這時候魚骨該下鍋了!雖然沒有多少肉,但是可以增加分量呀!嗬嗬,調皮了調皮了,其實魚骨邊留存的魚肉緊實彈牙,口感極佳。酸菜與辣椒薑蒜逼出了魚骨的腥氣,開水一加,整鍋湯汁呈現誘人的金黃色。
撈出各種調料與魚骨,關火後等待魚湯不再沸騰,慢慢抖入魚片,用湯汁的餘溫煮熟魚肉,魚肉既保持了鮮嫩,又浸透了麻辣酸香的湯汁。白白嫩嫩的卷曲魚片,在金黃湯汁、紅豔辣油以及深色酸菜的掩映下格外吸引人,再點綴上翠綠的香菜,一盆光聞香味就可以吃下兩大碗飯的水煮魚就做好了!
“你……不是不吃香菜嗎?”容君歸端著這盆魚肉,小心翼翼地向飯桌走去。
池棠在一旁提心吊膽地護著,生怕摔了。水煮魚沒了沒關係,人燙到那就不得了了!
“你不懂,這叫做色香味俱全,沒點綠色點綴,這道菜就少了一部分。”池棠對於顏值的堅持是容君歸不太理解的,“再說了,香菜可以挑出來嘛!但是拍照的時候必須好看!”
容君歸無奈一笑,好吧,是他古板了。
池棠再次返迴廚房,著手蒲燒茄子的製作,這道蒲燒茄子,池棠嚐試過一次後就徹底愛上了。
紫亮的長條茄子削去外皮,露出白中泛青的內瓤,從中剖開,再劃上幾刀,茄子就成了厚厚的一片。將茄子下油鍋煎到兩麵金黃,再倒入實現調製好的料汁燒至湯汁粘稠,蒲燒茄子就大功告成了!
料汁大多是常見的調料,諸如蠔油鹽醬油之類,但是最重要的是蜂蜜,喜歡甜的還可以多放一點,這樣烹製出來的茄子鹹甜交融,軟爛入味,蓋在米飯上,再澆上湯汁,那個味道別提了!
容君歸一直沒有離開廚房,看著撒上了白芝麻的茄子出鍋,有些不敢相信:“這就好了?”
“好了呀!簡單吧~”池棠有幾分小得意,“想學嗎?我可以教你的。”
容君歸瘋狂擺手加搖頭:“不不不,我沒這個意思,我不能下廚,不能不能!我隻是有點驚訝怎麽這道菜這麽快。”
池棠有點狐疑,為什麽容君歸對於下廚如此抗拒。
“好吧,告訴你吧,我對於做菜沒有半點天賦,用現在的話來說,應該就是廚房殺手。”容君歸苦笑,一臉的惆悵。
“小時候我想給自己煎一個雞蛋,這個夠簡單了,在大人的指導下,我成功地把雞蛋弄成了一坨不知道該怎麽形容顏色的東西。”
“後來我不死心,初中的時候自己煮方便麵,這個也簡單吧,我把家裏的廚房點著了。正麵牆都熏黑了,幸好我爺爺發現的早,要不然就麻煩了。”
“我最後一次嚐試是在工作後獨居時,打算自己蒸一鍋米飯,然後、然後我就把電飯煲做報廢了。”
容君歸長歎一口氣,看著麵前樂不可支,笑得合不攏嘴的池棠,抹了一把臉。
眼見池棠笑得收不住,已經開始捂肚子了,容君歸終於忍不了了:“嘿,池小姐,你麵對有可能威脅你廚房的人,怎麽這麽不客氣,還在笑!你不怕那一天我心情不好,來你的廚房做次飯,讓你的寶貝廚房遭殃!”
看著眼前氣鼓鼓的容君歸,池棠“哎呦哎呦”捂住了肚子,倒在了沙發上。
撈出各種調料與魚骨,關火後等待魚湯不再沸騰,慢慢抖入魚片,用湯汁的餘溫煮熟魚肉,魚肉既保持了鮮嫩,又浸透了麻辣酸香的湯汁。白白嫩嫩的卷曲魚片,在金黃湯汁、紅豔辣油以及深色酸菜的掩映下格外吸引人,再點綴上翠綠的香菜,一盆光聞香味就可以吃下兩大碗飯的水煮魚就做好了!
“你……不是不吃香菜嗎?”容君歸端著這盆魚肉,小心翼翼地向飯桌走去。
池棠在一旁提心吊膽地護著,生怕摔了。水煮魚沒了沒關係,人燙到那就不得了了!
“你不懂,這叫做色香味俱全,沒點綠色點綴,這道菜就少了一部分。”池棠對於顏值的堅持是容君歸不太理解的,“再說了,香菜可以挑出來嘛!但是拍照的時候必須好看!”
容君歸無奈一笑,好吧,是他古板了。
池棠再次返迴廚房,著手蒲燒茄子的製作,這道蒲燒茄子,池棠嚐試過一次後就徹底愛上了。
紫亮的長條茄子削去外皮,露出白中泛青的內瓤,從中剖開,再劃上幾刀,茄子就成了厚厚的一片。將茄子下油鍋煎到兩麵金黃,再倒入實現調製好的料汁燒至湯汁粘稠,蒲燒茄子就大功告成了!
料汁大多是常見的調料,諸如蠔油鹽醬油之類,但是最重要的是蜂蜜,喜歡甜的還可以多放一點,這樣烹製出來的茄子鹹甜交融,軟爛入味,蓋在米飯上,再澆上湯汁,那個味道別提了!
容君歸一直沒有離開廚房,看著撒上了白芝麻的茄子出鍋,有些不敢相信:“這就好了?”
“好了呀!簡單吧~”池棠有幾分小得意,“想學嗎?我可以教你的。”
容君歸瘋狂擺手加搖頭:“不不不,我沒這個意思,我不能下廚,不能不能!我隻是有點驚訝怎麽這道菜這麽快。”
池棠有點狐疑,為什麽容君歸對於下廚如此抗拒。
“好吧,告訴你吧,我對於做菜沒有半點天賦,用現在的話來說,應該就是廚房殺手。”容君歸苦笑,一臉的惆悵。
“小時候我想給自己煎一個雞蛋,這個夠簡單了,在大人的指導下,我成功地把雞蛋弄成了一坨不知道該怎麽形容顏色的東西。”
“後來我不死心,初中的時候自己煮方便麵,這個也簡單吧,我把家裏的廚房點著了。正麵牆都熏黑了,幸好我爺爺發現的早,要不然就麻煩了。”
“我最後一次嚐試是在工作後獨居時,打算自己蒸一鍋米飯,然後、然後我就把電飯煲做報廢了。”
容君歸長歎一口氣,看著麵前樂不可支,笑得合不攏嘴的池棠,抹了一把臉。
眼見池棠笑得收不住,已經開始捂肚子了,容君歸終於忍不了了:“嘿,池小姐,你麵對有可能威脅你廚房的人,怎麽這麽不客氣,還在笑!你不怕那一天我心情不好,來你的廚房做次飯,讓你的寶貝廚房遭殃!”
看著眼前氣鼓鼓的容君歸,池棠“哎呦哎呦”捂住了肚子,倒在了沙發上。