第374章 做火鍋底料
重迴過去：我的隨身小莊園 作者：六碗真菌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第375章 做火鍋底料（5更）
“當然可以啊，你去摘就行了。”
陳子軒毫不在意的揮了揮手，反正那一邊也還有不少的韭黃。
迴去屋子裏麵，幸好大爺拿了很多的牛油，要不然陳子軒都不知道怎麽做牛油火鍋。
拿了辣椒和一些調料提前備好，陳子軒想了一下，順便一起炒多一點備著放著就行了。
把牛油浸泡著，這樣就可以把裏麵的腥氣給慢慢衝洗出來。
衝洗出來就可以去把牛油給炸好，把油炸出來後就可以放其它的調料進去。
把洋蔥和小蔥大蒜全部都炸好，隨後把八角和桂皮全部都弄碎放進去。
這些全部倒進去油裏麵。
就這樣翻炒均勻，炸過之後，又拿起來一個漏勺，將裏麵的洋蔥全部都撈出來。
油裏麵還有一股香氣。
這樣用來做火鍋底料是最好的。
隨後把辣椒和辣椒粉一起扔進去牛油裏麵，這樣就更加香了。
翻炒過後再倒進去一點白砂糖提味，讓調料可以在油裏麵浸泡入味。
陳子軒發現此刻整個屋子都特別的香，甚至是還有一股辣的味道，嗆的有些想打噴嚏。
炒的差不多後，陳子軒將這些火鍋底料全部倒出來一個大的不鏽鋼盆裏麵。
剛剛好一大盆的火鍋底料，連忙將這一盆火鍋底料放到外麵的雪地裏麵冰凍著。
冰凍好之後就可以切割開來，弄成一塊一塊的，就可以用一個密封袋裝著。
一塊塊的裝著就可以放上很多天，這一整個冬天都可以夠吃了。
“你怎麽炒好後還放在外麵啊？”
林駿看到這個場景有些疑惑，不是炒好之後就可以吃了嗎，怎麽還放在外麵冰凍著呢。
要是直接這一大鍋用來吃火鍋，這也太浪費了。
人家都是放上一小塊就可以了，陳子軒自然也不想浪費的。
“放外麵冷凍著就可以吃上很多天了，一塊塊的慢慢吃，等下午吃完後再送給你一點，有空自己洗點菜就可以燙熟吃了。”
吃火鍋和燙菜差不多，特別是加上醃製好的肉，這樣特別的好吃。
“好，這可是你說的，我肯定記得了，記得給我帶迴去。”
林駿對於陳子軒做的那些吃的都特別的期待，可以送一點給自己也很不錯了。
“好。”
把今天帶迴來的牛雜全部清洗幹淨。
陳子軒打算弄成一串串的，這樣就可以串好扔進去火鍋裏麵。
一想到這個，兩人都很想現在就開始吃了，不過看了一下手表，還有些早。
其他人估計都還沒有下工。
他們隻能先把東西給準備好。
把牛肉和驢肉羊肉那些拿出來放在雪地上，打算先冰一下，這樣就可以切的薄一點。
切薄薄的一片卷起來，放在火鍋裏麵燙十幾秒鍾變色之後就可以蘸醬料直接吃了。
看到陳子軒把這些東西放在雪地裏麵，林駿雖然有些疑惑，不過也還是不開口問了。
反正問了自己也不懂。
不如看陳子軒怎麽做好了。
放在外麵十分鍾後，林駿靜靜坐著在這裏，看著陳子軒進進出出的。
“有什麽要幫忙的嗎？”
林駿不好意思站過來，打算幫幫忙，沒想到陳子軒搖了搖頭，他打算自己來。
那些事情林駿也不會做的，菜都不會洗一個的人隻能幫倒忙了。
“你自己休息一下，我把菜準備好就行了。”
連忙走了出去，把雪地上的牛肉給拿過來，切的薄薄一片，很快就切了五斤牛肉放好。
五斤牛肉剛好切出來五盤的牛肉，順便把驢肉也一塊切好。
驢肉不敢切太多，不知道好不好吃，不好吃就切浪費了。
他都還沒有試過驢肉，也不知道好不好吃，陳子軒打算把羊排這些砍好放在水裏麵一起煮，當成鍋底。
這樣鍋底就會比較好吃一點，不單獨隻有調料的味道。
把牛百葉洗幹淨兩盤，就是這個牛腸有點難清洗，還要翻出來清洗一下。
把食材全部都準備好後，時間都已經過去了差不多一個小時。
看了一下時間，不知不覺已經兩點多鍾了，他們怎麽還沒來，難道是忘記了嗎？
把張浩做好的鴛鴦鍋洗幹淨，把爐子裏麵加上足夠的煤球。
煤球點好後，陳子軒就把羊排切好放在鍋裏先燉著，這樣就可以當成清湯火鍋了。
走出去外麵的雪地看一下這個火鍋底料冰的怎麽樣了。
發現已經全部都凝結了，果然這個溫度就是夠低，一下子就給冰凍好了。
將這一大鍋的火鍋底料給倒出來在案板上，一塊塊的切好放在一邊。
這裏剛好切了起碼五十塊的樣子，陳子軒拿過來白色的袋子裝好。
隨後拿兩塊到鴛鴦鍋那邊，這個鍋也有一點深度，可以放上很多的水。
陳子軒把東西放好，然後又把空間栽種好的蔬菜清洗幹淨，隨後放到屋子裏麵。
把小米椒切成圈圈，打算做成一個蒜末小米椒的蘸料。
放上一點花生油和醬油就可以了，拿來蘸醬料就很好吃。
吃牛肉就要放上一些山茶醬，相當於是絕配了。
他隻喜歡那種沒有異味的山茶醬，要是有一股奇怪的味道他就不喜歡吃了。
準備好六人份的後，陳子軒就將東西擺好在外麵的桌子上。
所有的東西都準備好了。
現在就差人齊就可以開飯了。
“今晚吃的也太豐富了吧。”
林駿看著這麽多的肉，串好的牛雜，這還是第一次知道原來牛雜還可以這樣吃的。
他都還是第一次嚐試，不知道好不好吃呢，還有另外一個牛頭，不知道陳子軒打算怎麽做。
“牛頭啊？你不說起來我都忘記了，要不然下次再做了，先放外麵冰凍著，我都懶得動了。”
感覺自己忙活了一個下午，炒火鍋底料，洗菜切菜的。
明天還要想辦法給林駿做牛肉幹，這些可太麻煩了，幸好自己做了一個烤箱，要不然估計都不知道怎麽做方便。
“行，那我今晚就先不迴去了，跟你一起住在這裏好了，反正也方便很多。”
這樣明天還可以幫忙一下陳子軒，做牛肉幹的速度快一點。
本來還想做個驢肉火燒，可是一想到這個都是活，要忙活很久，他也已經累的不想動了。
驢肉火燒還要和麵發麵，
把麵切好弄的薄薄一片，比較麻煩。
“當然可以啊，你去摘就行了。”
陳子軒毫不在意的揮了揮手，反正那一邊也還有不少的韭黃。
迴去屋子裏麵，幸好大爺拿了很多的牛油，要不然陳子軒都不知道怎麽做牛油火鍋。
拿了辣椒和一些調料提前備好，陳子軒想了一下，順便一起炒多一點備著放著就行了。
把牛油浸泡著，這樣就可以把裏麵的腥氣給慢慢衝洗出來。
衝洗出來就可以去把牛油給炸好，把油炸出來後就可以放其它的調料進去。
把洋蔥和小蔥大蒜全部都炸好，隨後把八角和桂皮全部都弄碎放進去。
這些全部倒進去油裏麵。
就這樣翻炒均勻，炸過之後，又拿起來一個漏勺，將裏麵的洋蔥全部都撈出來。
油裏麵還有一股香氣。
這樣用來做火鍋底料是最好的。
隨後把辣椒和辣椒粉一起扔進去牛油裏麵，這樣就更加香了。
翻炒過後再倒進去一點白砂糖提味，讓調料可以在油裏麵浸泡入味。
陳子軒發現此刻整個屋子都特別的香，甚至是還有一股辣的味道，嗆的有些想打噴嚏。
炒的差不多後，陳子軒將這些火鍋底料全部倒出來一個大的不鏽鋼盆裏麵。
剛剛好一大盆的火鍋底料，連忙將這一盆火鍋底料放到外麵的雪地裏麵冰凍著。
冰凍好之後就可以切割開來，弄成一塊一塊的，就可以用一個密封袋裝著。
一塊塊的裝著就可以放上很多天，這一整個冬天都可以夠吃了。
“你怎麽炒好後還放在外麵啊？”
林駿看到這個場景有些疑惑，不是炒好之後就可以吃了嗎，怎麽還放在外麵冰凍著呢。
要是直接這一大鍋用來吃火鍋，這也太浪費了。
人家都是放上一小塊就可以了，陳子軒自然也不想浪費的。
“放外麵冷凍著就可以吃上很多天了，一塊塊的慢慢吃，等下午吃完後再送給你一點，有空自己洗點菜就可以燙熟吃了。”
吃火鍋和燙菜差不多，特別是加上醃製好的肉，這樣特別的好吃。
“好，這可是你說的，我肯定記得了，記得給我帶迴去。”
林駿對於陳子軒做的那些吃的都特別的期待，可以送一點給自己也很不錯了。
“好。”
把今天帶迴來的牛雜全部清洗幹淨。
陳子軒打算弄成一串串的，這樣就可以串好扔進去火鍋裏麵。
一想到這個，兩人都很想現在就開始吃了，不過看了一下手表，還有些早。
其他人估計都還沒有下工。
他們隻能先把東西給準備好。
把牛肉和驢肉羊肉那些拿出來放在雪地上，打算先冰一下，這樣就可以切的薄一點。
切薄薄的一片卷起來，放在火鍋裏麵燙十幾秒鍾變色之後就可以蘸醬料直接吃了。
看到陳子軒把這些東西放在雪地裏麵，林駿雖然有些疑惑，不過也還是不開口問了。
反正問了自己也不懂。
不如看陳子軒怎麽做好了。
放在外麵十分鍾後，林駿靜靜坐著在這裏，看著陳子軒進進出出的。
“有什麽要幫忙的嗎？”
林駿不好意思站過來，打算幫幫忙，沒想到陳子軒搖了搖頭，他打算自己來。
那些事情林駿也不會做的，菜都不會洗一個的人隻能幫倒忙了。
“你自己休息一下，我把菜準備好就行了。”
連忙走了出去，把雪地上的牛肉給拿過來，切的薄薄一片，很快就切了五斤牛肉放好。
五斤牛肉剛好切出來五盤的牛肉，順便把驢肉也一塊切好。
驢肉不敢切太多，不知道好不好吃，不好吃就切浪費了。
他都還沒有試過驢肉，也不知道好不好吃，陳子軒打算把羊排這些砍好放在水裏麵一起煮，當成鍋底。
這樣鍋底就會比較好吃一點，不單獨隻有調料的味道。
把牛百葉洗幹淨兩盤，就是這個牛腸有點難清洗，還要翻出來清洗一下。
把食材全部都準備好後，時間都已經過去了差不多一個小時。
看了一下時間，不知不覺已經兩點多鍾了，他們怎麽還沒來，難道是忘記了嗎？
把張浩做好的鴛鴦鍋洗幹淨，把爐子裏麵加上足夠的煤球。
煤球點好後，陳子軒就把羊排切好放在鍋裏先燉著，這樣就可以當成清湯火鍋了。
走出去外麵的雪地看一下這個火鍋底料冰的怎麽樣了。
發現已經全部都凝結了，果然這個溫度就是夠低，一下子就給冰凍好了。
將這一大鍋的火鍋底料給倒出來在案板上，一塊塊的切好放在一邊。
這裏剛好切了起碼五十塊的樣子，陳子軒拿過來白色的袋子裝好。
隨後拿兩塊到鴛鴦鍋那邊，這個鍋也有一點深度，可以放上很多的水。
陳子軒把東西放好，然後又把空間栽種好的蔬菜清洗幹淨，隨後放到屋子裏麵。
把小米椒切成圈圈，打算做成一個蒜末小米椒的蘸料。
放上一點花生油和醬油就可以了，拿來蘸醬料就很好吃。
吃牛肉就要放上一些山茶醬，相當於是絕配了。
他隻喜歡那種沒有異味的山茶醬，要是有一股奇怪的味道他就不喜歡吃了。
準備好六人份的後，陳子軒就將東西擺好在外麵的桌子上。
所有的東西都準備好了。
現在就差人齊就可以開飯了。
“今晚吃的也太豐富了吧。”
林駿看著這麽多的肉，串好的牛雜，這還是第一次知道原來牛雜還可以這樣吃的。
他都還是第一次嚐試，不知道好不好吃呢，還有另外一個牛頭，不知道陳子軒打算怎麽做。
“牛頭啊？你不說起來我都忘記了，要不然下次再做了，先放外麵冰凍著，我都懶得動了。”
感覺自己忙活了一個下午，炒火鍋底料，洗菜切菜的。
明天還要想辦法給林駿做牛肉幹，這些可太麻煩了，幸好自己做了一個烤箱，要不然估計都不知道怎麽做方便。
“行，那我今晚就先不迴去了，跟你一起住在這裏好了，反正也方便很多。”
這樣明天還可以幫忙一下陳子軒，做牛肉幹的速度快一點。
本來還想做個驢肉火燒，可是一想到這個都是活，要忙活很久，他也已經累的不想動了。
驢肉火燒還要和麵發麵，
把麵切好弄的薄薄一片，比較麻煩。