船裏蓬萊還有二十裏的時候一艘港監的飛魚船開了過來，這船是兩個船身的，當中有鋼架鏈接。在鋼架上有這網繩可以通行。也是軟硬帆結合的速度飛快。還有個秘密武器是因為船身上有飛翼，在達到一定速度的時候能把船身抬起。速度還能加快。這船主要用作交通聯絡。除非暴風巨浪一般的風浪她都能如履平地。畢竟是能在海麵上飛掠的。受風浪影響比較小。
船上是港監的一個主簿帶著屬下過來確認鮮明號的身份。上船查實文件以後，留了一個做領航。就在前麵帶著進港了。港口裏麵分兩邊，一邊是貨運大船停靠的。一邊是漁船小船停靠的。他們到的時候正好是傍晚，漁船都已經入港了。旁邊的漁獲碼頭上人聲鼎沸，一副鮮活的人間盛景。
漁民們都身穿一種橙紅色的馬甲，鼓鼓囊囊的在忙碌著。柳莫遙看著有點眼熟，和船上的水兵穿的馬甲一個色兒。
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“這是何物，為何軍民都有。我本以為是軍服甲胄質量的。現在看這漁民也都在穿，是為何物？”柳莫遙開口問道。呂成諒也一臉不解的看向了羅明亮。
“此乃救生衣，裏麵是大塊的軟木。一旦落海各使穿著此救生衣的人員長時間漂浮在海麵之上。另外，這橙紅色乃是最為鮮亮的色彩，可以從很遠出就能看到。並且陰天也能清晰的看清楚。大幅度的提升了搜索救援的便捷。可使落水者的生還率大大提高。所有四海的船都配有此物，且目前港監規定，不管什麽船都要攜帶。船上老少大小一應人等都需要穿著此物方可出海。違者罰款。”羅明亮解釋道。
“為何要強製穿著，不穿他自己作死唄。”呂成諒問道。
“這您就有所不知了，港口建設以後最大的功能除了停靠船隻就是管理進出船舶。在得知發生海難則必須派出救援。而且海船有天然的救援義務。所有的船隻在海上隻要是收到救難信號都必須前去搜救支援。如果因為落水者不穿救生衣造成救援難度增加甚至增加了救難成本。這個不是幾個罰款就能填補迴來的。因為所有的船隻都需要強製性購買海難保險以及海援宣誓。除了海難可以拿到保險金。但是因為你不穿救生衣造成的死亡或者傷害。保險甚至可以不予理賠。說的不好聽死了也是白死。必須強製穿。再不方便也要穿。不能因為一兩個人的好惡而影響明顯對整個航行有益的事情。”羅明亮解釋道。
“的確，一兩個人的好惡絕不能影響大業的推進。螳臂當車就是下場。”柳莫遙點頭讚同。這個年代的人大多沒有什麽自由人權的想法。大部分人都對皇權有著天然的畏懼。對所有的規則有著強烈的敬畏心。一般的規則推行隻要別太損害大部分人的利益都能被很好的執行。
鮮明號的大副直接找到港口漁業同業會的人，讓他們推薦了一個船掌。這位人高馬大好的山東漢子憨厚靦腆的像個大孩子。把眾人拎到自己的漁船之上。漁船中有個大的水池，裏麵各種漁獲在鮮活的遊動。還有個小池子，裏麵分割開了好多格。那裏都是比較兇猛的魚類。它們不能放到一起否則會有損失的。
這位大塊頭的漁船船掌介紹起自家的漁獲是如數家珍般的熟稔。梭子蟹、桃花蝦、海虹蛤、蛤蜊、蟶子、梭魚、鮃鰈、對蝦、八爪魚種類繁複令人眼花繚亂。正當他們選著海鮮的時候。鮮明號上的廚子跟著一起出主意。這麽這麽做那個怎麽吃，說的兩個公公直咽口水！穆驚羽把廚子拉到一邊說了一嘴，廚子睜大了眼睛好像很驚詫的樣子。然後連連點頭，一臉的躍躍欲試。不一會兒就走過來說道：“穆掌固說用北平城現在流行的海鮮烹飪方式來做。等下瞧好兒吧！各位爺！”說著就開始讓夥計搬來了木桶開始裝海鮮。
海風是略略帶點兒腥味，有點濕度。吹在臉上多少還是有點冷，畢竟剛剛開春呢。海鷗圍著漁船，希望可以找到點被船員丟棄的漁獲。有些漁獲需要馬上處理，所以在漁船迴程的路上漁船上的眾人就開始處理一些漁獲了。知道港口還在處理。魚內髒和切下來的魚鰭背刺啥的在港口是不能隨便扔到海裏麵的。都裝了竹簍。港監處有專人收取，用於蓬萊城外的漚肥。
兩位公公在穆驚羽的陪同下遊玩了蓬萊閣、八仙過海處、三仙山、田橫山等景色。臨近中午的時候，一行人迴到船上的時候。廚子剛剛把一個差不多和桌子大小的銅盆端上桌子。銅盆中間有個圓圈，周圍有十幾個分割。每個分割裏麵都是不同的海鮮。中間的圓圈裏麵是蒸熟紅彤彤的螃蟹。然後每個人的座位前有各種的蘸水。桌子邊上廚子支了個快炒煤火爐灶。
“各位請坐，這是北平城現在最流行的海鮮吃法。海鮮最能保持原味的吃法就是水煮或者清蒸。這裏大多數的海鮮都用這兩種方法烹製妥當。這銅盆下麵有炭火，可保持溫度。有些海鮮可以用快炒一下。味道可以更加豐富。各位可以嚐嚐。”穆驚羽指著廚子說道。
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“兩位公公可能吃辣？這玩意兒前幾年從北方傳過來以後風靡大江兩岸。很是開胃！”羅明亮推薦道。
“來，把八爪魚和桃花蝦還有梭子蟹給兩位公公炒製一下。十三香的、香辣的都各來幾份兒。”穆驚羽一看兩位公公沒有異議就吩咐廚子開火。廚子也是使出十二萬分的精神開火燒油。那些香料被熱油一激，那味道馬上就充滿了這小食堂。哪怕是開著舷窗味道也圍繞著大夥兒，不禁使眾人垂涎欲滴。羅明亮親自給兩位公公倒上了陳年的即墨老酒。這山東是中國三大黃酒產地之一。除了傳統的江浙一代的糯米黃酒之外還有福建也有上好紅曲黃酒。山東則是以黍米黃酒為主。以黍米為原料，以米曲黴製成的麩曲為糖化劑釀製而成。具有酒液濃鬱，清香爽口的特點，在黃酒中獨具一格。以前蒸餾酒白酒主要是重體力勞動者喝的。因為夠烈過癮。一天艱苦的勞作後，一口烈酒下肚的確夠爽。不過隻要條件過得去主要還是喝黃酒。包括宮裏麵，也是以黃酒為主。米酒、果酒也用的蠻多。都是現釀現喝。
皇都喝黃酒的方式多種多樣，熱著喝，放點蜜餞話梅增加甜味。或者直接加冰糖枸杞。有些還要打蛋液在裏麵。江浙很多有些地方把黃酒加冰糖打蛋作為一種冬天進補的方式。此種喝法最是營養滋補，可以迅速恢複體能。有些地方是在坐月子的時候喝的。可見這進補的威力多大了。
宮裏麵市場閑得無聊，公公們也是變著花兒的整些吃食。這喝黃酒的花花兒也會不少。柳莫遙問道：“船上有沒有廣東肇慶府的話梅？”
“別的船不好說，咱這船上還真有！公公也喜歡這口？”羅明亮笑著問道。
“放幾顆進去熱酒，再切點而薑絲。”柳莫遙關照道。
“好嘞！您看要不要打蛋？”穆驚羽問道。
“要！”柳莫遙和呂成諒異口同聲的迴答道。
“給兩位爺準備好了，用的是海鴨蛋！大補！！”廚子是個遼東漢人。個子高瘦，兩隻手，手掌大手指長。動作嫻熟利落。一個爐子溫酒，一個爐子炒海鮮。兩邊都不耽誤。黃酒不能煮開，話梅放進去等到酒冒蒸汽就可以放薑絲了。等個一炷香的時間話梅就泡開了。這時候蛋液澆進去，慢慢的劃開。差不多了就把就銀鍋從爐子上拿開，隨手撒點桂花。一下子滿屋子的桂花香！另一個爐子上油溫升高後，然後放入辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、丁香、辛夷、香茅、良薑、孜然、篳撥、草寇、山柰、甘草、草果、千裏香等等幾十種的香料。一會兒香味就直衝鼻翼了。等香料都煸透了，把油倒出來。廚子身邊的助手，在石臼中把豆瓣醬搗成了蓉。把剛剛倒出來的油再燒熱，把豆瓣醬蓉倒進去，加鮮紅辣椒、肉糜、花生、豆豉煸香。加鹽、甜麵醬調味。等醬料都準備的差不多了。把蒸熟切塊的梭子蟹、開背挑去蝦線的桃花蝦、切開的八爪魚放進去翻炒一會兒。讓所有的食材都裹上了醬料。撒上一把芝麻，淋上點香油就起鍋了！
當辣炒海鮮端到兩位公公麵前的時候，鮮紅油亮、包裹著醬汁的海鮮爆發這濃鬱的香味。炒製的時候這味道已經讓人垂涎欲滴了。放到麵前更是食指大動。柳莫遙也是沒繃住，拿起筷子不管不顧的夾了一塊八爪魚就放到了嘴裏麵。好燙！柳莫遙不停的把嘴裏麵的八爪魚倒騰來倒騰去降溫。鮮美的味道在嘴裏麵爆炸開來，辣的、鹹鮮的、甜的、醬香的！柳莫遙說不出話來，就在那裏一麵點頭一麵嗯嗯嗯的。呂成諒一看連忙也夾了一筷子進嘴裏。羅明亮、穆驚羽都開始吃了起來。一時間桌子上麵就隻剩下嗯嗯嗯咀嚼的聲音。
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“好吃！絕了！誰搞出來的？這真的太好吃了。”呂成諒平日裏話不多，今天也被這美食折服了。
這時候廚工拎了一個木桶進來。穆驚羽起身一看：“鮑魚！趕緊上烤架！”
廚子笑著說道：“真會吃，這新鮮鮑魚最好就是烤。”一麵說一麵拿出鮑魚，用一個鐵湯勺插進殼和肉之間。切斷貝柱，把鮑魚的肉和外殼分離。旁邊的廚工拿過去，用粗鹽搓洗了，去掉粘液和寄生的藻類。用小刀把暴雨樓上的黑色、黃色部分去除，那是鮑魚的肚腸。劃開鮑魚的嘴，抽出相連的食道。連通嘴部一起扔掉。然後整個放到泡著冰塊的淡鹽水裏麵清洗一下。廚子把鮑魚殼放到烤架上。把熱油到在鮑魚殼中，把蒜片放進去。等差不多爆出蒜香了，就把浸泡在淡鹽水裏麵的鮑魚肉放進鮑魚殼裏麵。滋啦一聲，鮑魚肉在裏麵扭動著。香味一點點的出來了。廚子用刷子把事先配置好的醬料刷在了鮑魚肉上。油和醬料滴到烤架上麵後，滋啦滋啦的聲音不斷的在勾動著桌上眾人的口舌之欲。廚子一麵烤一麵用小刀劃開鮑魚，不一會兒了鮑魚就開了花了。上麵沾滿了燒烤醬料。鮑魚邊被炭火的熱度烤的焦了。後世稱之為美拉德反應。簡單來說就是蛋白質和碳水化合物受熱發生反應，在烤肉時聞到的香氣就來源於此肉類中富含蛋白質，而燒烤、煎炸時的溫度較高，因而在此類烹飪中，美拉德反應會更劇烈，香味物質倍增，嗅覺上的香味，源自於氨基酸與糖發生的美拉德反應，而味覺上的香，則是脂肪、磷脂、氨基酸的共同作用。
這種西方人二十世紀初才發現的反應中國人早在商周時期就掌握了。在中華料理中但凡是肉類都會用這種反應。而且中國廚師慣於利用這種反應來讓食物更加美味。在沒有味精的時候，中華料理用高湯、用海腸、菌菇等食材來激發鮮美的味道。西方人是沒有鮮美這種體驗的。穀氨酸是裏索遜1856年發現的，後來讓日本人以此為基礎製造出了味精。直到這時候英文中才有了鮮美這個單詞。論吃，這個世界上沒有哪個民族可以超越中國人。中國人對吃和種植各種可食用食物有著執拗的堅持。一般看到沒見過的生物，腦中冒出的第一個念頭就是這玩意兒怎麽烹製才會好吃？為什麽外星人在國外一直會出現，國內卻很少。應該是這幫小灰人知道中國人對陌生生物的第一看法是怎麽烹製。
一個個的現烤鮑魚被廚工一一裝著盆子遞上了桌子。盤子中一堆蘿卜泥中一個鮑魚殼靜靜的躺在那裏，上麵的鮑魚肉在翻滾的熱油脂和醬料中輕輕的跳動著。汁液不時的飛濺出來，在盤子上、蘿卜泥上畫出了各種大小不一的圓點。柳莫遙拿起筷子夾了一塊被切小的鮑魚肉放到嘴裏麵。那鮮美的湯汁不時地從肉與肉之間的縫隙裏滲出來。鮑魚十分有彈性的肉質被烤製的很入味，一股濃濃的鮑魚清香與醬汁的濃鬱的醬香霎時間彌漫口中。咽下去後仍然滿口留香，濃香四溢。大家看著柳莫遙享受的神情也連忙開始了享受熱騰騰鮑魚肉。
廚工不斷的把拍黃瓜、醃漬海菜、桂花糖藕、老醋泡花生之類的小冷盤端上桌麵。每個人都有一份，盤子不大。食材被切的正好一口大小。吃起來方便，林林總總十幾個盆子十幾種小菜。穆驚羽看著兩位公公享受的表情，舉起了酒杯：“我來代表四海船社敬兩位公公一杯酒。祝兩位公公此行馬到成功一帆風順！某借這杯酒向兩位公公致以最崇高的敬意。兩位公公此行過後必定會名垂青史！”
“啊呀呀，借穆兄吉言啊！來來來，呂公公我們一起來！”柳莫遙拿起酒杯向呂成諒示意，然後舉向穆驚羽。同時也向羅明亮點頭示意。大家一起舉起濃香的黃酒，一起幹了。就這幾天的航行，幾個人從各自揣摩到無話不談到坦誠相待也是經曆了不少。柳莫遙一開始對呂成諒抱有很大的警惕，後來才發現這小子純粹是個對呂太後忠心耿耿的小太監。因為可以被放棄，所以才被選擇來跟隨柳莫遙北上。而呂太後最大的依仗竟然是蔡晟和李景隆。蔡晟是宮內一言九鼎的所在，而李景隆雖然兵敗白溝和，但是還被建文帝信任有加掌管著五軍都督府中的左軍都督府。另外率軍迴到皇都的平安、吳傑等將領一開始被文官集體彈劾，直到傳來燕軍開始修築堡寨後才有所消停。後來也是蔡晟和李景隆聯手保住了這幾個將領。仟仟尛哾
五軍都督府中的前軍及後軍都督府由舉家遷往皇都的穀王朱橞掌管。穀王還帶了自己封地的五千兵馬一起進的皇都，目前金川門在他的掌管護衛之下。李景隆本來就是掌管左軍都督府的。右軍都督府是魏國公之弟徐增壽掌管。中軍都督府由魏國公徐輝祖掌管。這幾位和燕王多多少少有點瓜葛。雖然徐輝祖對建文忠心耿耿，但是心中卻被大明璟埋下了對燕王的羈絆。徐增壽則對燕王素來要好。有什麽事情一定會支持自己的姐夫。不過對呂太後來說，真正能夠信任的還就是蔡晟和李景隆。她隻知道他們手裏麵有兵權，那幫文官想要鬧事直接就用刀槍對付了。原本的錦衣衛在宋忠被調離後就一直沒有一個像樣的指揮使。南北鎮撫司各自為政。而這樣的局麵卻很容易在關鍵的時候被有心人利用。蔡晟早就利用宮中的資源把這兩鎮的指揮使控製的死死的。而且呂太後屢次召李景隆入宮。三人已經談好了未來如果燕王同意分而治之，他們就會控製朝堂。呂太後負責說服皇帝，而蔡晟控製內廷。李景隆把朝中的文官控製住。憑借城中二十萬的兵力南京城絕對是他們囊中之物。
在這樣的基調下，建文帝被自己所倚重的文臣架空，被自己中意的武將欺騙。而自己的母親也在找尋自認為合適的後路。沒有人關心他想要什麽。他已經成了孤家寡人。
船上是港監的一個主簿帶著屬下過來確認鮮明號的身份。上船查實文件以後，留了一個做領航。就在前麵帶著進港了。港口裏麵分兩邊，一邊是貨運大船停靠的。一邊是漁船小船停靠的。他們到的時候正好是傍晚，漁船都已經入港了。旁邊的漁獲碼頭上人聲鼎沸，一副鮮活的人間盛景。
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“此乃救生衣，裏麵是大塊的軟木。一旦落海各使穿著此救生衣的人員長時間漂浮在海麵之上。另外，這橙紅色乃是最為鮮亮的色彩，可以從很遠出就能看到。並且陰天也能清晰的看清楚。大幅度的提升了搜索救援的便捷。可使落水者的生還率大大提高。所有四海的船都配有此物，且目前港監規定，不管什麽船都要攜帶。船上老少大小一應人等都需要穿著此物方可出海。違者罰款。”羅明亮解釋道。
“為何要強製穿著，不穿他自己作死唄。”呂成諒問道。
“這您就有所不知了，港口建設以後最大的功能除了停靠船隻就是管理進出船舶。在得知發生海難則必須派出救援。而且海船有天然的救援義務。所有的船隻在海上隻要是收到救難信號都必須前去搜救支援。如果因為落水者不穿救生衣造成救援難度增加甚至增加了救難成本。這個不是幾個罰款就能填補迴來的。因為所有的船隻都需要強製性購買海難保險以及海援宣誓。除了海難可以拿到保險金。但是因為你不穿救生衣造成的死亡或者傷害。保險甚至可以不予理賠。說的不好聽死了也是白死。必須強製穿。再不方便也要穿。不能因為一兩個人的好惡而影響明顯對整個航行有益的事情。”羅明亮解釋道。
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鮮明號的大副直接找到港口漁業同業會的人，讓他們推薦了一個船掌。這位人高馬大好的山東漢子憨厚靦腆的像個大孩子。把眾人拎到自己的漁船之上。漁船中有個大的水池，裏麵各種漁獲在鮮活的遊動。還有個小池子，裏麵分割開了好多格。那裏都是比較兇猛的魚類。它們不能放到一起否則會有損失的。
這位大塊頭的漁船船掌介紹起自家的漁獲是如數家珍般的熟稔。梭子蟹、桃花蝦、海虹蛤、蛤蜊、蟶子、梭魚、鮃鰈、對蝦、八爪魚種類繁複令人眼花繚亂。正當他們選著海鮮的時候。鮮明號上的廚子跟著一起出主意。這麽這麽做那個怎麽吃，說的兩個公公直咽口水！穆驚羽把廚子拉到一邊說了一嘴，廚子睜大了眼睛好像很驚詫的樣子。然後連連點頭，一臉的躍躍欲試。不一會兒就走過來說道：“穆掌固說用北平城現在流行的海鮮烹飪方式來做。等下瞧好兒吧！各位爺！”說著就開始讓夥計搬來了木桶開始裝海鮮。
海風是略略帶點兒腥味，有點濕度。吹在臉上多少還是有點冷，畢竟剛剛開春呢。海鷗圍著漁船，希望可以找到點被船員丟棄的漁獲。有些漁獲需要馬上處理，所以在漁船迴程的路上漁船上的眾人就開始處理一些漁獲了。知道港口還在處理。魚內髒和切下來的魚鰭背刺啥的在港口是不能隨便扔到海裏麵的。都裝了竹簍。港監處有專人收取，用於蓬萊城外的漚肥。
兩位公公在穆驚羽的陪同下遊玩了蓬萊閣、八仙過海處、三仙山、田橫山等景色。臨近中午的時候，一行人迴到船上的時候。廚子剛剛把一個差不多和桌子大小的銅盆端上桌子。銅盆中間有個圓圈，周圍有十幾個分割。每個分割裏麵都是不同的海鮮。中間的圓圈裏麵是蒸熟紅彤彤的螃蟹。然後每個人的座位前有各種的蘸水。桌子邊上廚子支了個快炒煤火爐灶。
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宮裏麵市場閑得無聊，公公們也是變著花兒的整些吃食。這喝黃酒的花花兒也會不少。柳莫遙問道：“船上有沒有廣東肇慶府的話梅？”
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“放幾顆進去熱酒，再切點而薑絲。”柳莫遙關照道。
“好嘞！您看要不要打蛋？”穆驚羽問道。
“要！”柳莫遙和呂成諒異口同聲的迴答道。
“給兩位爺準備好了，用的是海鴨蛋！大補！！”廚子是個遼東漢人。個子高瘦，兩隻手，手掌大手指長。動作嫻熟利落。一個爐子溫酒，一個爐子炒海鮮。兩邊都不耽誤。黃酒不能煮開，話梅放進去等到酒冒蒸汽就可以放薑絲了。等個一炷香的時間話梅就泡開了。這時候蛋液澆進去，慢慢的劃開。差不多了就把就銀鍋從爐子上拿開，隨手撒點桂花。一下子滿屋子的桂花香！另一個爐子上油溫升高後，然後放入辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、丁香、辛夷、香茅、良薑、孜然、篳撥、草寇、山柰、甘草、草果、千裏香等等幾十種的香料。一會兒香味就直衝鼻翼了。等香料都煸透了，把油倒出來。廚子身邊的助手，在石臼中把豆瓣醬搗成了蓉。把剛剛倒出來的油再燒熱，把豆瓣醬蓉倒進去，加鮮紅辣椒、肉糜、花生、豆豉煸香。加鹽、甜麵醬調味。等醬料都準備的差不多了。把蒸熟切塊的梭子蟹、開背挑去蝦線的桃花蝦、切開的八爪魚放進去翻炒一會兒。讓所有的食材都裹上了醬料。撒上一把芝麻，淋上點香油就起鍋了！
當辣炒海鮮端到兩位公公麵前的時候，鮮紅油亮、包裹著醬汁的海鮮爆發這濃鬱的香味。炒製的時候這味道已經讓人垂涎欲滴了。放到麵前更是食指大動。柳莫遙也是沒繃住，拿起筷子不管不顧的夾了一塊八爪魚就放到了嘴裏麵。好燙！柳莫遙不停的把嘴裏麵的八爪魚倒騰來倒騰去降溫。鮮美的味道在嘴裏麵爆炸開來，辣的、鹹鮮的、甜的、醬香的！柳莫遙說不出話來，就在那裏一麵點頭一麵嗯嗯嗯的。呂成諒一看連忙也夾了一筷子進嘴裏。羅明亮、穆驚羽都開始吃了起來。一時間桌子上麵就隻剩下嗯嗯嗯咀嚼的聲音。
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這時候廚工拎了一個木桶進來。穆驚羽起身一看：“鮑魚！趕緊上烤架！”
廚子笑著說道：“真會吃，這新鮮鮑魚最好就是烤。”一麵說一麵拿出鮑魚，用一個鐵湯勺插進殼和肉之間。切斷貝柱，把鮑魚的肉和外殼分離。旁邊的廚工拿過去，用粗鹽搓洗了，去掉粘液和寄生的藻類。用小刀把暴雨樓上的黑色、黃色部分去除，那是鮑魚的肚腸。劃開鮑魚的嘴，抽出相連的食道。連通嘴部一起扔掉。然後整個放到泡著冰塊的淡鹽水裏麵清洗一下。廚子把鮑魚殼放到烤架上。把熱油到在鮑魚殼中，把蒜片放進去。等差不多爆出蒜香了，就把浸泡在淡鹽水裏麵的鮑魚肉放進鮑魚殼裏麵。滋啦一聲，鮑魚肉在裏麵扭動著。香味一點點的出來了。廚子用刷子把事先配置好的醬料刷在了鮑魚肉上。油和醬料滴到烤架上麵後，滋啦滋啦的聲音不斷的在勾動著桌上眾人的口舌之欲。廚子一麵烤一麵用小刀劃開鮑魚，不一會兒了鮑魚就開了花了。上麵沾滿了燒烤醬料。鮑魚邊被炭火的熱度烤的焦了。後世稱之為美拉德反應。簡單來說就是蛋白質和碳水化合物受熱發生反應，在烤肉時聞到的香氣就來源於此肉類中富含蛋白質，而燒烤、煎炸時的溫度較高，因而在此類烹飪中，美拉德反應會更劇烈，香味物質倍增，嗅覺上的香味，源自於氨基酸與糖發生的美拉德反應，而味覺上的香，則是脂肪、磷脂、氨基酸的共同作用。
這種西方人二十世紀初才發現的反應中國人早在商周時期就掌握了。在中華料理中但凡是肉類都會用這種反應。而且中國廚師慣於利用這種反應來讓食物更加美味。在沒有味精的時候，中華料理用高湯、用海腸、菌菇等食材來激發鮮美的味道。西方人是沒有鮮美這種體驗的。穀氨酸是裏索遜1856年發現的，後來讓日本人以此為基礎製造出了味精。直到這時候英文中才有了鮮美這個單詞。論吃，這個世界上沒有哪個民族可以超越中國人。中國人對吃和種植各種可食用食物有著執拗的堅持。一般看到沒見過的生物，腦中冒出的第一個念頭就是這玩意兒怎麽烹製才會好吃？為什麽外星人在國外一直會出現，國內卻很少。應該是這幫小灰人知道中國人對陌生生物的第一看法是怎麽烹製。
一個個的現烤鮑魚被廚工一一裝著盆子遞上了桌子。盤子中一堆蘿卜泥中一個鮑魚殼靜靜的躺在那裏，上麵的鮑魚肉在翻滾的熱油脂和醬料中輕輕的跳動著。汁液不時的飛濺出來，在盤子上、蘿卜泥上畫出了各種大小不一的圓點。柳莫遙拿起筷子夾了一塊被切小的鮑魚肉放到嘴裏麵。那鮮美的湯汁不時地從肉與肉之間的縫隙裏滲出來。鮑魚十分有彈性的肉質被烤製的很入味，一股濃濃的鮑魚清香與醬汁的濃鬱的醬香霎時間彌漫口中。咽下去後仍然滿口留香，濃香四溢。大家看著柳莫遙享受的神情也連忙開始了享受熱騰騰鮑魚肉。
廚工不斷的把拍黃瓜、醃漬海菜、桂花糖藕、老醋泡花生之類的小冷盤端上桌麵。每個人都有一份，盤子不大。食材被切的正好一口大小。吃起來方便，林林總總十幾個盆子十幾種小菜。穆驚羽看著兩位公公享受的表情，舉起了酒杯：“我來代表四海船社敬兩位公公一杯酒。祝兩位公公此行馬到成功一帆風順！某借這杯酒向兩位公公致以最崇高的敬意。兩位公公此行過後必定會名垂青史！”
“啊呀呀，借穆兄吉言啊！來來來，呂公公我們一起來！”柳莫遙拿起酒杯向呂成諒示意，然後舉向穆驚羽。同時也向羅明亮點頭示意。大家一起舉起濃香的黃酒，一起幹了。就這幾天的航行，幾個人從各自揣摩到無話不談到坦誠相待也是經曆了不少。柳莫遙一開始對呂成諒抱有很大的警惕，後來才發現這小子純粹是個對呂太後忠心耿耿的小太監。因為可以被放棄，所以才被選擇來跟隨柳莫遙北上。而呂太後最大的依仗竟然是蔡晟和李景隆。蔡晟是宮內一言九鼎的所在，而李景隆雖然兵敗白溝和，但是還被建文帝信任有加掌管著五軍都督府中的左軍都督府。另外率軍迴到皇都的平安、吳傑等將領一開始被文官集體彈劾，直到傳來燕軍開始修築堡寨後才有所消停。後來也是蔡晟和李景隆聯手保住了這幾個將領。仟仟尛哾
五軍都督府中的前軍及後軍都督府由舉家遷往皇都的穀王朱橞掌管。穀王還帶了自己封地的五千兵馬一起進的皇都，目前金川門在他的掌管護衛之下。李景隆本來就是掌管左軍都督府的。右軍都督府是魏國公之弟徐增壽掌管。中軍都督府由魏國公徐輝祖掌管。這幾位和燕王多多少少有點瓜葛。雖然徐輝祖對建文忠心耿耿，但是心中卻被大明璟埋下了對燕王的羈絆。徐增壽則對燕王素來要好。有什麽事情一定會支持自己的姐夫。不過對呂太後來說，真正能夠信任的還就是蔡晟和李景隆。她隻知道他們手裏麵有兵權，那幫文官想要鬧事直接就用刀槍對付了。原本的錦衣衛在宋忠被調離後就一直沒有一個像樣的指揮使。南北鎮撫司各自為政。而這樣的局麵卻很容易在關鍵的時候被有心人利用。蔡晟早就利用宮中的資源把這兩鎮的指揮使控製的死死的。而且呂太後屢次召李景隆入宮。三人已經談好了未來如果燕王同意分而治之，他們就會控製朝堂。呂太後負責說服皇帝，而蔡晟控製內廷。李景隆把朝中的文官控製住。憑借城中二十萬的兵力南京城絕對是他們囊中之物。
在這樣的基調下，建文帝被自己所倚重的文臣架空，被自己中意的武將欺騙。而自己的母親也在找尋自認為合適的後路。沒有人關心他想要什麽。他已經成了孤家寡人。