第255章 熬製豬油
我種的東西有著特殊的功效 作者：生命值 投票推薦 加入書簽 留言反饋
淩亮走進廚房，係上圍裙，將上午剛宰殺的新鮮豬肉放置在案板上。
作為老板，他自然是拿了不少豬肉迴家吃的，主要也是想試試看是什麽樣子的。
他一邊淘洗著大米準備煮米飯，一邊開始構思今日的午餐。
等電飯鍋開始煮米飯後，淩亮首先要做的就是那道經典的紅燒肉。
他把五花肉切割成大小均勻的方塊，冷水下鍋，添入蔥薑料酒進行焯水以去除腥味。
隨後，在鍋中倒入熱油，放入冰糖炒出誘人的糖色，再將五花肉塊置入鍋中煸炒至色澤誘人。
加入生抽、老抽、八角、桂皮、香葉等調料，倒入清水沒過肉塊，以小火慢慢燉煮。
緊接著，下一道菜是酥脆的炸豬排。
淩亮把豬裏脊肉切成薄片狀，用刀背輕柔拍打，促使其變得鬆軟。
而後依次裹上麵粉、雞蛋液和麵包糠，放入熱油中炸至金黃酥脆，撈出控油。
還有那家常的迴鍋肉也必不可少。
將煮熟的五花肉切成薄片，鍋中倒入少許油，煸炒至微微卷曲。
加入豆瓣醬、豆豉、青椒、蒜苗等一同猛火爆炒，陣陣香氣撲鼻而來。
最後，再著手準備一道香嫩的豬肉丸子湯。
把瘦肉精心剁成細膩的肉泥，緩緩加入各種調料，攪拌至充分上勁。
擠出一個個圓潤的丸子放入沸騰的清水中。
等差不多了，再加入青菜、木耳等配菜，煮出一鍋鮮美至極的靚湯。
......
一陣忙碌之後，一桌豐盛至極的午餐終於準備好了。
淩亮心滿意足地坐在餐桌前，臉上洋溢著滿足的笑容。
他盛出一碗熱氣騰騰的米飯，搭配上各種美味佳肴，開始享受這美味的一餐。
事實上，這頓午餐並非都是由豬肉做的菜，其中也有用其他食材烹製的菜肴。
隻是，大部分菜品都是以豬肉為主料製成的。
“嗯？居然比我想象得還要好吃啊！”
淩亮夾起一塊色澤誘人的紅燒肉放入口中，驚喜地說道。
紅燒肉的好吃是在他的預料之中，但卻萬萬沒想到，它的味道竟如此出色。
甚至可以與小世界中的豬肉相媲美。
要知道，那些長期生活在小世界裏的動物，其肉質往往比他在現實中養殖的更為鮮美。
而此刻眼前的這塊肉，盡管無法帶來那種令人心曠神怡的暖流感受。
但口感和風味已足以與小世界的豬肉比肩。
淩亮連忙又嚐了其他用豬肉做的菜，果然沒有令他失望，每一道菜都美味至極，讓人欲罷不能。
他不禁感慨萬分：
“這豬倒是挺敬業的，其他生物都是有各種特殊的效果，它倒好，讓自己變得更好吃了。”
為了不辜負豬豬的辛苦付出，他決定好好品嚐這些美食。
於是開始大口大口地吃起來，享受著這美味的食物帶來的滿足感。
......
叮咚，叮咚。
就在這時，一陣清脆的門鈴聲響起。
淩亮放下手中的筷子，通過監控看到來人是夏欣欣和小花後，起身去開門。
當他打開門時，發現她們手上還提著沉甸甸的袋子，裏麵似乎裝滿了各種物品。
兩人在門外就聞到了屋子傳出來的香味，早就有點流口水了。
此時，夏欣欣笑盈盈地問道：“哥哥，這是什麽？好香啊！”
小花一臉小饞貓的樣子，“哥哥，你在吃什麽啊？”
“今天養豬場那邊宰了幾頭豬，我拿了一些肉迴來，做了一些豬肉的家常菜。”
淩亮熱情地邀請道：“你們吃了沒？要不要吃一點？”
“我們中午吃了，不過還想吃！”兩人異口同聲道。
“那行，快進來吧。”淩亮連忙讓開身子，示意她們進去。
幾人進入房子裏後，夏欣欣和小花將手裏的東西放到客廳裏。
“哥哥，這是爺爺給你的。”
“我這些也是，我爸要給你的。”
淩亮看了一眼，都是一些自家製作的食品，有臘肉、香腸等。
他笑著說道：“行，就放在那吧，我們去吃飯。”
淩亮和她們兩家人都很熟，偶爾送一些自家做的東西，也很正常。
所以他也沒客氣，直接便收下了。
淩亮帶著夏欣欣和小花來到餐廳後，給她們盛好飯，然後大家一起開吃。
一頓風卷殘雲之後，所有菜都被消滅得一幹二淨，連一粒米飯也沒有剩下。
隨後，兩個女孩子主動承擔起了洗碗的任務。
雖然她們中午就已經吃過了，但由於飯量較大，再加上每天還要練武，所以多吃一些也完全沒問題。
這也是，淩亮同意讓她們再吃一頓的原因。
飯後休息一下後。
夏欣欣和小花來到院子裏，開始練習八極拳。
她們身姿矯健，動作剛猛有力，每一拳每一腿都充滿了力量感。
而淩亮則是在廚房裏，準備煉製豬油。
相較於市麵上賣的什麽食用油，他更喜歡使用自己煉出來的油，不僅味道鮮美，還更讓人放心。
淩亮準備好了煉製豬油所需的材料：新鮮的豬板油、各種輔料、高度白酒以及食鹽。
首先，他將豬板油洗淨後切成小塊，放入鍋中，並加入適量的清水，進行汆煮。
在熬製的過程中，巧妙地加入了一點高度白酒，以去除腥味。
當水燒開時，淩亮迅速撈出豬板油，用清水衝洗掉浮沫。
再用食鹽反複抓揉，去除其中的雜質，最後用溫水衝洗幹淨。
接下來，他將處理好的豬板油放入另一個裝有開水的鍋中。
調至小火，不斷翻炒豬板油，使其受熱均勻。
待水分蒸發後，豬油開始緩緩滲出，散發出令人垂涎欲滴的香氣。
淩亮耐心等待著，直到豬油滲出的量足夠多時。
他將事先準備好的各種配料放入鍋中，繼續翻炒。
讓這些食材與豬油充分接觸，使它們的香味融入到豬油中。
這樣可以增加豬油的風味，使其更加濃鬱。
隨著時間的推移，油越來越多，顏色也逐漸變成金黃透明，散發著誘人的光澤。
等豬油熬製得差不多，淩亮用濾網過濾掉剩餘的雜質，將純淨的豬油倒入一個幹淨的容器中保存好。
作為老板，他自然是拿了不少豬肉迴家吃的，主要也是想試試看是什麽樣子的。
他一邊淘洗著大米準備煮米飯，一邊開始構思今日的午餐。
等電飯鍋開始煮米飯後，淩亮首先要做的就是那道經典的紅燒肉。
他把五花肉切割成大小均勻的方塊，冷水下鍋，添入蔥薑料酒進行焯水以去除腥味。
隨後，在鍋中倒入熱油，放入冰糖炒出誘人的糖色，再將五花肉塊置入鍋中煸炒至色澤誘人。
加入生抽、老抽、八角、桂皮、香葉等調料，倒入清水沒過肉塊，以小火慢慢燉煮。
緊接著，下一道菜是酥脆的炸豬排。
淩亮把豬裏脊肉切成薄片狀，用刀背輕柔拍打，促使其變得鬆軟。
而後依次裹上麵粉、雞蛋液和麵包糠，放入熱油中炸至金黃酥脆，撈出控油。
還有那家常的迴鍋肉也必不可少。
將煮熟的五花肉切成薄片，鍋中倒入少許油，煸炒至微微卷曲。
加入豆瓣醬、豆豉、青椒、蒜苗等一同猛火爆炒，陣陣香氣撲鼻而來。
最後，再著手準備一道香嫩的豬肉丸子湯。
把瘦肉精心剁成細膩的肉泥，緩緩加入各種調料，攪拌至充分上勁。
擠出一個個圓潤的丸子放入沸騰的清水中。
等差不多了，再加入青菜、木耳等配菜，煮出一鍋鮮美至極的靚湯。
......
一陣忙碌之後，一桌豐盛至極的午餐終於準備好了。
淩亮心滿意足地坐在餐桌前，臉上洋溢著滿足的笑容。
他盛出一碗熱氣騰騰的米飯，搭配上各種美味佳肴，開始享受這美味的一餐。
事實上，這頓午餐並非都是由豬肉做的菜，其中也有用其他食材烹製的菜肴。
隻是，大部分菜品都是以豬肉為主料製成的。
“嗯？居然比我想象得還要好吃啊！”
淩亮夾起一塊色澤誘人的紅燒肉放入口中，驚喜地說道。
紅燒肉的好吃是在他的預料之中，但卻萬萬沒想到，它的味道竟如此出色。
甚至可以與小世界中的豬肉相媲美。
要知道，那些長期生活在小世界裏的動物，其肉質往往比他在現實中養殖的更為鮮美。
而此刻眼前的這塊肉，盡管無法帶來那種令人心曠神怡的暖流感受。
但口感和風味已足以與小世界的豬肉比肩。
淩亮連忙又嚐了其他用豬肉做的菜，果然沒有令他失望，每一道菜都美味至極，讓人欲罷不能。
他不禁感慨萬分：
“這豬倒是挺敬業的，其他生物都是有各種特殊的效果，它倒好，讓自己變得更好吃了。”
為了不辜負豬豬的辛苦付出，他決定好好品嚐這些美食。
於是開始大口大口地吃起來，享受著這美味的食物帶來的滿足感。
......
叮咚，叮咚。
就在這時，一陣清脆的門鈴聲響起。
淩亮放下手中的筷子，通過監控看到來人是夏欣欣和小花後，起身去開門。
當他打開門時，發現她們手上還提著沉甸甸的袋子，裏麵似乎裝滿了各種物品。
兩人在門外就聞到了屋子傳出來的香味，早就有點流口水了。
此時，夏欣欣笑盈盈地問道：“哥哥，這是什麽？好香啊！”
小花一臉小饞貓的樣子，“哥哥，你在吃什麽啊？”
“今天養豬場那邊宰了幾頭豬，我拿了一些肉迴來，做了一些豬肉的家常菜。”
淩亮熱情地邀請道：“你們吃了沒？要不要吃一點？”
“我們中午吃了，不過還想吃！”兩人異口同聲道。
“那行，快進來吧。”淩亮連忙讓開身子，示意她們進去。
幾人進入房子裏後，夏欣欣和小花將手裏的東西放到客廳裏。
“哥哥，這是爺爺給你的。”
“我這些也是，我爸要給你的。”
淩亮看了一眼，都是一些自家製作的食品，有臘肉、香腸等。
他笑著說道：“行，就放在那吧，我們去吃飯。”
淩亮和她們兩家人都很熟，偶爾送一些自家做的東西，也很正常。
所以他也沒客氣，直接便收下了。
淩亮帶著夏欣欣和小花來到餐廳後，給她們盛好飯，然後大家一起開吃。
一頓風卷殘雲之後，所有菜都被消滅得一幹二淨，連一粒米飯也沒有剩下。
隨後，兩個女孩子主動承擔起了洗碗的任務。
雖然她們中午就已經吃過了，但由於飯量較大，再加上每天還要練武，所以多吃一些也完全沒問題。
這也是，淩亮同意讓她們再吃一頓的原因。
飯後休息一下後。
夏欣欣和小花來到院子裏，開始練習八極拳。
她們身姿矯健，動作剛猛有力，每一拳每一腿都充滿了力量感。
而淩亮則是在廚房裏，準備煉製豬油。
相較於市麵上賣的什麽食用油，他更喜歡使用自己煉出來的油，不僅味道鮮美，還更讓人放心。
淩亮準備好了煉製豬油所需的材料：新鮮的豬板油、各種輔料、高度白酒以及食鹽。
首先，他將豬板油洗淨後切成小塊，放入鍋中，並加入適量的清水，進行汆煮。
在熬製的過程中，巧妙地加入了一點高度白酒，以去除腥味。
當水燒開時，淩亮迅速撈出豬板油，用清水衝洗掉浮沫。
再用食鹽反複抓揉，去除其中的雜質，最後用溫水衝洗幹淨。
接下來，他將處理好的豬板油放入另一個裝有開水的鍋中。
調至小火，不斷翻炒豬板油，使其受熱均勻。
待水分蒸發後，豬油開始緩緩滲出，散發出令人垂涎欲滴的香氣。
淩亮耐心等待著，直到豬油滲出的量足夠多時。
他將事先準備好的各種配料放入鍋中，繼續翻炒。
讓這些食材與豬油充分接觸，使它們的香味融入到豬油中。
這樣可以增加豬油的風味，使其更加濃鬱。
隨著時間的推移，油越來越多，顏色也逐漸變成金黃透明，散發著誘人的光澤。
等豬油熬製得差不多，淩亮用濾網過濾掉剩餘的雜質，將純淨的豬油倒入一個幹淨的容器中保存好。