郭掌櫃的安排的及時，喜順在開始釀桃子酒之前把糖送到陶若筠家，接下來就隻有一件事，釀今年夏天的第一甕桃子酒。
桃林裏桃子成熟了不少，陶若筠和小乙各自提著一個竹筐進了桃林，沒一會兒，那竹筐就已經摘滿了，李家大哥正好在看林子。見兩人挑起來晃晃悠悠的，索性提出幫兩人挑迴去。
陶若筠跟在身邊，一邊走著路，一邊和李家大哥說著話。
“大哥，我家裏缺點柴火，能幫我砍些麽？”
“行啊，要多少？”李家大哥見到來活，頓時有了精神。
“我今年冬天不做燒酒了，要的柴火量少，三石就夠了。”
“好，沒問題，等你這桃林看完了，我幫你去砍。”
三石柴，100文錢，雲水村裏家家戶戶都可以自己備，唯獨陶若筠得買。
她自己砍不了，也指望不上小乙，那天就那兩捆小柴，小乙的肩膀就磨的通紅，陶若筠不想去為難他。
李家大哥幫著把桃子挑迴院子裏，陶若筠又拿著兩個筐子跟著一起迴了桃林。
一個上午，將近六筐的桃子挑進了陶若筠家的院子裏，剩下的都是還沒有熟透的，要再等幾天。
陶若筠把桃搬到木樨樹下，草草的吃過午飯，坐在堂屋裏打了會兒盹，隻等著晌午這陣烈日過去，就要開始清洗桃子了。
小乙學著陶若筠的樣子，也坐在堂屋裏，一邊打扇搖涼，一邊打盹兒。
等這烈日過去，兩人便開始做起了清洗毛桃的活。
小乙負責吊水上來，陶若筠拿了把交杌，坐在樹蔭下負責清洗。
毛桃表麵的毛要盡量去除，髒汙部分要洗幹淨，洗一遍桃子，過兩遍清水後，就放在日頭下的竹篾盤裏曬幹表麵的水分。
剛剛洗到第二筐桃子時，陶若筠就覺得自己的腰酸得不行，小乙打完了水，也過來幫著一起洗，此刻兩人同時抻直了發酸的腰，相互對視一眼，不免大笑起來。
“腰酸了？”
“嗯，有點兒。”
“要是累了，就去歇會兒吧，今天是做不完的。”
“我幫你弄。”
陶若筠沒有再說話，彎下腰繼續清洗桃子。
六筐桃子，洗了一個多時辰，兩人這才洗完。陶若筠看了看天，心裏盤算著，今天就能把水曬幹，這樣明天早上就可以開始切桃子了。
當天晚上，陶若筠把曬幹表麵水分的桃子搬進了密封的穀倉，第二天早上才給搬到堂屋裏去。
今天是體力活。
陶若筠拿了切菜用的菜板放在堂屋的方桌上，取出一個桃子，順著桃子的紋路，用刀子狠狠的滾了兩道，從桃尖方向看去，像是桃子被從上到下劃了一個十字。
接著她就讓小乙順著那個刀痕左右扭轉，直到把桃肉擰下來，桃核去除。
桃核不似櫻桃的核，桃核容易裂開，並且桃仁有強烈的苦味。如果在發酵過程中裂開，會影響酒的口感，所以必須一個一個的去除。
這是個力氣活，偷不得一點懶。
小乙倒是聽話的很，陶若筠切一個，他擰一個，切了不到一筐，一個虎口開始發疼，一個大魚際開始發疼，兩個人互相對望一眼，不用說，都知道對方的苦。
當下也不抱怨了，隻是放慢了速度。
中途陶若筠停了下來，選出幾個桃核放到日頭下去曬，又和小乙一起把木盆裏幾乎滿了的桃子塊搬到酒房裏，酒甕是早就洗好晾幹就等著這天的。
陶若筠先撿了塊桃子嚐了嚐，然後才把桃子鋪進甕底，直到甕底被遮的看不見了，又去稱出六斤糖來，在桃塊上薄薄的鋪上一層，然後接著鋪桃塊，再撒糖。
“你怎麽知道要撒多少糖？”
陶若筠道：“我試過了，我家桃子這種甜度，最好的比例是五斤桃子一斤糖，一層桃子鋪一層糖，這一甕能裝三十斤桃子，所以裝滿它，就得六斤糖。”
小乙好奇的問：“所有的水果都是這樣的比例麽？”
“當然不是，”陶若筠耐心解釋著：“不同的水果甜度不一樣，配糖比例也不一樣，有時候根據水果的品質配的糖也不一樣，如果糖的質量不好，那比例也要變。”
小乙笑笑：“這麽多比例，你記得住麽？”
陶若筠嘿嘿一笑：“我記得住，我全都記在腦子裏，不會忘記的。”
“為什麽不把它記下來？”
“我說不清啊。”
這倒是事實，很甜和不怎麽甜到底怎麽區分，隻有舌頭才知道，陶若筠說不出來，自然也寫不出來。
小乙不再繼續追問，隻是幫著繼續掰桃子。
半天下來，一個切，一個掰，全是一臉生無可戀相，陶若筠連午飯都不想去做了，小乙也覺得手痛的拿不住筷子。
沒有辦法，兩人隻好先吃了一個桃子果腹，稍事歇息後，陶若筠才去廚房燒飯。
小乙跟在身後幫著去灶台下燒火，結果那火燒的忽明忽滅，鍋裏的菜不是焦了，就是翻炒半天也沒熟透，隻是這個境況，兩人誰也沒有抱怨。
抱怨多累啊，他們已經夠累了。
下午就是把上午的事情重複一遍，接近六筐桃子，兩人一直切到天黑透了才切完。
倒是臨近傍晚時分，李天縱跑過來幫忙，興致勃勃的幫著掰了不少桃子。
陶若筠誇他年紀不大，力氣不小，李天縱卻抱怨說他娘嫌棄他吃太多，家裏留的糧都要不夠吃了。
話說到這裏，陶若筠有些好奇：“夏收不是豐收麽？怎麽會不夠吃？”
李天縱道：“產的糧食多，價格就低，要想把稅銀繳夠，就得多賣些糧，所以家裏不太夠了。”
陶若筠聽明白了，穀賤傷農。
自從執行一條鞭法的稅收以來，耕農便不再以糧繳納田賦，而是把丁役田賦都改成現銀繳納，耕農想納稅，就必須先賣糧換銀再繳稅。豐收的季節，糧多，又被壓價，自然就賣不上價了，這也是她為什麽會在夏季囤那麽多糧食的原因。
陶若筠自己是酒商，家裏並沒有田，也沒有男丁，所以隻需要繳納酒醋稅，而酒醋稅是三十稅一的比例，比耕農要輕鬆很多。
就這一點來說，陶若筠家在雲水村，那是名副其實的富戶，隻是銀子目前沒在她口袋裏。
陶若筠切了一個桃子之後，看了看筐子還剩下幾個桃子，便沒有再切，讓李天縱都帶迴去吃了。
李天縱聽了，抱著最後幾個桃，歡天喜地的走了。
陶若筠和小乙把最後一盆桃塊倒進酒甕了，將剩下的糖全部倒入甕口，用手抹平了，這才用紗布綁住甕口，再抹上摻了碎稻草的黃泥做泥封。
今年夏天的第一甕桃子酒就算完成了。
桃林裏桃子成熟了不少，陶若筠和小乙各自提著一個竹筐進了桃林，沒一會兒，那竹筐就已經摘滿了，李家大哥正好在看林子。見兩人挑起來晃晃悠悠的，索性提出幫兩人挑迴去。
陶若筠跟在身邊，一邊走著路，一邊和李家大哥說著話。
“大哥，我家裏缺點柴火，能幫我砍些麽？”
“行啊，要多少？”李家大哥見到來活，頓時有了精神。
“我今年冬天不做燒酒了，要的柴火量少，三石就夠了。”
“好，沒問題，等你這桃林看完了，我幫你去砍。”
三石柴，100文錢，雲水村裏家家戶戶都可以自己備，唯獨陶若筠得買。
她自己砍不了，也指望不上小乙，那天就那兩捆小柴，小乙的肩膀就磨的通紅，陶若筠不想去為難他。
李家大哥幫著把桃子挑迴院子裏，陶若筠又拿著兩個筐子跟著一起迴了桃林。
一個上午，將近六筐的桃子挑進了陶若筠家的院子裏，剩下的都是還沒有熟透的，要再等幾天。
陶若筠把桃搬到木樨樹下，草草的吃過午飯，坐在堂屋裏打了會兒盹，隻等著晌午這陣烈日過去，就要開始清洗桃子了。
小乙學著陶若筠的樣子，也坐在堂屋裏，一邊打扇搖涼，一邊打盹兒。
等這烈日過去，兩人便開始做起了清洗毛桃的活。
小乙負責吊水上來，陶若筠拿了把交杌，坐在樹蔭下負責清洗。
毛桃表麵的毛要盡量去除，髒汙部分要洗幹淨，洗一遍桃子，過兩遍清水後，就放在日頭下的竹篾盤裏曬幹表麵的水分。
剛剛洗到第二筐桃子時，陶若筠就覺得自己的腰酸得不行，小乙打完了水，也過來幫著一起洗，此刻兩人同時抻直了發酸的腰，相互對視一眼，不免大笑起來。
“腰酸了？”
“嗯，有點兒。”
“要是累了，就去歇會兒吧，今天是做不完的。”
“我幫你弄。”
陶若筠沒有再說話，彎下腰繼續清洗桃子。
六筐桃子，洗了一個多時辰，兩人這才洗完。陶若筠看了看天，心裏盤算著，今天就能把水曬幹，這樣明天早上就可以開始切桃子了。
當天晚上，陶若筠把曬幹表麵水分的桃子搬進了密封的穀倉，第二天早上才給搬到堂屋裏去。
今天是體力活。
陶若筠拿了切菜用的菜板放在堂屋的方桌上，取出一個桃子，順著桃子的紋路，用刀子狠狠的滾了兩道，從桃尖方向看去，像是桃子被從上到下劃了一個十字。
接著她就讓小乙順著那個刀痕左右扭轉，直到把桃肉擰下來，桃核去除。
桃核不似櫻桃的核，桃核容易裂開，並且桃仁有強烈的苦味。如果在發酵過程中裂開，會影響酒的口感，所以必須一個一個的去除。
這是個力氣活，偷不得一點懶。
小乙倒是聽話的很，陶若筠切一個，他擰一個，切了不到一筐，一個虎口開始發疼，一個大魚際開始發疼，兩個人互相對望一眼，不用說，都知道對方的苦。
當下也不抱怨了，隻是放慢了速度。
中途陶若筠停了下來，選出幾個桃核放到日頭下去曬，又和小乙一起把木盆裏幾乎滿了的桃子塊搬到酒房裏，酒甕是早就洗好晾幹就等著這天的。
陶若筠先撿了塊桃子嚐了嚐，然後才把桃子鋪進甕底，直到甕底被遮的看不見了，又去稱出六斤糖來，在桃塊上薄薄的鋪上一層，然後接著鋪桃塊，再撒糖。
“你怎麽知道要撒多少糖？”
陶若筠道：“我試過了，我家桃子這種甜度，最好的比例是五斤桃子一斤糖，一層桃子鋪一層糖，這一甕能裝三十斤桃子，所以裝滿它，就得六斤糖。”
小乙好奇的問：“所有的水果都是這樣的比例麽？”
“當然不是，”陶若筠耐心解釋著：“不同的水果甜度不一樣，配糖比例也不一樣，有時候根據水果的品質配的糖也不一樣，如果糖的質量不好，那比例也要變。”
小乙笑笑：“這麽多比例，你記得住麽？”
陶若筠嘿嘿一笑：“我記得住，我全都記在腦子裏，不會忘記的。”
“為什麽不把它記下來？”
“我說不清啊。”
這倒是事實，很甜和不怎麽甜到底怎麽區分，隻有舌頭才知道，陶若筠說不出來，自然也寫不出來。
小乙不再繼續追問，隻是幫著繼續掰桃子。
半天下來，一個切，一個掰，全是一臉生無可戀相，陶若筠連午飯都不想去做了，小乙也覺得手痛的拿不住筷子。
沒有辦法，兩人隻好先吃了一個桃子果腹，稍事歇息後，陶若筠才去廚房燒飯。
小乙跟在身後幫著去灶台下燒火，結果那火燒的忽明忽滅，鍋裏的菜不是焦了，就是翻炒半天也沒熟透，隻是這個境況，兩人誰也沒有抱怨。
抱怨多累啊，他們已經夠累了。
下午就是把上午的事情重複一遍，接近六筐桃子，兩人一直切到天黑透了才切完。
倒是臨近傍晚時分，李天縱跑過來幫忙，興致勃勃的幫著掰了不少桃子。
陶若筠誇他年紀不大，力氣不小，李天縱卻抱怨說他娘嫌棄他吃太多，家裏留的糧都要不夠吃了。
話說到這裏，陶若筠有些好奇：“夏收不是豐收麽？怎麽會不夠吃？”
李天縱道：“產的糧食多，價格就低，要想把稅銀繳夠，就得多賣些糧，所以家裏不太夠了。”
陶若筠聽明白了，穀賤傷農。
自從執行一條鞭法的稅收以來，耕農便不再以糧繳納田賦，而是把丁役田賦都改成現銀繳納，耕農想納稅，就必須先賣糧換銀再繳稅。豐收的季節，糧多，又被壓價，自然就賣不上價了，這也是她為什麽會在夏季囤那麽多糧食的原因。
陶若筠自己是酒商，家裏並沒有田，也沒有男丁，所以隻需要繳納酒醋稅，而酒醋稅是三十稅一的比例，比耕農要輕鬆很多。
就這一點來說，陶若筠家在雲水村，那是名副其實的富戶，隻是銀子目前沒在她口袋裏。
陶若筠切了一個桃子之後，看了看筐子還剩下幾個桃子，便沒有再切，讓李天縱都帶迴去吃了。
李天縱聽了，抱著最後幾個桃，歡天喜地的走了。
陶若筠和小乙把最後一盆桃塊倒進酒甕了，將剩下的糖全部倒入甕口，用手抹平了，這才用紗布綁住甕口，再抹上摻了碎稻草的黃泥做泥封。
今年夏天的第一甕桃子酒就算完成了。