第199章 魚腹
當魚腹藏羊之中難度最大的一步完成之後，剩下的烹飪步驟就變得輕鬆起來。
去除主骨後的鯉魚身軀不可避免地塌陷了一些，如同一個被放了氣的輪胎一般，不過隨著秦琅往魚腹中填入蔥薑，鯉魚的身軀再度微微鼓起。
蔥薑接下來還需要取出，因此填入的均是大塊的薑片和打結的蔥，緊接著，他開始往魚身上塗抹料酒去腥。
魚肉的處理告一段落，秦琅將鯉魚平整地擺在餐盤中放在一旁，由辣辣使用烹調加速加快醃製去腥的過程。
而他自己則轉身從蛋寶那裏接過已經用新鮮滿滿處理好的香菇、竹筍和羊肉。
嵩升州境內地形以山地為主，擁有極多的原始森林和豐富的自然物產，秦琅以積分兌換的香菇、竹筍和羊肉，皆是來源於那裏。
山林間野生的香菇個頭更大，褐色的傘蓋顏色更深，聞起來有一股自然的枯木味道，野生竹筍的個頭偏小，但剝開外麵的筍皮後，內部的筍芯卻更加細嫩。
被放養在山林間的高地斑羊飲食結構相比尋常草飼的肉羊複雜得多，不僅有青草，還有多種山中常見的山珍。
常年食用山珍使得高地斑羊的肉膻味變淡，同時肉質中自然地多了幾分奇特的風味，高山放養的運動量比尋常飼養更大，也讓高地斑羊的肉質間脂肪更加豐富充盈。
秦琅選擇的是羊肉中最肥嫩的上腦部位，若是說高地斑羊本身是極品羊種，那上腦便是極品中的極品。
鮮紅的羊肉表麵，雪白的脂肪紋理如同大理石一般豐富，誘人至極。
光是看著食材，兩小隻便忍不住咽了咽口水。
哪怕是不太懂烹飪的它們，也能看出這一次使用食材和之前訓練過程中使用食材的明顯區別。
而食材的品質，是影響菜肴味道的關鍵因素。
之前它們嚐到的魚腹藏羊就已經如此美味了，也不知道現在做的又會是什麽味道。
“篤篤篤——”
隨著一陣利落的落刀聲，三種食材很快被分切成細丁備用。
起鍋熱油，加入蔥薑海米炒香後先加入香菇丁和筍丁翻炒。
香菇的菌香與竹筍的清香在熱油的激發下很快從內部逸散出來，在上湧的熱氣裹挾下快速交織，形成明快而奇特的香味，迅速在廚房間滿溢。
忙活完的蛋寶和辣辣齊齊湊上來，聞著這山珍交織的清香，臉上紛紛露出愜意而滿足的表情。
這股香味比之前秦琅練習魚腹藏羊進行到這一步時更加濃鬱，被香味環繞包裹，兩小隻有一種置身於原始森林中的奇妙感覺。
緊接著，它們的目光落在一旁還未下鍋的羊肉丁上。
按照之前烹飪魚腹藏羊的經驗，羊肉丁加入後，香味會比現在更加誘人。
而秦琅也沒有讓兩小隻的期待落空。
在香菇丁和筍丁炒香後，他很快將切好的羊肉丁整盤倒入鍋中快速炒散。
上腦肉中充盈的脂肪在熱力下快速收縮，內部的羊油一點點溢出，均勻地裹在逐漸變為淺褐色的羊肉上，在燈光下閃動著誘人的光澤，爆發出獨屬於羊肉的濃香。
純粹而濃鬱的肉香中，交織著羊肉恰到好處的微膻和唯有以山珍為食的高地斑羊才有的特殊風味。
這些香味與香菇丁、筍丁此前爆發的香味交融，讓廚房間滿溢的濃香變得鮮活而有層次感。
如同平麵的畫作變得立體一般，嗅聞著這樣奇妙的香味，一人二靈仿佛置身於嵩升州的山林間，看著一隻隻身上帶著漂亮斑紋的高地斑羊在身旁躍動。
…
“這是我們三人首次一同參與宗年先生的考驗吧？”
廚房外，等待過程中有些無聊的江瞻看了看一旁的李雲熙和席忱，微微一笑。
宗年先生的考驗，有一部分內容是固定的，那就是進行考驗的禦靈廚需要在十一位一級食薦者之中選擇三位，用一道菜使他們都滿意。
甚至青陽市十一位一級食薦者自身授予證章的考驗，也因此和其他市有些不同。
而宗年先生的考驗雖然是出了名的難，但不乏勇敢的挑戰者想要攀登這座高峰。
所以十一位一級食薦者對被考驗者的選擇很是關注。
禦靈廚同時選擇羊肉、水產和山珍，還是首次。
“那個叫做秦琅的禦靈廚膽子不小。”席忱一隻手托著腦袋，似笑非笑地開口，“我還是第一次遇到選擇三種食材類方向的禦靈廚。”
“正常情況下，食材類選擇一種，擺盤和調味兩個方向選擇一種，如果擅長麵食，可以把麵食也選上，這樣的選擇可以降低不少難度。”
“而選擇三種食材…”席忱話音微微一頓，“也不知道秦琅是真的廚藝高超，還是無知者無畏。”
她的目光忍不住望向一旁平靜坐著的宗年先生。
要知道，這可是一位有資格晉升三級食薦者的二級食薦者，他拒絕晉升，不過是因為不願調往其他州。
若是天華州本土的那位三級食薦者讓出位置，眼前的宗年先生將是下一任天華州三級食薦者的不二人選。
這樣的食薦者，對美食的鑒賞能力極為恐怖，甚至光是品嚐菜肴就能夠如同拆肉脫骨一般將烹飪過程摸索出大半來。
多種不相幹的食材一同烹飪，哪怕是極微弱的一絲不協調，都能夠被宗年先生輕易嚐出來。
“年輕人，有嚐試的勇氣是好事。”江瞻笑了笑，“不勇敢嚐試，廚藝如何能夠進步呢？”
“至少這一點，還是值得鼓勵的。”
“難度很大，我不是很看好。”坐在席忱身旁的李雲熙依舊言簡意賅。
三位一級食薦者的討論，趙文長坐在一旁聽得一清二楚，當聽到三位食薦者對秦琅都不是那麽看好後，他忍不住微微攥緊拳頭。
秦琅的廚藝很強！
前兩天烹飪的魚腹藏羊，他同樣品嚐到了。
那味道已經超出了趙文長能夠用言語描述的極限。
他敢保證，這是他吃過最美味的菜肴。
雖然坐在四位大佬身旁，作為菜鳥的他瑟瑟發抖，但此刻他還是忍不住小聲開口。
“秦琅的魚腹藏羊一定可以通過考驗的！”
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當魚腹藏羊之中難度最大的一步完成之後，剩下的烹飪步驟就變得輕鬆起來。
去除主骨後的鯉魚身軀不可避免地塌陷了一些，如同一個被放了氣的輪胎一般，不過隨著秦琅往魚腹中填入蔥薑，鯉魚的身軀再度微微鼓起。
蔥薑接下來還需要取出，因此填入的均是大塊的薑片和打結的蔥，緊接著，他開始往魚身上塗抹料酒去腥。
魚肉的處理告一段落，秦琅將鯉魚平整地擺在餐盤中放在一旁，由辣辣使用烹調加速加快醃製去腥的過程。
而他自己則轉身從蛋寶那裏接過已經用新鮮滿滿處理好的香菇、竹筍和羊肉。
嵩升州境內地形以山地為主，擁有極多的原始森林和豐富的自然物產，秦琅以積分兌換的香菇、竹筍和羊肉，皆是來源於那裏。
山林間野生的香菇個頭更大，褐色的傘蓋顏色更深，聞起來有一股自然的枯木味道，野生竹筍的個頭偏小，但剝開外麵的筍皮後，內部的筍芯卻更加細嫩。
被放養在山林間的高地斑羊飲食結構相比尋常草飼的肉羊複雜得多，不僅有青草，還有多種山中常見的山珍。
常年食用山珍使得高地斑羊的肉膻味變淡，同時肉質中自然地多了幾分奇特的風味，高山放養的運動量比尋常飼養更大，也讓高地斑羊的肉質間脂肪更加豐富充盈。
秦琅選擇的是羊肉中最肥嫩的上腦部位，若是說高地斑羊本身是極品羊種，那上腦便是極品中的極品。
鮮紅的羊肉表麵，雪白的脂肪紋理如同大理石一般豐富，誘人至極。
光是看著食材，兩小隻便忍不住咽了咽口水。
哪怕是不太懂烹飪的它們，也能看出這一次使用食材和之前訓練過程中使用食材的明顯區別。
而食材的品質，是影響菜肴味道的關鍵因素。
之前它們嚐到的魚腹藏羊就已經如此美味了，也不知道現在做的又會是什麽味道。
“篤篤篤——”
隨著一陣利落的落刀聲，三種食材很快被分切成細丁備用。
起鍋熱油，加入蔥薑海米炒香後先加入香菇丁和筍丁翻炒。
香菇的菌香與竹筍的清香在熱油的激發下很快從內部逸散出來，在上湧的熱氣裹挾下快速交織，形成明快而奇特的香味，迅速在廚房間滿溢。
忙活完的蛋寶和辣辣齊齊湊上來，聞著這山珍交織的清香，臉上紛紛露出愜意而滿足的表情。
這股香味比之前秦琅練習魚腹藏羊進行到這一步時更加濃鬱，被香味環繞包裹，兩小隻有一種置身於原始森林中的奇妙感覺。
緊接著，它們的目光落在一旁還未下鍋的羊肉丁上。
按照之前烹飪魚腹藏羊的經驗，羊肉丁加入後，香味會比現在更加誘人。
而秦琅也沒有讓兩小隻的期待落空。
在香菇丁和筍丁炒香後，他很快將切好的羊肉丁整盤倒入鍋中快速炒散。
上腦肉中充盈的脂肪在熱力下快速收縮，內部的羊油一點點溢出，均勻地裹在逐漸變為淺褐色的羊肉上，在燈光下閃動著誘人的光澤，爆發出獨屬於羊肉的濃香。
純粹而濃鬱的肉香中，交織著羊肉恰到好處的微膻和唯有以山珍為食的高地斑羊才有的特殊風味。
這些香味與香菇丁、筍丁此前爆發的香味交融，讓廚房間滿溢的濃香變得鮮活而有層次感。
如同平麵的畫作變得立體一般，嗅聞著這樣奇妙的香味，一人二靈仿佛置身於嵩升州的山林間，看著一隻隻身上帶著漂亮斑紋的高地斑羊在身旁躍動。
…
“這是我們三人首次一同參與宗年先生的考驗吧？”
廚房外，等待過程中有些無聊的江瞻看了看一旁的李雲熙和席忱，微微一笑。
宗年先生的考驗，有一部分內容是固定的，那就是進行考驗的禦靈廚需要在十一位一級食薦者之中選擇三位，用一道菜使他們都滿意。
甚至青陽市十一位一級食薦者自身授予證章的考驗，也因此和其他市有些不同。
而宗年先生的考驗雖然是出了名的難，但不乏勇敢的挑戰者想要攀登這座高峰。
所以十一位一級食薦者對被考驗者的選擇很是關注。
禦靈廚同時選擇羊肉、水產和山珍，還是首次。
“那個叫做秦琅的禦靈廚膽子不小。”席忱一隻手托著腦袋，似笑非笑地開口，“我還是第一次遇到選擇三種食材類方向的禦靈廚。”
“正常情況下，食材類選擇一種，擺盤和調味兩個方向選擇一種，如果擅長麵食，可以把麵食也選上，這樣的選擇可以降低不少難度。”
“而選擇三種食材…”席忱話音微微一頓，“也不知道秦琅是真的廚藝高超，還是無知者無畏。”
她的目光忍不住望向一旁平靜坐著的宗年先生。
要知道，這可是一位有資格晉升三級食薦者的二級食薦者，他拒絕晉升，不過是因為不願調往其他州。
若是天華州本土的那位三級食薦者讓出位置，眼前的宗年先生將是下一任天華州三級食薦者的不二人選。
這樣的食薦者，對美食的鑒賞能力極為恐怖，甚至光是品嚐菜肴就能夠如同拆肉脫骨一般將烹飪過程摸索出大半來。
多種不相幹的食材一同烹飪，哪怕是極微弱的一絲不協調，都能夠被宗年先生輕易嚐出來。
“年輕人，有嚐試的勇氣是好事。”江瞻笑了笑，“不勇敢嚐試，廚藝如何能夠進步呢？”
“至少這一點，還是值得鼓勵的。”
“難度很大，我不是很看好。”坐在席忱身旁的李雲熙依舊言簡意賅。
三位一級食薦者的討論，趙文長坐在一旁聽得一清二楚，當聽到三位食薦者對秦琅都不是那麽看好後，他忍不住微微攥緊拳頭。
秦琅的廚藝很強！
前兩天烹飪的魚腹藏羊，他同樣品嚐到了。
那味道已經超出了趙文長能夠用言語描述的極限。
他敢保證，這是他吃過最美味的菜肴。
雖然坐在四位大佬身旁，作為菜鳥的他瑟瑟發抖，但此刻他還是忍不住小聲開口。
“秦琅的魚腹藏羊一定可以通過考驗的！”
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