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李翔連連點頭：“看得出來，廖師傅是一個特別注重傳統的人，這也是對傳統手藝的一種尊重，非常值得我們這些人學習的。
”
廖喜文特別喜歡跟李翔聊天，感歎著說道：“你這年輕人，說話我喜歡聽，這些東西交給你，我也放心了。
”
“希望你有一天能把我們這一套釀酒工藝給傳下去，發揚光大。
”
李翔對於傳統手藝其實並沒有特別在乎，畢竟釀酒的工藝大同小異，但他會尊重這些傳承的人。
從酒窖出來，李翔立刻讓人去看房子，同時安排人來接手這一邊。
在等人的過程中，李翔開始跟廖家兄弟商量釀酒的事。
在選擇水源的時候，兩人幾乎毫不猶豫選擇了更好的水源。
一切商議好，就是實際操作了。
看似簡單的一切，真辦起來還是非常麻煩的，要跟各方溝通，還要安排給人家村裏安裝自來水，還要把釀酒設備送到山上去，水源可是在山上啊！
而且那山上還沒有公路，隻能用人力來抬上去。
李翔也上去了一次，走得兩條腿都快麻木了，因為那在山窩窩裏麵，要走大半天的山路。
然而，釀酒的時候，問題出來了，李翔隻有一個月的時間，前麵準備的時間已經花了一個星期，現在隻有三個星期了。
但廖家那一套釀造方法，從製作酒曲，到出酒，要三個多月的時間。
就算用現成的酒曲，發酵就要六十天時間，如果縮短的話，釀出來的酒，要大打折扣。
但時間太趕，李翔隻能跟廖家兄弟商量：“兩位大師，這個時間能不能趕一點？”
“我們第一批酒是要給省裏招待外國考察團的。
”
“現在還有二十多天的時間，十九天，能不能做出來？”
廖喜文跟李翔合得來，立刻說道：“倒是能做出來，這個味道可能就要大大折扣了，最多能有我們這一套釀造工藝七成的水準。
”
任何工藝，要達到六成水準其實很簡單。
這就好像考試，及格不難，靠八十分的也很多，就十分的也不少。
但如果你想要靠九十五分以上，就特別難了。
李翔這時候也股不得那許多，而且他已經嚐過他們家的酒，確實是好酒，比起茅台、五糧液高端係列也絲毫不差。
李翔說道：“沒事！我們先做出來，盡量做到最好。
”
廖喜文是個幹脆的人，李翔這樣說了，立刻點頭：“沒問題，十九天，我們一定把酒給做出來。
”
“那就辛苦兩位大師了。
”李翔心裏其實也感激他們兩兄弟，都一把年紀了，家裏條件也不錯，願意跑這深山老林來給自己釀酒，已經非常給麵子了。
李翔安排了幾個師傅，尤其是研究小組的人全部跟了過來學習。
李翔連連點頭：“看得出來，廖師傅是一個特別注重傳統的人，這也是對傳統手藝的一種尊重，非常值得我們這些人學習的。
”
廖喜文特別喜歡跟李翔聊天，感歎著說道：“你這年輕人，說話我喜歡聽，這些東西交給你，我也放心了。
”
“希望你有一天能把我們這一套釀酒工藝給傳下去，發揚光大。
”
李翔對於傳統手藝其實並沒有特別在乎，畢竟釀酒的工藝大同小異，但他會尊重這些傳承的人。
從酒窖出來，李翔立刻讓人去看房子，同時安排人來接手這一邊。
在等人的過程中，李翔開始跟廖家兄弟商量釀酒的事。
在選擇水源的時候，兩人幾乎毫不猶豫選擇了更好的水源。
一切商議好，就是實際操作了。
看似簡單的一切，真辦起來還是非常麻煩的，要跟各方溝通，還要安排給人家村裏安裝自來水，還要把釀酒設備送到山上去，水源可是在山上啊！
而且那山上還沒有公路，隻能用人力來抬上去。
李翔也上去了一次，走得兩條腿都快麻木了，因為那在山窩窩裏麵，要走大半天的山路。
然而，釀酒的時候，問題出來了，李翔隻有一個月的時間，前麵準備的時間已經花了一個星期，現在隻有三個星期了。
但廖家那一套釀造方法，從製作酒曲，到出酒，要三個多月的時間。
就算用現成的酒曲，發酵就要六十天時間，如果縮短的話，釀出來的酒，要大打折扣。
但時間太趕，李翔隻能跟廖家兄弟商量：“兩位大師，這個時間能不能趕一點？”
“我們第一批酒是要給省裏招待外國考察團的。
”
“現在還有二十多天的時間，十九天，能不能做出來？”
廖喜文跟李翔合得來，立刻說道：“倒是能做出來，這個味道可能就要大大折扣了，最多能有我們這一套釀造工藝七成的水準。
”
任何工藝，要達到六成水準其實很簡單。
這就好像考試，及格不難，靠八十分的也很多，就十分的也不少。
但如果你想要靠九十五分以上，就特別難了。
李翔這時候也股不得那許多，而且他已經嚐過他們家的酒，確實是好酒，比起茅台、五糧液高端係列也絲毫不差。
李翔說道：“沒事！我們先做出來，盡量做到最好。
”
廖喜文是個幹脆的人，李翔這樣說了，立刻點頭：“沒問題，十九天，我們一定把酒給做出來。
”
“那就辛苦兩位大師了。
”李翔心裏其實也感激他們兩兄弟，都一把年紀了，家裏條件也不錯，願意跑這深山老林來給自己釀酒，已經非常給麵子了。
李翔安排了幾個師傅，尤其是研究小組的人全部跟了過來學習。