“這是鱖魚？！”周雲眨了眨眼，緊盯著桌上的這道菜，臉上露出驚詫的表情。
不論從哪個角度看，這道菜都和鬆鼠如此神似。
他作為一位食鬥評審，也見過不少擺盤奇特的菜肴了，但這樣的還是第一次見。
要知道魚和鬆鼠的形體毫無關聯，究竟是怎樣的擺盤，才能把這兩者聯係在一起？
比起周雲，周清則要淡定得多。
雖然第一眼同樣驚異，但仔細觀察一番之後，對魚類無比熟悉的他很快看出了端倪。
“這鬆鼠頭，是用魚頭後方的小鰭部位做的？”周清微微頷首，“沒想到在這個角度下，它和鬆鼠頭竟然如此相似，這倒是我從未發現的。”
仔細觀察之下，他很快發現了更多端倪。
魚肉被細密的刀法切成一條條，表麵裹上澱粉油炸？
沒想到這樣的技法還能用在魚肉上。
這一刻，周清有些慶幸自己選擇了這樣的方式考驗秦琅，讓秦琅再度給了自己一個驚喜。
既然是用油炸的方式烹飪而成，那麽香味濃鬱是一件很正常的事情。
但周清也注意到，這香味並非完全來自油炸澱粉的味道。
其中還包含著屬於鱖魚的魚鮮味道。
若是油炸澱粉的香味喧賓奪主，那麽周清對這道菜是不滿意的。
但此刻魚鮮味恰到好處的存在，讓他不由得點點頭。
更妙的是香味之中還帶著一股橙香。
隻看了一眼，周清就能大概判斷出，這橙香來源於表麵澆上的調汁。
橙子略帶酸甜的特殊香味恰到好處地中和了油炸澱粉的油膩感，毫無疑問也是加分項。
氣味上無可挑剔，外觀上同樣如此。
金黃色的鬆鼠活靈活現，栩栩如生，哪怕在周清見過的所有菜肴擺盤之中，也能占據一席之地。
不過分注重華麗，以靈動為主。
非常不錯。
周清拿起了筷子。
他的第一筷，夾在了鬆鼠的尾巴上。
“哢！”
伴隨著一聲十分輕微的脆響，一根魚絲被他連根折下，隻留下末端露出的些許魚皮。
這讓周清微微頷首。
他很清楚這代表著什麽。
代表秦琅的刀工同樣優秀。
唯有每一刀都精準地切在魚皮上又不將魚皮切斷，才能讓每一根魚絲從根部折斷。
若非如此，魚絲末端會少許殘留，給強迫症食客帶來不快的用餐體驗。
而恰好，周清就有些強迫症。
這讓他心中對這道菜觀感更好了幾分。
咬下半根魚絲，周清緩緩咀嚼起來。
最初的味道是酸甜。
勾芡後略顯濃稠的酸甜汁更好地掛在了澱粉外殼的表麵，帶著橙香的酸甜味道讓人精神一振，食欲大開。
等到略一咀嚼，這味道又有了新的變化。
油炸澱粉外殼酥脆之中帶著幾分糯糯的口感，那是疏鬆的外層被酸甜汁浸潤的結果，兩者的同時存在，讓外殼的油膩得到了極大程度的緩和，同時口感層次更為豐富。
而與之對比的，則是內部鮮嫩的魚肉。
周清忍不住打量了一下筷子上剩下的半根。
通過斷麵能夠清晰看到內部魚肉鮮嫩多汁的狀態。
火候竟然能掌握得如此好？
他忍不住讚歎幾分。
另一邊的周雲默不作聲，筷子已經夾下了第五根魚絲。
真好吃。
趁著父親還在細細品味，趕緊多吃點。
這小動作被周清注意到，他頓時沒好氣地瞪了一眼自己的兒子。
而後，周清緩緩站起身來，走向一旁的櫃子，從中拿出一枚證章。
“這是獨屬於我的證章，魚鱗證章。”周清將證章鄭重地交給秦琅，“你烹飪的菜肴得到了我的認可，現在，我將它授予你。”
“謝謝您！”秦琅接過證章，仔細打量起來。
這是一枚銅製的證章，正麵有魚鱗紋路的底飾和一條躍起的錦鯉，下麵還有著“東夏市·魚鱗”的字樣。
這就是一級食薦者證章麽？
他珍而重之地將魚鱗證章收入懷中，臉上忍不住露出喜悅之色。
第一枚證章順利拿到，是一個好兆頭。
希望後麵的兩枚證章也能如此順利。
“咕嘟嘟！”
拿到食薦者證章了！
感受到秦琅的喜悅，蛋寶也忍不住歡唿出聲。
“快中午了，就留下吃頓便飯吧。”周清笑著開口。
吃了秦琅烹飪的鬆鼠鱖魚之後，他一時技癢，也想露一手了。
“那就叨擾了。”秦琅禮貌地點頭，眼中露出期待。
他也想看看，這位據說很擅長烹飪魚類菜肴的食薦者，廚藝到底如何。
…
午餐之時，賓主盡歡。
周清一輩子烹飪魚類菜肴的廚藝，自然不會弱。
更重要的是其中蘊含著食靈世界本土的許多烹飪方式和思想。
兩個世界的烹飪方式談不上誰強誰弱，但長期發展下來各有各的特色。
因此品嚐周清的手藝，對秦琅的觸動也很大。
“周爺爺，我就先告辭了。”
一頓飯下來，秦琅對周清的稱唿已經變得更加親近了。
“好，以後沒事可以常來。”周清臉上帶著笑容。
彼此在飯桌上交流，受到觸動的不隻有秦琅，同樣還有他。
這位見解獨到的少年偶爾提及的一句話，都讓他感到耳目一新。
“我期待在一周後的烹調賽事上看到你。”
“一定會的。”秦琅點了點頭，轉身離開周家。
在午餐的時候，周清給他講了一些其他食薦者的情況。
雖然隻是不涉及隱秘的一些注意事項，但也讓他對獲得另外兩枚食薦者證章多了幾分把握。
接下來如何獲取食薦者證章，他已經有了計劃。
目送秦琅離開，周清慢慢收迴目光。
“父親，您認為他在一周後的市級烹調賽事上能夠拿到什麽名次？”周雲已經默認秦琅能夠順利得到三枚證章了。
十一位一級食薦者，同樣也是市級烹調賽事中的十一位最終評審。
想必周清對秦琅的實力已經有了準確的判斷。
“什麽名次？”周清搖了搖頭，“賽事名次有一定的運氣因素，抽到的項目不利於自己就很難發揮出完全的實力，這我可說不好。”
“不過有一點我能確定。”
“要不了多久，你就能在州級賽事上看到他的身影了。”
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本章末彩蛋章內容：
【魚鱗證章】
不論從哪個角度看，這道菜都和鬆鼠如此神似。
他作為一位食鬥評審，也見過不少擺盤奇特的菜肴了，但這樣的還是第一次見。
要知道魚和鬆鼠的形體毫無關聯，究竟是怎樣的擺盤，才能把這兩者聯係在一起？
比起周雲，周清則要淡定得多。
雖然第一眼同樣驚異，但仔細觀察一番之後，對魚類無比熟悉的他很快看出了端倪。
“這鬆鼠頭，是用魚頭後方的小鰭部位做的？”周清微微頷首，“沒想到在這個角度下，它和鬆鼠頭竟然如此相似，這倒是我從未發現的。”
仔細觀察之下，他很快發現了更多端倪。
魚肉被細密的刀法切成一條條，表麵裹上澱粉油炸？
沒想到這樣的技法還能用在魚肉上。
這一刻，周清有些慶幸自己選擇了這樣的方式考驗秦琅，讓秦琅再度給了自己一個驚喜。
既然是用油炸的方式烹飪而成，那麽香味濃鬱是一件很正常的事情。
但周清也注意到，這香味並非完全來自油炸澱粉的味道。
其中還包含著屬於鱖魚的魚鮮味道。
若是油炸澱粉的香味喧賓奪主，那麽周清對這道菜是不滿意的。
但此刻魚鮮味恰到好處的存在，讓他不由得點點頭。
更妙的是香味之中還帶著一股橙香。
隻看了一眼，周清就能大概判斷出，這橙香來源於表麵澆上的調汁。
橙子略帶酸甜的特殊香味恰到好處地中和了油炸澱粉的油膩感，毫無疑問也是加分項。
氣味上無可挑剔，外觀上同樣如此。
金黃色的鬆鼠活靈活現，栩栩如生，哪怕在周清見過的所有菜肴擺盤之中，也能占據一席之地。
不過分注重華麗，以靈動為主。
非常不錯。
周清拿起了筷子。
他的第一筷，夾在了鬆鼠的尾巴上。
“哢！”
伴隨著一聲十分輕微的脆響，一根魚絲被他連根折下，隻留下末端露出的些許魚皮。
這讓周清微微頷首。
他很清楚這代表著什麽。
代表秦琅的刀工同樣優秀。
唯有每一刀都精準地切在魚皮上又不將魚皮切斷，才能讓每一根魚絲從根部折斷。
若非如此，魚絲末端會少許殘留，給強迫症食客帶來不快的用餐體驗。
而恰好，周清就有些強迫症。
這讓他心中對這道菜觀感更好了幾分。
咬下半根魚絲，周清緩緩咀嚼起來。
最初的味道是酸甜。
勾芡後略顯濃稠的酸甜汁更好地掛在了澱粉外殼的表麵，帶著橙香的酸甜味道讓人精神一振，食欲大開。
等到略一咀嚼，這味道又有了新的變化。
油炸澱粉外殼酥脆之中帶著幾分糯糯的口感，那是疏鬆的外層被酸甜汁浸潤的結果，兩者的同時存在，讓外殼的油膩得到了極大程度的緩和，同時口感層次更為豐富。
而與之對比的，則是內部鮮嫩的魚肉。
周清忍不住打量了一下筷子上剩下的半根。
通過斷麵能夠清晰看到內部魚肉鮮嫩多汁的狀態。
火候竟然能掌握得如此好？
他忍不住讚歎幾分。
另一邊的周雲默不作聲，筷子已經夾下了第五根魚絲。
真好吃。
趁著父親還在細細品味，趕緊多吃點。
這小動作被周清注意到，他頓時沒好氣地瞪了一眼自己的兒子。
而後，周清緩緩站起身來，走向一旁的櫃子，從中拿出一枚證章。
“這是獨屬於我的證章，魚鱗證章。”周清將證章鄭重地交給秦琅，“你烹飪的菜肴得到了我的認可，現在，我將它授予你。”
“謝謝您！”秦琅接過證章，仔細打量起來。
這是一枚銅製的證章，正麵有魚鱗紋路的底飾和一條躍起的錦鯉，下麵還有著“東夏市·魚鱗”的字樣。
這就是一級食薦者證章麽？
他珍而重之地將魚鱗證章收入懷中，臉上忍不住露出喜悅之色。
第一枚證章順利拿到，是一個好兆頭。
希望後麵的兩枚證章也能如此順利。
“咕嘟嘟！”
拿到食薦者證章了！
感受到秦琅的喜悅，蛋寶也忍不住歡唿出聲。
“快中午了，就留下吃頓便飯吧。”周清笑著開口。
吃了秦琅烹飪的鬆鼠鱖魚之後，他一時技癢，也想露一手了。
“那就叨擾了。”秦琅禮貌地點頭，眼中露出期待。
他也想看看，這位據說很擅長烹飪魚類菜肴的食薦者，廚藝到底如何。
…
午餐之時，賓主盡歡。
周清一輩子烹飪魚類菜肴的廚藝，自然不會弱。
更重要的是其中蘊含著食靈世界本土的許多烹飪方式和思想。
兩個世界的烹飪方式談不上誰強誰弱，但長期發展下來各有各的特色。
因此品嚐周清的手藝，對秦琅的觸動也很大。
“周爺爺，我就先告辭了。”
一頓飯下來，秦琅對周清的稱唿已經變得更加親近了。
“好，以後沒事可以常來。”周清臉上帶著笑容。
彼此在飯桌上交流，受到觸動的不隻有秦琅，同樣還有他。
這位見解獨到的少年偶爾提及的一句話，都讓他感到耳目一新。
“我期待在一周後的烹調賽事上看到你。”
“一定會的。”秦琅點了點頭，轉身離開周家。
在午餐的時候，周清給他講了一些其他食薦者的情況。
雖然隻是不涉及隱秘的一些注意事項，但也讓他對獲得另外兩枚食薦者證章多了幾分把握。
接下來如何獲取食薦者證章，他已經有了計劃。
目送秦琅離開，周清慢慢收迴目光。
“父親，您認為他在一周後的市級烹調賽事上能夠拿到什麽名次？”周雲已經默認秦琅能夠順利得到三枚證章了。
十一位一級食薦者，同樣也是市級烹調賽事中的十一位最終評審。
想必周清對秦琅的實力已經有了準確的判斷。
“什麽名次？”周清搖了搖頭，“賽事名次有一定的運氣因素，抽到的項目不利於自己就很難發揮出完全的實力，這我可說不好。”
“不過有一點我能確定。”
“要不了多久，你就能在州級賽事上看到他的身影了。”
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