由於沒有網上所說的老麵,所以池棠隻能在麵粉中加上豬油、鹽、糖和酵母揉成一個硬硬的麵團。醒發一段時間後,麵團就更加柔軟有光澤,也更加好揉了。
但即使是這樣,池棠還是累地胳膊酸疼。
繼續醒發半個小時。半個小時後,光滑的麵團就可以直接搓成粗粗的一條,大約女生手掌心大小的麵劑子被池棠雙手配合,用力一扥,揪了下來。這麽一團麵,池棠一共做出了八個劑子。
立刻敷上保鮮膜防止麵劑子水分蒸發,這一個個小麵團,是池棠今晚的希望啊!
照著網上的教程,將麵劑子擀成一頭粗一頭細的樣子,左右手配合著卷成一個神似大大卷的圓柱體,手輕輕一壓,再上擀麵杖,一個圓餅初具雛形。
將麵餅捏成一個淺碗狀,在早已熱好的平底鍋上抵著碗底轉上幾圈,烙一烙,一個漂亮的鐵圈和菊花心就出來了。翻麵再烙一烙,等出現了焦褐色的火色,池棠拿著矽膠鏟,小心翼翼地在饃上戳了又戳,生怕把饃饃的空心給壓沒了。
時間一分一秒地過去,饃逐漸鼓脹蓬鬆,散發出誘人的小麥香氣,將白吉饃放在架上晾涼一會兒。池棠迫不及待地拿切開,想要看看這個白吉饃是否成功。
其實光從外形來看,這個白吉饃成功了一半。白吉饃該有的特征都有個八九不離十,但是其內裏卻令人失望。即使池棠已經非常小心,但是卻饃饃卻沒有出現應有的中空。
池棠不死心,試了一次又一次。
無一例外失敗了!
此刻彈幕已經從“哈哈哈哈哈”變成了“糖糖加油”!
池棠的倔脾氣上來了,一切重來一遍,揉麵醒麵擀麵劑子。
這時候,房門響了。
池棠一看時間,已經晚上了。果然,玩弄麵粉,或者說是被麵粉玩弄的時間總是飛快的。
“寶貝們,我先去開個門啊。”池棠說完就跑出去了。
容君歸看著滿手麵粉和因為揉麵而微微散落的頭發,有些好奇,剛想發問,池棠就伸出手指抵在了他的嘴邊。
“噓——”池棠做出口型,“我在直播,不要出聲哦!”
容君歸恍然大悟,立刻點頭,表示明白。
池棠也就不管他了,畢竟又不是第一次來了,池棠撇下他就趕緊跑迴廚房了。
容君歸躡手躡腳地放下自己的東西,靠在廚房門邊,看著池棠認認真真地揉麵,還時不時和粉絲聊著天,好不熱鬧。
容君歸自然注意到了台麵上一個個看起來非常不錯的白吉饃,還有放在一旁的肉碎,還有什麽不明白,今日菜譜就是大名鼎鼎的肉夾饃。
但是他不明白的是,明明這些饃在他看來沒有什麽問題,為什麽還要繼續做呢?
此刻,池棠終於成功了!
曆經多次失敗,池棠放棄了用平底鍋烙熟的方式,而是在鍋中轉上幾圈後,送入烤箱烘烤。這一次出來的白吉饃,不僅比用平底鍋做出的更加飽滿,也大了一圈。
“啊啊啊!”池棠興奮地叫出來,“朋友們,你們看到了嗎?成功了!太好了!”
池棠驚喜地蹦起來,要不是在鏡頭前,她需要克製一些,否則此刻她有可能已經跑去抱住容君歸了。
容君歸笑眯眯地,無聲地說了句:“糖糖真棒!”
迅速組裝好一個熱氣騰騰的肉夾饃,切作兩半,池棠還來了個特寫鏡頭!
但即使是這樣,池棠還是累地胳膊酸疼。
繼續醒發半個小時。半個小時後,光滑的麵團就可以直接搓成粗粗的一條,大約女生手掌心大小的麵劑子被池棠雙手配合,用力一扥,揪了下來。這麽一團麵,池棠一共做出了八個劑子。
立刻敷上保鮮膜防止麵劑子水分蒸發,這一個個小麵團,是池棠今晚的希望啊!
照著網上的教程,將麵劑子擀成一頭粗一頭細的樣子,左右手配合著卷成一個神似大大卷的圓柱體,手輕輕一壓,再上擀麵杖,一個圓餅初具雛形。
將麵餅捏成一個淺碗狀,在早已熱好的平底鍋上抵著碗底轉上幾圈,烙一烙,一個漂亮的鐵圈和菊花心就出來了。翻麵再烙一烙,等出現了焦褐色的火色,池棠拿著矽膠鏟,小心翼翼地在饃上戳了又戳,生怕把饃饃的空心給壓沒了。
時間一分一秒地過去,饃逐漸鼓脹蓬鬆,散發出誘人的小麥香氣,將白吉饃放在架上晾涼一會兒。池棠迫不及待地拿切開,想要看看這個白吉饃是否成功。
其實光從外形來看,這個白吉饃成功了一半。白吉饃該有的特征都有個八九不離十,但是其內裏卻令人失望。即使池棠已經非常小心,但是卻饃饃卻沒有出現應有的中空。
池棠不死心,試了一次又一次。
無一例外失敗了!
此刻彈幕已經從“哈哈哈哈哈”變成了“糖糖加油”!
池棠的倔脾氣上來了,一切重來一遍,揉麵醒麵擀麵劑子。
這時候,房門響了。
池棠一看時間,已經晚上了。果然,玩弄麵粉,或者說是被麵粉玩弄的時間總是飛快的。
“寶貝們,我先去開個門啊。”池棠說完就跑出去了。
容君歸看著滿手麵粉和因為揉麵而微微散落的頭發,有些好奇,剛想發問,池棠就伸出手指抵在了他的嘴邊。
“噓——”池棠做出口型,“我在直播,不要出聲哦!”
容君歸恍然大悟,立刻點頭,表示明白。
池棠也就不管他了,畢竟又不是第一次來了,池棠撇下他就趕緊跑迴廚房了。
容君歸躡手躡腳地放下自己的東西,靠在廚房門邊,看著池棠認認真真地揉麵,還時不時和粉絲聊著天,好不熱鬧。
容君歸自然注意到了台麵上一個個看起來非常不錯的白吉饃,還有放在一旁的肉碎,還有什麽不明白,今日菜譜就是大名鼎鼎的肉夾饃。
但是他不明白的是,明明這些饃在他看來沒有什麽問題,為什麽還要繼續做呢?
此刻,池棠終於成功了!
曆經多次失敗,池棠放棄了用平底鍋烙熟的方式,而是在鍋中轉上幾圈後,送入烤箱烘烤。這一次出來的白吉饃,不僅比用平底鍋做出的更加飽滿,也大了一圈。
“啊啊啊!”池棠興奮地叫出來,“朋友們,你們看到了嗎?成功了!太好了!”
池棠驚喜地蹦起來,要不是在鏡頭前,她需要克製一些,否則此刻她有可能已經跑去抱住容君歸了。
容君歸笑眯眯地,無聲地說了句:“糖糖真棒!”
迅速組裝好一個熱氣騰騰的肉夾饃,切作兩半,池棠還來了個特寫鏡頭!