第699章 或將富裕一個縣的商機
塔溝村依山而建，全村四五十戶人家，不足一百口土窯洞分布在這一小片地勢相對平坦的山巒間。
村子還未通電。
傍晚，夜幕拉開，黑暗吞噬了整個村落，零星的幾點昏黃的油豆子，實在無力抗衡這深沉的黑，多半人家在天色黑透前已解決吃喝拉撒，人們早早躺在炕上。
村子裏寂靜得有些可怖。
在村東頭的一片土崖下，有全村最氣派的一個院落：沿著土崖掏出三口相鄰的窯洞，前麵有塊約二百平方的黃土坪，外圍用竹木圍成籬笆，裏麵有一個羊圈、一個雞圈和一個柴火棚子。
這裏是村長高大才的家。
他家也是全村唯一有一口還算體麵的富餘窯洞的人家。
現在成了李建昆和胡自強暫時落腳的地方。
土崖下中間的那口窯洞內，散發出夜色中最明亮的黃光，這顯然不是一粒油豆子能到達的效果。
為了照顧這兩位大城市來的金貴人，主人家拿出過年都不曾有的規格。還不僅僅是高大才家。
現在，窯洞內的土坑中央，擺著一張小巧的四方炕桌，上麵除了四個小菜：炒洋芋擦擦、拚三鮮、辣椒炒雞蛋和炒花生米外，還有一缽子白燉羊肉。
最後這道菜是坐在炕沿邊的一個婦人剛端過來的，她身材瘦小，皮膚微黑，天生的容貌卻不錯，有一雙水汪汪的大眼睛。
此人正是蛋蛋和妞妞的母親，老高的媳婦兒。
“嫂子，你再吃點？”
“吃過了，宰了一頭羊呢，家裏有，你們吃。”婦人含笑擺手，看他們抿著小酒，吃得開心，她就很高興。
酒是當地的一種高粱酒，入口辛辣，但夠勁兒。
“嫂子，新衣裳你怎麽不穿？過一陣兒天該暖了。”
婦人略顯羞澀地說：“迴縣裏再穿。”那衣裳實在時髦，裏麵帶羽絨，格外暖和，她試穿過，鄉下灰大，不好弄髒了，聽說很不好洗。
胡自強和婦人閑嘮的時候，李建昆提起酒盅同村長高大才碰了下後，問道：“三叔，村裏有人做過買賣嗎？”
三叔是隨老高的叫法，像這樣的小村落，細數起來幾乎每家每戶都沾親帶故。
“買賣？”黝黑的臉上皺紋猶如刀刻的高大才，想了想才迴道：“有嘞，平常想換幾個活錢，大夥兒會牽頭羊，扛袋麵去鎮上賣。”
李建昆心頭一喜，誰說沒有致富的基礎？這就是頂好的經驗。
“去鎮上賣東西是個什麽情況？趕集嗎？您跟我具體講講。”
高大才撓撓頭，不明白這小夥子怎麽對這事兒感興趣，不過還是知無不言。
李建昆側耳聆聽。
這個叫作“祈水”的小鎮，是方圓十幾裏地內唯一的鎮子，附近的十多個村莊物資換購的首選之地，因此使得鎮上的交易還挺火熱，雖然也有固定的趕集時間，但事實上每一天都不乏買賣的人們。
農民們用農副產品和手工物品，去交換城鎮居民手中的錢票，或直接兜售給國營商店，彼此之間也會進行交易。
稀罕的吃食永遠最緊俏。
倒是完全可以理解，像這種窮苦地區，根據馬斯洛需求分析的理論，人們頂多算是剛剛解決生存危機，那麽接下來滿足口腹之欲，就成了最迫切的需求之一。
“三叔，我有個想法，伱先別問為什麽，明天我想吃頓大餐，你把村裏人集中起來，讓他們拿出看家的本領，做出最拿手的傳統美食。”
李建昆說著，從棕色皮夾克的兜裏摸出一把大團結，又從另一個荷包掏出一遝用橡皮筋綁著的各類票證，也沒數，放到高大才身前的炕桌上，“材料不夠去買，一定要是他們能做出的最好的美食。”
“這……”
別說高大才，旁邊他婆娘和老高媳婦兒都有些發懵，幹啥呀這是？
這位竟然這麽好吃嗎？
再說動員全村人一起下廚，做出的那麽多食物，你能吃下？
“三叔，您照辦就是，好事兒。”窯洞裏也隻有胡自強明白這是在鬧哪一出，昆子在給塔溝村想致富的法子，不過他想不通做吃食的目的是什麽，村民們能做出什麽好吃食？
再者說，既然塔溝村的村民會做，本地其他人大概率也會，這樣的“產品”能讓村民們致富嗎？
要讓李建昆說，還真能。會做包子餃子的人多了，即使四十年後，大街上的包子鋪餃子鋪還少嗎？
有些買賣，產品還是其次，賺的是個功夫錢。
當然，他的目的不僅限於此。
他想找找更多的基礎。
高大才掃掃炕桌上的錢，咂舌道：“也要不了這麽多。”
如果不是已經相處一天，知道對方有大學問大能耐，是大城市來的金貴人，非得嚇他一大跳，這怕是總有三百塊錢，票證更不提，那是他們農民沒有的玩意兒，想要隻能淘換。
他們村裏沒有一戶人家，一整年下來能賺到這麽多，還不談攢。
“沒事兒，不怕花錢，村民們也別嫌麻煩，明天白天一天時間準備，天黑之前我再過去。”李建昆笑著擺擺手。
一夜無話。
隔日，李建昆和強哥繼續在黃土高原的悠閑生活，蛋蛋和妞妞幫他們的爺爺放羊，他們則放倆娃娃。
兩大兩小在附近的光禿山巒上漫山轉悠。
與此同時，在村部外麵的空場子上，臨時支起好幾口大鍋，門板拆下來當案台使用，全村燒飯手藝不錯的人，聚集在一起忙得不亦樂乎，周圍水霧蒸騰，好似仙境。
看熱鬧的人自然也不少，熊孩子們四處亂竄，饞得直掉口水。
這個窮苦的小山村大年三十那天都不曾這麽熱鬧喜慶過。
到半下午的時候，濃鬱的食物香氣隨風飄蕩很遠，蛋蛋和妞妞也遭不住誘惑，打算提前結束放牧，李建昆和胡自強幫忙一起將羊群趕迴村裏，隨後來到大隊部。
多半“主廚”的美食已經準備好，有些隻等著下鍋。
李建昆挨個打量過去，主要以麵食為主，種類還真少，村民們大抵上商量好了，各做不同的食物。
許多東西李建昆也是頭一迴見，像是抿節、碗托、幹爐、油旋，錢錢飯等等。
村民們的確拿出了看家的本領，而且很有些手藝，至少在做麵食上麵。
在一口專做炸物的油鍋前，李建昆停下腳步，指指鍋裏正在炸製的食物問：“這叫什麽？”
陪同在旁邊的高大才迴話：“油饃饃。”
李建昆的目光又落在油鍋附近的一張白麵案台上，有位婦人正在製作油饃饃的半成品，這種食物以黃米和小米為原材料，碾磨成粉後製成麵，再經過發酵擀成薄片，放進油鍋裏炸製。
神似南方很常見的一種食物。
“三叔，你知道油條嗎？”
油條在許多地區的叫法都不一樣，相傳起源於宋代的杭城，誕生於嶽飛被秦檜所害之後，有小食商販遂用麵餅捏成秦檜夫婦的模樣，扔入油鍋炸製，老百姓買來吃以泄心頭之恨，喚作“油炸檜”。
在東北和華北常稱為“餜子”，嶺南地區有叫“油炸鬼”和“油炸果”的，江浙有些地區又叫“天羅筋”。
李建昆詳細描述一番，高大才才明白過來：“知道，城關有，但沒吃過。”
“麻花呢？”
李建昆又描述一番，似乎也有，但還是沒吃過。
於是李建昆開始指導村婦製作這兩種食物，她們做麵食的基因是刻在骨子裏的，現場也不缺食材，一番忙活後，像模像樣的油條和麻花相繼出鍋。
“來，大夥兒嚐嚐看味道怎麽樣。”
“油炸的東西哪有不好吃的？”
確實是這個理兒，在這個油水稀缺的年代，在這種貧困地區，任何的油炸食物都算是稀罕玩意兒，不是逢年過節一般不會做。
蛋蛋和妞妞他們一幫熊孩子，成為第一撥嚐鮮的人，吃得滿臉膩歪。
李建昆笑笑說：“但我覺得這兩樣東西在你們這兒應該很有市場，它們還有另一種吃法。”
說罷，來到煮羊肉的大鍋旁，要來兩碗羊肉湯，遂將油條和麻花分別浸入羊湯中，再讓高大才等人嚐嚐。
嚐過之後，眾人皆是眼神明亮，一種很新鮮的味道。一碗不帶肉的純羊湯仿佛被賦予了靈魂，吃起來竟然不輸肉的滋味。
“三叔您覺得，如果把這兩樣本地不多見的東西，拿到鎮上去賣，有搞頭嗎？”
高大才總算琢磨出點意思，眸子裏透出精光：“有！”
東西本身滋味很好，又是鎮上沒有的新鮮玩意兒，肯定不缺人買。
李建昆見他戳在原地表情憧憬，也不打擾他，繼續打量其他的吃食，很快，在一隻搪瓷臉盆裏，李建昆發現了一種讓他直接“噢耶”一聲的東西。
“大嬸兒，這是什麽，麵筋？”李建昆忙不迭詢問，不待“主廚”大嬸兒搭話，已經迫不及待上手撚起一根。
這就是麵筋。
格外勁道有彈性，他又放進嘴裏撕咬，有明顯的嚼勁和拉扯感。
李建昆喜出望外，麵筋都有了，在陝北這個地方，豈不是意味著另一種後世稱霸街邊店、年輕人喜聞樂見的玩意兒，順手拈來？！
“強哥，油潑麵油潑麵！不是……我不要麵，我要辣子。”
胡自強搞不懂他為什麽這麽興奮，但還是端來一碗火紅的辣子。李建昆取來一隻黃瓷海碗，夾了半碗麵筋，又將辣子潑上去攪拌均勻，遂用筷子夾起一根放進嘴裏，慢慢咀嚼。
有點辣條的滋味，但差點意思。
他低頭望著碗裏裹著麵筋的辣子……它太單一了，另外太濕潤，既達不到辣條那種複合型的滋味，也無法很好地“掛”在麵筋上。
“來來來，誰最會做辣子？有沒有大料：八角、桂皮、香葉……”
鍵盤俠李某人，開始按照鬼知道什麽時候看過的辣條配料表——反正有點印象，開始指導村民調配辣條的靈魂。
強哥湊上來問：“搞什麽呀？你想教村民去鎮上買小吃？我看剛才的油條和麻花挺好，這玩意兒油嘰嘰濕漉漉的，不好弄。”
“你懂個屁。”李建昆沒空搭理他。
油條和麻花隻能賣到鎮上，到大地方不算新鮮，讓塔溝村生活上個台階不成問題。而辣條，可以深耕，做大做強，有老高在，靠這玩意兒改變綏縣的整體經濟，也不是夢。
塔溝村依山而建，全村四五十戶人家，不足一百口土窯洞分布在這一小片地勢相對平坦的山巒間。
村子還未通電。
傍晚，夜幕拉開，黑暗吞噬了整個村落，零星的幾點昏黃的油豆子，實在無力抗衡這深沉的黑，多半人家在天色黑透前已解決吃喝拉撒，人們早早躺在炕上。
村子裏寂靜得有些可怖。
在村東頭的一片土崖下，有全村最氣派的一個院落：沿著土崖掏出三口相鄰的窯洞，前麵有塊約二百平方的黃土坪，外圍用竹木圍成籬笆，裏麵有一個羊圈、一個雞圈和一個柴火棚子。
這裏是村長高大才的家。
他家也是全村唯一有一口還算體麵的富餘窯洞的人家。
現在成了李建昆和胡自強暫時落腳的地方。
土崖下中間的那口窯洞內，散發出夜色中最明亮的黃光，這顯然不是一粒油豆子能到達的效果。
為了照顧這兩位大城市來的金貴人，主人家拿出過年都不曾有的規格。還不僅僅是高大才家。
現在，窯洞內的土坑中央，擺著一張小巧的四方炕桌，上麵除了四個小菜：炒洋芋擦擦、拚三鮮、辣椒炒雞蛋和炒花生米外，還有一缽子白燉羊肉。
最後這道菜是坐在炕沿邊的一個婦人剛端過來的，她身材瘦小，皮膚微黑，天生的容貌卻不錯，有一雙水汪汪的大眼睛。
此人正是蛋蛋和妞妞的母親，老高的媳婦兒。
“嫂子，你再吃點？”
“吃過了，宰了一頭羊呢，家裏有，你們吃。”婦人含笑擺手，看他們抿著小酒，吃得開心，她就很高興。
酒是當地的一種高粱酒，入口辛辣，但夠勁兒。
“嫂子，新衣裳你怎麽不穿？過一陣兒天該暖了。”
婦人略顯羞澀地說：“迴縣裏再穿。”那衣裳實在時髦，裏麵帶羽絨，格外暖和，她試穿過，鄉下灰大，不好弄髒了，聽說很不好洗。
胡自強和婦人閑嘮的時候，李建昆提起酒盅同村長高大才碰了下後，問道：“三叔，村裏有人做過買賣嗎？”
三叔是隨老高的叫法，像這樣的小村落，細數起來幾乎每家每戶都沾親帶故。
“買賣？”黝黑的臉上皺紋猶如刀刻的高大才，想了想才迴道：“有嘞，平常想換幾個活錢，大夥兒會牽頭羊，扛袋麵去鎮上賣。”
李建昆心頭一喜，誰說沒有致富的基礎？這就是頂好的經驗。
“去鎮上賣東西是個什麽情況？趕集嗎？您跟我具體講講。”
高大才撓撓頭，不明白這小夥子怎麽對這事兒感興趣，不過還是知無不言。
李建昆側耳聆聽。
這個叫作“祈水”的小鎮，是方圓十幾裏地內唯一的鎮子，附近的十多個村莊物資換購的首選之地，因此使得鎮上的交易還挺火熱，雖然也有固定的趕集時間，但事實上每一天都不乏買賣的人們。
農民們用農副產品和手工物品，去交換城鎮居民手中的錢票，或直接兜售給國營商店，彼此之間也會進行交易。
稀罕的吃食永遠最緊俏。
倒是完全可以理解，像這種窮苦地區，根據馬斯洛需求分析的理論，人們頂多算是剛剛解決生存危機，那麽接下來滿足口腹之欲，就成了最迫切的需求之一。
“三叔，我有個想法，伱先別問為什麽，明天我想吃頓大餐，你把村裏人集中起來，讓他們拿出看家的本領，做出最拿手的傳統美食。”
李建昆說著，從棕色皮夾克的兜裏摸出一把大團結，又從另一個荷包掏出一遝用橡皮筋綁著的各類票證，也沒數，放到高大才身前的炕桌上，“材料不夠去買，一定要是他們能做出的最好的美食。”
“這……”
別說高大才，旁邊他婆娘和老高媳婦兒都有些發懵，幹啥呀這是？
這位竟然這麽好吃嗎？
再說動員全村人一起下廚，做出的那麽多食物，你能吃下？
“三叔，您照辦就是，好事兒。”窯洞裏也隻有胡自強明白這是在鬧哪一出，昆子在給塔溝村想致富的法子，不過他想不通做吃食的目的是什麽，村民們能做出什麽好吃食？
再者說，既然塔溝村的村民會做，本地其他人大概率也會，這樣的“產品”能讓村民們致富嗎？
要讓李建昆說，還真能。會做包子餃子的人多了，即使四十年後，大街上的包子鋪餃子鋪還少嗎？
有些買賣，產品還是其次，賺的是個功夫錢。
當然，他的目的不僅限於此。
他想找找更多的基礎。
高大才掃掃炕桌上的錢，咂舌道：“也要不了這麽多。”
如果不是已經相處一天，知道對方有大學問大能耐，是大城市來的金貴人，非得嚇他一大跳，這怕是總有三百塊錢，票證更不提，那是他們農民沒有的玩意兒，想要隻能淘換。
他們村裏沒有一戶人家，一整年下來能賺到這麽多，還不談攢。
“沒事兒，不怕花錢，村民們也別嫌麻煩，明天白天一天時間準備，天黑之前我再過去。”李建昆笑著擺擺手。
一夜無話。
隔日，李建昆和強哥繼續在黃土高原的悠閑生活，蛋蛋和妞妞幫他們的爺爺放羊，他們則放倆娃娃。
兩大兩小在附近的光禿山巒上漫山轉悠。
與此同時，在村部外麵的空場子上，臨時支起好幾口大鍋，門板拆下來當案台使用，全村燒飯手藝不錯的人，聚集在一起忙得不亦樂乎，周圍水霧蒸騰，好似仙境。
看熱鬧的人自然也不少，熊孩子們四處亂竄，饞得直掉口水。
這個窮苦的小山村大年三十那天都不曾這麽熱鬧喜慶過。
到半下午的時候，濃鬱的食物香氣隨風飄蕩很遠，蛋蛋和妞妞也遭不住誘惑，打算提前結束放牧，李建昆和胡自強幫忙一起將羊群趕迴村裏，隨後來到大隊部。
多半“主廚”的美食已經準備好，有些隻等著下鍋。
李建昆挨個打量過去，主要以麵食為主，種類還真少，村民們大抵上商量好了，各做不同的食物。
許多東西李建昆也是頭一迴見，像是抿節、碗托、幹爐、油旋，錢錢飯等等。
村民們的確拿出了看家的本領，而且很有些手藝，至少在做麵食上麵。
在一口專做炸物的油鍋前，李建昆停下腳步，指指鍋裏正在炸製的食物問：“這叫什麽？”
陪同在旁邊的高大才迴話：“油饃饃。”
李建昆的目光又落在油鍋附近的一張白麵案台上，有位婦人正在製作油饃饃的半成品，這種食物以黃米和小米為原材料，碾磨成粉後製成麵，再經過發酵擀成薄片，放進油鍋裏炸製。
神似南方很常見的一種食物。
“三叔，你知道油條嗎？”
油條在許多地區的叫法都不一樣，相傳起源於宋代的杭城，誕生於嶽飛被秦檜所害之後，有小食商販遂用麵餅捏成秦檜夫婦的模樣，扔入油鍋炸製，老百姓買來吃以泄心頭之恨，喚作“油炸檜”。
在東北和華北常稱為“餜子”，嶺南地區有叫“油炸鬼”和“油炸果”的，江浙有些地區又叫“天羅筋”。
李建昆詳細描述一番，高大才才明白過來：“知道，城關有，但沒吃過。”
“麻花呢？”
李建昆又描述一番，似乎也有，但還是沒吃過。
於是李建昆開始指導村婦製作這兩種食物，她們做麵食的基因是刻在骨子裏的，現場也不缺食材，一番忙活後，像模像樣的油條和麻花相繼出鍋。
“來，大夥兒嚐嚐看味道怎麽樣。”
“油炸的東西哪有不好吃的？”
確實是這個理兒，在這個油水稀缺的年代，在這種貧困地區，任何的油炸食物都算是稀罕玩意兒，不是逢年過節一般不會做。
蛋蛋和妞妞他們一幫熊孩子，成為第一撥嚐鮮的人，吃得滿臉膩歪。
李建昆笑笑說：“但我覺得這兩樣東西在你們這兒應該很有市場，它們還有另一種吃法。”
說罷，來到煮羊肉的大鍋旁，要來兩碗羊肉湯，遂將油條和麻花分別浸入羊湯中，再讓高大才等人嚐嚐。
嚐過之後，眾人皆是眼神明亮，一種很新鮮的味道。一碗不帶肉的純羊湯仿佛被賦予了靈魂，吃起來竟然不輸肉的滋味。
“三叔您覺得，如果把這兩樣本地不多見的東西，拿到鎮上去賣，有搞頭嗎？”
高大才總算琢磨出點意思，眸子裏透出精光：“有！”
東西本身滋味很好，又是鎮上沒有的新鮮玩意兒，肯定不缺人買。
李建昆見他戳在原地表情憧憬，也不打擾他，繼續打量其他的吃食，很快，在一隻搪瓷臉盆裏，李建昆發現了一種讓他直接“噢耶”一聲的東西。
“大嬸兒，這是什麽，麵筋？”李建昆忙不迭詢問，不待“主廚”大嬸兒搭話，已經迫不及待上手撚起一根。
這就是麵筋。
格外勁道有彈性，他又放進嘴裏撕咬，有明顯的嚼勁和拉扯感。
李建昆喜出望外，麵筋都有了，在陝北這個地方，豈不是意味著另一種後世稱霸街邊店、年輕人喜聞樂見的玩意兒，順手拈來？！
“強哥，油潑麵油潑麵！不是……我不要麵，我要辣子。”
胡自強搞不懂他為什麽這麽興奮，但還是端來一碗火紅的辣子。李建昆取來一隻黃瓷海碗，夾了半碗麵筋，又將辣子潑上去攪拌均勻，遂用筷子夾起一根放進嘴裏，慢慢咀嚼。
有點辣條的滋味，但差點意思。
他低頭望著碗裏裹著麵筋的辣子……它太單一了，另外太濕潤，既達不到辣條那種複合型的滋味，也無法很好地“掛”在麵筋上。
“來來來，誰最會做辣子？有沒有大料：八角、桂皮、香葉……”
鍵盤俠李某人，開始按照鬼知道什麽時候看過的辣條配料表——反正有點印象，開始指導村民調配辣條的靈魂。
強哥湊上來問：“搞什麽呀？你想教村民去鎮上買小吃？我看剛才的油條和麻花挺好，這玩意兒油嘰嘰濕漉漉的，不好弄。”
“你懂個屁。”李建昆沒空搭理他。
油條和麻花隻能賣到鎮上，到大地方不算新鮮，讓塔溝村生活上個台階不成問題。而辣條，可以深耕，做大做強，有老高在，靠這玩意兒改變綏縣的整體經濟，也不是夢。