李佑走出廚房,在院子裏找了幾塊石頭和一塊薄石板,支了一個灶,將石板用水洗幹淨,放到石灶上去,迴到廚房,從灶台中夾出幾塊還沒燒完的木頭,扔進臨時搭建的石灶。
洗了洗手,繼續迴到廚房,將肉拿過來,切了幾片,裝在一個碗裏,拿著筷子,來到石灶前,將肉一片片放在石板上。
隨著石板溫度的升高,烤肉滋滋發出聲響,油順著飽滿的紋路慢慢流淌下來,陣陣香味直鑽鼻孔,細細的嗅,慢慢的聞,李佑肚子裏的饞蟲迅速被勾起。
香味隨著微風飄進了廚房,玩興正濃的柔柔聞到之後,立馬被吸引住了,用稚嫩的嗓音說道,“肉肉,我~次~肉肉……”
聽到柔柔的聲音,李佑扭頭說道,“柔柔,不要急,馬上就好了……”
李佑起身,將雞蛋羹拿過來,把烤好的肉撕成一小條一小條,放在了雞蛋羹上,又撒了點醬油在上麵,放上一個勺子,端到了柔柔麵前,蹲了下來,一口一口地喂肉肉。
“好吃嗎?”
“好次~~”
“香嗎?”
“香!”
“還想吃嗎?”
“想!”
“親姐夫哥一下!”
“嗯,啵~~~”
米粒在一旁,聞著香香的烤肉,口水都要流出來了,兩眼直勾勾地看著碗。
喂了小半碗雞蛋羹和幾片肉,李佑停了下來,一歲半的小孩,不能吃太多肉,容易消化不良。
“呶,吃吧!眼珠子都快瞪出來了……”李佑將碗遞給米粒,把柔柔抱到自己懷裏。
“次~~次~~”柔柔一看不樂意,有要哭的跡象。
“柔柔聽話,等過一會兒姐夫哥給你做別的!”李佑捏了捏柔柔胖乎乎的小臉蛋,笑嗬嗬地說道。
一聽還有別的吃的,柔柔立馬止住了眼淚。
米粒接過碗去,也不管是剩飯,大口吃了起來,可惜碗不大,三、五口,米粒就吃光了。
不過癮呐,米粒幽怨地看著李佑。
“自己去切肉,自己烤……”李佑指指案上的肉,又指指外麵的石灶。
米粒趕緊站起來,走到灶台前,切起肉來,李佑跟在後麵,看著米粒切肉的動作,冷汗直流,厚一片,薄一片,歪歪扭扭,不堪入目。
“就你這刀工,以後誰敢娶你當媳婦哦?”李佑搖了搖頭,歎了口氣。
“我才不嫁人呢!我一輩子都要跟著小姐!”被鄙視了的米粒,一臉不忿地說道。
“行了,把刀放下,我來切!”李佑搖了搖頭,將柔柔放在地下。
柔柔剛下地,又跑去玩水了。
李佑接過菜刀,拿起肉來,切了一盤,交給米粒,米粒立即端著肉,到院子裏石灶前,學著李佑的樣子,烤起肉來。
李佑從灶台中掏出幾塊熄滅的木頭,開始收集木炭,準備用來過濾鹽水中雜質。
在院裏四處踅摸了一下,找了一根兩尺長的毛竹杆,將裏麵鑿通,用布綁住,木炭洗幹淨,扔進毛竹中備用。
米粒邊烤肉,邊看著李佑做事,她有些不明白,前幾天整天無所事事的李佑,怎麽變得勤快起來了。
一股糊味鑽進鼻子,米粒低頭一看,頓時鬱悶了,為什麽自己烤的肉總是糊?
不過,糊了也是肉,米粒從不浪費糧食!
李佑聞到糊味後,走了過來,將米粒拎走,自己蹲了下來,開始傳道受業解惑。
大唐,各種物資很缺乏,後世常見的孜然、胡椒粉這些香料,都是硬通貨,可以當錢用,飛虎寨是肯定買不起,所以,烤肉隻能烤原味,最多撒點鹽。
烤原味肉的關鍵是掌握火候,眼力很重要,李佑給米粒演示的兩次,就讓米粒自己來了。
迴到廚房,看到柔柔已經把鹽巴全部溶到水裏了,李佑找來另一個甑,拿著舀子,一舀子一舀子的將鹽水倒入竹筒,開始過濾起來。
柔柔覺得有意思,很好玩,就主動承擔起舀水的“重任”,李佑欣然同意了,反正又沒有手機,又沒有電腦,陪著柔柔玩似乎是個不錯的選擇。
過濾完鹽水之後,李佑把鹽水倒入灶台上的陶鍋,抱著柔柔燒起了火。
“從前有座山,山的名字叫葫蘆山,山裏麵關著一隻蠍子精和一隻蛇精,有一天,穿山甲在山裏挖洞,挖著挖著,不小心打穿了關妖精的山洞,兩隻妖精趁機逃了出去……”李佑邊燒火,邊給柔柔講故事。
柔柔眨著卡姿蘭大眼睛,聽得津津有味,從來沒人給她講過這麽好聽的故事。
這個姐夫哥真好,會做好吃的,還會講故事!
米粒烤完了手裏的肉,填飽了肚子,迴到了廚房,見李佑在給柔柔講故事,就拿了個板凳,坐在一旁聽。
陶鍋中的鹽水經過加熱後,冒出的蒸汽很快充滿了整個廚房,米粒見狀,便找來一把蒲扇,在灶台旁邊扇了起來。
不經意間,米粒發現了一個神奇的事情,陶鍋裏的水中出現了很多白花花的東西。
“姑爺,你看,水怎麽變白了?”米粒指著陶鍋說道。
李佑趕緊抱著柔柔站起來,看看陶鍋,笑了笑,“還真成了!”
“成什麽了?姑爺?”米粒傻乎乎地問道。
“過一會兒你就知道了!”李佑將柔柔扔給米粒,說道,“你來燒火,我來看著鍋!”
“哦!”米粒接過柔柔,蹲了下去。
“火小點,壓住火苗……”在一旁指揮的李佑看著陶鍋中水不斷地翻騰,變少,說道。
煮鹽是個專業的事情,淺鍋為煎,深鍋為煮,民間泛稱為熬,很講究火候,李佑可不懂這些,在他的腦子中,煮鹽就是用火把水燒幹。
但作為曾經的家庭煮夫,他懂一個道理,不能煮糊了,這個做菜收汁一個道理。大火收汁能夠快速蒸發水分,但容易糊鍋;小火收汁,速度慢點,但不會糊鍋。
看米粒的表情,李佑就知道鹽很貴重,如果煮廢了,柔嘉肯定饒不了他,所以他準備慢工出細活。
一刻鍾後,李佑讓米粒把灶火熄了,他自己拿起一個鍋鏟,開始從陶鍋中鏟鹽,放到一個石臼子中,用擀麵杖搗碎。
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如有打賞,非常之感謝!
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聽到柔柔的聲音,李佑扭頭說道,“柔柔,不要急,馬上就好了……”
李佑起身,將雞蛋羹拿過來,把烤好的肉撕成一小條一小條,放在了雞蛋羹上,又撒了點醬油在上麵,放上一個勺子,端到了柔柔麵前,蹲了下來,一口一口地喂肉肉。
“好吃嗎?”
“好次~~”
“香嗎?”
“香!”
“還想吃嗎?”
“想!”
“親姐夫哥一下!”
“嗯,啵~~~”
米粒在一旁,聞著香香的烤肉,口水都要流出來了,兩眼直勾勾地看著碗。
喂了小半碗雞蛋羹和幾片肉,李佑停了下來,一歲半的小孩,不能吃太多肉,容易消化不良。
“呶,吃吧!眼珠子都快瞪出來了……”李佑將碗遞給米粒,把柔柔抱到自己懷裏。
“次~~次~~”柔柔一看不樂意,有要哭的跡象。
“柔柔聽話,等過一會兒姐夫哥給你做別的!”李佑捏了捏柔柔胖乎乎的小臉蛋,笑嗬嗬地說道。
一聽還有別的吃的,柔柔立馬止住了眼淚。
米粒接過碗去,也不管是剩飯,大口吃了起來,可惜碗不大,三、五口,米粒就吃光了。
不過癮呐,米粒幽怨地看著李佑。
“自己去切肉,自己烤……”李佑指指案上的肉,又指指外麵的石灶。
米粒趕緊站起來,走到灶台前,切起肉來,李佑跟在後麵,看著米粒切肉的動作,冷汗直流,厚一片,薄一片,歪歪扭扭,不堪入目。
“就你這刀工,以後誰敢娶你當媳婦哦?”李佑搖了搖頭,歎了口氣。
“我才不嫁人呢!我一輩子都要跟著小姐!”被鄙視了的米粒,一臉不忿地說道。
“行了,把刀放下,我來切!”李佑搖了搖頭,將柔柔放在地下。
柔柔剛下地,又跑去玩水了。
李佑接過菜刀,拿起肉來,切了一盤,交給米粒,米粒立即端著肉,到院子裏石灶前,學著李佑的樣子,烤起肉來。
李佑從灶台中掏出幾塊熄滅的木頭,開始收集木炭,準備用來過濾鹽水中雜質。
在院裏四處踅摸了一下,找了一根兩尺長的毛竹杆,將裏麵鑿通,用布綁住,木炭洗幹淨,扔進毛竹中備用。
米粒邊烤肉,邊看著李佑做事,她有些不明白,前幾天整天無所事事的李佑,怎麽變得勤快起來了。
一股糊味鑽進鼻子,米粒低頭一看,頓時鬱悶了,為什麽自己烤的肉總是糊?
不過,糊了也是肉,米粒從不浪費糧食!
李佑聞到糊味後,走了過來,將米粒拎走,自己蹲了下來,開始傳道受業解惑。
大唐,各種物資很缺乏,後世常見的孜然、胡椒粉這些香料,都是硬通貨,可以當錢用,飛虎寨是肯定買不起,所以,烤肉隻能烤原味,最多撒點鹽。
烤原味肉的關鍵是掌握火候,眼力很重要,李佑給米粒演示的兩次,就讓米粒自己來了。
迴到廚房,看到柔柔已經把鹽巴全部溶到水裏了,李佑找來另一個甑,拿著舀子,一舀子一舀子的將鹽水倒入竹筒,開始過濾起來。
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過濾完鹽水之後,李佑把鹽水倒入灶台上的陶鍋,抱著柔柔燒起了火。
“從前有座山,山的名字叫葫蘆山,山裏麵關著一隻蠍子精和一隻蛇精,有一天,穿山甲在山裏挖洞,挖著挖著,不小心打穿了關妖精的山洞,兩隻妖精趁機逃了出去……”李佑邊燒火,邊給柔柔講故事。
柔柔眨著卡姿蘭大眼睛,聽得津津有味,從來沒人給她講過這麽好聽的故事。
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米粒烤完了手裏的肉,填飽了肚子,迴到了廚房,見李佑在給柔柔講故事,就拿了個板凳,坐在一旁聽。
陶鍋中的鹽水經過加熱後,冒出的蒸汽很快充滿了整個廚房,米粒見狀,便找來一把蒲扇,在灶台旁邊扇了起來。
不經意間,米粒發現了一個神奇的事情,陶鍋裏的水中出現了很多白花花的東西。
“姑爺,你看,水怎麽變白了?”米粒指著陶鍋說道。
李佑趕緊抱著柔柔站起來,看看陶鍋,笑了笑,“還真成了!”
“成什麽了?姑爺?”米粒傻乎乎地問道。
“過一會兒你就知道了!”李佑將柔柔扔給米粒,說道,“你來燒火,我來看著鍋!”
“哦!”米粒接過柔柔,蹲了下去。
“火小點,壓住火苗……”在一旁指揮的李佑看著陶鍋中水不斷地翻騰,變少,說道。
煮鹽是個專業的事情,淺鍋為煎,深鍋為煮,民間泛稱為熬,很講究火候,李佑可不懂這些,在他的腦子中,煮鹽就是用火把水燒幹。
但作為曾經的家庭煮夫,他懂一個道理,不能煮糊了,這個做菜收汁一個道理。大火收汁能夠快速蒸發水分,但容易糊鍋;小火收汁,速度慢點,但不會糊鍋。
看米粒的表情,李佑就知道鹽很貴重,如果煮廢了,柔嘉肯定饒不了他,所以他準備慢工出細活。
一刻鍾後,李佑讓米粒把灶火熄了,他自己拿起一個鍋鏟,開始從陶鍋中鏟鹽,放到一個石臼子中,用擀麵杖搗碎。
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