第167章 美味的三皮兩餡
落魄秀才，開局自毀前程 作者：半盞粗茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老陳、老陳，整啥好吃的？”
跑進了廚房的李錦菲興衝衝地問道。
“等吃上的時候再告訴你。可是得看著點老爺子啊，我的酒雖好，卻不能多喝。夏姐姐呢？”調著肉餡的陳文軒隨口問道。
“阿姐有自己要忙的事情唄，還有啥好玩的事沒有？”李錦菲很是生硬的岔開話題。
“暫時沒有了，反正沒幾天就要比蹴鞠了，那時候再好好玩唄。”陳文軒說道。
“哎……，也沒啥意思啊。”李錦菲百無聊賴的說道。
“哎呀，實在沒啥意思了，等我學堂開業的時候，到學堂去玩吧。”陳文軒無奈的說道。
“嘿嘿，真的能跟著湊個熱鬧啊？”李錦菲笑嘻嘻的問道。
“有啥不行的？好像我不讓你去，你就不去了似的。”陳文軒說道。
“少爺、少爺，要做什麽新吃得？”
這時候嫿兒一腦門汗的從外邊跑了進來。
“那麽著急幹啥？說了要教你，就是要等著你啊。”陳文軒掏出手帕，心疼的給她擦汗。
“我想學啊。”嫿兒美滋滋的說道，然後小臉又苦了下來。
“我力氣小，掂勺的活沒有別人顛的好。他們都能顛那麽多的沙子了，我才隻能顛那麽點。”
“小笨笨一個，你將來隻需要給家裏邊做菜就行了，也用不著做那麽多啊。”陳文軒在她的鼻子上點了一下。
嫿兒就剩下了傻樂，好像也是這麽迴事啊。
“好了，今天咱們做的這個呢，叫做‘迴頭’。調好的肉餡，塗在麵餅上，然後煎熟了就行了。”陳文軒說道。
“老陳，那為啥叫‘迴頭’啊？”李錦菲好奇的問道。
“嗯……，這個是因為啥呢，因為好吃啊，走過路過的吃上一口，都得迴頭看看，這就是‘迴頭’。”陳文軒一本正經的說道。
他也隻能順嘴溜，要不他知道為啥叫迴頭啊？他吃的時候，就是這麽叫的。
迴頭還是很好做的，麵劑子擀開，一邊塗上肉餡，麵片一合、另一邊再一蓋，這就是“三皮兩餡”的迴頭了。
“老陳啊，我瞅著咋就是樣子怪怪的肉餅呢？”抱著肩膀的李錦菲有些好奇的問道。
“哎呀，那還是不一樣的。肉餅咱們裏邊不放那麽多菜不是？那還是兩層夾餡，咱這個是三皮兩餡，不一樣的。”陳文軒一本正經的說道。
“少爺，接下來我做吧。”
嫿兒美滋滋的說道。
“那妥妥的，我給你擀劑子，你包就完了。完了就跟烙餅一樣的整就中，不複雜。”陳文軒說道。
“哼哼，還不是肉餅。”李錦菲冷笑著說道。
陳文軒眨了眨眼睛，“要不要跟著玩一下？很簡單喲？學會了，迴家也能給老爺子和大哥吃呢。”
“誒？對哦，你一邊去，我跟嫿兒做。”
聽他這麽說，李錦菲一下子就來了精神頭。
嫿兒都無奈的看了她一眼，少爺隻是想找個幫忙幹活的吧？
迴頭做起來還是很簡單的，就連李錦菲這個初學者，做了兩個之後都成了熟練工。
其實關鍵的技術，還是在調餡跟和麵上。陳文軒把這倆活都幹完了，剩下的自然也就沒啥了。
看著包得差不多了，剩下的李錦菲也能整利索嘍。嫿兒就跑到灶台邊上，開始生火、烙迴頭。
別看嫿兒往常的時候都是沒心沒肺，隻惦記著吃零食的樣子。可是在做飯的時候呢，那個小樣子就認真得不行。
“也不知道你是寵嫿兒，還是折磨嫿兒。”湊過來的胖胖吐槽了一句。
陳文軒翻了個白眼，“當然是寵了。你就看嫿兒烹飪的時候，是不是雙眼都放光呢。”
“那還不是她知道這是給你做了吃。”胖胖接著吐槽。
“嘿嘿，這隻是一方麵。”陳文軒笑嘻嘻的說道。
“少爺，這個火候如何掌握呢？”
認真烙迴頭的嫿兒問道。
“煎至兩麵金黃就差不多了，咱們的餡兒都沒放太多，好熟。”陳文軒隨口說了一句。
嫿兒點了點頭，接著認真烙。
“嘿嘿，少爺。”
這時候劉大虎和江三豹也端著碗湊了過來。
“這家夥，就吃飯的時候最積極啊。”陳文軒吐槽了一句。
“嫿兒妹妹做的飯好吃。”劉大虎認真的說道。
“你就非得在門房待著？不能找個別的人？”陳文軒問道。
“找別人幹啥？浪費工錢。”劉大虎頭也不迴的說道。
“算了，反正現在也沒什麽事情，你們愛幹啥就幹啥吧。”陳文軒也放棄了。
這“五虎”啊，還真是每個人有每個人的性格。隻不過其餘四個的性格他了解得很透徹，唯有劉大虎這五虎之首，他暫時還沒有摸透。
“少爺，您先嚐嚐。”
這時候嫿兒也把鍋中的迴頭撿出來，裝到盤子裏後，屁顛顛的送到了陳文軒的跟前。
“嘿嘿，我也得嚐嚐。”
還沒等陳文軒開口呢，李錦菲把筷子伸過來，夾走一個。
“反正還有不少呢，都嚐嚐吧。”陳文軒說了一句，夾起一個迴頭，咬了一口後仔細品嚐起來。
味道確實很不錯，麵皮脆得很，裏邊的肉餡也很鮮嫩。沒有用羊肉，選擇的是豬肉白菜的，所以這個肉餡也有很多汁水，吃著的時候一點都不膩。
“這個味道……，你們嚐出來啥味了嗎？”
剛吃完一口，他就很無奈的發現劉大虎和江三豹倆人的碗裏空空。
“香。”
江三豹認真的說道。
“真香。”
劉大虎也認真的點了點頭。
“確實香。”
剛剛吃完了迴頭的李錦菲補了一句，順便舔了一下嘴角邊上沾著的汁水。
“這玩意吧，我覺得我一口氣吃上兩鍋沒問題。”
胖胖也發表了自己的看法。
“哎……，多好的玩意給你們吃啊，那也是暴殄天物。嫿兒啊，歇一會兒吧，剩下的少爺烙。”陳文軒說道。
“少爺，您歇著吧，一會兒就能烙完。”嫿兒美滋滋的說道。
“你沒看他們的眼睛都藍了嗎？還不得你烙完一鍋，他們就得搶一鍋去。”
陳文軒很無奈的說道。
嫿兒隻剩下了吃吃的樂，還是很有成就感的嘛。不過還是少爺厲害，發明的吃食，都是非常好吃的呢。
這邊陳文軒剛剛接手，吳誌遠他們五個也端著碗跑了過來。
在這個家裏邊啥事都可以等一等，唯有吃飯不能等啊。
就連他們五個，也在陳文軒這個吃貨的帶領下，給整跑偏了……
跑進了廚房的李錦菲興衝衝地問道。
“等吃上的時候再告訴你。可是得看著點老爺子啊，我的酒雖好，卻不能多喝。夏姐姐呢？”調著肉餡的陳文軒隨口問道。
“阿姐有自己要忙的事情唄，還有啥好玩的事沒有？”李錦菲很是生硬的岔開話題。
“暫時沒有了，反正沒幾天就要比蹴鞠了，那時候再好好玩唄。”陳文軒說道。
“哎……，也沒啥意思啊。”李錦菲百無聊賴的說道。
“哎呀，實在沒啥意思了，等我學堂開業的時候，到學堂去玩吧。”陳文軒無奈的說道。
“嘿嘿，真的能跟著湊個熱鬧啊？”李錦菲笑嘻嘻的問道。
“有啥不行的？好像我不讓你去，你就不去了似的。”陳文軒說道。
“少爺、少爺，要做什麽新吃得？”
這時候嫿兒一腦門汗的從外邊跑了進來。
“那麽著急幹啥？說了要教你，就是要等著你啊。”陳文軒掏出手帕，心疼的給她擦汗。
“我想學啊。”嫿兒美滋滋的說道，然後小臉又苦了下來。
“我力氣小，掂勺的活沒有別人顛的好。他們都能顛那麽多的沙子了，我才隻能顛那麽點。”
“小笨笨一個，你將來隻需要給家裏邊做菜就行了，也用不著做那麽多啊。”陳文軒在她的鼻子上點了一下。
嫿兒就剩下了傻樂，好像也是這麽迴事啊。
“好了，今天咱們做的這個呢，叫做‘迴頭’。調好的肉餡，塗在麵餅上，然後煎熟了就行了。”陳文軒說道。
“老陳，那為啥叫‘迴頭’啊？”李錦菲好奇的問道。
“嗯……，這個是因為啥呢，因為好吃啊，走過路過的吃上一口，都得迴頭看看，這就是‘迴頭’。”陳文軒一本正經的說道。
他也隻能順嘴溜，要不他知道為啥叫迴頭啊？他吃的時候，就是這麽叫的。
迴頭還是很好做的，麵劑子擀開，一邊塗上肉餡，麵片一合、另一邊再一蓋，這就是“三皮兩餡”的迴頭了。
“老陳啊，我瞅著咋就是樣子怪怪的肉餅呢？”抱著肩膀的李錦菲有些好奇的問道。
“哎呀，那還是不一樣的。肉餅咱們裏邊不放那麽多菜不是？那還是兩層夾餡，咱這個是三皮兩餡，不一樣的。”陳文軒一本正經的說道。
“少爺，接下來我做吧。”
嫿兒美滋滋的說道。
“那妥妥的，我給你擀劑子，你包就完了。完了就跟烙餅一樣的整就中，不複雜。”陳文軒說道。
“哼哼，還不是肉餅。”李錦菲冷笑著說道。
陳文軒眨了眨眼睛，“要不要跟著玩一下？很簡單喲？學會了，迴家也能給老爺子和大哥吃呢。”
“誒？對哦，你一邊去，我跟嫿兒做。”
聽他這麽說，李錦菲一下子就來了精神頭。
嫿兒都無奈的看了她一眼，少爺隻是想找個幫忙幹活的吧？
迴頭做起來還是很簡單的，就連李錦菲這個初學者，做了兩個之後都成了熟練工。
其實關鍵的技術，還是在調餡跟和麵上。陳文軒把這倆活都幹完了，剩下的自然也就沒啥了。
看著包得差不多了，剩下的李錦菲也能整利索嘍。嫿兒就跑到灶台邊上，開始生火、烙迴頭。
別看嫿兒往常的時候都是沒心沒肺，隻惦記著吃零食的樣子。可是在做飯的時候呢，那個小樣子就認真得不行。
“也不知道你是寵嫿兒，還是折磨嫿兒。”湊過來的胖胖吐槽了一句。
陳文軒翻了個白眼，“當然是寵了。你就看嫿兒烹飪的時候，是不是雙眼都放光呢。”
“那還不是她知道這是給你做了吃。”胖胖接著吐槽。
“嘿嘿，這隻是一方麵。”陳文軒笑嘻嘻的說道。
“少爺，這個火候如何掌握呢？”
認真烙迴頭的嫿兒問道。
“煎至兩麵金黃就差不多了，咱們的餡兒都沒放太多，好熟。”陳文軒隨口說了一句。
嫿兒點了點頭，接著認真烙。
“嘿嘿，少爺。”
這時候劉大虎和江三豹也端著碗湊了過來。
“這家夥，就吃飯的時候最積極啊。”陳文軒吐槽了一句。
“嫿兒妹妹做的飯好吃。”劉大虎認真的說道。
“你就非得在門房待著？不能找個別的人？”陳文軒問道。
“找別人幹啥？浪費工錢。”劉大虎頭也不迴的說道。
“算了，反正現在也沒什麽事情，你們愛幹啥就幹啥吧。”陳文軒也放棄了。
這“五虎”啊，還真是每個人有每個人的性格。隻不過其餘四個的性格他了解得很透徹，唯有劉大虎這五虎之首，他暫時還沒有摸透。
“少爺，您先嚐嚐。”
這時候嫿兒也把鍋中的迴頭撿出來，裝到盤子裏後，屁顛顛的送到了陳文軒的跟前。
“嘿嘿，我也得嚐嚐。”
還沒等陳文軒開口呢，李錦菲把筷子伸過來，夾走一個。
“反正還有不少呢，都嚐嚐吧。”陳文軒說了一句，夾起一個迴頭，咬了一口後仔細品嚐起來。
味道確實很不錯，麵皮脆得很，裏邊的肉餡也很鮮嫩。沒有用羊肉，選擇的是豬肉白菜的，所以這個肉餡也有很多汁水，吃著的時候一點都不膩。
“這個味道……，你們嚐出來啥味了嗎？”
剛吃完一口，他就很無奈的發現劉大虎和江三豹倆人的碗裏空空。
“香。”
江三豹認真的說道。
“真香。”
劉大虎也認真的點了點頭。
“確實香。”
剛剛吃完了迴頭的李錦菲補了一句，順便舔了一下嘴角邊上沾著的汁水。
“這玩意吧，我覺得我一口氣吃上兩鍋沒問題。”
胖胖也發表了自己的看法。
“哎……，多好的玩意給你們吃啊，那也是暴殄天物。嫿兒啊，歇一會兒吧，剩下的少爺烙。”陳文軒說道。
“少爺，您歇著吧，一會兒就能烙完。”嫿兒美滋滋的說道。
“你沒看他們的眼睛都藍了嗎？還不得你烙完一鍋，他們就得搶一鍋去。”
陳文軒很無奈的說道。
嫿兒隻剩下了吃吃的樂，還是很有成就感的嘛。不過還是少爺厲害，發明的吃食，都是非常好吃的呢。
這邊陳文軒剛剛接手，吳誌遠他們五個也端著碗跑了過來。
在這個家裏邊啥事都可以等一等，唯有吃飯不能等啊。
就連他們五個，也在陳文軒這個吃貨的帶領下，給整跑偏了……