百套銅鍋之後，就再沒有碰過這樣的銅器。」
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