第7章 要求極高
四合院：何雨柱的逆襲人生 作者：無情哈哈哈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
光是看上一眼就讓眾人恨不得永遠的住在這裏。
從裏到外的每一件裝飾品都奢侈無比，要是放在這裏，卻讓人的心裏有一種非常寧靜的感覺。
很快他們便來到了考場，這裏早就已經準備好應有的廚具和各種食物材料。
一看到這個價是在場的，眾人也明白，這是要考驗廚藝。
“我們豐澤園一共有八名大廚，每一位在行業裏都是赫赫有名的存在。”
“而今天我們便請到了其中的三位，分別是胡濟堂師傅，齊同麟師傅和李學究師傅。”
下方的諸多學徒一聽眼裏更是露出了羨慕崇拜的神色。
我知道廚師這個行業，他的入門要求極低，但凡是個人都可以輕鬆的加入到這個行列。
可加入到這個行業並不是說你想要做就能夠做的好。
而能夠成為行業裏家喻戶曉的大廚，那樣的人更是鳳毛麟角。
他們每一個人除了擁有非常紮實的基本功之外，最關鍵的是他們每一個人都有屬於自己的絕活。
甚至同樣的飯菜，他們就能做的比其他人更美味。
而這三位名廚已經達到國宴級。
他們做的飯菜甚至就連一些外國人都讚不絕口。
“趕緊開始第一項吧。”
胡濟棠表情嚴肅，一看就是個很嚴厲的師傅。
當然主要是因為他們的事務繁忙，每天都有很多事要做。
像這種事情其實根本就用不著他們親自出手。
“各位學徒，請大家選擇自己的案台。”
“第一項考核就是刀工，所有的刀具都是一樣的。”
“而食材分別是土豆，蘿卜，你們的任務就是在一分鍾的時間裏將它們切成絲。”
“之後會由三位大廚進行評分。”
王春澤的話剛剛說完，在場的學徒立刻開始行動起來。
他們紛紛選擇自己的案台。
不過有些人還是觀察著案台上麵的刀具，想要挑選一些品質更好的菜刀。
何雨柱對此倒是絲毫不在意。
真是考驗刀工的話，對他來說實在是太簡單，就算是用家裏普通的菜刀，他都有自信能夠達到這場考試的要求。
更何況豐澤園給出的刀具，絕對比普通人家裏的刀具還要好。
而何雨柱就淡定自信的神色也是讓在場的三位大廚多看了一眼。
“雖然這些菜刀表麵上看都沒有太大的差距，但是對於一個專業的出生文書還是能夠看到其中輕微的差別。”
“這一關剛好也能夠看看他們對菜刀能不能夠做出更好的分辨。”
“這個學徒有些意思，但是沒有注意到這些，還是說他根本就不在乎。”
三人也是觀察著場內諸多學生的行為舉止。
雖然考核還沒有開始，但是其中的一些人卻已經表現出了他在廚藝方麵的基本功。
有的考生非常的有眼光，選擇了考核都距離比較好的一把刀。
有的學生也會如同何雨柱一樣，對刀具根本就沒有過多的檢查，隨便找了一個案台，當做自己的考場。
隨著諸多學徒全部就位之後，此刻的王春澤則是拿出懷表。
“現在開始。”
隨著他一聲令下，緊接著20多個案台上，頓時發出噌噌噌的切菜聲。
何雨柱也不例外，拿起案台上的刀具。
還別說，不愧是豐澤園，就這樣一把普普通通的菜刀拿到外麵去，那至少也抵得上普通人兩三個月的工資。
不光握在手裏更加的輕便，甚至他的刀刃要更加的鋒利。
那一瞬間，他甚至有一種人刀合一的感覺，似乎這把刀就是他身體的一部分。
手中的菜刀幻化成殘影，一個土豆瞬間就變成了一盆如頭發絲一般粗細的土豆絲。
看著自己的傑作，何雨柱十分滿意。
就憑他的刀工，想要通過最簡單的刀工考核，完全不是問題。
很快，一分鍾的時間便結束。
“所有人放下手中的菜刀。”
王春澤的聲音在考場內響起。
還有一些沒有切完土豆的考生更是一臉絕望。
“這些人裏還有一些刀工不合格的，一分鍾的時間，連這點要求都辦不到。”
台上的三位考官看著下方幾個學徒一臉失望。
要知道他們豐澤園的要求可是極高。
如果換做是普通人，切個土豆絲和蘿卜，根本就不會有時間上的要求。
但是在他們這裏一分鍾的時間裏，這已經算是很慢了。
有一些速度快的學徒，隻用了不到30秒的時間便已經完成了任務。
毫無疑問那些連食材都沒有切完的學徒，自然會被淘汰。
“現在有請三位考官為學徒評分。”
王春澤淡淡話剛剛說完。
就見到三位主考官緩緩的站起身。
這一場考核他們關注的可是要比普通人更仔細。
有的學徒不光在挑選刀具上十分有眼光，切出來的食材也達到了他們學徒的標準。
“不錯，倒是有幾個好苗子。”
“這個不合格，這切得大小不均勻，這要端給客人，看都看不下去。”
“這個不錯，切得非常精細，而且很均勻。”
“.........”
很快，三位主考官便對剩下的二十個學徒進行了打分。
他們能夠成為國宴級大廚，刀工這方麵自然是沒的說。
可就在這時，他們三人同時停留在一個案台前，眼裏帶著一絲詫異。
“看看這刀工，土豆絲如頭發般粗細，長短一致，而且每一根土豆絲的粗細都相差無幾。”
“有點天賦，在訓練一下，就能夠達到切絲穿針了。”
幾人點了點頭，很是滿意。
切絲穿針，那至少是精通級的廚藝才會有的本事。
剛才他們看了這麽多，也就隻是個基本功合格而已。
還是第一次發現這麽好的苗子。
這已經把基本功練到出神入化的地步了。
幾人互相對視了一眼，心裏立刻有了分數。
隨後再次迴到主座位上。
“第一項刀工考核結束，分數會已經記錄完畢。”
“等考核完第二項之後，會一起公布。”
“接下來開始第二場考核。”
“考核內容為炒菜，還是剛才的土豆蘿卜絲為主，其他食材為輔。”
“隻要是我們提供的食材，佐料，你們可自行調配。”
從裏到外的每一件裝飾品都奢侈無比，要是放在這裏，卻讓人的心裏有一種非常寧靜的感覺。
很快他們便來到了考場，這裏早就已經準備好應有的廚具和各種食物材料。
一看到這個價是在場的，眾人也明白，這是要考驗廚藝。
“我們豐澤園一共有八名大廚，每一位在行業裏都是赫赫有名的存在。”
“而今天我們便請到了其中的三位，分別是胡濟堂師傅，齊同麟師傅和李學究師傅。”
下方的諸多學徒一聽眼裏更是露出了羨慕崇拜的神色。
我知道廚師這個行業，他的入門要求極低，但凡是個人都可以輕鬆的加入到這個行列。
可加入到這個行業並不是說你想要做就能夠做的好。
而能夠成為行業裏家喻戶曉的大廚，那樣的人更是鳳毛麟角。
他們每一個人除了擁有非常紮實的基本功之外，最關鍵的是他們每一個人都有屬於自己的絕活。
甚至同樣的飯菜，他們就能做的比其他人更美味。
而這三位名廚已經達到國宴級。
他們做的飯菜甚至就連一些外國人都讚不絕口。
“趕緊開始第一項吧。”
胡濟棠表情嚴肅，一看就是個很嚴厲的師傅。
當然主要是因為他們的事務繁忙，每天都有很多事要做。
像這種事情其實根本就用不著他們親自出手。
“各位學徒，請大家選擇自己的案台。”
“第一項考核就是刀工，所有的刀具都是一樣的。”
“而食材分別是土豆，蘿卜，你們的任務就是在一分鍾的時間裏將它們切成絲。”
“之後會由三位大廚進行評分。”
王春澤的話剛剛說完，在場的學徒立刻開始行動起來。
他們紛紛選擇自己的案台。
不過有些人還是觀察著案台上麵的刀具，想要挑選一些品質更好的菜刀。
何雨柱對此倒是絲毫不在意。
真是考驗刀工的話，對他來說實在是太簡單，就算是用家裏普通的菜刀，他都有自信能夠達到這場考試的要求。
更何況豐澤園給出的刀具，絕對比普通人家裏的刀具還要好。
而何雨柱就淡定自信的神色也是讓在場的三位大廚多看了一眼。
“雖然這些菜刀表麵上看都沒有太大的差距，但是對於一個專業的出生文書還是能夠看到其中輕微的差別。”
“這一關剛好也能夠看看他們對菜刀能不能夠做出更好的分辨。”
“這個學徒有些意思，但是沒有注意到這些，還是說他根本就不在乎。”
三人也是觀察著場內諸多學生的行為舉止。
雖然考核還沒有開始，但是其中的一些人卻已經表現出了他在廚藝方麵的基本功。
有的考生非常的有眼光，選擇了考核都距離比較好的一把刀。
有的學生也會如同何雨柱一樣，對刀具根本就沒有過多的檢查，隨便找了一個案台，當做自己的考場。
隨著諸多學徒全部就位之後，此刻的王春澤則是拿出懷表。
“現在開始。”
隨著他一聲令下，緊接著20多個案台上，頓時發出噌噌噌的切菜聲。
何雨柱也不例外，拿起案台上的刀具。
還別說，不愧是豐澤園，就這樣一把普普通通的菜刀拿到外麵去，那至少也抵得上普通人兩三個月的工資。
不光握在手裏更加的輕便，甚至他的刀刃要更加的鋒利。
那一瞬間，他甚至有一種人刀合一的感覺，似乎這把刀就是他身體的一部分。
手中的菜刀幻化成殘影，一個土豆瞬間就變成了一盆如頭發絲一般粗細的土豆絲。
看著自己的傑作，何雨柱十分滿意。
就憑他的刀工，想要通過最簡單的刀工考核，完全不是問題。
很快，一分鍾的時間便結束。
“所有人放下手中的菜刀。”
王春澤的聲音在考場內響起。
還有一些沒有切完土豆的考生更是一臉絕望。
“這些人裏還有一些刀工不合格的，一分鍾的時間，連這點要求都辦不到。”
台上的三位考官看著下方幾個學徒一臉失望。
要知道他們豐澤園的要求可是極高。
如果換做是普通人，切個土豆絲和蘿卜，根本就不會有時間上的要求。
但是在他們這裏一分鍾的時間裏，這已經算是很慢了。
有一些速度快的學徒，隻用了不到30秒的時間便已經完成了任務。
毫無疑問那些連食材都沒有切完的學徒，自然會被淘汰。
“現在有請三位考官為學徒評分。”
王春澤淡淡話剛剛說完。
就見到三位主考官緩緩的站起身。
這一場考核他們關注的可是要比普通人更仔細。
有的學徒不光在挑選刀具上十分有眼光，切出來的食材也達到了他們學徒的標準。
“不錯，倒是有幾個好苗子。”
“這個不合格，這切得大小不均勻，這要端給客人，看都看不下去。”
“這個不錯，切得非常精細，而且很均勻。”
“.........”
很快，三位主考官便對剩下的二十個學徒進行了打分。
他們能夠成為國宴級大廚，刀工這方麵自然是沒的說。
可就在這時，他們三人同時停留在一個案台前，眼裏帶著一絲詫異。
“看看這刀工，土豆絲如頭發般粗細，長短一致，而且每一根土豆絲的粗細都相差無幾。”
“有點天賦，在訓練一下，就能夠達到切絲穿針了。”
幾人點了點頭，很是滿意。
切絲穿針，那至少是精通級的廚藝才會有的本事。
剛才他們看了這麽多，也就隻是個基本功合格而已。
還是第一次發現這麽好的苗子。
這已經把基本功練到出神入化的地步了。
幾人互相對視了一眼，心裏立刻有了分數。
隨後再次迴到主座位上。
“第一項刀工考核結束，分數會已經記錄完畢。”
“等考核完第二項之後，會一起公布。”
“接下來開始第二場考核。”
“考核內容為炒菜，還是剛才的土豆蘿卜絲為主，其他食材為輔。”
“隻要是我們提供的食材，佐料，你們可自行調配。”