第45章 製作蒜蓉醬
人在大明當團寵，皇位，拒絕！ 作者：二玥初 投票推薦 加入書簽 留言反饋
之前製作奶茶的時候，朱允炆就想製作奶油蛋糕，想在應天府開一個奶油蛋糕店！在把這個店鋪開遍全大明！
而且，如果他沒記錯的話，朱標的生日是五月十七號，如今已經三月底了，不到兩個月他就快過生日了。
若是他的奶油蛋糕實驗成功的話，在朱標生日當天，他也能製作一個奶油蛋糕出來給太子老爹慶賀生日。
一想到這裏，朱允炆就有些期待。
…
到了小廚房的時候，喜鵲小心翼翼的拿出了一個大的瓷碗。
瓷碗十分大，裏邊滿滿當當的都裝著的是厚厚的分離出來的白花花的軟軟的奶皮。
這已經是經過靜置之後奶和奶分離出來的淡奶油，這些奶油因為才分化出來，沒有經過敲打和攪拌，還並不粘稠。
喜鵲猶豫問：“殿下，您看這個奶皮…它合格嗎？喜鵲不知道您想要什麽樣子的，所以這些天隻有這個看著最像一份正常的奶皮。”
這幾天，她也隻成功了這麽一份。
喜鵲忐忑極了。
…
朱允炆毫不猶豫的誇讚。
“是，你做得很不錯，這一步已經成功了。”
他的話頓了頓，“喜鵲，拿雙筷子和幹淨的木棍過來！我現在教你第二步！”
“好！”
喜鵲從旁邊找了筷子，又拿了幹淨的細長木棍過來，“小殿下，給你。”
“嗯，等會你拿著筷子，木棍和這個碗，按照我的方法來攪動，並且捶打這個奶皮。”
朱允炆的話頓了頓，又拿著木棍示範了一下，“你要小心一些，不要讓裏邊的奶皮弄髒了。”
“好的殿下，喜鵲知道了。”
“……”
“隻是，殿下，這奶皮需要攪動多久？”
“攪動直到它變得粘稠為止。”
“……！”喜鵲震驚，看著眼前稀啦的水狀奶皮，隻覺得有些頭暈目眩。
變得…粘稠。
這得攪動多久啊？
朱允炆似乎也看出了她的心思，淡淡道：“如果你攪不動了，就換一個人交替著來。”
…
原本的牛奶就是已經煮沸過的，分離出來的奶皮本身就已經是稀的淡奶油了，隻是如果想要成為濃稠狀，要加不少的糖，還要經過非常大力氣的攪動。
如今沒有離心機，也沒有攪拌器，想要人工製作奶油，那肯定是非常費勁的。
朱允炆忍不住歎氣。
看來…
這個奶油蛋糕不能常做，如果要像現代那樣實現連鎖店賣給貧苦大眾的話，肯定是不現實了。
這麽高的人工成本，價格肯定也不能便宜，大眾也買不起。
…
把奶油交給了喜鵲之後，朱允在廚房裏轉了一圈，摸了摸肚子，準備給自己做幾串燒烤吃。
藍玉不藍玉的…
就算他要來找他，那反正兵來將擋水來土掩，他如今才三歲半！就算藍玉防備著他，也礙不著他什麽事。
他隨意從門口招唿了一個小宮女，“給我拿一些竹簽子，還有一些香料過來。”
小宮女聽到香料的時候，愣了一下，“殿下，請問您需要哪些香料？”
“孜然，丁香，八和齏，紫蘇…”
“孜然？紫蘇？”
小宮女人都懵了，八和齏他還知道，是用來調辛辣味道的香料，可這孜然和紫蘇能用來幹什麽？
雖然她十分不解，但是卻依然還是十分恭敬的垂著頭，“殿下請放心，奴婢這就去。”
…
如今三四月份，能吃的蔬菜不多，能用來燒烤的蔬菜就更少了。
朱允炆在晃悠了大半天，才翻出來了幾根紫茄。
紫色的茄子十分的彎，看著便很天然，不像後世那般粗大一根。倒是有些彎曲細小。
這茄子若是切開成兩半，在刷上蒜蓉來烤，怕是烤完之後…這中間的能吃的部分也沒多少了吧？
“哎，算了，有總比沒有好。”
“搞個蒜蓉茄子。”
“其他的便都烤肉吧。”
…
想烤肉好吃，蒜蓉醬那絕對是必不可少。
如今雖然有大蒜，但是很顯然，大明朝還並沒有人用大蒜做成蒜蓉醬這種東西。
朱允炆掃了一眼桌上的材料，心底瞬間有了底。
雖然沒有小米椒，但是有油，薑，大蒜，糖，白酒，鹽。
這些東西也足夠做出不夠辣的蒜蓉調料了。
頂多在加一些香料八和齏，把它磨碎了加進去，也算是有一些辣味。
這種醬料做出來也不知道好不好賣。
指不定日後他還能開個醬料鋪子呢！
…
幹！
朱允炆立馬就是開始做了起來。
他先把放在一旁的肉都處理好。
因為今日是要烤肉，所以他特地選擇了不同的許多種肉。
光豬肉，他就挑選了三種。
一塊豬五花肉，豬頸肉，還有梅花肉。
…
這三種豬肉的口感完全不同。
五花肉在烤好之後油脂會比較茂盛，一般來說用菜葉包好，減輕油水的膩味感來食用是最佳的。
哪怕是在現代的烤肉店，不管是韓式烤肉，還是日式烤肉，大部分都能見到店鋪裏都會提供生菜。
這也就是用來解膩的。
而豬頸肉則不同。
豬頸肉十分的嫩，在炙烤之後又白又沒有任何的肥肉，一口下去，唇齒留香，既沒有純瘦肉的柴，又沒有五花肉的膩，絕對是燒烤的最佳材料！！
這也是他最愛吃的豬肉部位之一！炙烤豬頸肉！
至於梅花肉…
梅花肉則算是瘦肉，燒烤雖然容易烤柴，但是配合另外兩種來說，切得薄一些，也別有一番風味。
…
三種肉朱允炆都切成了極薄的薄片，薄到哪怕在陽光下都有些透光。
切好了之後，三種肉整整齊齊的碼在了一旁，而後他又切了一些雞胸肉，一小碟羊肉，在加了四隻雞腿。
光是肉，整齊的擺滿了一小桌。
晶瑩的肉片在擺到了漂亮的瓷器上時，精神有了幾分高檔感。
那一恍間，都仿佛在高檔烤肉餐廳一般，光是看著這些肉，都賞心悅目。
舒服！
今日他必須吃個痛快！
…
切好了肉之後，朱允炆就開始製作起了蒜蓉醬。
切大蒜剝大蒜這種事自然是讓小宮女來做了。
底下的人如今也知道他經常有一些奇奇怪怪的想法，所以哪怕要求在奇怪，也都見怪不怪了。
一顆顆的大蒜被剝好了之後，放在盤子上，露出一顆顆飽滿的蒜肉。
圓滾滾的蒜肉，又被宮人切成了十分細碎的小丁，在經過反複碾壓切碎之後，成了用絞肉機打出來的泥狀。
光是靠近，就能聞到一股巨大的大蒜衝鼻的氣味。
“嗯，切得不錯，辛苦了。”
朱允炆誇讚了一句之後，便開始熱鍋熱油，正式的製作。
…
在油鍋開始沸騰時候，朱允炆先放了幾顆胡椒，在放了些八和齏進去。
在這兩樣東西放進去的瞬間，辛辣的香味一下就跟熱油混合，激發出了十分刺激的味道。
原本在這一步應該是先放小米椒的。
可他的小米椒還在地裏，也隻能暫時先用著兩樣代替。
油鍋裏的熱油此刻已經被充分的激發了香味，朱允炆看好了時機，在相位達到鼎沸時，立馬把蒜蓉放了進去。
…
一放進去的刹那，隻能聽見刺啦一聲，白色的蒜泥在油鍋裏翻滾，巨大的香味瞬間被激發，哪怕是外邊路過的宮女聞著，都覺得心神一震。
“這二殿下在製作何物，竟然如此香！”
“聞著像是蒜香味！”
“這就是蒜香味！二殿下定是有在做什麽好吃的了！”
“定然是因為藍大人吧，聽說藍大人今日可是留在咱們東宮用膳呢！”
大家紛紛議論起來。
一想到最近的流言，又想到今日藍玉的到訪，大家心底都好奇極了。
這藍玉今日來，定然是為了最近的流言。
也不知道，藍玉是來做什麽的。
宮人剛散開，不遠處忽然傳來了藍玉的聲音。
急促的腳步聲一前一後的靠近。
…
藍玉的聲音裏滿是壓抑不住的火氣，他咬牙切齒，連牙齒都咬得咯吱咯吱的響。
“雄英，你這是要去作甚？你一個堂堂皇長孫！怎麽能給他來做吃食？他配嗎！？”
朱雄英一聽，有些不高興了。
“允炆弟也給我做過許多的吃食，今日他是第一次認真的學習，以往允炆弟從來不願意請夫子，不願意溫書，這兩日卻鬆口答應了請夫子的事。”
他的話頓了頓，一臉的感動，“允炆弟自然是因為聽到了最近的這些流言，所以不願意我們擔心，才變得這般的乖巧！”
藍玉氣笑了，“他是個屁！雖然我不知道他是為了什麽，但是定然不是因為什麽最近的流言而變得乖巧…”
雖然沒見過麵，但這家夥心眼子多得跟蜂窩煤似的。
怎麽可能因為這區區小事就被打倒？
…
朱雄英製是搖頭，一臉的遺憾。
“您對二弟的誤解實在太深了。”
“……”藍玉一下被噎得臉都憋紅了，他咬牙，“從小到大，你何曾做過這般的事？聽說你早晨還給他做了一隻叫花雞？”
“嗯。”
“豈有此理！豈有此理啊！！”
藍玉光是聽到這個消息，他就已經一陣頭暈目眩了。
哪怕還沒見到朱允炆，但是對他的印象也已經降到了最低點。
心機深沉！
擅長收買人心！
最擅長糖衣炮彈！！
竟然連他以前這般理智又聰敏的皇長孫都哄騙成這個樣子！！
光是想想，藍玉都痛心疾首。
等他見到朱允炆！一定要好好會會這小子！！
而且，如果他沒記錯的話，朱標的生日是五月十七號，如今已經三月底了，不到兩個月他就快過生日了。
若是他的奶油蛋糕實驗成功的話，在朱標生日當天，他也能製作一個奶油蛋糕出來給太子老爹慶賀生日。
一想到這裏，朱允炆就有些期待。
…
到了小廚房的時候，喜鵲小心翼翼的拿出了一個大的瓷碗。
瓷碗十分大，裏邊滿滿當當的都裝著的是厚厚的分離出來的白花花的軟軟的奶皮。
這已經是經過靜置之後奶和奶分離出來的淡奶油，這些奶油因為才分化出來，沒有經過敲打和攪拌，還並不粘稠。
喜鵲猶豫問：“殿下，您看這個奶皮…它合格嗎？喜鵲不知道您想要什麽樣子的，所以這些天隻有這個看著最像一份正常的奶皮。”
這幾天，她也隻成功了這麽一份。
喜鵲忐忑極了。
…
朱允炆毫不猶豫的誇讚。
“是，你做得很不錯，這一步已經成功了。”
他的話頓了頓，“喜鵲，拿雙筷子和幹淨的木棍過來！我現在教你第二步！”
“好！”
喜鵲從旁邊找了筷子，又拿了幹淨的細長木棍過來，“小殿下，給你。”
“嗯，等會你拿著筷子，木棍和這個碗，按照我的方法來攪動，並且捶打這個奶皮。”
朱允炆的話頓了頓，又拿著木棍示範了一下，“你要小心一些，不要讓裏邊的奶皮弄髒了。”
“好的殿下，喜鵲知道了。”
“……”
“隻是，殿下，這奶皮需要攪動多久？”
“攪動直到它變得粘稠為止。”
“……！”喜鵲震驚，看著眼前稀啦的水狀奶皮，隻覺得有些頭暈目眩。
變得…粘稠。
這得攪動多久啊？
朱允炆似乎也看出了她的心思，淡淡道：“如果你攪不動了，就換一個人交替著來。”
…
原本的牛奶就是已經煮沸過的，分離出來的奶皮本身就已經是稀的淡奶油了，隻是如果想要成為濃稠狀，要加不少的糖，還要經過非常大力氣的攪動。
如今沒有離心機，也沒有攪拌器，想要人工製作奶油，那肯定是非常費勁的。
朱允炆忍不住歎氣。
看來…
這個奶油蛋糕不能常做，如果要像現代那樣實現連鎖店賣給貧苦大眾的話，肯定是不現實了。
這麽高的人工成本，價格肯定也不能便宜，大眾也買不起。
…
把奶油交給了喜鵲之後，朱允在廚房裏轉了一圈，摸了摸肚子，準備給自己做幾串燒烤吃。
藍玉不藍玉的…
就算他要來找他，那反正兵來將擋水來土掩，他如今才三歲半！就算藍玉防備著他，也礙不著他什麽事。
他隨意從門口招唿了一個小宮女，“給我拿一些竹簽子，還有一些香料過來。”
小宮女聽到香料的時候，愣了一下，“殿下，請問您需要哪些香料？”
“孜然，丁香，八和齏，紫蘇…”
“孜然？紫蘇？”
小宮女人都懵了，八和齏他還知道，是用來調辛辣味道的香料，可這孜然和紫蘇能用來幹什麽？
雖然她十分不解，但是卻依然還是十分恭敬的垂著頭，“殿下請放心，奴婢這就去。”
…
如今三四月份，能吃的蔬菜不多，能用來燒烤的蔬菜就更少了。
朱允炆在晃悠了大半天，才翻出來了幾根紫茄。
紫色的茄子十分的彎，看著便很天然，不像後世那般粗大一根。倒是有些彎曲細小。
這茄子若是切開成兩半，在刷上蒜蓉來烤，怕是烤完之後…這中間的能吃的部分也沒多少了吧？
“哎，算了，有總比沒有好。”
“搞個蒜蓉茄子。”
“其他的便都烤肉吧。”
…
想烤肉好吃，蒜蓉醬那絕對是必不可少。
如今雖然有大蒜，但是很顯然，大明朝還並沒有人用大蒜做成蒜蓉醬這種東西。
朱允炆掃了一眼桌上的材料，心底瞬間有了底。
雖然沒有小米椒，但是有油，薑，大蒜，糖，白酒，鹽。
這些東西也足夠做出不夠辣的蒜蓉調料了。
頂多在加一些香料八和齏，把它磨碎了加進去，也算是有一些辣味。
這種醬料做出來也不知道好不好賣。
指不定日後他還能開個醬料鋪子呢！
…
幹！
朱允炆立馬就是開始做了起來。
他先把放在一旁的肉都處理好。
因為今日是要烤肉，所以他特地選擇了不同的許多種肉。
光豬肉，他就挑選了三種。
一塊豬五花肉，豬頸肉，還有梅花肉。
…
這三種豬肉的口感完全不同。
五花肉在烤好之後油脂會比較茂盛，一般來說用菜葉包好，減輕油水的膩味感來食用是最佳的。
哪怕是在現代的烤肉店，不管是韓式烤肉，還是日式烤肉，大部分都能見到店鋪裏都會提供生菜。
這也就是用來解膩的。
而豬頸肉則不同。
豬頸肉十分的嫩，在炙烤之後又白又沒有任何的肥肉，一口下去，唇齒留香，既沒有純瘦肉的柴，又沒有五花肉的膩，絕對是燒烤的最佳材料！！
這也是他最愛吃的豬肉部位之一！炙烤豬頸肉！
至於梅花肉…
梅花肉則算是瘦肉，燒烤雖然容易烤柴，但是配合另外兩種來說，切得薄一些，也別有一番風味。
…
三種肉朱允炆都切成了極薄的薄片，薄到哪怕在陽光下都有些透光。
切好了之後，三種肉整整齊齊的碼在了一旁，而後他又切了一些雞胸肉，一小碟羊肉，在加了四隻雞腿。
光是肉，整齊的擺滿了一小桌。
晶瑩的肉片在擺到了漂亮的瓷器上時，精神有了幾分高檔感。
那一恍間，都仿佛在高檔烤肉餐廳一般，光是看著這些肉，都賞心悅目。
舒服！
今日他必須吃個痛快！
…
切好了肉之後，朱允炆就開始製作起了蒜蓉醬。
切大蒜剝大蒜這種事自然是讓小宮女來做了。
底下的人如今也知道他經常有一些奇奇怪怪的想法，所以哪怕要求在奇怪，也都見怪不怪了。
一顆顆的大蒜被剝好了之後，放在盤子上，露出一顆顆飽滿的蒜肉。
圓滾滾的蒜肉，又被宮人切成了十分細碎的小丁，在經過反複碾壓切碎之後，成了用絞肉機打出來的泥狀。
光是靠近，就能聞到一股巨大的大蒜衝鼻的氣味。
“嗯，切得不錯，辛苦了。”
朱允炆誇讚了一句之後，便開始熱鍋熱油，正式的製作。
…
在油鍋開始沸騰時候，朱允炆先放了幾顆胡椒，在放了些八和齏進去。
在這兩樣東西放進去的瞬間，辛辣的香味一下就跟熱油混合，激發出了十分刺激的味道。
原本在這一步應該是先放小米椒的。
可他的小米椒還在地裏，也隻能暫時先用著兩樣代替。
油鍋裏的熱油此刻已經被充分的激發了香味，朱允炆看好了時機，在相位達到鼎沸時，立馬把蒜蓉放了進去。
…
一放進去的刹那，隻能聽見刺啦一聲，白色的蒜泥在油鍋裏翻滾，巨大的香味瞬間被激發，哪怕是外邊路過的宮女聞著，都覺得心神一震。
“這二殿下在製作何物，竟然如此香！”
“聞著像是蒜香味！”
“這就是蒜香味！二殿下定是有在做什麽好吃的了！”
“定然是因為藍大人吧，聽說藍大人今日可是留在咱們東宮用膳呢！”
大家紛紛議論起來。
一想到最近的流言，又想到今日藍玉的到訪，大家心底都好奇極了。
這藍玉今日來，定然是為了最近的流言。
也不知道，藍玉是來做什麽的。
宮人剛散開，不遠處忽然傳來了藍玉的聲音。
急促的腳步聲一前一後的靠近。
…
藍玉的聲音裏滿是壓抑不住的火氣，他咬牙切齒，連牙齒都咬得咯吱咯吱的響。
“雄英，你這是要去作甚？你一個堂堂皇長孫！怎麽能給他來做吃食？他配嗎！？”
朱雄英一聽，有些不高興了。
“允炆弟也給我做過許多的吃食，今日他是第一次認真的學習，以往允炆弟從來不願意請夫子，不願意溫書，這兩日卻鬆口答應了請夫子的事。”
他的話頓了頓，一臉的感動，“允炆弟自然是因為聽到了最近的這些流言，所以不願意我們擔心，才變得這般的乖巧！”
藍玉氣笑了，“他是個屁！雖然我不知道他是為了什麽，但是定然不是因為什麽最近的流言而變得乖巧…”
雖然沒見過麵，但這家夥心眼子多得跟蜂窩煤似的。
怎麽可能因為這區區小事就被打倒？
…
朱雄英製是搖頭，一臉的遺憾。
“您對二弟的誤解實在太深了。”
“……”藍玉一下被噎得臉都憋紅了，他咬牙，“從小到大，你何曾做過這般的事？聽說你早晨還給他做了一隻叫花雞？”
“嗯。”
“豈有此理！豈有此理啊！！”
藍玉光是聽到這個消息，他就已經一陣頭暈目眩了。
哪怕還沒見到朱允炆，但是對他的印象也已經降到了最低點。
心機深沉！
擅長收買人心！
最擅長糖衣炮彈！！
竟然連他以前這般理智又聰敏的皇長孫都哄騙成這個樣子！！
光是想想，藍玉都痛心疾首。
等他見到朱允炆！一定要好好會會這小子！！