第六章 北風烈
大明：洪熙之虎朱高燧 作者：森海鼠鼠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翌日清晨，朱高燧早早起來。
打開房門，一個護衛打扮的上前行禮。
“圍子手小旗趙守義，見過殿下。”
朱高燧愣了一下。
“就你一個人？”
趙守義顯然知道自己想的是什麽，趕忙解釋。
“還有十名兄弟在外邊候著。”
“嗯，辛苦啦。”
說著上前扶起趙守義。
“趙小旗，從今以後就請你多多照顧了。”
“殿下言重了，叫我守義就好。能跟著殿下是守義的福氣。”
朱高燧笑了笑，對於老爹給自己派來的這位很滿意。
隨手扔過去一枚金葉子。
“守義，讓底下兄弟都去歇著吧。今天咱們就在城裏，你帶個兄弟跟著就好。”
“謝殿下。”
兩人出了院子，趙守義給自己介紹了這十人。
隨後掏出些散碎銀子遞給了一個瘦高的青年。
“守仁，你帶著弟兄們迴去歇著吧，今天我和耀祖跟著殿下。”
“是。”青年領命，帶著其他人離開。
朱高燧看著剩下的矮壯漢子。
“你叫什麽名字？”
“殿下，俺叫孫耀祖。”
朱高燧點點頭，剛想上前拍拍他肩膀。
突然想起自己才六歲，還沒到人家胸口。
難怪剛剛大家看著自己眼神都有些奇怪。
低頭笑笑，朱高燧點點頭。
“嗚嗚嗚。萌萌！”
獒犬從院中衝出，朱高燧熟練地爬上去。
“走吧。”
三人出了王府，朱高燧帶著他們來到南城一個有些破敗的院子。
敲了敲門，一個佝僂著後背的老人探出頭來。
“殿下。”
院門打開，趙守義、孫耀祖看到了滿滿一院子的糧食。
“田伯，怎麽樣了？”
“都準備好了，隨時都能開始。”
“好，帶我進去看看。”
“是。”
在田伯的帶領下，朱高燧穿過一排糧倉，來到後院。
麵前是一排排相連的房屋，打開門，糧食發酵的味道瞬間充滿鼻腔。
朱高燧走到一個發酵池邊，打開蓋子伸手抓出一把。
磚紅色的糧食散發著淡淡的酒味。
“嗯，差不多了。田伯，田掌櫃來了嗎？”
“殿下，善方在裏麵。”
朱高燧頷首，走進裏間，見到了身著短衫的田善方。
此時他正向一個巨大的酒甑裏添加糧食。
下麵正有一人在不斷向裏麵添著柴火。
“殿下。”田善方看到了朱高燧，趕忙跳下。
“我不是說了，你現在是掌櫃。這些活讓夥計做就行了嗎？”
田善方也不言語，隻是憨憨笑著。
朱高燧搖搖頭，看起來老氣橫秋，轉而問起釀酒的事。
“怎麽樣？”
田善方搖搖頭。
“不好說，殿下這法子以前我們沒用過。也不知道能不能成。”
朱高燧麵帶苦笑。
是啊，以前自己做香水的時候，高度酒都是直接買現成的蒸餾。
當時他嚐了下，雖然田善方覺得味道不錯，很烈。
但是喝過更好的朱高燧可不滿意。
四五十度也算是高度？
忽然他冒出了個想法：用後世的法子試試。
於是他把自己那部分錢置辦了這裏。
而他采用的法子叫做固態釀造法。
說白了就是一種在釀酒的過程中全程不加一滴水的法子。
這法子講究很多。
首先就是必須用優質的新鮮糧食，這一步就花費了他大量的銀錢。
接下來便是發酵，這可把他難壞了。自己隻是知道個大概，怎麽辦？
正在他愁眉不展之際，道衍給他找來了田氏父子。
這二位世代釀酒，田伯聽了朱高燧的法子直搖頭。
倒是田善方有些躍躍欲試，雙方一拍即合。
從去年一直琢磨到現在。
看著冒著白氣的酒甑，朱高燧心中忐忑。
也不知道自己能不能做到，畢竟除了糧食，這些器具、酒曲都是田善方搞來的。
後世的白酒之所以隻蒸餾一遍就有那麽高的度數，原因就在這固態釀造法上。
這法子需要的環境很苛刻，以現在的標準真不知道能不能達到。
摒棄心中雜念，朱高燧眼神堅定。
自己為了靖難做了很多準備，這是其中最關鍵的一步。
高度酒，可不光是用來喝的，還能用來做很多東西。
比如消毒。
漸漸地，白色的霧氣變得不再通透，田善方一直在觀察著。
等到酒甑上的霧氣足夠多，他開始讓人打開閥門。
瞬間白氣過了事先準備好的竹筒，經過邊上的冷凝。
一滴滴澄澈的酒液不斷低落，等到滴滿了一碗。
田善方上前拿起，送到朱高燧麵前。
在他端來的刹那，朱高燧、田伯、趙守義、孫耀祖都聞到了濃烈的酒香。
“田伯，你來吧？”朱高燧將碗遞了過去。
開玩笑，自己才六歲。
田伯顯然是和朱高燧熟絡了，也不客氣。
拿起碗喝了一口。
瞬間，老人整張臉通紅。
“爹！”
“嗬嗬，我沒事。”
將碗遞迴給朱高燧，田伯聲音興奮。
“殿下，成了。”
朱高燧聞了聞。
嗯，還不錯，不過還是差點意思。
抬頭對田善方說：“善方，將這些收集起來。送到邊上再蒸餾一下。”
“是。”
沒過多久，一碗蒸餾過的又端了迴來。
“殿下。”這一次，田伯沒有再嚐。
那味道已經有些刺鼻了。
“我來！”孫耀祖自告奮勇，剛剛他就有些饞了。
“嗬嗬，行。耀祖你來嚐嚐。”
“謝殿下。”孫耀祖神情興奮，雖然知道這酒可定烈得很。
但咱從小就喝烈酒長大，還怕這個？
心中想著，仰起頭來了一大口。
初時還好，可等他將碗遞迴，整個人瞬間開始搖晃。
“快，把他扶到一邊去。”
朱高燧覺得好笑，但是心中務必興奮。
成了，當下他讓人拿來各地釀的酒。
隨後讓田善方試著勾兌，整個過程一直從早上到下午。
除了朱高燧，趙守義、田氏父子都有些醉了。
畢竟現在也沒儀器，一切全靠嚐。
到最後幾人舌頭都有些麻木了。
看著坐在地上的眾人，朱高燧撫摸著身邊的原酒。
這可是能當酒精用的好東西，有了它自己下一步也算有了依托。
說著有拿起一個青花瓷瓶。
這是他們勾兌好，朱高燧唯一嚐了的一種。
“就叫他北風烈吧。”
他喃喃自語，仿佛看到了北風唿嘯南下的場景。
打開房門，一個護衛打扮的上前行禮。
“圍子手小旗趙守義，見過殿下。”
朱高燧愣了一下。
“就你一個人？”
趙守義顯然知道自己想的是什麽，趕忙解釋。
“還有十名兄弟在外邊候著。”
“嗯，辛苦啦。”
說著上前扶起趙守義。
“趙小旗，從今以後就請你多多照顧了。”
“殿下言重了，叫我守義就好。能跟著殿下是守義的福氣。”
朱高燧笑了笑，對於老爹給自己派來的這位很滿意。
隨手扔過去一枚金葉子。
“守義，讓底下兄弟都去歇著吧。今天咱們就在城裏，你帶個兄弟跟著就好。”
“謝殿下。”
兩人出了院子，趙守義給自己介紹了這十人。
隨後掏出些散碎銀子遞給了一個瘦高的青年。
“守仁，你帶著弟兄們迴去歇著吧，今天我和耀祖跟著殿下。”
“是。”青年領命，帶著其他人離開。
朱高燧看著剩下的矮壯漢子。
“你叫什麽名字？”
“殿下，俺叫孫耀祖。”
朱高燧點點頭，剛想上前拍拍他肩膀。
突然想起自己才六歲，還沒到人家胸口。
難怪剛剛大家看著自己眼神都有些奇怪。
低頭笑笑，朱高燧點點頭。
“嗚嗚嗚。萌萌！”
獒犬從院中衝出，朱高燧熟練地爬上去。
“走吧。”
三人出了王府，朱高燧帶著他們來到南城一個有些破敗的院子。
敲了敲門，一個佝僂著後背的老人探出頭來。
“殿下。”
院門打開，趙守義、孫耀祖看到了滿滿一院子的糧食。
“田伯，怎麽樣了？”
“都準備好了，隨時都能開始。”
“好，帶我進去看看。”
“是。”
在田伯的帶領下，朱高燧穿過一排糧倉，來到後院。
麵前是一排排相連的房屋，打開門，糧食發酵的味道瞬間充滿鼻腔。
朱高燧走到一個發酵池邊，打開蓋子伸手抓出一把。
磚紅色的糧食散發著淡淡的酒味。
“嗯，差不多了。田伯，田掌櫃來了嗎？”
“殿下，善方在裏麵。”
朱高燧頷首，走進裏間，見到了身著短衫的田善方。
此時他正向一個巨大的酒甑裏添加糧食。
下麵正有一人在不斷向裏麵添著柴火。
“殿下。”田善方看到了朱高燧，趕忙跳下。
“我不是說了，你現在是掌櫃。這些活讓夥計做就行了嗎？”
田善方也不言語，隻是憨憨笑著。
朱高燧搖搖頭，看起來老氣橫秋，轉而問起釀酒的事。
“怎麽樣？”
田善方搖搖頭。
“不好說，殿下這法子以前我們沒用過。也不知道能不能成。”
朱高燧麵帶苦笑。
是啊，以前自己做香水的時候，高度酒都是直接買現成的蒸餾。
當時他嚐了下，雖然田善方覺得味道不錯，很烈。
但是喝過更好的朱高燧可不滿意。
四五十度也算是高度？
忽然他冒出了個想法：用後世的法子試試。
於是他把自己那部分錢置辦了這裏。
而他采用的法子叫做固態釀造法。
說白了就是一種在釀酒的過程中全程不加一滴水的法子。
這法子講究很多。
首先就是必須用優質的新鮮糧食，這一步就花費了他大量的銀錢。
接下來便是發酵，這可把他難壞了。自己隻是知道個大概，怎麽辦？
正在他愁眉不展之際，道衍給他找來了田氏父子。
這二位世代釀酒，田伯聽了朱高燧的法子直搖頭。
倒是田善方有些躍躍欲試，雙方一拍即合。
從去年一直琢磨到現在。
看著冒著白氣的酒甑，朱高燧心中忐忑。
也不知道自己能不能做到，畢竟除了糧食，這些器具、酒曲都是田善方搞來的。
後世的白酒之所以隻蒸餾一遍就有那麽高的度數，原因就在這固態釀造法上。
這法子需要的環境很苛刻，以現在的標準真不知道能不能達到。
摒棄心中雜念，朱高燧眼神堅定。
自己為了靖難做了很多準備，這是其中最關鍵的一步。
高度酒，可不光是用來喝的，還能用來做很多東西。
比如消毒。
漸漸地，白色的霧氣變得不再通透，田善方一直在觀察著。
等到酒甑上的霧氣足夠多，他開始讓人打開閥門。
瞬間白氣過了事先準備好的竹筒，經過邊上的冷凝。
一滴滴澄澈的酒液不斷低落，等到滴滿了一碗。
田善方上前拿起，送到朱高燧麵前。
在他端來的刹那，朱高燧、田伯、趙守義、孫耀祖都聞到了濃烈的酒香。
“田伯，你來吧？”朱高燧將碗遞了過去。
開玩笑，自己才六歲。
田伯顯然是和朱高燧熟絡了，也不客氣。
拿起碗喝了一口。
瞬間，老人整張臉通紅。
“爹！”
“嗬嗬，我沒事。”
將碗遞迴給朱高燧，田伯聲音興奮。
“殿下，成了。”
朱高燧聞了聞。
嗯，還不錯，不過還是差點意思。
抬頭對田善方說：“善方，將這些收集起來。送到邊上再蒸餾一下。”
“是。”
沒過多久，一碗蒸餾過的又端了迴來。
“殿下。”這一次，田伯沒有再嚐。
那味道已經有些刺鼻了。
“我來！”孫耀祖自告奮勇，剛剛他就有些饞了。
“嗬嗬，行。耀祖你來嚐嚐。”
“謝殿下。”孫耀祖神情興奮，雖然知道這酒可定烈得很。
但咱從小就喝烈酒長大，還怕這個？
心中想著，仰起頭來了一大口。
初時還好，可等他將碗遞迴，整個人瞬間開始搖晃。
“快，把他扶到一邊去。”
朱高燧覺得好笑，但是心中務必興奮。
成了，當下他讓人拿來各地釀的酒。
隨後讓田善方試著勾兌，整個過程一直從早上到下午。
除了朱高燧，趙守義、田氏父子都有些醉了。
畢竟現在也沒儀器，一切全靠嚐。
到最後幾人舌頭都有些麻木了。
看著坐在地上的眾人，朱高燧撫摸著身邊的原酒。
這可是能當酒精用的好東西，有了它自己下一步也算有了依托。
說著有拿起一個青花瓷瓶。
這是他們勾兌好，朱高燧唯一嚐了的一種。
“就叫他北風烈吧。”
他喃喃自語，仿佛看到了北風唿嘯南下的場景。