第323章 黑鴨
“哇哦！這是什麽新的美食？”
不等沈芊開口，聽到動靜趕來的周天浩臉上便露出了期待的神情。
他小心地從秦琅手中接過那一大鍋深棕色的湯汁，而後變戲法一般摸出一個小勺，舀了一勺就要送入口中。
“周大哥你等等！”
秦琅這才反應過來，趕緊喝止對方。
“嗯？”周天浩手上動作一頓，臉上露出疑惑的神色，“怎麽了？不能吃麽？”
“也不是不能…”秦琅神情有些古怪。
“那就行。”周天浩二話不說，就將湯汁送入口中。
下一刻，他的五官緊緊皺起，瞬間戴上了痛苦麵具。
“就是味道有點重。”秦琅慢悠悠地說出後半句話。
“嘶！”沈芊看到周天浩那副痛苦的表情，倒吸一口涼氣，第一時間往後退，看向鍋中湯汁的眼神多了幾分驚疑不定，“這到底是啥？”
“水！水！”緩過神來的周天浩接來一大杯水，“噸噸噸”地喝了個精光，這才緩了一口氣，“味道真重。”
湯汁入口的瞬間，各種濃鬱到化不開的味道在周天浩的唇齒間爆發，那種感覺仿佛含了一口調味料，而且還是混合多種味道的調味料。
“所以這種美食不是湯？”吐了吐舌頭，周天浩對剛才的味道心有餘悸，但看向這口鍋的目光還是帶著濃鬱的好奇。
吃貨石錘了。
“這湯嚴格來說是鹵料。”秦琅找了一個漏勺，將隱藏在湯汁中的食材撈出，“這種美食，叫做…”
“周黑鴨！”
廚房內安靜了一瞬，緊接著沈芊用有些不確定的語氣開口，“你管海帶和豆幹叫鴨？”
“別著急。”秦琅笑眯眯地繼續從鍋中撈取食材。
鴨爪、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅、鴨腿、豆幹、藕節、海帶結、豆皮、鵪鶉蛋…
各種各樣的食材琳琅滿目，帶著濃鬱而獨特的香味和深棕色的奇異色澤，看上去格外誘人。
周天浩：“…”
他忽然覺得毫不猶豫地舀起鹵料喝了一口的自己超乎想象的愚蠢。
“這下倒是貼切了。”看著那些色澤誘人的鴨子部位，沈芊露出期待的神色來，“可以吃了麽？”
“別急別急，還有最後一步。”看著兩人和一眾食靈躍躍欲試的表情，秦琅將這些鹵味盡數放在一個大盤子中，均勻地撒上白芝麻，而後看向辣辣，“加速。”
“恰哢？”
加速什麽？
辣辣露出了茫然的神色。
秦琅沒有對食材進行烹飪啊？
“加速它冷卻。”秦琅解釋了一句，“唯有冷卻之後，才能夠品嚐到它最完美的味道。”
“恰哢！”
懂了！
辣辣點了點腦袋。
早說嘛！
下一刻，無形的力量朝著盤中的各種美食籠罩而去。
在眾人的等待中，食材很快冷卻到了室溫。
素菜食材看上去和之前沒有太多的區別，但葷類食材在冷卻之後，表麵有了明顯的變化。
它的顏色變得更深了幾分，呈現出深棕色近乎黑色的色澤，同時肉質變得更加緊實，在燈光下閃動著誘人的光澤。
再配上表麵點綴的白芝麻，看上去更加誘人了。
“嚐嚐吧。”
秦琅將餐盤放在餐桌的中央，很快大家一擁而上。
“別急，鹵料裏還有。”看著大家著急搶食的模樣，秦琅吆喝一聲，隨後慢悠悠地夾起一個鵪鶉蛋送入口中，“我做了很多，管夠。”
感受著充分入味的鵪鶉蛋那帶著濃鬱鹵香味和脆彈口感的蛋白、吸收了湯汁變得不再幹澀難以下咽反而同樣充盈著鹵香味的蛋黃，秦琅滿意地點點頭。
還是熟悉的味道。
前世他曾經多次拜訪周黑鴨的創始人，靠著誠意打動了對方，學到了周黑鴨最正宗的鹵料配方。
入口呈現出甜味，迴味卻是辣味，越吃越辣，甜味和辣味在口中完美交織的獨特體驗，是周黑鴨的靈魂所在。
沈芊拿起一節鴨中翅，在中翅肉最厚的一側咬了一口，咀嚼品嚐起來。
冷卻使得鴨翅的肉質變得緊實起來，咀嚼的過程中帶著明顯的彈牙，但卻並不在唇齒間滯澀，反而顯得頗有嚼勁。
更奇特的，是它的味道。
剛入口的那一刻，沈芊能夠品嚐到明顯的甜味，但多咀嚼幾下，等到這一口肉咽下之後，辣味才圖窮匕見。
她的表情從起初的不經意和期待，轉為嚴肅和驚訝。
這味道的變化…是怎麽做到的？！
甜味、辣味。
這兩種極端的味道，居然真的讓秦琅給完美融合在一起了？！
沈芊快速解決手中的鴨中翅，臉上的驚詫越來越濃鬱，看向秦琅的目光之中多了幾分佩服。
這個家夥，到底還有什麽是不會的啊？
“這個味道…”另一側的周天浩將一塊徹底入味的豆幹送入口中，感受著略微彈牙的豆幹迸濺出少許汁水的獨特口感和鹵料的特殊味道，驚詫半點也不比沈芊少。
甜味和辣味融合，若是這樣獨特的味道有一個名字，那應當就是甜辣了。
先甜後辣，甜味與辣味完美地交織在一起。
沒想到美食居然可以擁有如此奇特的味道。
他緊接著夾起一塊海帶結，再度送入口中。
同樣的甜辣味道，卻因為食材的不同口感和食材各自本身具有的味道，而發生了些許變化。
同樣入味的海帶結口感脆彈，帶著強烈的咀嚼滿足感，自帶的鮮味融入到甜辣鹵料之中，竟然如此的融洽。
這讓周天浩忽然想到了秦琅在躍魚宴上拿出的撈汁海鮮，同樣的料汁在烹飪得恰到好處的不同食材之上，呈現出了不同的風味。
而料汁的相同，又使得這些風味具有共同的特點。
食材與調味的相輔相成麽…
周天浩露出思索的神色，感覺自己又學到了一點。
至於八隻食靈，它們則是純粹的快樂了。
不同的食靈因為起源美食的不同，最喜歡的食材也各不相同，但在這裏，它們都能夠找到自己喜歡的東西。
“不夠還有。”看著逐漸空了的餐盤，秦琅笑著繼續從鹵料中撈出食材。
這一次，辣辣自覺地湊了上去，利用烹調加速讓食材加快冷卻。
沈芊叼著一個鴨腿，眼睛不知何時變得格外明亮。
“我悟了！”
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【自製周黑鴨】
“哇哦！這是什麽新的美食？”
不等沈芊開口，聽到動靜趕來的周天浩臉上便露出了期待的神情。
他小心地從秦琅手中接過那一大鍋深棕色的湯汁，而後變戲法一般摸出一個小勺，舀了一勺就要送入口中。
“周大哥你等等！”
秦琅這才反應過來，趕緊喝止對方。
“嗯？”周天浩手上動作一頓，臉上露出疑惑的神色，“怎麽了？不能吃麽？”
“也不是不能…”秦琅神情有些古怪。
“那就行。”周天浩二話不說，就將湯汁送入口中。
下一刻，他的五官緊緊皺起，瞬間戴上了痛苦麵具。
“就是味道有點重。”秦琅慢悠悠地說出後半句話。
“嘶！”沈芊看到周天浩那副痛苦的表情，倒吸一口涼氣，第一時間往後退，看向鍋中湯汁的眼神多了幾分驚疑不定，“這到底是啥？”
“水！水！”緩過神來的周天浩接來一大杯水，“噸噸噸”地喝了個精光，這才緩了一口氣，“味道真重。”
湯汁入口的瞬間，各種濃鬱到化不開的味道在周天浩的唇齒間爆發，那種感覺仿佛含了一口調味料，而且還是混合多種味道的調味料。
“所以這種美食不是湯？”吐了吐舌頭，周天浩對剛才的味道心有餘悸，但看向這口鍋的目光還是帶著濃鬱的好奇。
吃貨石錘了。
“這湯嚴格來說是鹵料。”秦琅找了一個漏勺，將隱藏在湯汁中的食材撈出，“這種美食，叫做…”
“周黑鴨！”
廚房內安靜了一瞬，緊接著沈芊用有些不確定的語氣開口，“你管海帶和豆幹叫鴨？”
“別著急。”秦琅笑眯眯地繼續從鍋中撈取食材。
鴨爪、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅、鴨腿、豆幹、藕節、海帶結、豆皮、鵪鶉蛋…
各種各樣的食材琳琅滿目，帶著濃鬱而獨特的香味和深棕色的奇異色澤，看上去格外誘人。
周天浩：“…”
他忽然覺得毫不猶豫地舀起鹵料喝了一口的自己超乎想象的愚蠢。
“這下倒是貼切了。”看著那些色澤誘人的鴨子部位，沈芊露出期待的神色來，“可以吃了麽？”
“別急別急，還有最後一步。”看著兩人和一眾食靈躍躍欲試的表情，秦琅將這些鹵味盡數放在一個大盤子中，均勻地撒上白芝麻，而後看向辣辣，“加速。”
“恰哢？”
加速什麽？
辣辣露出了茫然的神色。
秦琅沒有對食材進行烹飪啊？
“加速它冷卻。”秦琅解釋了一句，“唯有冷卻之後，才能夠品嚐到它最完美的味道。”
“恰哢！”
懂了！
辣辣點了點腦袋。
早說嘛！
下一刻，無形的力量朝著盤中的各種美食籠罩而去。
在眾人的等待中，食材很快冷卻到了室溫。
素菜食材看上去和之前沒有太多的區別，但葷類食材在冷卻之後，表麵有了明顯的變化。
它的顏色變得更深了幾分，呈現出深棕色近乎黑色的色澤，同時肉質變得更加緊實，在燈光下閃動著誘人的光澤。
再配上表麵點綴的白芝麻，看上去更加誘人了。
“嚐嚐吧。”
秦琅將餐盤放在餐桌的中央，很快大家一擁而上。
“別急，鹵料裏還有。”看著大家著急搶食的模樣，秦琅吆喝一聲，隨後慢悠悠地夾起一個鵪鶉蛋送入口中，“我做了很多，管夠。”
感受著充分入味的鵪鶉蛋那帶著濃鬱鹵香味和脆彈口感的蛋白、吸收了湯汁變得不再幹澀難以下咽反而同樣充盈著鹵香味的蛋黃，秦琅滿意地點點頭。
還是熟悉的味道。
前世他曾經多次拜訪周黑鴨的創始人，靠著誠意打動了對方，學到了周黑鴨最正宗的鹵料配方。
入口呈現出甜味，迴味卻是辣味，越吃越辣，甜味和辣味在口中完美交織的獨特體驗，是周黑鴨的靈魂所在。
沈芊拿起一節鴨中翅，在中翅肉最厚的一側咬了一口，咀嚼品嚐起來。
冷卻使得鴨翅的肉質變得緊實起來，咀嚼的過程中帶著明顯的彈牙，但卻並不在唇齒間滯澀，反而顯得頗有嚼勁。
更奇特的，是它的味道。
剛入口的那一刻，沈芊能夠品嚐到明顯的甜味，但多咀嚼幾下，等到這一口肉咽下之後，辣味才圖窮匕見。
她的表情從起初的不經意和期待，轉為嚴肅和驚訝。
這味道的變化…是怎麽做到的？！
甜味、辣味。
這兩種極端的味道，居然真的讓秦琅給完美融合在一起了？！
沈芊快速解決手中的鴨中翅，臉上的驚詫越來越濃鬱，看向秦琅的目光之中多了幾分佩服。
這個家夥，到底還有什麽是不會的啊？
“這個味道…”另一側的周天浩將一塊徹底入味的豆幹送入口中，感受著略微彈牙的豆幹迸濺出少許汁水的獨特口感和鹵料的特殊味道，驚詫半點也不比沈芊少。
甜味和辣味融合，若是這樣獨特的味道有一個名字，那應當就是甜辣了。
先甜後辣，甜味與辣味完美地交織在一起。
沒想到美食居然可以擁有如此奇特的味道。
他緊接著夾起一塊海帶結，再度送入口中。
同樣的甜辣味道，卻因為食材的不同口感和食材各自本身具有的味道，而發生了些許變化。
同樣入味的海帶結口感脆彈，帶著強烈的咀嚼滿足感，自帶的鮮味融入到甜辣鹵料之中，竟然如此的融洽。
這讓周天浩忽然想到了秦琅在躍魚宴上拿出的撈汁海鮮，同樣的料汁在烹飪得恰到好處的不同食材之上，呈現出了不同的風味。
而料汁的相同，又使得這些風味具有共同的特點。
食材與調味的相輔相成麽…
周天浩露出思索的神色，感覺自己又學到了一點。
至於八隻食靈，它們則是純粹的快樂了。
不同的食靈因為起源美食的不同，最喜歡的食材也各不相同，但在這裏，它們都能夠找到自己喜歡的東西。
“不夠還有。”看著逐漸空了的餐盤，秦琅笑著繼續從鹵料中撈出食材。
這一次，辣辣自覺地湊了上去，利用烹調加速讓食材加快冷卻。
沈芊叼著一個鴨腿，眼睛不知何時變得格外明亮。
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