第一百七十三章 我給你分成!
流放前,貴妃她搬空了皇宮 作者:水火有晴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
洗過三遍後,林曉月感覺手裏的粘液少了很多,腥臭味也沒那麽明顯了,於是她利用水流的衝擊把大腸的外側翻過來,再把外側上的肥油撕下來後,又倒入麵粉繼續揉搓。
“展蔚,你再給我打點水來。”林曉月感覺揉不出什麽粘液來了,抬頭對展蔚說道。
展蔚現在倒有些適應了,他打了一桶水來往下倒,等林曉月說停的時候,他才停下。
接下來,林曉月又倒了點鹽下去,用鹽把粘在大腸上的麵粉去掉,“好了,展蔚,你再倒水下來!”
展蔚提著剩餘的半桶水緩緩倒下。
洗幹淨大腸,林曉月湊到鼻尖聞了聞,高興地說道:“哈哈,已經不臭了!”
展蔚不可思議地問道:“真的嗎?這樣就洗幹淨了?那怎麽燒呢?還是要醃一下?”
林曉月笑著說道:“不用醃,等會下油鍋爆炒一下,保證你們吃了還想吃!好了,你再往下倒水,別太快,我要把大腸翻過來。”
“是!”展蔚點頭,又從水缸裏打了一桶水來,慢慢倒下。
林曉月手中翻了一頭的大腸,順著水勢流下,眨眼間,大腸的內側又出現在眼前,她拿著幹淨的大腸迴到廚房裏。
展蔚怕林曉月忙不過來,就跟進來,說道:“陳姑娘不在,我給你打下手吧?需要我做什麽嗎?”
林曉月正在切大腸和蔥薑,聽到展蔚的聲音,她停下手裏的刀,朝土灶後麵努努嘴,說道:“會生火嗎?幫我生個火吧!大腸要先焯一下水。”
展蔚在灶台後麵坐下,說道:“這個我會!”
林曉月把切好的蔥薑放在碗裏,然後倒入水等燒開後,她把大腸和蔥薑放下去,燙個二十秒的時間,快速撈起來瀝幹水分。
瀝幹水分需要點時間,林曉月淘了米下鍋,然後開始處理豬肝。
她先把豬肝切開來,去掉上麵筋膜,然後切成薄片,放在清水裏清洗並加以揉捏,以助於血水快速排出,反複幾次後,豬肝裏的血水就去的差不多了。
然後林曉月又在清水裏放入鹽,再次浸泡半柱香的時間。
趁這個空檔,她涮幹淨大鐵鍋準備爆炒大腸。
廚房裏還有些大蒜剩著,林曉月把大蒜清洗幹淨,切成段,放在一旁備用。
此時,涮洗幹淨的大鐵鍋中,水分已經燒幹,林曉月拿著大鐵勺挖了一塊豬油在熱鍋中化開,然後倒入大腸爆炒,接著她又倒入酒,生薑大蒜,還有大蒜段,繼續翻炒,等熟得差不多了,最後她撒入鹽進行調味。
這道菜被展蔚質疑了好幾次,現在正是證明自己的好時候!
林曉月把大蒜炒豬肝盛到盤子裏,朝展蔚招招手,說道:“展蔚,我已經炒好大腸了,你來嚐嚐?”
展蔚忐忑地走過來,聞著味道已經沒了剛才的臭味,這東西真的能好吃?
他接過林曉月手中的筷子,夾了最小的一塊,放到嘴裏,當舌頭剛碰到大腸的時候,他驚在了原地!
林曉月見展蔚傻愣愣的沒有一句話,她開始有點不自信了,“展蔚,你這是傻掉了嗎?難道我做的不好吃?”
展蔚連連搖頭,說道:“不是不是,是真的很好吃!我真的沒想到那麽臭的東西能做的這麽香,林姑娘,你真的太厲害了!”
就在這時,梁景曜迴到了茶館,他聽到廚房的聲音,快兩步走了進來。
“說什麽那麽熱鬧呢?”梁景曜把木桶放到牆邊,笑著問道。
還沒等展蔚說話,林曉月迫不及待地推薦了桌上的這盤爆炒大腸,“梁大哥,快嚐嚐這道菜,你絕對想不到這裏一圈圈地東西是什麽?”
梁景曜確實沒見過,他吃了一筷,問道:“唔!很好吃!這到底是什麽?”
林曉月不再賣關子,直接說道:“是豬大腸!”
梁景曜的眼珠子瞪的老大,想到大腸是幹什麽的,他就感覺自己的胃裏在翻滾,“你,這是你做的?”
林曉月得意地說道:“那當然!這東西洗起來太費勁了,你可以問問展蔚,我全靠他在給我打下手!現在一點臭味都沒有了,你再吃兩塊?”
梁景曜咽了咽口水,這道菜林曉月做的嫩滑脆爽,一點都不腥,要是不去想大腸是幹什麽的,絕對能幹掉幾碗飯!
他又夾了兩塊放進嘴裏,點點頭說道:“好吃!你一個姑娘,怎麽會這樣一道菜?”
林曉月幹笑兩下,這個就沒辦法解釋了!自己總不能從穿越前開始說吧?
“哎呀,我怎麽把這個忘記了?你們喜歡就多吃點,我要炒豬肝了!”她捏了捏木盆裏浸泡的豬肝,轉移話題道。
梁景曜走近了,看到木盆的紅色的豬肝,他好奇地問道:“這也能吃?”
林曉月見躲不過梁景曜的追問,隻好找了個借口說道:“是啊,以前窮的揭不開鍋,哪裏吃的到豬肉?過年能吃到這樣的豬內髒,那都能高興半天!你一個深宮大院出生的公子哥,哪裏有過那樣的苦日子?”
梁景曜生怕林曉月難過,不敢再提,“以後我絕不會再讓你過那樣的日子,這豬肝還是別炒了吧!”
林曉月緊張地說道:“那怎麽行?這東西可好吃了!”
說著,她打了盆清水來,將豬肝清洗幹淨,然後擇了一把芹菜,切成段,接著她涮幹淨鍋,挖了一勺豬油在熱鍋中化開,放入豬肝爆炒,再倒了些酒和生薑大蒜,最後放入芹菜繼續翻炒,等快熟的時候,她加入鹽調味。
“好了!爆炒豬肝出鍋了,你們要不要嚐嚐?”林曉月拿來盤子裝盤。
梁景曜為了讓林曉月開心,他先夾了一塊放進嘴裏,“唔!還挺嫩,味道可以啊!就是一開始看到血淋淋的,心裏有點犯怵。說實話,這兩道菜就是放在絕味樓都可以,要不你教教他們?我給你分成!”
林曉月開心得不得了,從被質疑到被認可,她對自己更有信心了!
她激動地抓著梁景曜的手說道:“真的可以嗎?我還會做豬頭肉!但是我想在分店開張時賣這幾道菜,你覺得呢?”
“展蔚,你再給我打點水來。”林曉月感覺揉不出什麽粘液來了,抬頭對展蔚說道。
展蔚現在倒有些適應了,他打了一桶水來往下倒,等林曉月說停的時候,他才停下。
接下來,林曉月又倒了點鹽下去,用鹽把粘在大腸上的麵粉去掉,“好了,展蔚,你再倒水下來!”
展蔚提著剩餘的半桶水緩緩倒下。
洗幹淨大腸,林曉月湊到鼻尖聞了聞,高興地說道:“哈哈,已經不臭了!”
展蔚不可思議地問道:“真的嗎?這樣就洗幹淨了?那怎麽燒呢?還是要醃一下?”
林曉月笑著說道:“不用醃,等會下油鍋爆炒一下,保證你們吃了還想吃!好了,你再往下倒水,別太快,我要把大腸翻過來。”
“是!”展蔚點頭,又從水缸裏打了一桶水來,慢慢倒下。
林曉月手中翻了一頭的大腸,順著水勢流下,眨眼間,大腸的內側又出現在眼前,她拿著幹淨的大腸迴到廚房裏。
展蔚怕林曉月忙不過來,就跟進來,說道:“陳姑娘不在,我給你打下手吧?需要我做什麽嗎?”
林曉月正在切大腸和蔥薑,聽到展蔚的聲音,她停下手裏的刀,朝土灶後麵努努嘴,說道:“會生火嗎?幫我生個火吧!大腸要先焯一下水。”
展蔚在灶台後麵坐下,說道:“這個我會!”
林曉月把切好的蔥薑放在碗裏,然後倒入水等燒開後,她把大腸和蔥薑放下去,燙個二十秒的時間,快速撈起來瀝幹水分。
瀝幹水分需要點時間,林曉月淘了米下鍋,然後開始處理豬肝。
她先把豬肝切開來,去掉上麵筋膜,然後切成薄片,放在清水裏清洗並加以揉捏,以助於血水快速排出,反複幾次後,豬肝裏的血水就去的差不多了。
然後林曉月又在清水裏放入鹽,再次浸泡半柱香的時間。
趁這個空檔,她涮幹淨大鐵鍋準備爆炒大腸。
廚房裏還有些大蒜剩著,林曉月把大蒜清洗幹淨,切成段,放在一旁備用。
此時,涮洗幹淨的大鐵鍋中,水分已經燒幹,林曉月拿著大鐵勺挖了一塊豬油在熱鍋中化開,然後倒入大腸爆炒,接著她又倒入酒,生薑大蒜,還有大蒜段,繼續翻炒,等熟得差不多了,最後她撒入鹽進行調味。
這道菜被展蔚質疑了好幾次,現在正是證明自己的好時候!
林曉月把大蒜炒豬肝盛到盤子裏,朝展蔚招招手,說道:“展蔚,我已經炒好大腸了,你來嚐嚐?”
展蔚忐忑地走過來,聞著味道已經沒了剛才的臭味,這東西真的能好吃?
他接過林曉月手中的筷子,夾了最小的一塊,放到嘴裏,當舌頭剛碰到大腸的時候,他驚在了原地!
林曉月見展蔚傻愣愣的沒有一句話,她開始有點不自信了,“展蔚,你這是傻掉了嗎?難道我做的不好吃?”
展蔚連連搖頭,說道:“不是不是,是真的很好吃!我真的沒想到那麽臭的東西能做的這麽香,林姑娘,你真的太厲害了!”
就在這時,梁景曜迴到了茶館,他聽到廚房的聲音,快兩步走了進來。
“說什麽那麽熱鬧呢?”梁景曜把木桶放到牆邊,笑著問道。
還沒等展蔚說話,林曉月迫不及待地推薦了桌上的這盤爆炒大腸,“梁大哥,快嚐嚐這道菜,你絕對想不到這裏一圈圈地東西是什麽?”
梁景曜確實沒見過,他吃了一筷,問道:“唔!很好吃!這到底是什麽?”
林曉月不再賣關子,直接說道:“是豬大腸!”
梁景曜的眼珠子瞪的老大,想到大腸是幹什麽的,他就感覺自己的胃裏在翻滾,“你,這是你做的?”
林曉月得意地說道:“那當然!這東西洗起來太費勁了,你可以問問展蔚,我全靠他在給我打下手!現在一點臭味都沒有了,你再吃兩塊?”
梁景曜咽了咽口水,這道菜林曉月做的嫩滑脆爽,一點都不腥,要是不去想大腸是幹什麽的,絕對能幹掉幾碗飯!
他又夾了兩塊放進嘴裏,點點頭說道:“好吃!你一個姑娘,怎麽會這樣一道菜?”
林曉月幹笑兩下,這個就沒辦法解釋了!自己總不能從穿越前開始說吧?
“哎呀,我怎麽把這個忘記了?你們喜歡就多吃點,我要炒豬肝了!”她捏了捏木盆裏浸泡的豬肝,轉移話題道。
梁景曜走近了,看到木盆的紅色的豬肝,他好奇地問道:“這也能吃?”
林曉月見躲不過梁景曜的追問,隻好找了個借口說道:“是啊,以前窮的揭不開鍋,哪裏吃的到豬肉?過年能吃到這樣的豬內髒,那都能高興半天!你一個深宮大院出生的公子哥,哪裏有過那樣的苦日子?”
梁景曜生怕林曉月難過,不敢再提,“以後我絕不會再讓你過那樣的日子,這豬肝還是別炒了吧!”
林曉月緊張地說道:“那怎麽行?這東西可好吃了!”
說著,她打了盆清水來,將豬肝清洗幹淨,然後擇了一把芹菜,切成段,接著她涮幹淨鍋,挖了一勺豬油在熱鍋中化開,放入豬肝爆炒,再倒了些酒和生薑大蒜,最後放入芹菜繼續翻炒,等快熟的時候,她加入鹽調味。
“好了!爆炒豬肝出鍋了,你們要不要嚐嚐?”林曉月拿來盤子裝盤。
梁景曜為了讓林曉月開心,他先夾了一塊放進嘴裏,“唔!還挺嫩,味道可以啊!就是一開始看到血淋淋的,心裏有點犯怵。說實話,這兩道菜就是放在絕味樓都可以,要不你教教他們?我給你分成!”
林曉月開心得不得了,從被質疑到被認可,她對自己更有信心了!
她激動地抓著梁景曜的手說道:“真的可以嗎?我還會做豬頭肉!但是我想在分店開張時賣這幾道菜,你覺得呢?”