第167章 未請客自來
重迴過去：我的隨身小莊園 作者：六碗真菌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第168章 未請客自來
將兩邊的豬耳朵給割了下來，得切開一點，這樣子裏麵的髒東西才可以清理到。
又將豬臉肉給切下來，其它部位就切下了一部分，要不然太大了他這鍋都有點難放下去。
陳子軒用刷子刷了很久才刷的幹淨，要是刷不幹淨他自己都不敢吃，一股異味。
將豬大腸一塊清理幹淨後，和豬頭一起焯一次水，鍋裏放幾塊薑片，又放了一點花椒。
全部焯水好放在大鍋裏麵，鍋裏放稍微蓋過豬肉的水，隨後自己調了一個鹵肉的調料包。
剪切下來一張大的紗布，將陳皮，八角，桂皮，小茴香，蔥頭和薑片放在一起。
將紗布綁好，放進去。
又倒進去老抽，醬油，還有鹽。
再放進去一塊冰糖。
就在灶裏麵放著大塊的木頭，慢慢煮開。
將焯水幹淨的豬大腸，豬耳朵，豬頭都放了進去，本來還打算將豬肚一塊鹵了的，不過現在天氣一下子轉涼了，不如燉個豬肚胡椒湯喝，順便加入兩條筒骨，這樣子更加有營養。
豬肚比豬大腸好清洗多了。
翻開清洗了一遍，又焯水將豬肚整個放在砂鍋裏麵，恰好小木屋裏麵還有一包胡椒粒，摁碎後放在豬肚子裏麵。
簡單清洗一下筒骨。
陳子軒就將筒骨放了下去。
接下來就要弄他的重頭菜了，這個才更加麻煩，豬小腸都還沒有弄幹淨。
還要將豬小腸裏裏外外都弄幹淨才可以，特別是裏麵，不知道有多髒，和粉腸不一樣，粉腸裏麵還是挺幹淨的，小腸要是不小心保留了它原來的味道就得讓人頭皮發麻了。
將小腸套在一個大一點的棍子上麵。
使勁的衝水進去，揉捏了一下。
衝了五六次水後，陳子軒就將小腸給翻過來，倒了一把鹽進去，不停的清洗。
重複洗了三四下後，感覺差不多了。
陳子軒就開始燒鍋煮水。
趁著豬血還沒有完全凝固，隨即就拿過來一個漏鬥，將豬小腸的底部綁住，隨後開始灌水，想要試試看小腸有沒有漏水。
要有漏洞的，要是將豬血給漏掉就糟糕了，浪費那麽多東西，也會一塌糊塗。
將還沒凝固的豬血加入洋蔥末和胡椒粉。
當然還有最重要的鹽，一起放下去攪拌均勻，掩蓋裏麵的味道，要不然會一股腥味，別說一條了，就是一塊都很難吃下去。
陳子軒仔細的觀察了一下，發現的確是沒有漏洞的地方，這才就將裏麵的水倒出來，將漏鬥放進去，順著漏鬥倒豬血下去。
倒下去後將頂部也給綁起來。
這樣子兩頭都不會漏出來。
剛好灌好了兩條，豬血也還剩下一些出來，陳子軒將血腸放進去鍋裏煮。
煮差不多五分鍾之後，陳子軒就拿牙簽在血腸上麵紮上幾個洞，擔心血腸會煮著就脹開了。
畢竟腸子裏麵是有空氣的，容易脹開，紮了一些小洞後，一直煮到沒有漏血水。
煮好撈出來放著，但是不能讓它涼了，要是涼了估計就又有腥味了。
將豬肉那些翻動一下，要不然粘鍋就糊了，豬耳朵就不用燉很久了，爽脆一點比較好吃。
將豬耳朵撈起來，過一下冷水。
隨後放在盆裏放著，順便切了一盤子的辣椒和蒜末，再切一點香菜蔥花備著。
將豬肚撈出來，放在熟食板上。
隨後切開豬肚，切成一條條的放進去湯裏麵，放了一點鹽進去，讓豬肚好入味一些。
筒骨上的肉比較少，就是個骨頭而已。
這隻能燉出來骨髓。
陳子軒想了想做了幾個窩窩頭在鍋裏蒸著，隻要等他們人來，就可以端菜上桌了。
看了一下時間，距離下班時間還有十分鍾的樣子，想了一下，就先將蔬菜炒上。
再將自己買來的粉腸給切成段，放進豬肚湯裏麵一起煮了。
將豬臉肉給撈了出來，切成薄薄的一片片，單獨豬臉肉都已經切上一盤了。
豬耳朵切成細條，倒辣椒油和那些調料進去，攪拌均勻，放在盤子裏麵。
看到有一些擺放的不整齊，陳子軒都要弄好看一些，好像是有強迫症一樣。
尤其是這個豬鼻子，鹵過之後再用辣椒洋蔥絲爆炒一下，都不知道有多香。
將剩餘的能切薄片就切薄片，不能切的就砍成一塊塊的，這樣子就可以拿著直接吃了。
這些東西裏麵，陳子軒特別鍾愛吃豬大腸，這玩意愛吃的容易嚼上癮。
好(￣～￣)吃！
鹵過的豬大腸味道會更香一些，也比較軟，不用怎麽用力嚼都可以。
這個切成一段段，切一盤再澆上一些鹵汁，這一桶鹵汁還可以放著到時候繼續鹵。
隻是沒有冰箱，要是有冰箱就好了。
可以凝固成塊放著。
洗幹淨香菜，放了兩根香菜在豬大腸的上麵，應該沒有多少人不愛香菜的吧？
更何況不吃香菜也可以裝飾。
又將血腸切好，切成一片片的。
整齊放著在盤子裏麵。
調好一個調料放在調料盤裏麵，得弄上兩個調料才可以，一個是放在血腸裏麵的，一個是粘上鹵汁粘鹵肉的。
全部準備好端上桌。
湯也剛剛好倒出來，就有人敲門了。
也幸好他們找的到位置，他還以為這位置有些偏僻會找不到的。
畢竟在巷子裏麵，又相隔了一條街。
不過陳子軒門上有掛著門牌號。
“你們來了啊。”
陳子軒打開門一看。
李傑和張婉晴，小王司機和劉廠長居然一塊來的。
有些不可思議，他沒想到劉廠長也過來了，才想到自己沒有去邀請到他。
“廠長，抱歉啊，我下午去的時候，你好像不在辦公室，所以沒有喊到你。”
恰好他過去的時候，劉廠長走了出去，自然而然的就沒有叫他了。
“好哈哈，沒事，小王喊我一塊來了。”
劉廠長擺擺手，不請自來倒不好意思。
實在嘴饞了隻要能吃上飯就好了。
早就在門口的時候，他們這一行人就聞到了一股濃香的味道，一開始還在感歎這是誰做飯這麽好香，可不就是陳子軒家裏。
“剛剛好做完，進來吃飯吧。”
將碗筷擺上，幸好他一般去廢品站都會淘一些還可以用的碗迴來放著。
這樣子家裏就方便待客了。
先給每個人倒了一碗湯，這個湯喝下去是暖胃的，肚子有一種熱乎乎的感覺。
“不錯啊，子軒，你這廚藝真心可以，簡直色香味俱全，你這都可以去當大廚了。”
將兩邊的豬耳朵給割了下來，得切開一點，這樣子裏麵的髒東西才可以清理到。
又將豬臉肉給切下來，其它部位就切下了一部分，要不然太大了他這鍋都有點難放下去。
陳子軒用刷子刷了很久才刷的幹淨，要是刷不幹淨他自己都不敢吃，一股異味。
將豬大腸一塊清理幹淨後，和豬頭一起焯一次水，鍋裏放幾塊薑片，又放了一點花椒。
全部焯水好放在大鍋裏麵，鍋裏放稍微蓋過豬肉的水，隨後自己調了一個鹵肉的調料包。
剪切下來一張大的紗布，將陳皮，八角，桂皮，小茴香，蔥頭和薑片放在一起。
將紗布綁好，放進去。
又倒進去老抽，醬油，還有鹽。
再放進去一塊冰糖。
就在灶裏麵放著大塊的木頭，慢慢煮開。
將焯水幹淨的豬大腸，豬耳朵，豬頭都放了進去，本來還打算將豬肚一塊鹵了的，不過現在天氣一下子轉涼了，不如燉個豬肚胡椒湯喝，順便加入兩條筒骨，這樣子更加有營養。
豬肚比豬大腸好清洗多了。
翻開清洗了一遍，又焯水將豬肚整個放在砂鍋裏麵，恰好小木屋裏麵還有一包胡椒粒，摁碎後放在豬肚子裏麵。
簡單清洗一下筒骨。
陳子軒就將筒骨放了下去。
接下來就要弄他的重頭菜了，這個才更加麻煩，豬小腸都還沒有弄幹淨。
還要將豬小腸裏裏外外都弄幹淨才可以，特別是裏麵，不知道有多髒，和粉腸不一樣，粉腸裏麵還是挺幹淨的，小腸要是不小心保留了它原來的味道就得讓人頭皮發麻了。
將小腸套在一個大一點的棍子上麵。
使勁的衝水進去，揉捏了一下。
衝了五六次水後，陳子軒就將小腸給翻過來，倒了一把鹽進去，不停的清洗。
重複洗了三四下後，感覺差不多了。
陳子軒就開始燒鍋煮水。
趁著豬血還沒有完全凝固，隨即就拿過來一個漏鬥，將豬小腸的底部綁住，隨後開始灌水，想要試試看小腸有沒有漏水。
要有漏洞的，要是將豬血給漏掉就糟糕了，浪費那麽多東西，也會一塌糊塗。
將還沒凝固的豬血加入洋蔥末和胡椒粉。
當然還有最重要的鹽，一起放下去攪拌均勻，掩蓋裏麵的味道，要不然會一股腥味，別說一條了，就是一塊都很難吃下去。
陳子軒仔細的觀察了一下，發現的確是沒有漏洞的地方，這才就將裏麵的水倒出來，將漏鬥放進去，順著漏鬥倒豬血下去。
倒下去後將頂部也給綁起來。
這樣子兩頭都不會漏出來。
剛好灌好了兩條，豬血也還剩下一些出來，陳子軒將血腸放進去鍋裏煮。
煮差不多五分鍾之後，陳子軒就拿牙簽在血腸上麵紮上幾個洞，擔心血腸會煮著就脹開了。
畢竟腸子裏麵是有空氣的，容易脹開，紮了一些小洞後，一直煮到沒有漏血水。
煮好撈出來放著，但是不能讓它涼了，要是涼了估計就又有腥味了。
將豬肉那些翻動一下，要不然粘鍋就糊了，豬耳朵就不用燉很久了，爽脆一點比較好吃。
將豬耳朵撈起來，過一下冷水。
隨後放在盆裏放著，順便切了一盤子的辣椒和蒜末，再切一點香菜蔥花備著。
將豬肚撈出來，放在熟食板上。
隨後切開豬肚，切成一條條的放進去湯裏麵，放了一點鹽進去，讓豬肚好入味一些。
筒骨上的肉比較少，就是個骨頭而已。
這隻能燉出來骨髓。
陳子軒想了想做了幾個窩窩頭在鍋裏蒸著，隻要等他們人來，就可以端菜上桌了。
看了一下時間，距離下班時間還有十分鍾的樣子，想了一下，就先將蔬菜炒上。
再將自己買來的粉腸給切成段，放進豬肚湯裏麵一起煮了。
將豬臉肉給撈了出來，切成薄薄的一片片，單獨豬臉肉都已經切上一盤了。
豬耳朵切成細條，倒辣椒油和那些調料進去，攪拌均勻，放在盤子裏麵。
看到有一些擺放的不整齊，陳子軒都要弄好看一些，好像是有強迫症一樣。
尤其是這個豬鼻子，鹵過之後再用辣椒洋蔥絲爆炒一下，都不知道有多香。
將剩餘的能切薄片就切薄片，不能切的就砍成一塊塊的，這樣子就可以拿著直接吃了。
這些東西裏麵，陳子軒特別鍾愛吃豬大腸，這玩意愛吃的容易嚼上癮。
好(￣～￣)吃！
鹵過的豬大腸味道會更香一些，也比較軟，不用怎麽用力嚼都可以。
這個切成一段段，切一盤再澆上一些鹵汁，這一桶鹵汁還可以放著到時候繼續鹵。
隻是沒有冰箱，要是有冰箱就好了。
可以凝固成塊放著。
洗幹淨香菜，放了兩根香菜在豬大腸的上麵，應該沒有多少人不愛香菜的吧？
更何況不吃香菜也可以裝飾。
又將血腸切好，切成一片片的。
整齊放著在盤子裏麵。
調好一個調料放在調料盤裏麵，得弄上兩個調料才可以，一個是放在血腸裏麵的，一個是粘上鹵汁粘鹵肉的。
全部準備好端上桌。
湯也剛剛好倒出來，就有人敲門了。
也幸好他們找的到位置，他還以為這位置有些偏僻會找不到的。
畢竟在巷子裏麵，又相隔了一條街。
不過陳子軒門上有掛著門牌號。
“你們來了啊。”
陳子軒打開門一看。
李傑和張婉晴，小王司機和劉廠長居然一塊來的。
有些不可思議，他沒想到劉廠長也過來了，才想到自己沒有去邀請到他。
“廠長，抱歉啊，我下午去的時候，你好像不在辦公室，所以沒有喊到你。”
恰好他過去的時候，劉廠長走了出去，自然而然的就沒有叫他了。
“好哈哈，沒事，小王喊我一塊來了。”
劉廠長擺擺手，不請自來倒不好意思。
實在嘴饞了隻要能吃上飯就好了。
早就在門口的時候，他們這一行人就聞到了一股濃香的味道，一開始還在感歎這是誰做飯這麽好香，可不就是陳子軒家裏。
“剛剛好做完，進來吃飯吧。”
將碗筷擺上，幸好他一般去廢品站都會淘一些還可以用的碗迴來放著。
這樣子家裏就方便待客了。
先給每個人倒了一碗湯，這個湯喝下去是暖胃的，肚子有一種熱乎乎的感覺。
“不錯啊，子軒，你這廚藝真心可以，簡直色香味俱全，你這都可以去當大廚了。”