第114章 商戶選拔
陽春三月，上午九時許，橘黃色的陽光灑滿暫安小院。
“篤篤篤篤！”
院牆一側，多了隻蜂窩煤爐，旁邊擺起一張舊四方桌，其上鍋碗瓢盆，菜刀砧板，油鹽醬醋，一應俱全。
連水管都接過來。
有一年輕小夥，正戳在四方桌旁，剁著肉餡，使雙刀，特有節奏。
正對院門的那堵牆壁下方，擺著一張長條桌，李建昆，陳亞軍和金彪三人，坐在後麵，靜靜旁觀。
王山河把持院門，此時是關著的，透過鐵欄杆可以看到，門外烏泱泱一片。
這不是什麽比賽現場，而是商戶入駐把關。你說你能製作某種地道的小吃，光耍嘴皮子可不行，做好了端來，也不見得靠譜。
最好的辦法，莫過於現場製作。
這種方式，讓這年頭的人感覺賊新鮮，擱後世其實很常見，一些美食街，私人商家申請入駐，嚴謹點的管理單位，勢必要試菜。
當然不嚴謹的更多，交錢就行。
除了食材是報名者自帶外，其他東西，都是李建昆自掏腰包置辦。他想到當下的人們，能搗鼓出來的生意門道不多，當然這跟大環境也有關係。
卻也萬萬沒想到，這麽多人想做吃的。
十個裏頭能有七八個。
那他更要好好把關，優中選優。
美食沒有毛病，引流的重要法寶，但比例也不能太高，否則直接開美食城得了。
按照他的構想，全院共46間鋪麵——四豎排房子，每排整好10間，靠東牆的那排橫房，隻有6間。
美食鋪子不能超過10間，不低於5間。
小夥開始在鐵鍋中燒水，上蒸籠，他要做的不是餃子，叫燒麥。
香菇和糯米，在家裏提前泡好帶過來。
過程是挺慢的，但好飯不怕晚，現在嚴謹點，挑選一些好商戶入駐，往後就是流量密碼。
好一陣後，空氣中飄來一股混合著肉味的米香。
小夥掀開蒸籠蓋，準備上菜。
這倒無需講究，三雙筷子，一隻瓷盤，裏頭盛著六隻燒麥，端到兩名主事人，和一個也不知道幹嘛的麵前——
消息已經傳出去，這個暫安小院，由兩名返城知青籌集資金打造，一個叫金彪，一個叫陳亞軍。
李建昆細細打量，這香味，這賣相，那叫一地道。
三人一起動筷，品嚐之後，臉上皆浮現笑容。
小夥也笑起來，忙問：“您三位覺得咋樣？能過不？”
作為一名糯食愛好者，李建昆在心裏已經給他發了通過票，但話還是不好說太早，萬一後麵又有個做燒麥的，比他還地道呢？
隻告訴他，成功進入預選，一個禮拜後，也就是3月23號，會統一公布結果。
小夥大抵還是開心的，人家的地盤，你想進來做買賣，自然要按人家的規矩辦，收拾好東西，屁顛屁顛走了。
王山河開門，送走他，又放進來一個。
這哥們坐到了李建昆三人對麵，沒帶食材。
可算又有一個不弄吃的。
“伱想搞什麽營生？”陳亞軍問。
“喏，這個。”
二十四五歲的年紀，比陳亞軍還大些，從褲兜裏摸出一本巴掌大的書。
李建昆搭眼一瞅，這不小人書嗎。
《雪原前哨》。
租小人書這個買賣吧，可要可不要，能引流一些小毛頭和半大小子，但他們不是消費的主力軍，而家長們，一般又不同意他們看小人書。
陳亞軍不留痕跡瞄向旁邊，他也就做做樣子，哪有決策權？
“你有多少小人書，有進貨渠道嗎？”
李建昆問。
“那必須有啊，不然敢做這買賣？您這邊放一萬個心，買賣要是好，小人書要多少有多少。”
李建昆上下審視著他，怎麽瞅著像個老油條呢。
“同誌家住哪的？”
“鎮上，六尺巷的。”
金彪在李建昆耳邊嘀咕了一句，說那塊一般家境都不錯，大院子紮堆。
“行吧，我們知道了，會做考慮的，23號統一公布結果，您等信兒吧。”
李建昆給他打發了。
沒相中。
接下來，又是一個搞吃的，做餃子。
李建昆一陣頭大，想著中午得寫張紙貼外麵，做餃子和包子的，就別再來了。
忒多。
臨近中午，王山河放進來一個稀罕人。
一姑娘。
這還是頭一個。
相貌中等，挺秀氣，帶著股嬌羞。
“姑娘，你想開什麽鋪子啊？”
金彪抻著一張大胡子臉，以一種自以為人畜無害的模樣問道。
“刺刺繡。”
姑娘耷拉著腦袋，小臉通紅。
李建昆看得直搖頭，講真話，這性格不適合做買賣。
“噢，有帶東西過來嗎？”金彪又問。
“有有的。”
姑娘手裏有個黑布袋子，忙扯開，先掏出一條疊好的白緞麵。
輕巧抖開。
豁！
李建昆瞳孔微縮，忙不迭夠頭，湊近幾分。
你猜緞麵上繡的啥？
九龍戲珠！
活靈活現。
他是不太懂刺繡了，但作為一名手工達人，不妨礙他能鑒別出其中精湛的技藝。
這已經不是什麽手工活。
是一種藝術。
“那個，這幅其實不是我繡的，我媽繡的，繡了好久，我剛迴城。”
姑娘說著，把白緞麵擱在桌上，從黑布袋裏，取出一套刺繡的家夥事——有個竹圈，箍著一塊緞麵。
其上有一副未繡完的鴛鴦戲水圖。
針線早已備好，姑娘麻利動手，手腕靈動，挽來挽去。
看得人賞心悅目。
李建昆思忖少許，問：“你母親也會繡是吧，那家裏有存貨嗎，你們一天能繡幾幅？”
姑娘停下手，認真迴話道：“家裏有的，賣不完，人家一般結婚才會買。不光我媽會繡，我姥姥，二姨，三姨，四姨都會，加起來一天能繡不少咧。”
乖乖！
刺繡世家啊這是。
李建昆沒再調查戶口，從許多細節上能看出，是個地道姑娘，笑道：“恭喜你，進入預選，23號可以過來看結果。”
金彪和陳亞軍聞言，相視一望，隻有他倆能聽出這話的不同。
這還是建昆頭一個，明確讓對方過來看結果的，重點是“過來”倆字。
“啊真的？謝謝您，謝謝您！”
姑娘連連鞠躬，眼含熱淚，感覺自己還有點用處。
她是聽一位知青朋友說起後，今天壯著膽子，偷偷來試試的，家裏還不知道。每每看到家人辛苦繡出的作品，卻無人登門購買，真的很心疼。
她是讀過書的人，尋思現在政策也放開了，為什麽還要像過去樣，窩在家裏繡，隻賣老街坊？
這地方很不錯，如果真能爭取到一間鋪子，她會去借錢，把它盤下來。
嗯，要走出來的，一定要。
陽春三月，上午九時許，橘黃色的陽光灑滿暫安小院。
“篤篤篤篤！”
院牆一側，多了隻蜂窩煤爐，旁邊擺起一張舊四方桌，其上鍋碗瓢盆，菜刀砧板，油鹽醬醋，一應俱全。
連水管都接過來。
有一年輕小夥，正戳在四方桌旁，剁著肉餡，使雙刀，特有節奏。
正對院門的那堵牆壁下方，擺著一張長條桌，李建昆，陳亞軍和金彪三人，坐在後麵，靜靜旁觀。
王山河把持院門，此時是關著的，透過鐵欄杆可以看到，門外烏泱泱一片。
這不是什麽比賽現場，而是商戶入駐把關。你說你能製作某種地道的小吃，光耍嘴皮子可不行，做好了端來，也不見得靠譜。
最好的辦法，莫過於現場製作。
這種方式，讓這年頭的人感覺賊新鮮，擱後世其實很常見，一些美食街，私人商家申請入駐，嚴謹點的管理單位，勢必要試菜。
當然不嚴謹的更多，交錢就行。
除了食材是報名者自帶外，其他東西，都是李建昆自掏腰包置辦。他想到當下的人們，能搗鼓出來的生意門道不多，當然這跟大環境也有關係。
卻也萬萬沒想到，這麽多人想做吃的。
十個裏頭能有七八個。
那他更要好好把關，優中選優。
美食沒有毛病，引流的重要法寶，但比例也不能太高，否則直接開美食城得了。
按照他的構想，全院共46間鋪麵——四豎排房子，每排整好10間，靠東牆的那排橫房，隻有6間。
美食鋪子不能超過10間，不低於5間。
小夥開始在鐵鍋中燒水，上蒸籠，他要做的不是餃子，叫燒麥。
香菇和糯米，在家裏提前泡好帶過來。
過程是挺慢的，但好飯不怕晚，現在嚴謹點，挑選一些好商戶入駐，往後就是流量密碼。
好一陣後，空氣中飄來一股混合著肉味的米香。
小夥掀開蒸籠蓋，準備上菜。
這倒無需講究，三雙筷子，一隻瓷盤，裏頭盛著六隻燒麥，端到兩名主事人，和一個也不知道幹嘛的麵前——
消息已經傳出去，這個暫安小院，由兩名返城知青籌集資金打造，一個叫金彪，一個叫陳亞軍。
李建昆細細打量，這香味，這賣相，那叫一地道。
三人一起動筷，品嚐之後，臉上皆浮現笑容。
小夥也笑起來，忙問：“您三位覺得咋樣？能過不？”
作為一名糯食愛好者，李建昆在心裏已經給他發了通過票，但話還是不好說太早，萬一後麵又有個做燒麥的，比他還地道呢？
隻告訴他，成功進入預選，一個禮拜後，也就是3月23號，會統一公布結果。
小夥大抵還是開心的，人家的地盤，你想進來做買賣，自然要按人家的規矩辦，收拾好東西，屁顛屁顛走了。
王山河開門，送走他，又放進來一個。
這哥們坐到了李建昆三人對麵，沒帶食材。
可算又有一個不弄吃的。
“伱想搞什麽營生？”陳亞軍問。
“喏，這個。”
二十四五歲的年紀，比陳亞軍還大些，從褲兜裏摸出一本巴掌大的書。
李建昆搭眼一瞅，這不小人書嗎。
《雪原前哨》。
租小人書這個買賣吧，可要可不要，能引流一些小毛頭和半大小子，但他們不是消費的主力軍，而家長們，一般又不同意他們看小人書。
陳亞軍不留痕跡瞄向旁邊，他也就做做樣子，哪有決策權？
“你有多少小人書，有進貨渠道嗎？”
李建昆問。
“那必須有啊，不然敢做這買賣？您這邊放一萬個心，買賣要是好，小人書要多少有多少。”
李建昆上下審視著他，怎麽瞅著像個老油條呢。
“同誌家住哪的？”
“鎮上，六尺巷的。”
金彪在李建昆耳邊嘀咕了一句，說那塊一般家境都不錯，大院子紮堆。
“行吧，我們知道了，會做考慮的，23號統一公布結果，您等信兒吧。”
李建昆給他打發了。
沒相中。
接下來，又是一個搞吃的，做餃子。
李建昆一陣頭大，想著中午得寫張紙貼外麵，做餃子和包子的，就別再來了。
忒多。
臨近中午，王山河放進來一個稀罕人。
一姑娘。
這還是頭一個。
相貌中等，挺秀氣，帶著股嬌羞。
“姑娘，你想開什麽鋪子啊？”
金彪抻著一張大胡子臉，以一種自以為人畜無害的模樣問道。
“刺刺繡。”
姑娘耷拉著腦袋，小臉通紅。
李建昆看得直搖頭，講真話，這性格不適合做買賣。
“噢，有帶東西過來嗎？”金彪又問。
“有有的。”
姑娘手裏有個黑布袋子，忙扯開，先掏出一條疊好的白緞麵。
輕巧抖開。
豁！
李建昆瞳孔微縮，忙不迭夠頭，湊近幾分。
你猜緞麵上繡的啥？
九龍戲珠！
活靈活現。
他是不太懂刺繡了，但作為一名手工達人，不妨礙他能鑒別出其中精湛的技藝。
這已經不是什麽手工活。
是一種藝術。
“那個，這幅其實不是我繡的，我媽繡的，繡了好久，我剛迴城。”
姑娘說著，把白緞麵擱在桌上，從黑布袋裏，取出一套刺繡的家夥事——有個竹圈，箍著一塊緞麵。
其上有一副未繡完的鴛鴦戲水圖。
針線早已備好，姑娘麻利動手，手腕靈動，挽來挽去。
看得人賞心悅目。
李建昆思忖少許，問：“你母親也會繡是吧，那家裏有存貨嗎，你們一天能繡幾幅？”
姑娘停下手，認真迴話道：“家裏有的，賣不完，人家一般結婚才會買。不光我媽會繡，我姥姥，二姨，三姨，四姨都會，加起來一天能繡不少咧。”
乖乖！
刺繡世家啊這是。
李建昆沒再調查戶口，從許多細節上能看出，是個地道姑娘，笑道：“恭喜你，進入預選，23號可以過來看結果。”
金彪和陳亞軍聞言，相視一望，隻有他倆能聽出這話的不同。
這還是建昆頭一個，明確讓對方過來看結果的，重點是“過來”倆字。
“啊真的？謝謝您，謝謝您！”
姑娘連連鞠躬，眼含熱淚，感覺自己還有點用處。
她是聽一位知青朋友說起後，今天壯著膽子，偷偷來試試的，家裏還不知道。每每看到家人辛苦繡出的作品，卻無人登門購買，真的很心疼。
她是讀過書的人，尋思現在政策也放開了，為什麽還要像過去樣，窩在家裏繡，隻賣老街坊？
這地方很不錯，如果真能爭取到一間鋪子，她會去借錢，把它盤下來。
嗯，要走出來的，一定要。