蕭雪和江瑞妍站在木屋的廚房裏,眼前是她們精心挑選並處理好的土豆,準備開始製作一桌豐盛的土豆宴。


    首先,她們決定從老奶洋芋開始。


    這是一種傳統的雲南菜,將土豆煮熟後搗碎,再用小火慢慢炒製,直到土豆變得軟糯香甜,入口即化。


    蕭雪負責將土豆切塊,放入鍋中煮熟,而江瑞妍則在一旁準備炒製的調料。


    當土豆煮熟後,她們一起將土豆搗碎,加入適量的鹽、蔥花和蒜末,用小火慢慢翻炒,直到土豆呈現出金黃色的誘人色澤。


    接著,她們開始準備青椒土豆絲。


    這是一道色香味俱佳的家常菜,土豆和青椒切成細絲,快速翻炒後,口感脆嫩,味道鮮美。


    蕭雪將土豆切成細絲,江瑞妍則負責將青椒也切成同樣大小的細絲。


    她們一起將切好的食材放入熱油鍋中,快速翻炒,加入適量的鹽、雞精和醋,幾分鍾後,一盤色香味俱全的青椒土豆絲便完成了。


    為了製作土豆泥,她們選擇了一些質地細膩的土豆,將它們煮熟後搗成泥狀。


    然後,加入適量的牛奶、黃油、鹽和黑胡椒,用攪拌器攪拌均勻,直到土豆泥變得細膩順滑。


    最後,她們將土豆泥裝入盤中,用勺子輕輕抹平,再撒上一些蔥花作為點綴,一道美味的土豆泥便大功告成。


    接下來是炸薯條的製作。


    她們將土豆切成條狀,放入清水中浸泡一段時間以去除多餘的澱粉。


    然後,將土豆條撈出瀝幹水分,裹上一層薄薄的澱粉,放入熱油中炸至金黃色。


    炸好的薯條外酥裏嫩,香氣撲鼻,是孩子們的最愛。


    最後一道菜是土豆餅。


    她們將土豆搗成泥後,加入適量的麵粉、雞蛋、鹽和蔥花,攪拌均勻後揉成麵團。


    然後,將麵團分成小塊,擀成薄餅狀,放入平底鍋中煎至兩麵金黃。


    土豆餅口感香脆,內餡軟糯,是這道土豆宴的完美收尾。


    當所有的菜肴都製作完成後,蕭雪和江瑞妍將它們一一擺放在餐桌上,整個房間都彌漫著土豆的香氣。


    這桌土豆宴不僅是對她們廚藝的一次展示,更是她們友情的見證。


    在這個溫馨的木屋裏,她們一起享受了一頓美味的晚餐,也度過了一個難忘的夜晚。


    在享受完豐盛的土豆宴後,蕭雪和江瑞妍並沒有忘記那些剩餘的土豆。


    她們決定將一部分土豆進一步加工,製作成土豆澱粉,以便在未來能夠更靈活地運用到各種烹飪中。


    兩人合力將土豆去皮,然後切成小塊,以便更容易地磨成漿。


    她們洗幹淨石磨,蕭雪先將一小塊土豆放入石磨的孔洞中,然後慢慢地推動石磨的上半部分,隨著石磨的轉動,細膩的土豆漿開始從磨盤的縫隙中流淌出來,滴入下方的木桶中。


    江瑞妍則在一旁負責收集這些土豆漿,並不時地攪拌,以防止沉澱。


    這個過程雖然看似簡單,但實際上卻需要極大的耐心和力氣。


    蕭雪和江瑞妍輪流推動著石磨,汗水逐漸浸濕了她們的衣衫,但她們的臉上卻始終洋溢著滿足和喜悅的笑容。


    當所有的土豆都被磨成漿後,她們將土豆漿倒入一個大木桶中,靜置數小時,讓澱粉自然沉澱。


    在這段時間裏,她們也沒有閑著,而是開始準備下一步所需的工具和材料。


    隨著時間的推移,土豆澱粉逐漸沉澱到了容器的底部。


    此時,她們小心翼翼地將上層的清水輕輕倒掉,隻留下底部那層結實緊密的土豆澱粉。


    這一步驟需要耐心和細心,稍有不慎就可能導致澱粉損失或受到汙染。


    接下來,她們用勺子或其他工具小心地將澱粉從容器中取出,放在一塊幹淨的布上攤開。


    這塊布要保持清潔,以避免雜質混入澱粉中。然後,將布放在通風良好的地方,讓澱粉自然風幹。


    這個過程可能需要一些時間,但確保澱粉充分幹燥非常重要。


    一旦澱粉完全幹燥,兩人便開始將其細細研磨成粉末狀,她們使用石臼來完成這個工作。


    經過反複研磨,最終得到細膩、純淨的土豆澱粉粉末。這些粉末可以儲存起來備用,用於製作各種美食。


    看著手中潔白如玉的土豆澱粉,蕭雪和江瑞妍都露出了滿意的笑容。


    她們知道,這不僅是一份珍貴的食材,更是她們共同努力和智慧的結晶。


    在未來,她們可以用這份土豆澱粉製作出更多的美食,這份土豆澱粉不僅豐富了她們的餐桌,也為她們的烹飪之路增添了更多的可能性和樂趣。


    在蕭雪和江瑞妍的巧手下,另一部分土豆被巧妙地轉化成了土豆粉。


    她們按照計劃,首先細心地將土豆去皮,然後切成薄片,整齊地碼放在蒸鍋裏。


    隨著蒸汽的嫋嫋升起,土豆片在蒸鍋中靜靜地接受了25分鍾的烹飪,直至變得軟糯熟透。


    蒸好的土豆散發出誘人的香氣,仿佛在向她們訴說著即將發生的轉變。


    兩人小心翼翼地將蒸熟的土豆轉移到破壁機中,啟動了機器。在機器的轟鳴聲中,土豆逐漸被碾磨成了細膩如絲的土豆泥,散發著誘人的光澤。


    接下來,她們往土豆泥中緩緩加入了適量的清水,用勺子輕輕攪拌,直到土豆泥與清水完全融合,形成了一種均勻而順滑的混合物。


    這一步至關重要,因為它將直接影響到後續土豆粉的口感和質地。


    隨後,她們將之前製作好的土豆澱粉分兩次加入到土豆泥中。


    首先加入了一半的澱粉,用雙手輕輕揉捏,直到澱粉與土豆泥充分融合。


    接著,再加入剩餘的澱粉,繼續揉捏,直到所有的材料都緊密地結合在一起,形成了一個光滑而有彈性的麵團。


    這個麵團看起來就像一塊珍貴的玉石,散發著柔和的光澤。


    蕭雪和江瑞妍相視一笑,她們知道,這個麵團就是製作土豆粉的關鍵所在。


    接下來,她們將麵團分成小塊,用擀麵杖擀成薄片,然後切成細絲,或者用特製的模具壓製成粉條狀。


    最後,她們將切好的土豆粉晾幹,或者用開水稍微焯一下,然後撈出瀝幹水分,就可以食用了。


    無論是搭配濃鬱的湯汁,還是作為涼菜的一部分,這自製的土豆粉都散發著獨特的魅力,讓人迴味無窮。

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