第四百四十五章 不同人群的定位
重啟1980：黃金時代 作者：瓷奶白 投票推薦 加入書簽 留言反饋
任國豪笑著點了點頭，又搖了搖頭。
“話暫時可以這麽說，因為我之前了解了你們這三年來的經營狀況，所以在我看來，你們現在的服務質量並沒有太大的問題。”
聽到這話，新翠蓮有些不解道：“可為什麽我們接到的服務投訴屢增不減呢？”
“所以話題還迴迴到原先的點，那就是定位上麵。”
任國豪抱著乖巧的小思媛道：“舉一個簡單的例子來說，假設我們現在的服務水平是一樣的，而進來的顧客卻是一群農民工，或許他們會因為身份的原因，並沒有接觸過太多的服務人員，所以在第一次進入豪情火鍋鐵板燒時，可能會覺得這裏的服務非常好。”
“然後換句話說，如果進來的這批客戶是高官豪商，那他們必定見過更多的世麵，接觸過更多的服務行業，由此再來看，哪怕我們豪情火鍋鐵板燒的服務做的再好，也終歸有不足之處。”
“這...”新翠蓮聞言一時竟不知該如何迴答。
而其他人同樣被這新奇的觀點，給震的久久說不出話來。
他們會出現這樣的反應，任國豪並不感到稀奇。
畢竟眼前這群人也隻是剛剛踏出金山的領域而已，有很多事情他們都沒有學習到。
就像任國豪現在提出的這個問題，要換做後世很多人，都會在開店之前考慮好。
因為不管做什麽行業，都要明確自己的定位，想清楚自己開的這份產業將會服務於哪些層次的客戶。
就舉一個簡單的例子，同樣都是奶茶飲品快餐店，偏偏後世某星就能做到讓客戶喝起來會有優越感？
那是因為他的定位清晰，搞清楚自己消費的人群是哪些。
而某星做到這一點的方法非常簡單，就是將價格定在了一個普通人消費會覺得貴，而白領階層消費剛好的區間。
這樣一來，他不僅能讓普通人喝了他的咖啡，會覺得很有麵子，產生優越感，而更會讓那些消費的起的人群感覺理所應當。
其中的深意，無法細細說明，但最主要的一點，還是因為某星能夠給那些喝得起他們咖啡的人，帶來身份上的認同感。
這就是如今豪情火鍋鐵板燒，服務質量弊端的所在。
設想一下這家店什麽樣的消費人群都吃得起，那就等於將不同層次的人，拉到了同一水平線。
這樣就會導致所有人先入為主形成一個觀念，那就是在豪情火鍋鐵板燒吃頓飯，和下館子也沒什麽區別。
而這種情況下，隻會出現一種結果，那就是讓所有顧客在豪情火鍋鐵板燒吃飯時，失去了身份地位上帶來的享受感。
所以你不管江湖質量做的再好，人家也不會給你相應的對待。
任國豪將心裏所想一一說了出來，場麵一時間沉默了下來。
等過了許久，新翠蓮像是抓到了什麽，開口問道：“我可不可以這樣理解。”
“你說。”任國豪笑著示意他開口。
“嗯...”新翠蓮組織了一下語言道：“就像你說的，所謂的定位，就是要明確消費人群。”
任國豪聞言，沒有急著糾正，隻是示意她繼續說。
“就好比你剛剛舉的兩個例子，我是不是可以這樣理解，眼下之所以我們豪情火鍋鐵板燒會造成大眾消費的原因，是因為我們定價太低了。”
新翠蓮一邊想一邊說道：“而由於我們定的價格太低，這讓所有人都消費得起，可同時也讓所有人沒了在我們店消費的那種優越感。”
“而由此衍生出來的這種情況，就是我們現在麵對的服務質量問題。”
“就好比阿豪剛剛說的，普通人進入一家快餐店，本身就隻是滿足口腹之欲的，所以對於服務質量來說並沒有太高的要求。”
“而高消費人群則截然不同，他們既要在滿足口腹之欲的情況下，還想要享受身份帶來的優渥感，他們現在在如今的豪情火鍋鐵板燒內消費，反而感覺到了身份降低，所以就變得難伺候了，對嗎？”
聽她講完，還不等任國豪開口糾正，劉琪就忍不住接話道。
“翠蓮姐，你大致的意思我能明白。”
劉琪一臉認真道：“但其實總體中心思想並沒有那麽複雜，在我看來就一句話，人本來就是賤骨頭。”
“這話怎麽說？”新翠蓮好奇問道。
而任國豪聽完，則饒有興趣的看著劉琪。
眼看所有人都望著自己，劉琪當即開口解釋道：“我的想法是這樣的，舉一個簡單的例子，一幫普通人在路邊攤吃早飯，他們是不會考慮在家早飯店的服務態度怎麽樣呢，隻會考慮這家店的味道好不好，能不能填飽肚子？”
“而同樣的情況下，一群有錢人來到路邊攤吃早飯，他們就會先考慮到衛生情況如何，接著才會考慮味道如何。”
“但不管怎麽說，兩方人對於早餐店的定位都處於最低端的存在，所以人們對這家路邊攤的包容性變得很不可控。”
“而由此我們可以換一個地方設想，比如一家高檔酒店，這時普通民眾在去消費的時候，由於酒店的高檔性就會發自內心的生出敬畏感，所以不管裏麵做什麽，他們都會覺得是最好的。
而與此同時，高端的消費人群去了這家高端酒店，他們也同樣會因為這家酒店的檔次不同，對應出不同的看法，這個時候哪怕酒店的服務員並沒有不過禮貌，可偏偏那些高端的消費人群，會覺得像這樣高端的酒店，服務員的傲慢是理所應當的，為了體現出自己身份上的不同，他們因此不會跟服務員斤斤計較。”
此話一出，任國豪會心一笑，而其他人都是恍然大悟般點了點頭。
在任國豪看來，不管是新翠蓮也好，劉琪也罷，能有這樣的想法已經算是不錯了。
畢竟她們在三年前，從沒有接觸過這種東西，有些事情急不來的，要隨著經驗一點點累積才行。
等一下，既然她們想明白了，其中的關鍵，任國豪也就不再多說，看向了胡小山。
“話暫時可以這麽說，因為我之前了解了你們這三年來的經營狀況，所以在我看來，你們現在的服務質量並沒有太大的問題。”
聽到這話，新翠蓮有些不解道：“可為什麽我們接到的服務投訴屢增不減呢？”
“所以話題還迴迴到原先的點，那就是定位上麵。”
任國豪抱著乖巧的小思媛道：“舉一個簡單的例子來說，假設我們現在的服務水平是一樣的，而進來的顧客卻是一群農民工，或許他們會因為身份的原因，並沒有接觸過太多的服務人員，所以在第一次進入豪情火鍋鐵板燒時，可能會覺得這裏的服務非常好。”
“然後換句話說，如果進來的這批客戶是高官豪商，那他們必定見過更多的世麵，接觸過更多的服務行業，由此再來看，哪怕我們豪情火鍋鐵板燒的服務做的再好，也終歸有不足之處。”
“這...”新翠蓮聞言一時竟不知該如何迴答。
而其他人同樣被這新奇的觀點，給震的久久說不出話來。
他們會出現這樣的反應，任國豪並不感到稀奇。
畢竟眼前這群人也隻是剛剛踏出金山的領域而已，有很多事情他們都沒有學習到。
就像任國豪現在提出的這個問題，要換做後世很多人，都會在開店之前考慮好。
因為不管做什麽行業，都要明確自己的定位，想清楚自己開的這份產業將會服務於哪些層次的客戶。
就舉一個簡單的例子，同樣都是奶茶飲品快餐店，偏偏後世某星就能做到讓客戶喝起來會有優越感？
那是因為他的定位清晰，搞清楚自己消費的人群是哪些。
而某星做到這一點的方法非常簡單，就是將價格定在了一個普通人消費會覺得貴，而白領階層消費剛好的區間。
這樣一來，他不僅能讓普通人喝了他的咖啡，會覺得很有麵子，產生優越感，而更會讓那些消費的起的人群感覺理所應當。
其中的深意，無法細細說明，但最主要的一點，還是因為某星能夠給那些喝得起他們咖啡的人，帶來身份上的認同感。
這就是如今豪情火鍋鐵板燒，服務質量弊端的所在。
設想一下這家店什麽樣的消費人群都吃得起，那就等於將不同層次的人，拉到了同一水平線。
這樣就會導致所有人先入為主形成一個觀念，那就是在豪情火鍋鐵板燒吃頓飯，和下館子也沒什麽區別。
而這種情況下，隻會出現一種結果，那就是讓所有顧客在豪情火鍋鐵板燒吃飯時，失去了身份地位上帶來的享受感。
所以你不管江湖質量做的再好，人家也不會給你相應的對待。
任國豪將心裏所想一一說了出來，場麵一時間沉默了下來。
等過了許久，新翠蓮像是抓到了什麽，開口問道：“我可不可以這樣理解。”
“你說。”任國豪笑著示意他開口。
“嗯...”新翠蓮組織了一下語言道：“就像你說的，所謂的定位，就是要明確消費人群。”
任國豪聞言，沒有急著糾正，隻是示意她繼續說。
“就好比你剛剛舉的兩個例子，我是不是可以這樣理解，眼下之所以我們豪情火鍋鐵板燒會造成大眾消費的原因，是因為我們定價太低了。”
新翠蓮一邊想一邊說道：“而由於我們定的價格太低，這讓所有人都消費得起，可同時也讓所有人沒了在我們店消費的那種優越感。”
“而由此衍生出來的這種情況，就是我們現在麵對的服務質量問題。”
“就好比阿豪剛剛說的，普通人進入一家快餐店，本身就隻是滿足口腹之欲的，所以對於服務質量來說並沒有太高的要求。”
“而高消費人群則截然不同，他們既要在滿足口腹之欲的情況下，還想要享受身份帶來的優渥感，他們現在在如今的豪情火鍋鐵板燒內消費，反而感覺到了身份降低，所以就變得難伺候了，對嗎？”
聽她講完，還不等任國豪開口糾正，劉琪就忍不住接話道。
“翠蓮姐，你大致的意思我能明白。”
劉琪一臉認真道：“但其實總體中心思想並沒有那麽複雜，在我看來就一句話，人本來就是賤骨頭。”
“這話怎麽說？”新翠蓮好奇問道。
而任國豪聽完，則饒有興趣的看著劉琪。
眼看所有人都望著自己，劉琪當即開口解釋道：“我的想法是這樣的，舉一個簡單的例子，一幫普通人在路邊攤吃早飯，他們是不會考慮在家早飯店的服務態度怎麽樣呢，隻會考慮這家店的味道好不好，能不能填飽肚子？”
“而同樣的情況下，一群有錢人來到路邊攤吃早飯，他們就會先考慮到衛生情況如何，接著才會考慮味道如何。”
“但不管怎麽說，兩方人對於早餐店的定位都處於最低端的存在，所以人們對這家路邊攤的包容性變得很不可控。”
“而由此我們可以換一個地方設想，比如一家高檔酒店，這時普通民眾在去消費的時候，由於酒店的高檔性就會發自內心的生出敬畏感，所以不管裏麵做什麽，他們都會覺得是最好的。
而與此同時，高端的消費人群去了這家高端酒店，他們也同樣會因為這家酒店的檔次不同，對應出不同的看法，這個時候哪怕酒店的服務員並沒有不過禮貌，可偏偏那些高端的消費人群，會覺得像這樣高端的酒店，服務員的傲慢是理所應當的，為了體現出自己身份上的不同，他們因此不會跟服務員斤斤計較。”
此話一出，任國豪會心一笑，而其他人都是恍然大悟般點了點頭。
在任國豪看來，不管是新翠蓮也好，劉琪也罷，能有這樣的想法已經算是不錯了。
畢竟她們在三年前，從沒有接觸過這種東西，有些事情急不來的，要隨著經驗一點點累積才行。
等一下，既然她們想明白了，其中的關鍵，任國豪也就不再多說，看向了胡小山。