周清不在意烹調者就在自己旁邊看著。
東夏市的很多禦靈廚都知道，他很喜歡嚐試其他禦靈廚烹飪的魚類菜肴。
以此討好他，希望從他這裏得到食薦者證章的禦靈廚不在少數。
但他有自己的評判標準，絕不會被外人左右。
主動來此，隻是因為昨晚一位叫做李宏的傑出級烹調師告訴他，這裏有一種特殊的魚類菜肴，烹調方式別具一格。
所以他來了。
就是這麽簡單。
周清先是慢慢地挪動餐盤，從各個角度觀察眼前的清蒸鱸魚，同時通過嗅聞，了解眼前這道菜的氣味。
“色相不錯，簡單一條魚加入菜絲後有了色彩的層次感。”他平靜開口，“聞之無腥味，鮮香濃鬱。”
魚類菜肴，要點之一的就是去腥。
目前來看，這道菜在去腥方麵做得非常不錯。
這也讓周清有了興趣。
他給自己盛了一碗米飯，而後朝著清蒸鱸魚舉起筷子。
周清的第一筷，夾起了魚背上的菜絲，而後在魚盤中棕色的湯汁裏蘸了蘸，送入口中。
入口的瞬間，他感受到了豉汁的鹹鮮，而這鹹鮮之中還帶著幾分甜味。
鹹鮮的料汁之中加了糖？
這有些出乎他的意料，因為這樣的做法，味道竟然奇妙的還不錯。
纖細的胡蘿卜絲入口帶著脆爽的口感，裹在料汁中味道也足夠。
周清微微頷首。
許多禦靈廚隻是為了擺盤而擺盤，這樣的做法得到了一些食薦者的認可，但在周清看來卻是華而不實。
但眼前的這道清蒸鱸魚沒有這樣的問題，哪怕隻是最簡單的輔料，廚師也處理得很到位。
吃一口米飯去除唇齒間殘留的味道後，周清第二筷子夾在了魚腹的外皮上。
大部分人覺得魚腹肉和魚麵頰肉是一條魚最精華的部位，但周清不同。
他喜歡吃魚皮。
而這也是在魚類菜肴烹飪中很容易被人忽略的位置。
熟練地用筷子一卷，鱸魚腹部位置的魚皮便被周清單獨剔出，在豉汁裏蘸了蘸，送入嘴裏。
嗯？
周清的眼睛睜大。
魚皮軟糯而鮮，這個部位正常來說要比魚肉更腥，此刻卻感受不到半分。
但這些都不是重點。
從魚肉的濕潤度上他能夠判斷出，這道菜使用的是類似水煮的烹飪方式。
這樣的烹飪方式，魚皮會最先變軟，時間長一點便會煮爛。
而此刻口中的魚皮，口感竟然帶著幾分緊致彈牙！
這一手，周清自問做不到。
又一口米飯下肚，周清這才將筷子伸向魚腹肉。
輕輕一夾，魚腹肉便整塊從魚肋骨上脫離下來。
周清蘸上豉汁後送入口中，輕輕一抿，魚肉便在嘴裏化開。
“好嫩的魚肉。”他忍不住驚歎道。
將魚肉做到這般完整夾起卻又入口即化，對火候的要求很高。
而在味道上，豉汁濃鬱的鹹鮮味道也未曾喧賓奪主，魚肉原本的味道才是主角，那種獨特的鮮甜讓酷愛魚類菜肴的周清有一種神清氣爽之感。
他慢慢放下筷子。
這一刻，吸引他的不再是這道清蒸鱸魚，而是那位他之前沒有正眼看過的，烹飪這道清蒸鱸魚的禦靈廚。
“你叫什麽名字？”
聽到周清主動詢問秦琅的姓名，羅輝的臉上頓時露出笑意。
能夠提前在食薦者那裏留下印象，目的便算是達到了。
而秦琅的反應同樣迅速，“這位先生，我叫秦琅。”
“我記住了。”周清嚴肅地點點頭，“如果你的證章不足三枚，歡迎來接受我的考驗。”
說完這話，他再度看向眼前的清蒸鱸魚。
如果說之前是出於職業習慣的品鑒，那麽接下來，就是純粹享受美食的時間了。
秦琅沒有再打擾對方，安靜地跟羅輝走到後廚。
“這下好了。”羅輝的臉上滿是笑意，“給對方留下了印象，那麽獲得食薦者證章一定會更為順利。”
“至於本市食薦者的地址，你可以在協會官網查詢到。”
秦琅點頭表示明白。
等明天的食鬥結束，先拜訪這位周清先生，然後再逐一拜訪其他食薦者！
交談一番之後，秦琅告辭離開餐廳，迴到家中。
“咕嚕！”
蛋寶跟著秦琅進入廚房，眼中滿是期待的神色。
用來進行食鬥的牛尾菜肴！
中午沒吃東西的它已經開始流口水啦！
看著小家夥那副嘴饞的可愛模樣，秦琅忍不住露出笑容。
“那我們就開始為食鬥做準備吧！”
…
晚餐時間的兩份清蒸鱸魚同樣迎來了食客的一致好評。
明天的十份更是早早被預定完了，沒趕上的食客隻能明天早點過來預定後天的。
這讓羅輝越發覺得自己九一分成給秦琅太明智了。
烹飪完清蒸鱸魚後，秦琅帶著蛋寶事了拂衣去，迴到家中繼續學習禦靈廚的各種知識。
至於為食鬥準備的菜肴，下午已經練習得差不多了，秦琅相信明天這道菜會給那個叫做杜薇薇的女生一個驚喜。
一轉眼，便到了第二天。
完成中午的營業烹飪之後，秦琅離開餐廳。
他沒有迴家，而是徑直走向禦靈廚協會認證的食材市場。
“又來買肉了？”
賣牛肉的導購一眼認出秦琅，笑嗬嗬地打著招唿，“剛到的幾頭牛，牛尾部位都在這了，今天要買什麽肉？”
雖然不知道這小子為何對牛尾情有獨鍾，但每一次他都會買上幾千塊的肉，導購也不介意搭上幾條不怎麽值錢的牛尾。
“不，今天不買肉。”秦琅笑了笑，“今天隻買牛尾。”
導購：“？？？”
你不按套路出牌啊？
“那你還不如買點肉，我這牛尾和之前一樣送你了！”導購豪氣地擺擺手。
“不行。”秦琅無奈開口，“我要用來食鬥的，而且是限製食材價值的食鬥項目。”
不同食鬥項目，有著明確的要求。
限製食材價值的食鬥，必須從禦靈廚協會認證的食材市場購買食材。
別說贈予，連屬於禦靈廚的專屬折扣都不能有。
否則就有失公平性。
知道是為了食鬥，導購倒是能夠理解秦琅的訴求…
不，他還是不能理解。
東夏市的很多禦靈廚都知道，他很喜歡嚐試其他禦靈廚烹飪的魚類菜肴。
以此討好他，希望從他這裏得到食薦者證章的禦靈廚不在少數。
但他有自己的評判標準，絕不會被外人左右。
主動來此，隻是因為昨晚一位叫做李宏的傑出級烹調師告訴他，這裏有一種特殊的魚類菜肴，烹調方式別具一格。
所以他來了。
就是這麽簡單。
周清先是慢慢地挪動餐盤，從各個角度觀察眼前的清蒸鱸魚，同時通過嗅聞，了解眼前這道菜的氣味。
“色相不錯，簡單一條魚加入菜絲後有了色彩的層次感。”他平靜開口，“聞之無腥味，鮮香濃鬱。”
魚類菜肴，要點之一的就是去腥。
目前來看，這道菜在去腥方麵做得非常不錯。
這也讓周清有了興趣。
他給自己盛了一碗米飯，而後朝著清蒸鱸魚舉起筷子。
周清的第一筷，夾起了魚背上的菜絲，而後在魚盤中棕色的湯汁裏蘸了蘸，送入口中。
入口的瞬間，他感受到了豉汁的鹹鮮，而這鹹鮮之中還帶著幾分甜味。
鹹鮮的料汁之中加了糖？
這有些出乎他的意料，因為這樣的做法，味道竟然奇妙的還不錯。
纖細的胡蘿卜絲入口帶著脆爽的口感，裹在料汁中味道也足夠。
周清微微頷首。
許多禦靈廚隻是為了擺盤而擺盤，這樣的做法得到了一些食薦者的認可，但在周清看來卻是華而不實。
但眼前的這道清蒸鱸魚沒有這樣的問題，哪怕隻是最簡單的輔料，廚師也處理得很到位。
吃一口米飯去除唇齒間殘留的味道後，周清第二筷子夾在了魚腹的外皮上。
大部分人覺得魚腹肉和魚麵頰肉是一條魚最精華的部位，但周清不同。
他喜歡吃魚皮。
而這也是在魚類菜肴烹飪中很容易被人忽略的位置。
熟練地用筷子一卷，鱸魚腹部位置的魚皮便被周清單獨剔出，在豉汁裏蘸了蘸，送入嘴裏。
嗯？
周清的眼睛睜大。
魚皮軟糯而鮮，這個部位正常來說要比魚肉更腥，此刻卻感受不到半分。
但這些都不是重點。
從魚肉的濕潤度上他能夠判斷出，這道菜使用的是類似水煮的烹飪方式。
這樣的烹飪方式，魚皮會最先變軟，時間長一點便會煮爛。
而此刻口中的魚皮，口感竟然帶著幾分緊致彈牙！
這一手，周清自問做不到。
又一口米飯下肚，周清這才將筷子伸向魚腹肉。
輕輕一夾，魚腹肉便整塊從魚肋骨上脫離下來。
周清蘸上豉汁後送入口中，輕輕一抿，魚肉便在嘴裏化開。
“好嫩的魚肉。”他忍不住驚歎道。
將魚肉做到這般完整夾起卻又入口即化，對火候的要求很高。
而在味道上，豉汁濃鬱的鹹鮮味道也未曾喧賓奪主，魚肉原本的味道才是主角，那種獨特的鮮甜讓酷愛魚類菜肴的周清有一種神清氣爽之感。
他慢慢放下筷子。
這一刻，吸引他的不再是這道清蒸鱸魚，而是那位他之前沒有正眼看過的，烹飪這道清蒸鱸魚的禦靈廚。
“你叫什麽名字？”
聽到周清主動詢問秦琅的姓名，羅輝的臉上頓時露出笑意。
能夠提前在食薦者那裏留下印象，目的便算是達到了。
而秦琅的反應同樣迅速，“這位先生，我叫秦琅。”
“我記住了。”周清嚴肅地點點頭，“如果你的證章不足三枚，歡迎來接受我的考驗。”
說完這話，他再度看向眼前的清蒸鱸魚。
如果說之前是出於職業習慣的品鑒，那麽接下來，就是純粹享受美食的時間了。
秦琅沒有再打擾對方，安靜地跟羅輝走到後廚。
“這下好了。”羅輝的臉上滿是笑意，“給對方留下了印象，那麽獲得食薦者證章一定會更為順利。”
“至於本市食薦者的地址，你可以在協會官網查詢到。”
秦琅點頭表示明白。
等明天的食鬥結束，先拜訪這位周清先生，然後再逐一拜訪其他食薦者！
交談一番之後，秦琅告辭離開餐廳，迴到家中。
“咕嚕！”
蛋寶跟著秦琅進入廚房，眼中滿是期待的神色。
用來進行食鬥的牛尾菜肴！
中午沒吃東西的它已經開始流口水啦！
看著小家夥那副嘴饞的可愛模樣，秦琅忍不住露出笑容。
“那我們就開始為食鬥做準備吧！”
…
晚餐時間的兩份清蒸鱸魚同樣迎來了食客的一致好評。
明天的十份更是早早被預定完了，沒趕上的食客隻能明天早點過來預定後天的。
這讓羅輝越發覺得自己九一分成給秦琅太明智了。
烹飪完清蒸鱸魚後，秦琅帶著蛋寶事了拂衣去，迴到家中繼續學習禦靈廚的各種知識。
至於為食鬥準備的菜肴，下午已經練習得差不多了，秦琅相信明天這道菜會給那個叫做杜薇薇的女生一個驚喜。
一轉眼，便到了第二天。
完成中午的營業烹飪之後，秦琅離開餐廳。
他沒有迴家，而是徑直走向禦靈廚協會認證的食材市場。
“又來買肉了？”
賣牛肉的導購一眼認出秦琅，笑嗬嗬地打著招唿，“剛到的幾頭牛，牛尾部位都在這了，今天要買什麽肉？”
雖然不知道這小子為何對牛尾情有獨鍾，但每一次他都會買上幾千塊的肉，導購也不介意搭上幾條不怎麽值錢的牛尾。
“不，今天不買肉。”秦琅笑了笑，“今天隻買牛尾。”
導購：“？？？”
你不按套路出牌啊？
“那你還不如買點肉，我這牛尾和之前一樣送你了！”導購豪氣地擺擺手。
“不行。”秦琅無奈開口，“我要用來食鬥的，而且是限製食材價值的食鬥項目。”
不同食鬥項目，有著明確的要求。
限製食材價值的食鬥，必須從禦靈廚協會認證的食材市場購買食材。
別說贈予，連屬於禦靈廚的專屬折扣都不能有。
否則就有失公平性。
知道是為了食鬥，導購倒是能夠理解秦琅的訴求…
不，他還是不能理解。